زراعة الفراولة والفيزياء البيروفية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

هذا الجسم الجميل

حصاد بيري فيزاليس

في الثمانينيات من القرن الماضي ، ظهرت بذور فياليس الصالحة للأكل لأول مرة في بيعنا. Physalis هو نبات من عائلة Solanaceae التي جاءت إلينا من أمريكا الجنوبية. كان البستانيون على دراية بالفوانيس البرتقالية الجميلة لحديقة الزينة المزخرفة ، لكن في الواقع لأول مرة علموا أن هناك أيضًا مادة نباتية صالحة للأكل تنتج الفاكهة - التوت مخبأ في علبة.

يمكن أن يكون الطعام الصالح للأكل نباتيًا ، وأحيانًا يكون التوت. حاول جميع البستانيين زراعة هذه المستجدات في أسرتهم لتقدير مزايا هذا الفضول بأنفسهم.

كتيب البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

فياليس الخضار

كانوا نشيطين بشكل خاص في زراعة الخضروات (Physalis philadelphica) - نبات أصلي في المكسيك ، والذي يطلق عليه أيضًا الطماطم المكسيكية. تشكل ثمارًا كبيرة جدًا ، وتقنيات زراعة بسيطة. كتبت مجلتنا مؤخرًا عن هذا الموضوع (انظر "الفساليس - النمو في الحديقة والتطبيق" →)

ومع ذلك ، بسرعة كبيرة ، تخلى عنها معظم البستانيين. على الرغم من بساطة الزراعة والإنتاجية الجيدة: فهي في شكلها الخام لا طعم لها ورائحة ، مقارنة بالطماطم المفضلة لدينا ؛ المربى والكومبوت المصنوع منها حلو للغاية ، وفي التتبيلة يكون خيارنا ألذ. والبستانيين ، بعد أن أشبعوا فضولهم ، فقدوا الاهتمام به. على الرغم من أنه في كل مطبوعة مخصصة لهذه الثقافة ، يجب أن يكتبوا أنها تستحق أن يتم تربيتها في أسرتنا.

ولأنه مفيد للغاية ، فهو الخضروات الوحيدة التي لها خصائص التبلور. ذات مرة صنعت علكات رائعة منه. الآن حصل مربيونا على العديد من الأصناف الممتازة من خضروات فيزياء. فهي مثمرة ومقاومة للبرد ولا تمرض. البذور دائما معروضة للبيع

بيري فيزاليس

النوع الثاني من Physalis الصالحة للأكل هو التوت في أمريكا الجنوبية. هم أقل شأنا من الأنواع النباتية من حيث المحصول ، لكن لديهم طعم ورائحة رائعة. ومع ذلك ، فإنها تتطلب المزيد من الحرارة. تنبت بذور هذا الجسم عند درجة حرارة لا تقل عن + 20 درجة مئوية.

في ظروف منطقتنا ، يمكنك زراعة نوعين من التوت الفيزيائي: الزبيب الفيزيائي ، وهو أيضًا الفراولة (Physalis pubescens) ، والفيزياء البيروفية (Physalis peruviana). أعطي أسماء لاتينية عن قصد ، لأنه على أكياس البذور من كلا النوعين ، عادة ما يكتبون نفس "الزبيب الفيزيائي" أو "الفراولة". وفقط على ظهر كيس البذور ، يظهر الاسم اللاتيني بحروف صغيرة. في الممارسة العملية ، اتضح لاحقًا أن هذين النوعين مختلفان.

بيري فيزاليس فراولة أو زبيب

يُطلق على هذا النوع من الفيزال اسم الرائحة اللطيفة للفواكه والتوت الحلو الصغير. النبات سنوي ، صغير الحجم (30-35 سم) أو متوسط الحجم (50-70 سم) ، متفرّع بقوة مع فروع زاحفة أو شبه مرتفعة. الأوراق والسيقان محتلة بشدة. على عكس المكسيكي ، فإن فياليس الفراولة ذاتية التلقيح. هذا نبات يوم قصير.

