كراسنيك - فاكينيوم براستانس - توت سخالين مفيد (كراسنيك - للحدائق)

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

يبدأ توت أحمر سخالين غير عادي ومفيد في التحرك إلى المناطق الغربية من البلاد

التوت الأحمر أو اللقاح الممتاز (Vaccinium praestans) عبارة عن شجيرة نفضية ذات غطاء أرضي من التوت البري من عائلة التوت البري. هذا النبات غير معروف لمعظم سكان روسيا ، لأنه ينمو بشكل جماعي فقط في سخالين ، وحتى بكميات أقل بكثير - في جزر الكوريل وكامتشاتكا وبريموري. في الخارج ، تم العثور على التوت الأحمر فقط في بعض الجزر في اليابان.

يبلغ ارتفاع الشجيرة من 8 إلى 10 سم ، لكن أوراقها كبيرة ، بحجم ورقة البتولا تقريبًا. ميزة مثيرة للاهتمام هي اللون المتغير خلال الموسم. في بداية شهر مايو ، تكون سلطة خضراء فاتحة ، ثم تتحول إلى اللون الأخضر الداكن مع مظهر قرمزي جميل. في يونيو ، عندما يتم تغطية التوت الأحمر بأزهار بيضاء زهرية رشيقة ، تتحول الأوراق إلى اللون الأخضر الداكن. في أواخر يوليو - أوائل أغسطس ، يبدأ التوت الوردي في الظهور ، وبحلول نهاية أغسطس ينضج ، ويتحول إلى اللون الأحمر ، ويشبه التوت البري في اللون والشكل الدائري. وإلى جانب اللون القرمزي للتوت ، تصبح أوراق الشجر من الخشب الأحمر قرمزيًا. في هذا الوقت هي أجمل.

يعتمد متوسط حجم التوت في الظروف الطبيعية إلى حد كبير على مكان النمو والطقس. تم العثور على أكبر التوت في الأراضي الرطبة مع الطحالب ، وحتى تحت مظلة النباتات. ولكن في المنحدرات المفتوحة ، مما يعني جفافها وإضاءة جيدة ، فهي أصغر. تم العثور على أكبر الأشكال المثمرة في الجزء الأوسط من سخالين - يبلغ قطر التوت 1.4 سم ، ويبلغ متوسط وزن التوت 1 جم ، ويصل عدد التوت لكل شجيرة إلى 10-15 قطعة. تتضح القدرة الإنتاجية المحتملة للتوت من حقيقة أنه في البرية في سخالين في عام 1981 ، تم تسجيل محصول 2166 كجم / هكتار ، وكان عدد الثمار 520 قطعة / م 2 ، ووزنها كان 433 جم / م 2؟ … ولكن حتى النقل الميكانيكي البسيط (لكن المختص بالطبع) للنباتات البرية إلى الحديقة والعناية بها يزيد بالفعل من العائد بمقدار 2-3 مرات.

التوت الأحمر له خاصية مذهلة للاختباء بين الأوراق. يضطر جامعو التوت في بعض الأحيان إلى الاستلقاء على الأرض ، ودفع أوراق الشجر بعيدًا ، والبحث عن التوت بعناية ، والبحث عن النباتات. وبالقرب من الخريف ، عندما تسقط الأوراق ، تفتح التوت ، وفي الأماكن التي تنمو فيها الأخشاب الحمراء ، تصبح التلال حمراء حرفياً منها.

في الذوق والرائحة ، يعتبر التوت الأحمر أكثر من أصلي: فهو يجمع بين حامض ، حلو ، مر ومالح ، وللحصول على رائحة دائمة تذكرنا ببعض الحشرات ، أطلق الناس على هذا النبات حشرة. لا يمكنك أن تأكل التوت تمامًا مثل التوت البري والتوت البري على سبيل المثال. سكان سخالين يقولون عنهم إنهم "لا أحد". ومع ذلك ، من سنة إلى أخرى ، يلاحق الآلاف من هواة الجمع إلى التلال البعيدة والقريبة. هناك معلومات تفيد ، على سبيل المثال ، في عام 1984 أن أكثر من 50 ألف شخص زاروا كتلة واحدة فقط من Krasnichnaya massif (قرية Pugachevo). في نهاية الثمانينيات من القرن الماضي ، جمع السكان سنويًا ما يصل إلى 300 طن من هذا التوت الذي يبدو أنه "لا" لتلبية احتياجاتهم الخاصة. ولكن إلى جانب التوت الأحمر ، تنمو أنواع أخرى من التوت في البرية في نفس سخالين.

يفسر هذا الاهتمام بتوت العليق من خلال قيمة التركيبة الكيميائية الحيوية لتوتها ، مما يجعلها طبية ، وسهولة تحضير المنتجات المختلفة منها ، والتي ، على عكس التوت ، جذابة في الذوق ، علاوة على ذلك ، لا تزال علاجية. التوت الأحمر غني بمركبات الفلافونويد وغيرها من المواد الفعالة P ، مما يجعلها فعالة في خفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم. كما أنها غنية بحمض الأسكوربيك - 80-100 مجم /٪ ، مما يعني أن نصف حفنة من التوت أو أي شيء حول كوب من الشراب المخفف يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين سي. هناك العفص والعناصر النزرة في التوت. تعتبر الأحمر ذات قيمة خاصة لأنها تحتوي على حمض البنزويك ، مما يجعلها مادة حافظة قوية.

أخبرني يوري أخاتوف أحد سكان سخالين أن السكان المحليين يسكبون التوت الأحمر في زجاجات زجاجية كبيرة أو أوعية مطلية بالمينا ويضيفون السكر هناك - مقابل لتر واحد من التوت 2 لتر من السكر. بعد حوالي شهر ، يعطي التوت عصيرًا ويطفو. ثم يُخلط العصير مع السكر المتبقي ويُصفى. مثل هذا العصير ، أو بالأحرى - بارد ، بدون طهي ، طبخ ، شراب هو كتلة زاهية الألوان تشبه الهلام إلى حد ما. الطعم غريب للغاية ، لا يمكن مقارنته بأي شيء ، لقد أحببته. أنا لا أتحدث عن طريق الإشاعات ، لقد حاولت ذلك بنفسي. تم إحضار زجاجة من هذا المنتج محلي الصنع ، وحتى مع ملصق الكمبيوتر "Klopovka" لي من قبل ممثل بستاني سخالين ، يوري أخاتوف. صحيح ، من المقبول عمومًا أن المنتجات المصنوعة من التوت الأحمر "تنبعث من البق" ، لكنني أود أن أقول إن هذا الطعم أكثر ، علاوة على ذلك ، ليس حادًا ، ولكنه أكثر حدة.إعطاء المنتج أصالة فريدة.