ماذا تصنع الفطائر في الشتاء

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كيفية حفظ حبيبات السكر في الفراغات

التفاح ناضج. لديك فقط الوقت لإحضار دلو بعد دلو إلى المنزل. تمتلئ الشرفة بالكامل بصناديق التفاح. إذا كان فقط بناء على طلب من رمح التفاح ركض دلاء في المنزل! يا له من حصاد رائع ، يا لها من رائحة في المنزل! الحشوة البيضاء و Borovinka و Melba و Krasa Sada و Antonovka و Cinnamon الجديدة وغيرها - كل صنف بطريقته الخاصة - عبق. والروح تغني بفرح من هذه الوفرة والروائح. والآن ، في المساء ، يجلس الجميع ويقشرون ، ويقطعون التفاح ، ويسخنون الموقد أكثر ، ليجفوا ويطبخوا أكثر.

Grushovka Moscow و Anis و Antonovka في طريقهم للتجفيف. Papirovka ، Melba ونفس أنتونوفكا جيدة في الكومبوت ، والقرفة المخططة ، Pepin الزعفران ، Borovinka ، Kitayka - يصنعون مربى التفاح اللذيذ. تم بالفعل استهلاك الكثير من السكر ، والجميع ممتلئون - لقد سحقوا حشوهم ، وكل شيء مسلوق: مربى ، مربى البرتقال ، كومبوت ، جيلي ومعلبات ، وأكياس من التفاح المجفف تنمو في الزاوية - ويحفظ التفاح الذهاب والذهاب إلى المنزل. أين أنت ، أيها الماعز ، التي جلبت لها إينا تشوريكوفا الرائعة في فيلم "دجاج ريابا" دلاء بها تفاح سائل أحمر ومخطط - كل يا عزيزي. ليس لدينا مثل هذا الماعز. لذلك ، سيكون عليك أن تخرج بنفسك بأكثر الطرق شيوعًا: لعمل فراغات تتطلب الحد الأدنى من الاستثمار للوقت ، والسكر ، ويفضل أن يكون ذلك بدون سكر على الإطلاق.اليوم سنصنع مخزونًا من التفاح لملء الفطائر وفقًا لوصفات مجربة وسريعة. التفاح - أي ولكن أفضل - أنتونوف.

الوصفة 1. قطّع التفاح إلى شرائح ، أضف السكر ، واخلطه واتركه لمدة يوم لإخراج العصير. ثم سنطهو ببطء حتى تصبح الشرائح ، وليس كلها بالضرورة ، شفافة. ضعه في برطمانات معقمة ، ولفها. يتطلب 3 كجم من التفاح 1 كجم فقط من السكر. يعمل بشكل جيد مع 700 جرام من السكر.

وصفة 2.يتم غمس التفاح المقطّع إلى شرائح في أجزاء صغيرة في الماء المغلي. بعد 1.5 - دقيقتين ، امسكهم بملعقة مشقوقة وضعهم على الفور في مرطبانات معقمة ، وقم بتغطيتهم بغطاء محكم. بشكل دوري ، تحتاج إلى النقر على الجزء السفلي من العلبة على الطاولة حتى يتم ضغط التفاح وتناسب المزيد منها. عندما يكاد البرطمان ممتلئًا ، املأه بالشراب بالقدر الذي يناسبه. يتم تحضير الشراب في نفس الماء الذي تم فيه سلق التفاح ، أضف 300 غرام من السكر إلى 1 لتر من الماء. عادة ما يكفي 200 - 300 غرام من الشراب لجرار سعة ثلاثة لترات. نشمر الجرة على الفور. التفاح ذو رائحة عطرية للغاية ولذيذة لدرجة أنه في فصل الشتاء لا يتعلق الأمر بالفطائر.

وصفة 3.مبيض ، كما في الوصفة السابقة ، صب الشرائح ليس بالشراب ، ولكن مع عصير التفاح المحضر مسبقًا - 90-95 درجة - عصير التفاح. في هذه الحالة ، يمكننا الاستغناء عن السكر ، ولكن يجب بسترة العلب عند درجة حرارة 85 درجة: لتر - لمدة 15 دقيقة ، وثلاثة لترات - 30 دقيقة. إذا تم الحصول على عصير التفاح من عصارة بخار ، فلن تحتاج إلى بسترة ، يمكنك لفه على الفور. لن تستخدم هذه التفاحات فقط للفطائر ، ولكن أيضًا لشرائح الخبز للشاي.

وصفة 4. التفاح في عصير الكشمش.يُسكب عصير الكشمش الأحمر ، الذي يتم عصره على أي عصارة ، بما في ذلك من خلال جورب من النايلون ، في الجرة إلى نصف الحجم. ضع أنصاف أو أرباع التفاح في برطمانات بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالعصير ، ويبقى العصير من 1.5 إلى 2 سم فوقها. عقم البرطمانات (0.5 إلى 2 لتر) في الماء المغلي لمدة 25 إلى 30 دقيقة. هذه التفاحات مفيدة للكعك المفتوح - فقط رشها بالسكر عند الخبز واستخدم العصير لصنع الكريمة.

وصفة 5. التفاح نجارة.قشر التفاح وقطعه إلى نشارة على مبشرة بلاستيكية. توضع القصاصات ، حتى تصبح داكنة ، على الفور في برطمانات ، وفي الأعلى يمكنك صب 50-100 جرام من السكر. تعقيم في الماء المغلي: علب نصف لتر - 20 دقيقة ، علب لتر - 30 دقيقة. أثناء عملية التعقيم ، تزداد الكتلة بشكل كبير في الحجم ، لذلك يجب وضع الرقائق على 3/4 حجم العلبة. هذه القطعة تعمل بشكل جيد مع المعجنات النفخة. لا يمكن التخلص من قشر التفاح الذي يتم إزالته. أولاً ، يمكن تجفيفه وتحويله إلى شاي الصباح في الشتاء. لا تسمن من هذا الشاي. ثانيًا ، يمكن غمس هذا القشر في الماء ، حيث يتم سلق شرائح التفاح ، كما هو موضح في الوصفات السابقة. سوف يتحول إلى أكثر تغذية. وغني عن القول أنه في جميع الوصفات الموصى بها ، يجب حفر التفاح.