الخصائص الطبية لشاي إيفان ، أو الأعشاب النارية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

أتذكر اجتماعًا قديمًا. في منتصف الصيف ، كنت أقود الدراجة على طول طريق ريفي ومررت بامرأتين كبيرتين في السن. كانوا يمشون ويتحدثون ويحمل كل منهم باقات كبيرة - مكانس من شاي الصفصاف المتفتح على جسدها.

"حسنًا ، وباقات!" - لم أستطع كبح جماح نفسي وعلق ". ردت النساء على ردي: "وهذه ليست باقات ، لكنها شاي طبي وصحي في المستقبل". مهتم ، توقف ونزل من الدراجة.

وقالت النساء عن طيب خاطر إنهن يذهبن كل عام إلى الحقول أو إلى أطراف الغابة - بعيدًا عن المدينة والطرق الموحلة المتربة ، من أجل تخزين نباتات شاي إيفان المزهرة طوال العام.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

"في المنزل نصنع منه شايًا حقيقيًا - لذيذًا وصحيًا". اتضح أن هذه العملية ليست سهلة ، فهي تتطلب معرفة وجهود معينة. ويشمل ذبول أوراق شاي الصفصاف ولفها بالنخيل والتخمير والتجفيف. تحدثوا بالتفصيل عن كل الحيل لصنع الشاي الشعبي. شكرت النساء وواصلت سيارتي.

في المنزل ، فتحت دليلًا للنباتات الطبية وقرأت كل ما كتب هناك عن شاي إيفان. اتضح أنه ليس مجرد نبات جميل يسعد أعيننا طوال الصيف تقريبًا - من النصف الثاني من شهر يونيو إلى منتصف أغسطس ، ولكنه أيضًا معالج قيم ، مشروب لذيذ وصحي.

ميزات النبات

لذلك ، يعتبر شاي إيفان ، أو الأعشاب النارية ضيقة الأوراق (Epilobium angustifolium) نباتًا معمرًا من عائلة السرو. إنه منتشر ومستخدم في كل مكان في بلدنا ، وبالتالي حصل على أكثر من خمسين اسمًا في مناطق مختلفة. وأشهرها شاي إيفان ، والأعشاب النارية ، وشاي كوبورسكي (أو كوبوركا) ، وعشب إيفانوفسكايا ، والصرير ، والبوزاكا (أحد أوائل الأنواع التي تعيش في الحرائق) ، وسترة أسفل (تتشكل الفاصوليا على الأوراق السفلية بنهاية الصيف ، التي تطلق نوعًا من الزغب - يستخدم فلاحوها أحيانًا لحشو الوسائد) وغيرها.

ربما يكون تاريخ اسم شاي Koporye مثيرًا للاهتمام ، فهو مرتبط باسم قرية Koporye الموجودة في منطقة Lomonosov. أسس ألكسندر نيفسكي هذه المستوطنة بالقرب من القلعة المدمرة. كانت بؤرة استيطانية لنوفغورود. ثم دخلت القرية مقاطعة سان بطرسبرج. في جوارها كانت هناك غابات ضخمة من الأعشاب النارية ضيقة الأوراق. وتعلم الرهبان أن يصنعوا الشاي من أوراقها ، التي كان يشربها بشغف ليس فقط من قبل السكان المحليين ، ولكن أيضًا من خلال زيارة التجار من إنجلترا. لقد قدروا الشاي واشتروه بكميات كبيرة.

لقد زرت Koporye عدة مرات. وعلى الرغم من أن جميع الحقول كانت مشغولة بزراعة البطاطس ، ومحاصيل الحبوب ، والمراعي ، ولكن في الأراضي القاحلة والمضايقات ، على طول جوانب الطرق في الصيف ، كانت سيقان شاي الصفصاف الطويلة تتفاخر بفخر ، وتناثرت الأجزاء العلوية منها بنورات وردية شاحبة.