مع ساعات النهار الطويلة ، يتأخر موسم النمو. العائد 0.3-0.5 كجم لكل نبات. يعطي هذا الفاكهة العنبر العصير التي تزن 2-4 غرام ، حلوة نوعًا ما ، مع حموضة خفيفة وطعم ورائحة خفيفة من الأناناس أو الفراولة على عكس المكسيكي ، لا يحتوي التوت على طبقة لاصقة. لذلك ، يمكن تناولها مباشرة من الأدغال عن طريق إزالة الغطاء. يتميز هذا النوع بزراعته المتواضعة ، والنضج المبكر ، وفترة تخزين طويلة للمحصول المحصود.

تؤكل ثمار فيزاليس الفراولة طازجة ، وتستخدم لصنع المربى ، والمربى ، والمربى ، والهلام ، والكومبوت ، والفواكه المسكرة ، إلخ. فيزاليس الفراولة المجففة بالفرن يشبه الزبيب ، ومن هنا جاء أحد اسمه "الزبيب". حتى لو لم يتم تجفيفه بشكل خاص ، فإنه يصبح زبيبًا بعد تخزينه لفترة طويلة في المطبخ.

حاولت أن أزرع في حديقتي أصناف فراولة فيزاليس من VIR - Izyumny و Strawberry ، بالإضافة إلى أصناف من إنجلترا وألمانيا ، لكن لم يرضيني طعم ولا رائحة التوت. من بين جميع الأصناف المجربة ، أعتبر أن مجموعة Surprise المحلية الخاصة بنا هي الأكثر لذة. هذه مجموعة متنوعة في منتصف الموسم: تستغرق 120 يومًا من الإنبات إلى النضج الكامل. لا يمكن الحصول على حصاد جيد من هذا النوع من الجراثيم إلا في دفيئة ، إذا نمت من خلال الشتلات.

عمر الشتلة الموصى به هو 35-45 يومًا.

في نهاية شهر مارس ، أزرع بذورًا للشتلات ، تمامًا مثل الطماطم. تنبت في غضون أسبوع. في الأيام الملبدة بالغيوم ، يجب إضاءة الشتلات ، لأنها تميل إلى التمدد ، مثل أبناء عمومتها الباذنجانية - الطماطم. في مرحلة الورقة الحقيقية الأولى ، تغوص الشتلات في أكواب بحجم لا يقل عن 150 مل. عند الغوص ، يجب دفن الشتلات تقريبًا في الفلقات ، ولا تصل إليها بحوالي 1-2 مم.

عندما يمر خطر الصقيع وترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 … + 12 درجة مئوية ، أزرع الشتلات في سرير حديقة ، وأضع أقواسًا فوقه ، وقم بتغطيتها باستخدام اللوتراسيل ، لأن الشتلات تخشى الصقيع. في كثير من الأحيان ، بحلول هذا الوقت ، تتفتح النباتات بالفعل بأزهار صفراء شاحبة صغيرة مع وجود بقع داكنة في الوسط. اترك مسافة 30 سم بين الشجيرات وهذا يكفي. للمرة الأولى ، زرعت نباتين للمقارنة في دفيئة.

على الرغم من الطقس الدافئ ، تنمو الشجيرات ببطء. ومع ذلك ، يبدو ذلك فقط. لديهم فقط فترات قصيرة جدًا. تظهر الأوراق المخملية الصغيرة واحدة تلو الأخرى ، وفي كل مقطع داخلي يتم تشكيل زهرة ، ثم غطاء ، يتم فيه إخفاء حبة صغيرة.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

Berry physalis

الحد الأدنى من الرعاية مطلوب. لا يحتاج هذا الجسم إلى النحل ، فهو نبات ذاتي التلقيح. الري نادر ، إنه مقاوم للجفاف. من المفيد إزالة التربة وفكها ، بينما تحتاج النباتات إلى التجمع قليلاً - هذا كل شيء. إذا كانت أوراق النبات شاحبة ، فأنت بحاجة إلى إطعامها. ليس من الضروري دعم الشجيرات ، كما أن تكوين أولاد الزوج وقطعهم ليس ضروريًا. لا يمرضون. مجرد حلم بستاني مشغول.

