الأسمدة المعدنية - فائدة أو ضرر (الجزء 2)

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

← اقرأ الجزء السابق من المقال

لماذا نقلل من أهمية الكيمياء الزراعية والأسمدة المعدنية في صعود الزراعة

هل يمكننا الآن طرح مسألة الحد من استخدام الأسمدة المعدنية؟ ليس! هل يمكننا التحول إلى الزراعة العضوية البديلة والبيولوجية؟ ليس! هذه عودة إلى العصور الوسطى ، تقدم متعمد لدولتنا نحو الجوع.

فيما يلي بعض البراهين من منشورات العلماء الأجانب.

عند التحول إلى طرق جديدة في الزراعة ، فإن مسألة زيادة الغلات مهمة للغاية. تُظهر تجربة البلدان الأجنبية بشكل مقنع أنه عند تحويل الزراعة إلى بيئة حيوية ، لا يمكن تحقيق غلات عالية. في الدراسات التي أجريت بناءً على تعليمات منظمة الأغذية والزراعة - حول العواقب المحتملة للتحول إلى الزراعة البديلة (بدون استخدام أو مع الحد الأدنى من المواد الكيميائية) - خلص إلى أن غلات الحبوب ستنخفض بنسبة 10-20 ٪ والبطاطس والسكر البنجر - بنسبة 35٪. وفقًا للبيانات المعممة لـ FRG ، ستتلقى الولاية تخفيض الغلة التالي: القمح - بنسبة 20-30٪ ؛ الجاودار - بحلول 30 ؛ الشوفان - 20 ؛ شعير - 30 ؛ البطاطس - بنسبة 55٪. في جامعات ولايتي أيوا وكاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، باستخدام نماذج البرمجة الخطية ، قدروا التغييرات المحتملة في الإنتاج الزراعي الأمريكي أثناء الانتقال من الطرق التقليدية إلى الطرق البديلة.أظهر التحليل أنه في هذه الحالة سينخفض محصول القمح (حسب المنطقة) بنسبة 40-44٪ ، محاصيل علف الحبوب - بنسبة 41-48 ، فول الصويا - بنسبة 30-49 ، ألياف القطن - بنسبة 13-33٪. في النموذج الزراعي الذي تم تطويره لهولندا ، والذي يتم فيه تحليل احتمالات القضاء على استخدام الأسمدة المعدنية ، يتم أخذ غلة المحاصيل الحقلية بنسبة 70 ٪ من المستوى الذي تم تحقيقه.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

على أساس دراسة طويلة ، خلصت لجنة إضفاء الطابع البيولوجي على الزراعة في هولندا إلى أن النظام البيولوجي البحت ممكن فقط في الحالات القصوى - مع تدهور كبير في الظروف البيئية ، حيث مع الزراعة البيولوجية ، تنخفض غلة المحاصيل بشكل كبير. يلاحظ الخبراء أنه عند زراعة أنواع حديثة من المحاصيل الحقلية ، من الضروري استخدام الأسمدة ومبيدات الفطريات والمواد الكيميائية الأخرى. يوصى باستخدام مواد كيميائية أقل كثافة فقط في مناطق حماية مصادر المياه وعلى المحاصيل المخصصة للأطفال والتغذية الغذائية. في ظروف الإنتاج الأخرى ، لا يمكن حتى الآن إضفاء الحيوية الكاملة على الإنتاج الزراعي. حتى مع زيادة أسعار الحبوب بنسبة 70٪ والبطاطس بنسبة 100٪ ، فإن الزراعة البيولوجية غير مربحة اقتصاديًا.

في ألمانيا ، في جميع سنوات زراعة القمح الشتوي باستخدام التكنولوجيا البديلة ، حصلوا على غلة أقل بكثير من تلك التقليدية. في بعض الحالات ، لا تزال الطرق البيولوجية تعطي نتيجة مرضية ، وهو ما يفسره ارتفاع مستوى الخصوبة في هذه التربة وتأثير الأسمدة المعدنية المستخدمة سابقًا. في المتوسط ، على مدى أربع سنوات دون استخدام المواد الكيميائية ، كان محصول القمح من صنف آريس 50.3 سنت / هكتار ، وكراكا - 48.3 وأوكابي - 48.7 سنتمتر / هكتار ، ومع الأسمدة والمبيدات - أعلى بنسبة 30 و 32 و 31 على التوالي.٪. تعتبر جودة المنتجات التي يتم الحصول عليها من الزراعة التقليدية والبديلة ذات أهمية كبيرة في تقييم أنظمة الزراعة. يتم مناقشة جانبين من هذه المشكلة بشكل عام - القيمة الغذائية والسلامة لصحة الإنسان والحيوان.يؤكد أنصار التحول البيولوجي الزراعي على ميزتهم في هذه المواقف تحديدًا.

فيما يتعلق بالجانب الأول (القيمة الغذائية للأغذية) ، لا يوجد دليل مقنع على زيادة محتوى العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة التي يتم الحصول عليها من خلال الممارسات الزراعية البديلة. في تجربة استمرت تسع سنوات في مركز البحوث الاسكندنافية (السويد) ، في ظل ظروف دوران محصولين ، تمت مقارنة جودة المنتجات المزروعة في ظل أنظمة الزراعة التقليدية والبيولوجية. في الحالة الأولى ، تم استخدام الأسمدة المعدنية والمبيدات ، في الحالة الثانية - الأسمدة العضوية والمنتجات البيولوجية فقط. كانت كمية العناصر الغذائية (NPK) التي تم توفيرها للنباتات بواسطة كلا النظامين متماثلة تقريبًا. في مزارع جمهورية ألمانيا الاتحادية ، تم الحصول على نتائج مماثلة. في بعض السنوات ، كانت جودة القمح في الزراعة البيولوجية أسوأ من الطريقة التقليدية للزراعة: وزن 1000 حبة أقل ،1-3٪ - محتوى بروتين أقل وحجم خبز أقل. في التجارب التي أجريت على البطاطس ، احتوت الدرنات "البيولوجية" على مواد نيتروجينية أقل بشكل ملحوظ وكمية متساوية من الفوسفور والبوتاسيوم مقارنة بالدرنات التي تم الحصول عليها باستخدام نظام الزراعة التقليدية.

