زراعة التوت البري في قطع أراضي الضواحي والحدائق

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

زراعة واستخدام التوت البري

هناك نوعان من التوت البري ينموان في أوروبا - التوت البري المستنقعي والفاكهة الصغيرة. النوع الثالث - التوت البري ذو الثمار الكبيرة - ينمو في أمريكا الشمالية. في الطبيعة ، هناك مجموعة واسعة من أشكال التوت البري المستنقعات - شائعة. لها أسماء محلية - رافعة ، قطرة ثلج ، zhuravina.

التوت البري هو شجيرة دائمة الخضرة من عائلة Lingonberry ذات سيقان رقيقة زاحفة زاحفة ذات لحاء بني. الأوراق صغيرة ، غير قابلة للسقوط ، مصنوعة من الجلد ، مطوية للخلف. من الأسفل مغطاة بطبقة شمعية.

أزهار التوت البري صغيرة ، حمراء وردية ، مفردة أو مجمعة في أزهار من 2-6 على باديلز طويلة ورفيعة ومتدلية. تزهر في يونيو ويوليو. تنضج الثمار في أواخر الخريف. لونها أحمر فاتح ، كثير العصير ، حامض ، كروي ، دائري ، مستطيل أو كمثرى الشكل.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

في بلدنا ، يتم توزيع التوت البري على نطاق واسع في المناطق الوسطى والشمالية من الجزء الأوروبي من البلاد ، في سيبيريا والشرق الأقصى. ينمو بكثرة في مستنقعات الخث الرطبة. في الشمال تصل إلى الدائرة القطبية الشمالية.

يستخدم التوت البري على نطاق واسع في الحياة اليومية. لديها قدرة فريدة على الاحتفاظ بها طازجة حتى موسم الحصاد القادم. له خصائص مضادة للميكروبات بسبب المطهرات القوية الموجودة فيه - أحماض البنزويك والكلوروجينيك. لذلك فإن شراب التوت البري مفيد للحمى وكذلك لأمراض الكلى والمسالك البولية والمثانة. عصير التوت البري مع العسل يساعد في التهاب الحلق ونزلات البرد ، ويهدئ السعال. يحتوي التوت البري أيضًا على حمض أورسولار ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات لتعزيز التئام الجروح. يزيد التوت البري من قوة جدران الشعيرات الدموية.

يتم حصاد التوت البري في الخريف والربيع بعد ذوبان الثلج. يمكنك جمعها في سبتمبر ليست ناضجة تمامًا ، لأنها تنضج أثناء التخزين. يمكنك أيضًا قطفه في أواخر الخريف ، عندما يتم تجميد المستنقعات وتجميد التوت قليلاً. التوت البري الثلجي ، الذي يتم حصاده في الربيع ، أكثر حلاوة ولذيذًا ، لكنه يحتوي على نسبة أقل من فيتامين سي. نظرًا لارتفاع نسبة حمض البنزويك ، يظل التوت البري طازجًا طوال العام.

يمكن الاحتفاظ بالتوت البري غير المغسول وغير التالف في الشرفة أو في القبو حتى الربيع. على الرغم من أنها ليست باردة ، إلا أنها تضعها في الماء ، ومع بداية الصقيع ، يتم تصريف الماء ، ويتم تجميد التوت. عند تخزينه بهذه الطريقة ، يحتفظ التوت البري بنكهته ومغذياته - الجلوكوز والفركتوز والمعادن.

إدخال التوت البري في الثقافة

فيما يتعلق بالحد من الموارد الطبيعية للتوت البري المستنقعي ، تم مؤخرًا إيلاء الكثير من الاهتمام لإدخاله في الثقافة. في روسيا ، بدأ العمل مؤخرًا نسبيًا على إنشاء أنواع مختلفة من التوت البري المستنقعات ، مختلفة الشكل والحجم. وجد موظفو فرع Karelian التابع لأكاديمية العلوم في الطبيعة أشكال التوت البري المستنقعية التي تزن 2.6-3.3 جم ، وهي ليست أقل شأنا من التوت البري ذي الثمار الكبيرة. لقد حددوا سبعة أشكال واعدة للغاية.

وفقًا لحدائق نوفوسيبيرسك النباتية التابعة لفرع سيبيريا لأكاديمية العلوم ، توجد نباتات ذات عدد مضاعف من الكروموسومات والتوت الكبير في الطبيعة. كما تم إنتاج العديد من أنواع التوت البري المستنقعي كبير الثمار في إستونيا.

