جدول المحتويات:

العرعر: الاستخدام والزراعة
العرعر: الاستخدام والزراعة

فيديو: العرعر: الاستخدام والزراعة

فيديو: العرعر: الاستخدام والزراعة
فيديو: هل تعرف ما هي فوائد ( العرعار ) للجسم لن تصدق 2024, مارس
Anonim

احصل على العرعر على موقعك - نبات جميل ومفيد للغاية ، وحامل رقم قياسي لمبيدات المبيدات النباتية

العرعر
العرعر

ربما لا يستطيع حتى البستاني الأكثر خبرة أن يخبرنا كثيرًا عن العرعر. ربما يتذكر الرجال ، أولاً وقبل كل شيء ، الجن (الفودكا الإنجليزية المقطرة بتوت العرعر) ، وقد يتذكر بعض الناس أيضًا بوليتوس - العرعر الفودكا ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في جمهورية التشيك وسلوفاكيا. النساء ، في أحسن الأحوال ، سوف يتحدثن عن المبيدات النباتية التي يفرزها العرعر بكثرة. ربما هذا كل شيء.

ربما ، على وجه التحديد ، بسبب ندرة معرفتنا بالبيولوجيا ، خصائص العرعر (جونيبيروس) ، لا يزال هناك القليل جدًا منها في مؤامراتنا الريفية والبيئية. للتحقق من ذلك ، انتقل إلى أي قرية أو بستنة واحصل على تأكيد مرئي لهذه الفكرة.

لكن هذا نبات مثير للاهتمام ومفيد للغاية. يجب أن يكون في كل منطقة حديقة ، حتى أصغرها. وبعد ذلك لن يصبح العرعر مصدرًا للصحة فحسب ، بل سيصبح أيضًا زينة لأي حديقة.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

لكني سأبدأ بمقتطفات من TSB حول العرعر:

سأضيف من نفسي: لقد قابلت أيضًا العرعر حتى في مستنقعات المستنقعات والطحالب. هذا النبات له العديد من الأسماء بين الناس: شجيرة الطيهوج ، هيذر ، باكوت ، العرعر ، العرعر ، يالوفيتس ، في المناطق الجنوبية من روسيا - العرعر. العرعر محب للضوء ، مقاوم للصقيع ، مقاوم للجفاف.

تمكنا من تعلم شيء آخر من مصادر مختلفة …

تحتوي ثمار العرعر على 20 إلى 42٪ سكريات ، 2.6٪ أحماض عضوية (ماليك ، خليك ، أسكوربيك ، فورميك) ، ما يصل إلى 2٪ زيت أساسي ؛ اينوزيتول الكحول والأصباغ والراتنجات والشموع. يحتوي اللحاء على 8٪ من العفص. غالبًا ما تستخدم ثمار العرعر كمنتج توابل ونكهة.

العرعر يعطي نكهة خاصة لأطباق اللحوم والدواجن المقلية. يأخذ لحم الدجاج العادي نكهة اللعبة. في المطبخ الروسي ، يتم إثراء العرعر بمذاق مخلل الملفوف والدب ولحم الغزال ولحوم الأرانب البرية والطيهوج الخشبية ومقرمشات البندق والحجل والخشب.

تُستخدم ثمار العرعر أيضًا لتذوق الكفاس والبيرة ومشروب الفاكهة والمشروبات الغازية والمخللات والمخللات.

العرعر
العرعر

تُضاف فروع العرعر ، جنبًا إلى جنب مع الإبر ، إلى الوقود عند تدخين اللحوم ومنتجات الأسماك. يفقد اللحم المنقوع في ديكوتيون من ثمار العرعر طعمه غير السار ويكتسب نكهة غابات خاصة. إضافة الثوم أو الشيح إلى نفس المرق يثري طعم أي لحم.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مرق العرعر كجزء لا يتجزأ من ماء مالح. يسمح لك البصل والثوم والنبيذ الأحمر المضاف إلى مثل هذا المرق بطهي أطباق من اللحوم العادية برائحة الطرائد البرية أو برائحة الغابة. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم ثمار العرعر في صناعة الشراب الحلو والهلام والمربى وخبز الزنجبيل والهلام والزنجبيل. يتم تحضير الشراب من التوت الطازج ، المطحون بعناية بمدقة خشبية حتى لا تتلف البذور التي تحتوي على الكثير من المرارة.

