كيفية بناء حفلة شواء - موقد للبيوت الصيفية والعطلات

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كيفية بناء حفلة شواء - موقد عصري ومرموق للبيوت الصيفية والعطلات

في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف والمرموق للغاية إجراء حفلة شواء في داشا أو قطعة أرض - إنه شيء يشبه الموقد الروسي ، حيث يمكنك طهي أطباق اللحوم والأسماك المختلفة على نار مفتوحة.

الكلمة الفرنسية للشواء هي لحم ثور مشوي على نار مفتوحة. لهذه الأغراض ، هناك العديد من الخيارات للمواقد ، والتي تسمى في الغرب الشواء. أنا منخرط في البناء من الحجر الطبيعي ، لذلك أود أن أشارك تجربتي في بناء حفلة شواء من مواد طبيعية ، وبتكاليف مالية قليلة. سوف يزين هذا الهيكل أي جزء من كوخك الصيفي أو كوخك. من السهل صنع هذا الشواء ، لذلك يمكن لأي مالك القيام بذلك - لا يتطلب أي مهارات خاصة ؛ إنه مبني من الحجر الطبيعي ، بالإضافة إلى أنه متعدد الوظائف ، أي أنه يمكنك طهي أطباق اللحوم والأسماك ، والقلي ، والحساء ، والتجفيف وحتى منتجات الدخان.

عند البدء في بناء حفلة شواء ، يجب عليك اختيار مكان مناسب ، أي أنك بحاجة إلى مساحة صغيرة ، حوالي 2-3 متر مربع ، يجب أن تكون في وسط منطقة الترفيه ، ويفضل ألا تكون بعيدة عن المنزل ، بجوار بركة أو شريحة جبال الألب. ستزين منطقة الشواء نفسها في النهاية منطقة الترفيه الخاصة بك. ومن التجربة أريد أن أقول إن الشواء يجب أن يكون تحت مظلة أو أن يكون له سقف خاص به. أكرر أن هناك العديد من الخيارات لبناء حفلة شواء ، لكنني سأقدم لك الخيار الأكثر بساطة ، متعدد الوظائف والعملي.

يجب أن يبدأ البناء من الأساس ، ويجب أن يتوافق مع منطقة الشواء. تم حفر خندق بعمق حوالي 30 سم تحته ، وهو مملوء بالركام أو الحصى ، ينسكب جيدًا بالماء ويضغط. هذه هي الوسادة المزعومة ، وفوقها يجب وضع شبكة معدنية أو عدة قضبان تقوية ، والتي يتم وضعها على شكل شبكة. بعد ذلك نقوم ببناء صندقة بارتفاع حوالي 10 سم من الألواح حول الوسادة ونملأها بالخرسانة. في غضون يومين ، سنبدأ في بناء الشواء نفسه.

أثناء عملية البناء ، سوف تحتاج إلى حوالي 15 كتلة سيليكات غازية عادية ، وحوالي 150 قطعة من طوب الفرن ، و6-8 دلاء من الطين ، وكيس واحد من الأسمنت ، ورمل متوسط الحبيبات يتم غسله جيدًا بالماء. من الأدوات ، ستحتاج إلى مطرقة بناء ، مجرفة ، مجرفة عادية ، دلاء سعة عشرة لترات ، حاويتان من 80-100 لتر على شكل برميل ، حيث سيتعين عليك تحضير ملاط طيني ، وصندوق (دلو) لتحضير ملاط الأسمنت الرملي.

كيفية تحضير ملاط الطين؟ للقيام بذلك ، خذ ستة دلاء من الطين الأحمر ، وطحنه ووضعه في برميل ، واملأه بالماء إلى الأعلى. بعد 5-7 أيام ، يخلط الطين جيدًا بالماء ، حتى تتشكل كتلة متجانسة تشبه الهلام في الاتساق.

بعد ذلك ، أخذ 2-3 دلاء من محلول الطين ، واسكبه من خلال غربال في صندوق. نضع أيضًا 2-3 دلاء من الرمل المنخل مسبقًا هناك ، ونضيف حوالي لتر واحد من الأسمنت ونخلط جيدًا. يجب أن يكون الحل متوسط الاتساق. كيف تحدد أن محلول الطين طبيعي - أي أن هذا المحلول لا يتصدع عند تسخين الموقد؟ هناك طريقة بسيطة للغاية: اغرف القليل من الملاط بحافة الملاط وقم بإمالة 45 درجة ، إذا انزلق الهاون عن المجرفة دون ترك آثار على شكل بقاياها ، فإن هذا الحل يكون كما يقولون ، عادي.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى ملاط الأسمنت الرملي. وهي مصنوعة من الرمل المغسول ، ويفضل أن يكون رمل النهر بما يتناسب مع الأسمنت 3: 1. لمواجهة الشواء ، ستحتاج إلى حوالي طن واحد من الحجارة - حصاة عادية بحجم كرة القدم ، ويفضل أن تكون حمراء وبورجوندي. يجب اختيار حجر مرصوف ، يكون فيه جانب واحد على الأقل مسطحًا ، وسيكون في المقدمة عند المواجهة. إذا كان هناك عدد قليل من هذه الأحجار المرصوفة بالحصى ، فيمكن تقطيعها بسهولة بمطرقة ثقيلة عادية. يجدر إلحاق 2-3 ضربات بحافة المطرقة ، وغالبًا ما يتم وخز الحصاة إلى 2-3 قطع ، في حين أن القطع المنقسمة سيكون لها ، كقاعدة عامة ، سطح مستو. بعد أن صنعنا وسادة وإعداد مواد البناء ، ننتقل مباشرة إلى بناء الشواء. أقترح عليك حفلة شواء بالعناصر التالية:

1. جزء الفرن.
2. الحطب.
3. اثنين من قمم الجدول.
4. مغسلة.
5. سقف.