في روسيا ، تم استخدام الأعشاب النارية ضيقة الأوراق ليس فقط كعلاج ، بل كمشروب صحي. أحد الأسماء الشعبية لها هو الكتان البري أو القنب البري. والحقيقة هي أنه من سيقان هذا النبات ، بشكل أكثر دقة ، من غطاء لحائهم ، مثل القنب أو الكتان ، حصل الفلاحون على الألياف ، والتي كانت تستخدم في صنع الحبال والأقمشة الخشنة. وأضيفت جذور شاي إيفان المجففة والمسحوقة إلى الخبز. تعد غابة الأعشاب النارية المزهرة مكانًا مفضلاً لجمع الرحيق من النحل. في بعض الأحيان ، يتم بيع عسل الأعشاب الطبية في المعارض التجارية.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

الخصائص الطبية للأعشاب النارية ضيقة الأوراق

في الطب الشعبي ، يستخدم هذا النبات ، بشكل أدق ، أوراقه وأزهاره منذ فترة طويلة في بلدنا للأغراض الطبية. لاحظ الروس أن شاي إيفان له تأثير إيجابي على الجسم كله. فهو يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم أثناء الإصابة بفقر الدم ، ويعيد عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها عند الاضطراب ، على سبيل المثال ، بسبب السمنة ، ويقوي جهاز المناعة.

تعمل مستحضراته على تقليل الالتهاب ، وهي ضارة للعديد من سلالات الفيروسات والبكتيريا ، وتستخدم للوقاية من الأمراض المعدية ومعالجتها

فايرويد يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويوصى به لأمراض المرارة والطحال. كعامل قوي مضاد للالتهابات ، فهو يساعد في التهابات الجهاز البولي التناسلي.

يحتوي شاي إيفان على الكثير من البروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة ويوفر الطاقة. لذلك ، يحب الصيادون والصيادون والحطّاب تحضيرها في الطبيعة ، الذين ينفقون الكثير من الطاقة على المشي والحركات المختلفة.

خصائصه المضادة للالتهابات والمغلفة يمكن أن تخفف من التهاب المعدة والتهاب القولون وقرحة المعدة. لقد عرف الناس منذ فترة طويلة الخصائص المهدئة وحتى المنومة لهذا النبات. يقلل شاي إيفان من القلق والاكتئاب.

يُعتقد أن الجزء الجوي بأكمله من النبات مفيد في شاي إيفان ، ولكن غالبًا ما يجمع الناس الأوراق والزهور. أوراق الحشائش الناري ذات الأوراق الضيقة ، التي تبرر الاسم ، ممدودة - حتى 12 سم ، والعرض أقل بكثير - 1-2 سم ، وتجلس مباشرة على الجذع ، لذلك ، عند الحصاد ، يمكن إنزالها من النبات بحركة يد واحدة فقط من أعلى إلى أسفل. يجب أن تضغط الزهور الوردية الفاتحة من الفرشاة المخروطية القمية بأصابعك.

ليس من الصعب حصاد الأعشاب النارية النيئة ، لأن هذا النبات طويل القامة ، وغالبًا ما يصل إلى متر ونصف إلى مترين ، يمكن للإنسان أن يختبئ بسهولة في غاباته ، ويقف على ارتفاع كامل. ما عليك سوى أن تتذكر أنه من المستحسن جمع المواد الخام في الطقس الجاف ، وبعيدًا عن الطرق ومؤسسات المدينة. يوصي الخبراء بحصاد الأوراق بعد بدء الإزهار والزهور أثناء الإزهار.

لن تكون الأوراق المجمعة مفيدة إلا إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح. بالطبع ، كما يفعل الكثير من الناس ، يمكنك ببساطة تجفيف الأوراق والزهور المجمعة في غرفة جيدة التهوية ، ثم تخزينها في وعاء زجاجي مغلق.