خشب العرعر له خصائص ميكانيكية عالية. يختلف في الرائحة ، طازجة تذكر برائحة الفلفل. تستمر هذه الرائحة لفترة طويلة ويرجع ذلك إلى وجود المستخلصات التي تجعل الخشب مقاومًا للتعفن والتلف بواسطة الحشرات. عند تقطير الخشب وزيت التربنتين والدهانات البني والأحمر ، يتم الحصول عليها من الورنيش الأبيض.

منذ العصور القديمة ، اعتبر العديد من الشعوب العرعر رمزا للحياة الأبدية. وليس على الإطلاق لأنه في ظروف مواتية يمكن أن ينمو لعدة آلاف من السنين ، والسبب في خصائصه الطبية ، والتي عرفت منذ زمن بعيد. كل شيء يستخدم في الطب الحديث: الجذور ، الفروع ، الإبر ، التوت. تستخدم صبغة الفاكهة كمدر للبول للاستسقاء والتهاب المثانة والتهاب المثانة المزمن والتهاب المثانة. يزيد من الشهية وتكوين العصارة الصفراوية وإفراز العصارة الصفراوية ويعزز إفراز العصارة المعدية

سأقدم وصفة لواحد فقط ، أشهر صبغة من ثمار (التوت) من العرعر:

بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف ثمار العرعر بالاشتراك مع العلاجات العشبية الأخرى: للأمراض المزمنة في الجهاز التنفسي ، وترقق البلغم ، والتهاب المعدة والأمعاء ، والنقرس ، والروماتيزم. تستخدم جذوره في علاج السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والأمراض الجلدية وقرحة المعدة. ينصح بتناول مغلي الفروع للحساسية.

يستخدم العرعر والطب البيطري. يستخدم تسريب الفاكهة للقضاء على الحشرات الطفيلية التي تصيب الحيوانات. للغرض نفسه ، يحرقون الإبر الساقطة للعرعر ويدخلون الماشية بالدخان.

بدأت محاولات عائلتنا "تكوين صداقات" مع العرعر بمجرد حصولنا على قطعة أرض. كنا مهتمين ليس فقط بالنوع الهرمي الجذاب بشكل غير عادي من النبات ، ولكن أيضًا بفائدته الاستثنائية. في العديد من المنشورات ، التقيت نفس العبارة: "في يوم واحد فقط ، يطلق هكتار واحد من العرعر ما يصل إلى 30 كجم من المبيدات النباتية. هذه الكمية من المواد المتطايرة كافية لتنقية الهواء من الجراثيم في مدينة كبيرة ".

لذلك قرر مجلس الأسرة بالإجماع: "أن تكون العرعر على موقعنا!" علاوة على ذلك ، في أسرع وقت ممكن. وبصفتي رب الأسرة ، فقد توليت التنفيذ العملي لقرارنا الجماعي.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

منذ أن اضطررت إلى بدء كل شيء من الصفر ، نشأ السؤال على الفور: كيف يمكن تربية العرعر؟ قرأت في المؤلفات العلمية أنها تستنسخ:

  1. البذور التي تنبت بعد عام واحد من البذر.
  2. قصاصات ، التي تحصد في أوائل الخريف.
  3. الطبقات هي أنواع زاحفة بشكل رئيسي.
  4. عن طريق التطعيم - يتم تطعيم الأنواع والأشكال القيمة النادرة بشكل خاص على أفراد من نفس النوع أو الأنواع ذات الصلة الوثيقة.

في نفس الكتاب ، أولت اهتمامًا خاصًا لهذا الخط: "إنه متجدد بشكل سيء في الطبيعة". أعتقد أن هذا صحيح تمامًا ، لأنني لم أر قط أي شجيرات للعرعر تحت أي شجرة.

من الواضح أن الطريقتين الأوليين أكثر قبولًا لتكاثر العرعر. مهمتي ، كما اعتقدت ، تم تسهيلها من خلال حقيقة أنه في موقع المرأة العجوز ، الواقع على الجانب الآخر من الطريق ، نمت ثلاثة من العرعر الرائعة ، كل منها بارتفاع أربعة أمتار في الصورة. لقد جمعت البذور منهم وقطعت الطبقات. ساعدت جارتي في أعمال البناء ، وفي المقابل أعطتني نوعًا من التفويض المطلق: سمحت لي باستخدام العرعر حسب تقديري. لقد بدأت بالطبع بالبذور.

