توت العليق الأسود - ثقافة حديقة واعدة - الزراعة والتكاثر والاستخدام في الطهي - الدوران ، الجمرة والحظ

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

تعتمد تقنية زراعة التوت الأسود على معرفة الخصائص البيولوجية للنبات. يتم إنشاء الظروف المواتية لنمو وتطور الثقافة في المناطق المسطحة ، وهي جيدة نسبيًا - على المنحدرات الشمالية والشمالية الغربية بزاوية لا تتجاوز 30 درجة. لا يمكن تحقيق عوائد عالية إلا على الطحالب الخصبة والطميية الرملية. لا ينبغي زراعة التوت الأسود في المنطقة التي اقتلع فيها التوت الأحمر أو أشجار التفاح.

تجنب الزراعة في المناطق التي ظهرت تحت البطاطس والطماطم ونباتات أخرى من عائلة الباذنجانيات ، مما يساهم في إصابة المحصول بأمراض خطيرة ، وخاصة الذبول العمودي. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن زراعة التوت الأسود والعليق معًا. يجب أن تكون المسافة بينهما أكثر من 10-15 م.

زراعة التوت.يتم تحضير التربة للزراعة مقدمًا. يلعب الإعداد الجيد للتربة والامتثال لتناوب المحاصيل دورًا أساسيًا في ضمان غلات عالية. من المعروف أن توت العليق الأسود ، مع الإعداد السيئ للموقع ، ينتج عنه غلة أقل مرتين إلى ثلاث مرات مما هو عليه في الموقع المعد وفقًا لجميع قواعد التكنولوجيا الزراعية. يتم إعداد الموقع لمدة عامين وفقًا لدورة المحاصيل التالية: السنة الأولى - البور الأسود ؛ السنة الثانية - محاصيل الصف (الجزر ، الثوم ، البصل ، الخس ، الكرفس ، الفلفل ، القطيفة ، القطيفة). في الموقع المخطط لزراعة التوت الأسود ، يتم تنفيذ التطبيق المستمر للأسمدة العضوية في الربيع أو الخريف (السماد الفاسد ، الدبال) بمعدل 15-20 كجم لكل 1 متر؟ في عام الزراعة ، يلزم التطبيق المحلي للأسمدة العضوية والمعدنية على الأخاديد والثقوب.في ظروف البستنة المنزلية ، عند زراعة التوت ، يتم ترك 1.5-2 متر بين الصفوف ، وبين النباتات على التوالي - 0.5-0.7 متر ، وتزرع النباتات في حفر بعمق وقطر 40-50 سم. في كل حفرة ، ينتج متوسط التربة البودزولية الخصبة 6-8 كجم من الدبال أو سماد الخث ، و 150-200 جم من السوبر فوسفات و 70-80 جم من كبريتات البوتاسيوم. يمكن استبدال أسمدة الفوسفور والبوتاس برماد الخشب بمعدل 500-600 جم لكل حفرة. يتم خلط مجمع الأسمدة تمامًا مع التربة ويصب الخليط الناتج في نظام جذر الشتلات. ثم تُروى النباتات بكثرة وتُغطى سطح التربة بالخث أو السماد العضوي الفاسد أو القش المفروم في طبقة من 6-10 سم ، كما أن حفر الأخاديد والثقوب عمل شاق ماديًا. في بعض الأحيان ، بدلاً من الثقوب العميقة ، يتم حفر الثقوب بعمق 20-30 سم وتزرع فيها النباتات. لا يتم الإخصاب الموضعي.هذا "التحضير" يقلل من محصول التوت الأسود بنسبة 50-70٪ خلال فترة الدوران بأكملها.

يمكنك زراعة التوت الأسود في الخريف - في نهاية سبتمبر ، أكتوبر ؛ في الربيع - مباشرة بعد ذوبان الجليد ؛ احيانا في الصيف. يجب مراعاة الجوانب السلبية لكل فترة زراعة. يمكن أن تتجمد النباتات المزروعة في الخريف خلال فصول الشتاء القاسية مع تساقط ثلوج قليلة. تخلق الزراعة الصيفية ظروفًا مواتية لبقاء النبات ، لكن الجذور يمكن أن تجف مع نقص الرطوبة ، ويمكن أن يحترق الجزء الخضري من التشمس الشمسي. شتلات التوت الأسود المزروعة في الربيع عرضة للتجفيف في الربيع والصيف بسبب الجفاف أو الزراعة المتأخرة. ومع ذلك ، فإن هذا المحصول يتجذر بشكل أفضل عندما يزرع في الربيع. يستطيع الشخص القضاء على جميع الجوانب السلبية المرتبطة بتاريخ الهبوط هذا. للقيام بذلك ، يجب عليك إسقاط الشتلات بشكل صحيح وزرعها في أقرب وقت ممكن في الربيع.