لنبدأ على هذا النحو: من كتل سيليكات الغاز ، نضع قاعدة شواء مع كومة خشبية ، أي مكان مناسب للحطب. يبلغ ارتفاع قاعدة التمثال حوالي 70 سم ، ويكون حجم الخشب وفقًا لتقديرك ، ولكن عد بحيث يتناسب مع الحطب لمدة 2-3 صناديق نيران. يتم البناء على ملاط رمل أسمنتي. بعد ذلك ، ابدأ في بناء الموقد نفسه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي 150 قطعة من طوب الموقد ، حيث ستضع جزء الاحتراق نفسه والمدخنة منه ، أي المدخنة.

كما ترون من الرسم التخطيطي ، نضع القاعدة في صفين من الطوب ، ويتم التمديد على ملاط طيني مُعد مسبقًا. يتم وضع الطوب على طول الموقد ، بينما يجب أن تبرز حوافه للأمام بمقدار 1/3 ، لأنه في المستقبل ستواجه الشواء بالحجر الطبيعي. يمكن صنع الفرن نفسه ، مثل خشب ، مستطيل أو على شكل قوس ، في الحالة الأخيرة ، يجب أن تصنع قوسًا من الألواح. حجم جزء الفرن: يجب أن يكون عرضه من 5-7 قرميد ، و 3 قرميد في العمق. إذا قمت بعمل أرضية تشبه القوس ، فيجب تعليق الصفوف العلوية من الطوب على شكل إسفين. لقوة التداخل ، يجب استخدام التعزيز.

المرحلة التالية هي بناء مدخنة ، أي مدخنة ، أيضًا على ملاط طيني من طوب الفرن ، ويتم وضع الأخير بشكل مسطح فوق بعضها البعض. لا تنسَ إدخال صمام في المدخنة ، وكذلك إحضار ثني صغير ، ما يسمى بالسن ، على طول الجدار الخلفي ، مما يؤدي إلى تحسين المسودة. بعد أن صنعت الموقد والمدخنة من كتل سيليكات الغاز ، قم بإنشاء مكان على شكل نصف كروي على نفس المستوى مع الموقد ، حيث تضع الحوض وتفتح صنبور الماء. في الجزء الخلفي من الشواء ، اصنع فتحات صغيرة من الأسفل والأعلى لدلاء الماء ، بينما من المستحسن أن تكون مغلقة بالأبواب.

لماذا تحتاج الماء الدافئ؟ ستقتنع باحتياجها عندما تضطر إلى غسل يديك بشكل متكرر أثناء الطهي. مثل هذا النظام عملي وبسيط للغاية ، وكما سترى بنفسك ، فهو ضروري. للراحة ، أيضًا على جوانب الشواء ، يجب أن تصنع أسطح العمل التي ستضع عليها الأطباق والمنتجات أثناء تحضيرها. نصنع منافذ للجرافات وأحواض غسيل من كتل سيليكات الغاز على ملاط رمل أسمنتي. يمكن تصنيع أسطح العمل من الخشب أو من الخرسانة بإظهار سطحها ببلاط الجدران العادي. ضع جميع الفراغات الأخرى من كتل سيليكات الغاز.

إذا قررت أن تصنع سقفًا فوق الشواية ، ثم في الزوايا من الجوانب الأربعة عند التمديد ، ضع أنابيب رأسية سيثبت عليها إطار السقف (انظر الرسم التخطيطي). أوصي بتغطية الهيكل الخاص بك بالحصى - إنه جميل جدًا ومريح ومتين. وقد وصفت تقنية تكسية هذه الهياكل في المقال: "بدروم منزلك من الحجر الطبيعي" الذي سينشر في العدد القادم من المجلة. لا تنسى تركيب وتركيب الإضاءة ومأخذ للتيار الكهربائي تحت سقف الشواء.

لجعل الشواء الخاص بك متعدد الوظائف ، اصنع صندوقًا من الفحم من المعدن مع رف للأسياخ وألواح للطهي المشوي والأسماك. لجعل كل شيء يطهى بشكل أسرع ، لا تنس أن تصنع صمامًا على شكل الفرن. يُنصح ببناء حفلة شواء تحت مظلة كبيرة ، حيث يمكنك صنع طاولة ومقاعد من الحجر مسبقًا. لتقليل أعين المتطفلين ، يمكن زرع ثوجا هرمية أو عمودية أو العرعر حول المشوى في شكل سياج.

أتمنى لك التوفيق والنجاح والعافية!