تنضج الثمار في أوقات مختلفة ، بدءًا من أدنىها. الثمرة الناضجة هي عندما يتحول لون التوت إلى الأصفر الفاتح أو البرتقالي ، وتتحول "الفوانيس" إلى اللون الأصفر والبني. يتساقط التوت الناضج من الأدغال. يجب أن تحاول جمعها هناك ، لأن الرخويات والنمل يظهرون اهتمامًا بهم. غالبًا ما يسقط التوت غير الناضج. يجب أن تبقى دافئة لمدة 10-15 يومًا ، وسوف تنضج. في الدفيئة ، يكون العائد ، بالطبع ، أعلى بكثير. والتوت أكبر. على سبيل المثال ، إذا نضجت التوت في الشارع بوزن 2-4 جم ، ثم في دفيئة - 3-6 جم.

يجب حصاد المحصول بالكامل قبل الصقيع ، لأن فيزاليس لا يمكنها تحمله على الإطلاق. في المنزل ، يمكن أن تدوم الفاكهة لمدة 4-5 أشهر. بمرور الوقت ، تجف وتصبح زبيبًا حلوًا. لا يمكنك انتظار الزبيب ، لكن يمكنك طهي مربى حلو جميل جدًا.

يحتوي التوت على الكثير من البكتين ، لذلك فهي صحية. إذا كنت تأكل 12 حبة توت يوميًا ، فسوف تتحسن عملية التمثيل الغذائي قريبًا. فهي مفيدة لالتهاب المرارة وتقلصات المعدة ولها تأثير مدر للبول. يوصى بتناولها لارتفاع ضغط الدم والروماتيزم. يتم تحضير ديكوتيون من التوت المجفف - 20 حبة لكل نصف لتر من الماء المغلي. اشربه لمرض النقرس والروماتيزم.

في السنوات الأخيرة ، لم أزرع فياليس الفراولة للشتلات. هو الآن يتكاثر بنشاط عن طريق البذر الذاتي. كل عام أقوم بسحب النباتات الزائدة من الدفيئة. كما أنها تنمو على كومة السماد وعلى جميع الأسِرَّة التي أضع فيها السماد. الحصاد من كل شجيرة صغير ، لكن في المجمل يكفي تناول الكثير من التوت الناضج.

بيري فيزاليس بيروفي

موطن هذا النوع من الفيزياء هو بيرو ، كما يوحي اسمها. هذا نوع شديد الحرارة ومحب للضوء ، لذلك نادرًا ما يزرع في قطع الأراضي المنزلية وفي البيوت الزجاجية فقط. تحت مأوى الفيلم ، يصل ارتفاع بعض أنواع الفيزياء البيروفية إلى 2.5 متر. من متر مربع واحد ، يمكنك جمع 0.4 إلى 1 كجم من ثمارها. يمكن أن تصل الثمار إلى كتلة من 3-9 جم ، ويتم تعويض المحصول المنخفض للفيزياء البيروفية بالقيمة الغذائية العالية لثمارها ، والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة والبكتين.

تتميز ثمار هذا النوع باللب العصير اللامع أو البني البرتقالي ، والذي يشبه في الذوق والرائحة مزيجًا من الفراولة البرية مع الأناناس. يمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة ، ولكن الثمار الناضجة على الأدغال لها أفضل مذاق. جودة حفظ ثمار الفيزال البيروفية منخفضة ، لذلك يتم حصادها في الطقس الجاف والتأكد من جفاف أغطيةها. يتم استهلاك التوت من الفيزال البيروفي طازجًا ، ويتم استخدامه لإعداد المربى والمربى والكومبوت.