زراعة التوت البري

يتم إكثار توت المستنقعات ، مثله مثل الثمار الكبيرة ، بواسطة قصاصات تؤخذ من النباتات في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. تزرع شتلات بطول 15-20 سم مباشرة في التربة المحضرة بعمق 12-13 سم ، ثلاث قطع لكل حفرة أو في بيوت بلاستيكية مع خليط من الخث والرمل. يحدث الإثمار عادة في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. تؤخذ قصاصات من النباتات ذات التوت الكبير ونمو براعم جيد. يُنصح بنشارة التوت البري بطبقة من الطحالب من 2-3 سم ، مما يساهم في تجذير التربة والحفاظ عليها بشكل أفضل. في الخريف ، تُغطى التربة السطحية برمل النهر بمقدار 5-10 سم. في الربيع ، يحميها من تقلبات درجات الحرارة ، عندما تتجمد التربة من الأعلى ليلًا ، وتذوب أثناء النهار ، مما يؤثر سلبًا على جذر التوت البري. تعكس الطبقة الخفيفة من الرمال أشعة الشمس الساخنة ، مما يمنع التربة من السخونة الزائدة. علاوة على ذلك،من الأسهل السيطرة على الأعشاب الضارة. يمكن أيضًا زراعة توت المستنقعات على الخث. يدعي بعض البستانيين أنه ينمو في الثقافة وفي التربة الرطبة والفقيرة.

أظهرت الدراسات التي أجراها علماء Karelian أن التوت البري ينجح بشكل أفضل عند مستوى المياه الجوفية على عمق 30-40 سم ، مع الري الكافي والمنتظم ، يتطور بنجاح حتى عند مستوى المياه الجوفية من 50-100 سم ، وفي قطع الأراضي المنزلية ، فمن المرغوب فيه للحفاظ على رطوبة الخث في حدود 50-60٪ من إجمالي محتوى الرطوبة في الخث.

يبدأ التوت البري يؤتي ثماره في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. يخلق التوت البري أثناء الإزهار في أواخر مايو - أوائل يونيو وأثناء فترة الإثمار سجادة زخرفية رائعة. لذلك ، من المنطقي إنشائه ليس فقط بسبب التوت. تبدو مروج التوت البري رائعة في الأماكن الرطبة المغطاة بالطحالب الطبيعية أو المزخرفة.

توت المستنقعات البري شديدة التحمل في فصل الشتاء ، ولكن مع الصقيع في أواخر الربيع ، تتجمد أزهار التوت البري أحيانًا. ينضج التوت في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. يتراوح قطر الفاكهة من 0.5 إلى 1.8 سم بوزن 0.5-1.9 جرام.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

توت بري أمريكي كبير

منذ عام 1812 ، اكتسبت الولايات المتحدة الأمريكية خبرة واسعة في زراعة التوت البري ذي الثمار الكبيرة. هناك مزارع تؤتي ثمارها منذ 170 عامًا. تمكنت من التعرف على تجربة زراعة التوت البري كبير الثمار في ولاية ويسكونسن. الفترة الخضرية أطول بحوالي شهر مما كانت عليه في منطقة لينينغراد مع مجموع درجات الحرارة الموجبة فوق 10 درجات يساوي 2500-3500 درجة. في منطقة لينينغراد ، لا يتجاوز هذا الرقم 2000 درجة. عند إعداد موقع لمزارع التوت البري ، يتم وضع الرمل في طبقة تصل إلى 7 سم ، وبعد ثلاث سنوات ، يتكرر الصنفرة. في روسيا ، الموقع مغطى أيضًا بالرمل بطبقة من 3-5 سم.

بالمقارنة مع المستنقعات ، فإن التوت البري في أمريكا الشمالية لديه تطور أقوى من الشجيرات. يصل طول براعمها الزاحفة الخضرية إلى 50-115 سم. أثناء وجودهم في المستنقع لا تتجاوز 20 سم.

في منطقة لينينغراد ، يزهر التوت البري ذو الثمار الكبيرة في النصف الثاني من شهر يونيو - في يوليو ، أي بعد نهاية الصقيع الربيعي. يبلغ قطر التوت 1.5-2 سم ، وقد أسفرت التجارب والبحوث المكثفة على زراعة التوت البري كبير الثمار في بيلاروسيا وإستونيا ولاتفيا وليتوانيا وأوكرانيا وموسكو عن نتائج إيجابية. تم الحصول على نتائج سلبية على زراعة هذا التوت البري في إستونيا بسبب انخفاض مجموع درجات الحرارة الإيجابية. ومع ذلك ، خلص العلماء الروس إلى أن زراعة التوت البري ذات الثمار الكبيرة على قطع الأراضي الشخصية له ما يبرره تمامًا ويستحق الاهتمام ، ولكن تحت الغطاء.

