فوائد شمع العسل - 1

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

شمع العسل منتج فريد تنتجه عائلة النحل

شمع العسل هو أحد الأطعمة الأساسية التي تنتجها النحل ، أعظم عامل في الطبيعة. يعتبر بحق ثاني أهم منتج لتربية النحل بعد العسل.

تبني هذه الحشرات أقراص العسل من الشمع - أساس عشها الذي ترتبط به حياتها كلها ارتباطًا وثيقًا. هذا هو مهد النسل الناشئ ومكان العمل والراحة والشتاء لجميع سكان الخلية. وهو أيضًا مخزن لمخزون العسل.

ينتج النحل الشمع (في حالة سائلة) من العسل وحبوب اللقاح وحبوب لقاح النحل داخل غدد خاصة تقع في أسفل البطن. في النحل المولود ، تبدأ هذه الغدد بالتشكل في عمر 3-5 أيام ، وتكون ضعيفة جدًا في المرحلة الأولى من التطور. في اليوم 14-18 من العمر ، يصلون إلى أقصى حجم لهم. يتم عصر سائل الشمع (يتسرب) من خلال أصغر ثقوب "مرايا" الشمع إلى الخارج ويتصلب على شكل 8 مقاييس أنحف بوزن إجمالي يبلغ حوالي 1.5 مجم (تتراوح كتلة المقياس الواحد من 0.18 إلى 0.25 مجم).

حسب الخبراء أنه لإنتاج كيلوغرام واحد من الشمع ، يحتاج النحل إلى إنتاج (اعتمادًا على وزن مقياس الشمع) من 1 إلى 4 ملايين من هذه المقاييس ، بينما يتلقى مربي النحل في موسم واحد ما يصل إلى 1.2 كجم من الشمع. من الخلية. ومع وفرة المواد الخام الطازجة ، يمكن للعائلة القوية أن تتخلى عن 7 كيلوغرامات! في مثل هذه العائلة ، يستطيع النحل إنتاج أكثر من مليون لوح شمع يوميًا.

تستخدم خلية نحلة واحدة 13 مجم من الشمع (50 لوحًا) ، ولكل خلية بدون طيار 30 مجم من الشمع (120 لوحًا). يتكون كل قرص عسل من صفين من خلايا الشمع السداسية ، والتي لها قسم مشترك يعمل كقاعدة لهذه الخلايا. يزن قرص العسل هذا 150 جرامًا فقط ، ويحتوي على 9100 خلية سداسية تحتوي على ما يصل إلى 4 كجم من العسل. يتضح أن كل وجه لخلية قرص العسل شائع للخلايا المجاورة.

في النحل القديم ، تتدهور غدد الشمع تدريجيًا ويقل إنتاج الشمع ، ثم يتوقف لاحقًا. وجد العلماء أنه مع وجود نقص في النحل الصغير في الخلية ، لا تزال الغدد الضامرة في النحل القديم قادرة على التجدد وإنتاج الشمع ، ولكن القليل نسبيًا. في حضنة الخريف للنحل الصغير ، لوحظ وجود غدد شمعية ضعيفة النمو أو غيابها ، ولكن منذ الربيع يتم ترميمها أو تشكيلها بالكامل ، وتطلق الشمع بنشاط. ينتقل نحل الخريف ذو الغدد المتطورة في ربيع العام المقبل إلى فئة "القديم" ، ويتوقف عن إنتاج الشمع. كقاعدة عامة ، في مثل هذا النحل ، بعد التحول من "تشكيل الشمع" إلى "الطائر" ("العسل") ، تتوقف غدد الشمع عن العمل.

لتحفيز إنتاج الشمع بشكل طبيعي ، يجب أن يكون مكون البروتين ، على سبيل المثال ، حبوب اللقاح ، موجودًا في العلف ، ولكن بكمية محددة بدقة. عند بناء الأمشاط ، يستهلك النحل الكثير من الطاقة. يعوضون عن فقدانه عن طريق التغذية على العسل وحبوب اللقاح. لصنع 1 كجم من الشمع ، تأكل النحلة أكثر من 3.5-3.6 كجم من العسل في الظروف العادية (في الطقس البارد يرتفع هذا الرقم إلى 10 كجم). تعتمد كمية الشمع التي ينتجها النحل ، أولاً وقبل كل شيء ، على جودة العلف: مع وفرة من العسل وحبوب اللقاح ، يعطي النحل حجمًا أكبر بكثير من الشمع. ولكن إذا تم تغذيته بشراب السكر فقط ، فإن تكوين الشمع يتباطأ بشكل ملحوظ.

إذا اختفى الرحم في الأسرة ، فإن إطلاق الشمع (وبالتالي تكوين أقراص العسل) يتوقف. كما لوحظت ظاهرة مماثلة في مستعمرة النحل ، التي تستعد للتجمع.

بمجرد أن ينتج النحل الصغير الدفعة الأولى من الشمع ويعطيها للنحل العامل ، يبدأون على الفور في بناء أول قرص عسل. يعلقون كمية صغيرة من المادة اللاصقة بالسقف ، حيث يتم تحويل الصفائح الأولى من الشمع عن طريق المضغ المطول بفكين قويين (الفك السفلي) والترطيب بالإفرازات (اللعاب). بفضل مجمع الإنزيم هذا ، يمكن للنحل العامل ، الذي يعجن الشمع ، إذابته ، وبالتالي ، لا تحتوي الخلايا المنتجة على طبقات. لبناء قرص عسل واحد ، ينفق النحل حوالي 140 جرامًا من الشمع. عادة ما تكون الأمشاط المبنية حديثًا بيضاء مع صبغة كريمية خفيفة وتحتوي على حوالي 100٪ شمع ، وأمشاط أقدم بقليل (مع صبغة صفراء) - 75٪ شمع ، وأقدم (بنية) - حتى 60٪.

وجد الكيميائيون أن الشمع عبارة عن خليط معقد يحتوي على ما يصل إلى 300 مكون كيميائي ، والتي تنقسم إلى أربع مجموعات وفقًا لخصائصها - الإسترات ، والأحماض الحرة ، والكحوليات الحرة والهيدروكربونات. للحصول على رائحة لطيفة ، تذكرنا جدًا بالعسل ، ولون الشمع ، هما المسؤولان عن المركبات ذات الرائحة والتلوين. لكن الخبراء يعتقدون أن المكون الرئيسي للشمع هو الإسترات ، التي تتكون نتيجة تفاعل الأحماض الدهنية (الكربوكسيلية) والكحول.

يصنف العلماء شمع العسل الطبيعي كمركب عالي السعرات الحرارية: فهو يحتوي على راتنجات وبيتا كاروتين والمعادن وحبوب اللقاح وفيتامين أ والعكبر ومكونات أخرى. لقد حسبوا أن الشمع يحتوي على فيتامين أ أكثر بـ 80 مرة من لحم البقر. نظرًا لوجود كمية كبيرة من الأحماض الحرة ، فإن الشمع قادر على امتصاص (وبالتالي احتواء) كمية كبيرة من هذه العناصر الأساسية - معادن الجدول الدوري مثل الحديد والنحاس والزنك والكروم وغيرها.

لا تزال الغابات شفافة

كما لو كانت تخضر بسلام ؛

نحلة في الحقل تحيي

الذباب من خلية الشمع.

مثل. بوشكين