من السهل تشكيل التوت الأسود. تتمثل إحدى الطرق الأكثر شيوعًا في تكوين نباتات قوية ومضغوطة تحافظ على المحصول جيدًا ولا تستقبل ولا تحتاج إلى دعم. لهذا ، عندما يصل ارتفاع البراعم السنوية إلى 50-60 سم ، يتم تقصيرها بمقدار 7-10 سم ، مما يؤدي إلى إيقاظ البراعم الإبطية وتشكيل براعم جانبية تصل إلى 1 متر أو أكثر منها في النهاية للصيف. في أوائل الربيع ، قبل بداية موسم النمو ، يتم تقصير هذه البراعم ، وتترك على كل منها ، اعتمادًا على قوة النمو ، من ثلاثة إلى ستة براعم. يتم قطع أضعف البراعم في القاعدة. تقلل طريقة التقليم هذه من عدد التوت في اللقطة ، ولكن يتم تعويض ذلك من خلال زيادة وزنها وإمكانية تسويقها العالية.

التراكيب من التوت الأسود. يمكن تشكيل شخصيات تركيبية مختلفة من نباتاتها كل عام. يمكن أن يتم تشكيل شجرتين على شكل "قوس" بدون تقليم وبتطبيقه. في الحالة الأولى ، ترتبط قمم براعم شجيرة واحدة بأعلى براعم شجيرة أخرى. لا ترتبط براعم الشجيرات المعاكسة بالأخرى القريبة ، البعيدة مع البعيدة ، ولكن وفقًا للمخطط: اللقطة القريبة لشجيرة واحدة متصلة بمنتصف الأدغال الثانية ، منتصف الشجيرة الأولى - مع الثانية البعيدة ، إطلاق النار البعيد للشجيرة الأولى - مع الثانية القريبة. من الضروري مراعاة الإضاءة وتزامن البراعم من حيث النمو وعوامل أخرى. يجب أن تكون الخيوط عند ربط جميع البراعم صلبة وليست شرائح ، حيث يتم منحها اتجاهًا معينًا للبراعم ليس فقط في شكل الشكل ، ولكن أيضًا داخل الأدغال. في شجيرة التوت الأسود ، يتم تشكيل 8-12 براعم ، اعتمادًا على التنوع ،التي ، مع نموها ، تنحرف عن بعضها البعض في اتجاهين متعاكسين. يتم ترك البراعم الموضوعة بشكل ملائم لتشكيل قوس بدون تقليم. يمكن قطع البراعم التي تنحرف بشدة إلى الجانب بمجرد وصولها إلى ارتفاع يتراوح من 1-1.2 مترًا. ويتألف التقليم من إزالة الجزء العلوي بطول 10-20 سم.يجب أن تنتبه هواة البستانيين للتأثير الزخرفي لهذا طريقة الزراعة. يتكون حصاد التوت الأسود بواسطة فرش على شكل مظلة مقلوبة ، وتقع أغصان الفاكهة مع التوت في الجزء الخارجي من التركيبة.من الضروري لفت انتباه هواة الحدائق إلى التأثير الزخرفي لطريقة الزراعة هذه. يتكون حصاد التوت الأسود بواسطة فرش على شكل مظلة مقلوبة ، وتقع أغصان الفاكهة مع التوت في الجزء الخارجي من التركيبة.من الضروري لفت انتباه هواة الحدائق إلى التأثير الزخرفي لطريقة الزراعة هذه. يتكون حصاد التوت الأسود بواسطة فرش على شكل مظلة مقلوبة ، وتقع أغصان الفاكهة مع التوت في الجزء الخارجي من التركيبة.