مرة واحدة في معرض لمنتجات الخضروات الفنلندية ، من بين كل المساحات الخضراء الجميلة ، رأيت كومة من الفاكهة المليئة بالذهب اللامع بحجم حبة بندق صغيرة. لقد أطلقوا رائحة إلهية - مزيج من الفراولة البرية مع الأناناس ، أقوى بما لا يضاهى من رائحة الفراولة الفيزيائية. أوضح لي الفنلنديون أنها كانت فيزاليز بيروفية. سُمح لهم بالشم ، لكن لم يُسمح لهم بمحاولة أخذ حبة التوت كبذور. أصبحت لعبة Physalis البيروفية حلمي.

والآن كنت محظوظًا: في أحد محلات السوبر ماركت التي تم افتتاحها حديثًا ، وجدت من بين جميع الفواكه الموجودة في الخارج صندوقًا صغيرًا مليئًا بالتوت البرتقالي المألوف المتلألئ بالذهب في علب المصباح اليدوي. لا يمكن وصف الرائحة بقلم. نعم ، هؤلاء أصدقائي من المعرض الفنلندي! التكلفة العالية لم تمنعني ، لكنني استخرجت البذور من الثمار - لذيذة جدًا وحلوة وحامضة. زرعت لهم في اليوم الأخير من شهر مارس. كما أنها زرعت بذور الفيزاليس البيروفية المشتراة من متجر البذور. بعد 10 أيام ، صعد كلاهما معًا ، وسرعان ما فتحا الفلقات وأطلقوا الأوراق مع زغب قوي. وهنا اتضح أن البذور المشتراة وتلك المستخرجة من التوت هي نفس النبات ، أي فياليس بيرو.

إنه أكثر حرارة وأقل نضجًا من الزبيب. يُطلق عليه أيضًا اسم الفيزال البرازيلي ، حساء السمك الكولومبي ، التوبانو الفنزويلي - اعتمادًا على مكان الزراعة.

في نهاية شهر أبريل ، تم نقل أكواب الشتلات ، حيث كانت أقوى النباتات ، مغطاة بالبراعم ، إلى الدفيئة لتصلبها. قتلهم الصقيع الذي حدث ذات ليلة. لذلك فهي مقاومة للصقيع. يجب أن نأخذ هذا في الاعتبار في المستقبل. كان لابد من استخدام العديد من النباتات الضعيفة ، والتي لم يتم نقلها في وقت ما إلى الدفيئة وكانت في المنزل أثناء التجميد ، لمزيد من الزراعة.

في أوائل شهر يونيو ، عندما ارتفعت درجة حرارة الأرض في الدفيئة ، زرعتها في الدفيئة. بدأوا على الفور في النمو بقوة ، وأصبحت كل ورقة جديدة أكبر من سابقتها. الأوراق خضراء داكنة ، مخملية ، جميلة ، على شكل قلوب. كان لدي الوقت فقط لإطعامهم - مثل الطماطم - وسقيهم. في الطقس الحار ، تذبل الأوراق ، كان من الضروري سقيها بكثرة وبوفرة.

تشعبت النباتات ، وظهرت زهرة صفراء شاحبة مع "عين" قاتمة في كل شوكة. كلما زاد عدد الفروع ، زاد عدد الزهور. زهور هذا الجسم ذاتية التلقيح ، لكنها لم تؤتي ثمارها. اتضح أنها ، مثل أصناف الفراولة ، نباتات قصيرة اليوم.

حتى مرت الليالي البيضاء ، ولم يتم تقصير النهار بساعتين ، تمطر الزهور على الأرض. وفقط في منتصف شهر أغسطس ، أضاءت الفوانيس الخضراء الفاتحة على النبات. بحلول سبتمبر ، تحولت كل نبتة إلى شجرة يبلغ ارتفاعها مترين تقريبًا مع تاج كثيف ، وتحتل مساحة تزيد عن متر ونصف المتر في الدفيئة. وليس ثمرة واحدة ناضجة. كان لابد من قرص جميع قمم النبات بحيث يلقي بقوة في إنضاج الثمار.