شاي فايرويد

لكن شاي إيفان الحقيقي ، الذي كان يقدره الروس والأجانب ، يتم الحصول عليه من خلال إجراء عملية التخمير ، كما هو الحال مع الشاي الهندي والصيني وأنواع أخرى من الشاي. لذلك ، يجب غسل الأوراق المجمعة من الأعشاب النارية ضيقة الأوراق بعد الحصاد (عند الحصاد ، اختر أوراقًا مشرقة وعصرية بدون بقع وآفات) وتوضع في الظل على قطعة قماش جافة ونظيفة بطبقة من 3-4 سم. في اليوم الذي يجب أن يتم تحريكهم فيه بانتظام حتى يجفوا ويذبلوا قليلاً ، لكنهم لا يجفون ولا ينهارون أثناء المعالجة الإضافية.

بعد ذلك ، يمكنك الانتقال إلى أهم مرحلة في صنع الشاي من الأعشاب النارية - التخمير.

للقيام بذلك ، تُفرك الأوراق بإحكام باستخدام كفين حتى يخرج العصير. ثم يتم وضع جزء واحد من الأوراق الملفوفة في سلة ويتم أخذ الجزء التالي من الأوراق. عندما يتم تحضير جميع الأوراق بهذه الطريقة ، يتم تغطيتها بمنشفة رطبة وتترك في مكان مظلم لمدة 10-12 ساعة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تنبعث من المواد الخام بالفعل رائحة الفواكه ، مثل الكمثرى.

والعملية الأخيرة هي تجفيف المواد الخام. يوضع في طبقة رقيقة على صفيحة خبز ، ويوضع في فرن ساخن إلى 100 درجة مئوية ويبقى هناك حتى يكتسب الشاي لونًا مميزًا - من البني الفاتح إلى البني الداكن. يجب أن يكون الفرن مفتوحًا في جميع الأوقات. أثناء التجفيف ، يجب تقليب المواد الخام بانتظام حتى تتم العملية بالتساوي. عادة ما يكون الشاي جاهزًا في غضون 30-40 دقيقة. يتم حفظ الشاي الناتج في وعاء زجاجي مغلق.

قم بتحضيره بصب الماء المغلي فوقه ، لكن لا تغليه. على سبيل المثال ، تُسكب ملعقتان صغيرتان من هذا الشاي في 500-600 مل من الماء المغلي ، ويغلق الكوب بغطاء ويصر لمدة ربع ساعة. يخفف التعب ويعطي القوة.

ولكن في أغلب الأحيان يقومون ببساطة بتخزين المواد الخام الطبية - حيث يتم تجفيف الأوراق والزهور المجمعة من الأعشاب النارية بالطريقة المعتادة في غرفة جيدة التهوية في الظل. يتم حفظ عشبة شاي إيفان في وعاء زجاجي محكم الغلق وتستخدم لتحضير الإستخلاصات الطبية والحقن.

تسريب شاي إيفان

للحصول عليه ، 1 ملعقة كبيرة. اسكب كوبًا واحدًا (200 مل) من الماء المغلي على ملعقة من عشب الصفصاف الجاف. الإصرار لمدة 12-15 دقيقة ، يصفى قبل الاستخدام. خذ 0.5 كوب مرتين في اليوم - في الصباح قبل الإفطار ونصف ساعة قبل العشاء. خذها لعلاج الصداع والصداع النصفي والأرق وأمراض المعدة.

مرق شاي إيفان

للحصول عليه ، يجب سكب 2 ملعقة كبيرة (15 جم) مع كوب من الماء (200 مل) وتركه يغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ثم يصفى. يؤخذ المرق 1 ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم لالتهاب المعدة والقولون.

يمكن أيضًا استخدام هذا المرق لغسل تقرحات الجسم والجروح والتقرحات.

موانع

يوصي الخبراء بأخذ دفعات وشاي من الأعشاب النارية لمدة لا تزيد عن شهر ، فأنت بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة لمدة تصل إلى شهرين. مع استخدامها لفترة أطول ، من الممكن حدوث اضطرابات في عمل المعدة والكبد والأمعاء.

بحذر ، من الضروري استخدام مغلي وحقن شاي إيفان مع زيادة تخثر الدم والتخثر والتهاب الوريد الخثاري. بشكل عام ، لا داعي لاستشارة الطبيب قبل استخدام الأدوية حسب الوصفات الشعبية.

إي فالنتينوف

تصوير أولغا روبتسوفا