في هذا التوت البري ، في ظروفنا ، خلال الصقيع الربيعي ، تتجمد البراعم الخضرية الأفقية إلى حد ما. في الوقت نفسه ، يسقط جزء من الأوراق ، لكنها تتعافى بسرعة. براعم الزهور محفوظة بشكل مرض. ريجل ، مؤسس الجمعية الروسية للبستانيين ، جلب التوت البري ذو الثمار الكبيرة إلى روسيا في عام 1871. لقد أثبت أن نبات التوت الجديد مناسب للزراعة في ظروفنا المناخية.

حاليًا ، يمتلك البستانيون في العالم حوالي 200 نوع من التوت البري ذي الثمار الكبيرة ، تختلف في كثافة التوت على الساق ، وارتفاع الأدغال ، وطول الساق ، وحجم التوت ، إلخ.

اصنع التوت البري

لإنشاء نبتة التوت البري ، قم بإعداد سرير خاص - خندق بعرض 150 سم مع طبقة فراش 50-55 سم من الخث.رتب في الأسفل طبقة تصريف 5 سم ، في التربة الرملية ، قم بتغطية الجزء السفلي بغلاف بلاستيكي. املأ الخندق بالكامل بالخث عالي المستنقع ، وقم بترطيبه بكثرة. قم بتقوية حواف الخندق بألواح بارزة من 5-7 سم فوقه لمنع التربة الأثقل والقلوية من الانزلاق أثناء هطول الأمطار.

يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال تغطية التربة. قم بزراعة التوت البري المستنقعي في خندق مُجهز في ثلاثة صفوف بمسافة بين ثقوب 15-20 سم ، وثمر كبير في صفين بمسافة 20-30 سم.زرع 2-3 عقل بطول 5-7 سم في حفرة واحدة. البراعم المنتصبة تتجذر بسهولة أكبر من البراعم الزاحفة. حصاد العقل خلال فترة نمو النبات المكثف. اترك ورقة واحدة عند الزراعة فوق الأرض. عند العناية بالمزروعات ، يلزم سقي وفير ، مما يحافظ على رطوبة الركيزة باستمرار.

يوصي معهد علم النبات التابع لأكاديمية العلوم في لاتفيا أثناء النمو المكثف للتوت البري - في نهاية مايو - يونيو بتخصيب المزروعات بالنيتروجين / (3 جم) والفوسفور (5 جم) والبوتاسيوم (8 جم) لكل 1 متر مربع من الحديقة أو مع الأسمدة المعدنية المعقدة مع العناصر الدقيقة. لا يتحمل التوت البري الإخصاب الزائد ، لذا قم بالتخصيب بعناية. لا تستخدم سماد الكلور. ضع جميع الأسمدة في عدة خطوات.

يعتبر التوت البري من الأعشاب الضارة بشكل كبير. الطريقة الرئيسية للتعامل معهم هي إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. يمكن تسهيل هذا العمل إذا كانت المنطقة مغطاة بطبقة 2-3 سم من الخث.

مرض التوت البري كبير الثمار - gordoniosis. يتسبب في تليين التوت وإصفراره. لمنع المرض ، قبل شهر من نضج التوت ، عالج المزروعات بمحلول 1 ٪ من كبريتات النحاس.

باستخدام التوت البري

يستخدم التوت البري طازجًا ومجمدًا لتحضير العصير ومشروب الفاكهة والكفاس والهلام والمعلبات والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية. في صناعة الحلويات ، يتم استخدامه لصنع الحلويات. يتم صنع النبيذ الجيد والمشروبات الكحولية والخمور من التوت البري. فيما يلي بعض الوصفات للطبخ المنزلي.

عصير توت بري

ضعي 200 غرام من السكر في لتر واحد من العصير ، وضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان ، وصبها في زجاجات مسلوقة. بعد التبريد ، ختم بسدادات مسلوقة. جمد كتلة التوت البري المتبقية مرة أخرى واستخدمها حسب الحاجة.

مربى التوت البري مع التفاح

اغسل التفاح والقشر وعش البذور ، وقطعها إلى شرائح ، واتركها في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج. تخلط مع التوت البري وتطهى حتى تنضج. أضف القليل من الفانيليا أو القرفة أو القرنفل للنكهة في نهاية الطهي إذا لزم الأمر.

للحصول على 1 كجم من التفاح والتوت ، تناول 1.5 كجم من السكر.

مشروب التوت البري

سلق 1 كجم من التوت البري في الماء المغلي لمدة دقيقتين. اهرسي التوت. أضف 2.5-3 لتر ماء مبرد إلى 60 درجة بعد السلق و 200-300 جرام من السكر. يخلط المزيج جيداً ويحتضن لمدة 6-8 ساعات. قم بالتصفية من خلال طبقتين من القماش القطني. صب في زجاجات وفلين لهم.