ومع ذلك ، في الأماكن التي تم قرصها ، حاولت السيقان والأوراق المخملية الجديدة ، التي كان لا بد من قطعها باستمرار ، أن تنمو بقوة كبيرة. نادرًا ما توجد مثل هذه القوة في النباتات. على الجذع ، حتى الشوكة الأولى ، نما أولاد الزوج بقوة ، والتي كنت أزيلها بانتظام.

في الليالي الباردة ، التي كانت وفيرة في الصيف ، لم تنمو الثمار. ولكن في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر ، عندما أصبحت الليالي أكثر دفئًا ، بدأت الثمار تنضج فجأة: تحولت أغلفةها إلى اللون الأصفر ، واكتسبت التوت في الداخل لونًا برتقاليًا ساطعًا ، وظهرت رائحة مميزة. تلمع الفوانيس بشكل جميل في الشمس ، وكان من المؤسف أن تمزقها ، لكن دون جدوى. لأنه سرعان ما تحولت الأغلفة إلى اللون البني ، وتشققت الثمار. من الآن فصاعدًا ، لم أفرط في تعريضها للأدغال ، وبقيت سليمة.

كان من الممكن إزالة حوالي عشرين ثمرة ناضجة من كل شجيرة. علاوة على ذلك ، اتضح أن الثمار الموجودة داخل الأغطية الخضراء ، والتي بالكاد بدأت تتوهج ، تنضج أيضًا. تم وزن الثمار ، وكان وزنها 6-10 جرام.

وهناك ملاحظة أخرى مثيرة للاهتمام. سيقان الفيزال البيروفية هشة للغاية. كسر فرع واحد به فواكه وأزهار خضراء ، واضطررت إلى وضعه في دلو من الماء في الخارج. بعد شهر ونصف من الحياة في دلو ، تنضج الثمار الموجودة على الفرع تمامًا وتصبح عطرة وذوقًا طبيعيًا ، أصغر قليلاً من تلك التي تزرع في الدفيئة. لذلك هناك شيء للتفكير فيه. ومن المثير للاهتمام أيضًا أنه حتى نهاية شهر أكتوبر لم تكن هناك بقعة واحدة من أي مرض على الأوراق ، ولم تهتم آفة واحدة بالنبات. سأحاول تجفيف الأوراق وصنع بعض الصبغة أو المسحوق منها للعام القادم لمكافحة آفات وأمراض النباتات الأخرى.

وبالتالي ، يمكن إحضار ثمار الفيزال البيروفي في ظروف منطقتنا إلى شكل صالح للأكل تمامًا ، لكن شجيراتها تشغل مساحة دفيئة باهظة الثمن. لذلك ، فإن جدوى زراعة هذا النوع من الفيزياء مشكوك فيها. أعتقد أنه قد يناسب أولئك الذين لديهم دفيئة كبيرة وواسعة. لهذا السبب ، عند شراء البذور ، عليك الانتباه إلى الاسم اللاتيني ، والذي يُعطى دائمًا فقط على ظهر الحقيبة بخط صغير.

يمكن استخدام كل من فيزاليس ، سواء الفراولة أو البيروفية ، للكومبوت والمربى وجميع أنواع الحلويات يمكن صنعها - وهذا في المناطق الدافئة ، حيث تزرع بكميات كبيرة. ومع ذلك ، في بلدنا ، حيث لا تعطي هذه التوتات مثل هذا المحصول الكبير ، فمن الخطيئة السماح لها بمعالجتها. كل هذه الأطعمة الشهية هي تلف منتج قيم. لأنه يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أي معالجة حرارية ، مع الاحتفاظ بالفيتامينات. ومن ثم فهي مفيدة بشكل خاص نيئة ، حتى في شكل زبيب.

نادرا ما نحصل على الزبيب. ولكن في ليلة رأس السنة الجديدة ، هناك دائمًا مزهرية مع التوت الذهبي المعطر على طاولة الأعياد.

ليوبوف بوبروفسكايا