كما لم يتم العثور على علاقة بين نظام الزراعة وسلامة المنتجات لصحة الإنسان والحيوان (في الجانب الثاني). على سبيل المثال ، في سويسرا ، لم تجد لجنة من الخبراء فرقًا بين الخضروات "البيولوجية" و "العادية". في جمهورية ألمانيا الاتحادية ، توصلت جمعية المستهلكين أيضًا إلى استنتاج مفاده أن منتجات الزراعة العضوية ليست أفضل من غيرها. في النمسا ، يشكك الباحثون في فوائد الأطعمة "البيولوجية" ، حيث لم يثبت أن من يتناولونها يتمتعون بصحة أفضل ويعيشون لفترة أطول.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

ومع ذلك ، لا يمكننا استبعاد نتائج بعض الدراسات ، لا سيما في المملكة المتحدة ، مما يثبت أنه في الزراعة البيولوجية هناك المزيد من المتطلبات الأساسية (والمتطلبات الأساسية فقط) للحصول على منتجات ذات قيمة غذائية مثالية ونقاء بيئي. من المعروف أن النترات والبوتاسيوم والمعادن الثقيلة هي الأكثر سمية لتغذية الإنسان والحيوان. عند إضفاء الطابع البيولوجي على الزراعة ، من المفترض أن تكون كمية هذه المواد في المنتجات النباتية أقل. الأدلة ، ومع ذلك ، ليست متاحة بعد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تراكم المواد السامة في النباتات يتأثر أيضًا بعوامل أخرى - الإضاءة ، وانخفاض خصوبة التربة ، ودرجة حموضة التربة وغيرها.

الأسمدة العضوية ، خاصة إذا استخدمت بشكل غير صحيح ، يمكن أن تسبب تراكمًا مفرطًا للنترات في النباتات. أظهرت التجارب أن جرعات السماد من 20 إلى 60 طن / هكتار ليس لها تأثير معنوي على مستوى النترات. كان تركيز النترات في قش الأعشاب المعمرة المزروعة بإدخال 80 طن / هكتار من السماد أعلى بمقدار 1.2 مرة من MPC. تعتبر طريقة تطبيق السماد مهمة أيضًا: مع التطبيق غير المتكافئ في الحقل ، تتشكل المناطق ذات المحتوى المتزايد - حتى 150-200 طن / هكتار وما فوق ، مما يستبعد استلام المنتجات الصديقة للبيئة. أثناء إضفاء الطابع الكيميائي على الزراعة ، من المثير للقلق أن المغذيات والأسمدة ومخلفات المبيدات تدخل المسطحات المائية أثناء تآكل المياه والرياح والري بمياه الأمطار وذوبانها.

لقد وجد أن استخدام الأسمدة يزيد من تدفق الملوثات إلى مصادر المياه. كلما تم جرف التربة أثناء التعرية ، زاد دخول المعادن إلى الأرض والمياه السطحية. في النظم البيولوجية ، يكون فقدان التربة أقل بكثير: في المزارع "العضوية" في الولايات المتحدة يكون 8 طن / هكتار سنويًا ، وفي المزارع التقليدية - 32 طنًا / هكتار. يوضح هذا مدى قوة التأثير الملوث للزراعة التقليدية ، إذا دخل من كل هكتار من المحراث ، في المتوسط ، إلى مصادر المياه (كجم / هكتار): النيتروجين - 35.2-64.2 ؛ الفوسفور - 2.2-3.3 ؛ البوتاسيوم - 8.1-10.5 ؛ الكالسيوم - 10.4-16.9 والمغنيسيوم - 3.7-7.6. ومع ذلك ، لا يمكن إلقاء اللوم على الأسمدة في ذلك. لا يتم غسل الأسمدة نفسها ، ولكن يتم غسل كل التربة التي تم استخدام الأسمدة فيها. سيتم دائمًا غسل المزيد من العناصر بعيدًا عن التربة الخصبة أكثر من التربة الفقيرة.

أنماط مختلفة إلى حد ما في ترشيح عناصر التغذية المعدنية للنباتات خارج طبقة الجذر ودخول المياه الجوفية. في هذه الحالات ، لم يتم العثور على فرق كبير بين طرق الزراعة البيولوجية والتقليدية.

على أساس كل ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أنه مع التحول إلى النظم البيولوجية للزراعة ، يحدث انخفاض حاد في المحصول ، ولم يتم بعد إثبات القيمة الغذائية الخاصة للمنتجات "البيولوجية". في الوقت الحاضر ، تعتبر الأسمدة المعدنية المصنوعة وفقًا لـ GOST والموصى بها من قبل علم الكيمياء الزراعية ، وفقًا لقواعد استخدامها ، آمنة أيضًا ، كما أن منتجات الخضروات والفواكه والتوت التي تزرع على أساسها آمنة بيئيًا أيضًا.

نتمنى التوفيق لجميع البستانيين وسكان الصيف!

جينادي فاسيايف ، أستاذ مشارك ،

كبير المتخصصين في المركز العلمي الإقليمي الشمالي الغربي التابع للأكاديمية الزراعية الروسية ،

أولغا فاسيايفا ،

بستاني هواة