يمكنك أيضًا زراعة التوت الأسود على تعريشة. يتم تثبيته بعد عام من زرع النباتات ، لذلك ، يتم وضع أعمدة بقطر 10-15 سم على طول الصف بعد 8-10 أمتار ، والتي يتم توصيل الأسلاك بها: واحد على ارتفاع 60 سم ، والآخر - 120 سم - يتم ربط البراعم بالأسلاك في الربيع بعد تقصيرها إلى 140-150 سم ، ويجب عدم السماح بتثخين البراعم ، لأن هذا يزيد من سوء النظم الغذائية الخفيفة والمائية للنباتات ، ويعزز تطور الأمراض الفطرية مما يقلل من المحصول وجودته. لذلك ، بعد الحصاد مباشرة ، من الضروري قطع براعم الفاكهة وإزالتها وحرقها.

تكاثر التوت. شتلات التوت الأسود نادرة جدا للبيع. يتم نشره بشكل أساسي عن طريق العقل القمي والعقل الأفقي (مثل الكشمش) والعقل الأخضر. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على الطبقات عن طريق تلبيس قمم البراعم المتزايدة على الأرض. عادة ، يتم تنفيذ هذا العمل في نهاية الصيف ، عندما يكتسب الجزء القمي من اللقطة شكل سربنتين ممدود ومغطى بأوراق صغيرة مجعدة. مع الري العادي ، يشكل كل برعم برعم يقع في الأرض جذورًا عرضية. تنمو البراعم الصغيرة أيضًا خلال الخريف. بالنسبة لفصل الشتاء ، يتم تغطية البراعم الصغيرة بمواد عازلة (الخث ، الدبال) أو البقع بالتربة ، وفي أوائل الربيع يتم فصلها عن الأدغال الأم وتزرع في مكان دائم أو في منطقة نمو.

عند التكاثر بالطبقات الأفقية في أوائل الربيع ، يتم قطع جميع السيقان ، ولم يتبق سوى أعمدة بارتفاع 10-15 سم ، وخلال فصل الصيف ، تنمو براعم متطورة يتم تثبيتها في الأخاديد في أغسطس. عندما تظهر الجذور العرضية ، يتم رش البراعم بالتربة ، تاركة البراعم القمية والأوراق مفتوحة. من أجل تجذير أفضل ، يتم سقي الطبقات بانتظام ، وفي الشتاء يتم رشها بالتربة أو تغطيتها بمواد عازلة. بحلول خريف العام المقبل ، تنمو النباتات الصغيرة من براعم الجذور ، والتي يتم فصلها عن الأدغال الأم واستخدامها. عند التكاثر بالطبقات الأفقية ، يتم الحصول على عدد أكبر من الشتلات ، لكن الشجيرة الأم تموت بعد 2-3 سنوات بسبب الاستغلال المكثف.

يستخدم على نطاق واسع تكاثر التوت بواسطة قصاصات خضراء سوداء في أرض محمية. لهذا ، من الأفضل استخدام البيوت البلاستيكية والدفيئات مع التحكم التلقائي في الرطوبة. يتم عمل التكاثر بمجرد أن يبدأ تقشير البراعم. يتم قطعها وتقطيعها إلى قصاصات. يجب أن تحتوي كل ساق على براعم أو ثلاثة براعم وورقة ونصف. توضع القصاصات في محلول من مادة النمو لمدة 8-12 ساعة ، ثم تزرع وتعميق بحيث يبقى برعم واحد بورقة فوق التربة. الشرط الأساسي لطريقة التربية هذه: وحدة تعفير تعمل لمدة 2-3 أسابيع ؛ طبقة من الرمل على الحواف بسمك 4-6 سم ، وأفضل وقت لزراعة العقل المتأصل في منطقة النمو هو بداية الربيع.

باستخدام التوت. منتجات جميع أنواع التوت الأسود لها غرض عالمي (طازج ومعالج). يمكن استخدامها لتحضير منتجات الحلوى مثل الكومبوت والعصير والهلام والمربى والخطمي والمعلبات وما إلى ذلك. يمكن استخدام التوت المجفف ، بعد طحنه ، لصنع البطاطس المهروسة ، والهلام ، والكريمات. توت العليق الأسود يصنع نبيذًا ممتازًا مثل الشمبانيا. يعد كومبوت التوت الأحمر مع التوت الأسود جيدًا بشكل خاص بنسبة واحد إلى واحد أو اثنين إلى واحد ، والفراولة مع التوت الأسود بنفس النسبة ، والكشمش ، والتوت الأحمر والتوت الأسود في أجزاء متساوية. يمكن استخدام التوت المجفف لتحضير مجموعة متنوعة من التفاح والكمثرى والخوخ ونباتات الفاكهة الأخرى مع التوت الأسود.