مجموعة متنوعة جديدة من الطماطم ستنقذ من سرطان البروستاتا

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

تم تطوير مجموعة متنوعة جديدة من الطماطم يمكن أن تمنع تطور السرطان. في البداية ، أراد الباحثون في جامعة بيرديو في إنديانا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، تحسين جودة أصناف الطماطم المتأخرة ، وعندما درسوا الصنف الجديد ، وجدوا أنه يحتوي على اللايكوبين 2-3.5 مرات أكثر من الأصناف العادية.

حتى الطماطم العادية لها فوائد صحية كبيرة. فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع تلف خلايا الجسم. إحدى هذه المواد هي الليكوبين ، الصباغ الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر. لطالما ارتبط اللايكوبين بصحة جيدة - في دراسة استقصائية لآلاف الرجال الذين تناولوا ما لا يقل عن 10 حصص من الطماطم أو صلصة الطماطم على مدار أسبوع ، انخفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 45٪.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

وفقًا لدراسة أخرى ، قد يخفض الليكوبين الكوليسترول ، وبالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قال الباحث أفتار هاندا: "لقد فوجئنا بسرور عندما وجدنا زيادة في كمية اللايكوبين. كان مبدأ تراكم المادة هو نفسه الموجود في الأصناف الضابطة". وأضاف: "لسنا متحمسين كثيرًا لزيادة الليكوبين ، ولكن أكثر من ذلك يمكن استخدام هذه الطريقة لزيادة القيمة الغذائية للفواكه والخضروات الأخرى".

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

قال الخبير روبرت وودسون من بيرديو: "إذا كنت تتناول اللايكوبين كدواء ، فلن يكون له هذا التأثير. لا يزال هناك الكثير لنتعلمه في علم الأحياء لفهم سبب كون المغذيات النباتية أكثر فعالية عند وجودها في الطعام بدلاً من المكملات".

من أجل تطوير صنف طماطم غني بالليكوبين ، أدخل الباحث جين الخميرة في بنية المادة الوراثية للنبات. يحفز هذا الجين إنتاج الإنزيمات التي تشارك في بناء مواد مثل اللايكوبين. تم دمج جين الخميرة مع جين آخر سمح لها فقط بالعمل في النبات.

هذا ليس المشروع الأول لتحسين المحتوى الغذائي للطماطم. في دراسات أخرى ، تمكن الباحثون من زيادة مستويات مضادات الأكسدة مثل الفلافونول وبيتا كاروتين.