في السنة الأولى من الخريف ، زرعتها في الموقع في أكثر من عشرين مكانًا. وفي الأكثر اختلافًا: على الرمل ، والطين ، والدبال ، والطميية الرملية ، والطميية ، والجفت ، على الأرض ممزوجة بالسماد. وبدأ ينتظر إطلاق النار - تقريبًا مثل بوراتينو سيئ السمعة ، الذي دفن العملات المعدنية في حقل الحمقى. للأسف ، لم تنبت بذرة واحدة في العام التالي. ثم بدأت في الجمع: زرعت ثلاث بذور زرقاء واثنين من البذور الخضراء معًا والعكس صحيح. ولكن بعد مرور عام كانت النتيجة نفسها - صفر.

العرعر
العرعر

ثم تناولت القصاصات. ابتسمت لي الحظ هنا: نبات واحد من بين أكثر من ثلاثين من قصاصات مخزنة لا يزال متجذرًا. كان مجرد غصين صغير لا يزيد ارتفاعه عن عشرين سنتيمترا. كيف نعتز به! كانوا يفحصونهم كل صباح ويسقونهم بالماء في الحرارة ويزيلون الأعشاب الضارة ويطعمونهم بالأسمدة. من أجل استياءنا الشديد ، بعد عامين ، جف هذا العرعر الصغير.

لكنني لم أشعر باليأس. قررت "إذا لم تتجذر البذور والشتلات المجاورة ، فربما تكون محظوظًا بشتلات من أماكن أخرى؟" تذكرت أنه عند مدخل الحمام ، بالقرب من محطة البلطيق ، لم يكن الأشخاص المرتبون جدًا يبيعون مكانس العرعر باستمرار. لقد تحدثت معهم. لقد وعدوا بالمساعدة.

ومرة أخرى خطأ: ماتت كل القطع العشر التي اشتريتها منهم. أصبح من الواضح تمامًا أن كل محاولاتي لزراعة نبات العرعر قد فشلت. هذا هو المكان الذي توقفت فيه. نفس المصير حلت بجار في شارعنا. أحضر له الابن العرعر بطول متر ونصف في حوض خشبي. زرعه أحد الجيران في مكان مشمس: قام بتخصيب الأرض جيدًا وسقيها بجد. ولا معنى له. بدأت الشجرة على الفور في الذبول: في البداية تحولت الإبر إلى اللون الأصفر ، ثم انهارت. وسرعان ما مات العرعر.

ومع ذلك ، آمل أن تساعد تجربتي وجيري ، حتى لو كانت سلبية ، الآخرين الذين يرغبون في البدء في زراعة هذا النبات ليقرروا كيفية القيام بذلك بأفضل طريقة. حاول إما أن تزرع نفسك من البذور أو من شتلات النباتات أو استخدم الشتلات الجاهزة.

صحيح ، هنا فجأة نشرت امرأة معلومات مذهلة على الإنترنت. أقتبس حرفيا.

لست مبتدئًا في البستنة ، لكني لا أفترض التعليق على هذه السطور. هل تحدث مثل هذه المعجزات بالفعل؟ لا اعرف. على الرغم من أن أي شيء يمكن أن يحدث على الإنترنت. من سيتحقق؟

للأسف ، نظرًا لعدم حدوث مثل هذه المعجزات على موقعي ، اشتريت شتلات العرعر في المتجر. بدأ بأشكال زاحفة ، ثم أصبح كثيفًا ، وعندما تجذر بعضها ، أخذ أيضًا أشكالًا هرمية. لم أختر التربة ، بل زرعتها حيث توجد مساحة خالية. لوحظ شرط واحد فقط: يجب أن يكون المكان مشمسًا بالضرورة.

الآن ، بعد عشر سنوات ، يزدهر ستة شبان من العرعر في موقعنا ، اثنان منهم هرمي الشكل خلال عشر سنوات نما هذان النباتان بمقدار 50 سم فقط! لذا فهي بطيئة النمو …

في الختام ، أود أن أوصي ببعض الوصفات للأطباق باستخدام توت العرعر:

شوربة العرعر

قبل 5 دقائق من الاستعداد ، ضعي ثمار العرعر في مرق اللحم بمعدل 4-5 حبات من التوت لكل حصة واطهيها حتى تنضج. يمكن إضافة ثمار العرعر المطحونة إلى أطباق الحساء على المائدة (ملعقة صغيرة من التوت لكل 4-5 حصص).

لحوم الصيد

يُقطّع كيلوغرام من اللحم البقري إلى مربعات مقاس 4 × 4 سم وبسمك حوالي 1 سم ، وينقع في التتبيلة لمدة 4 ساعات ويقلى في مقلاة. لتحضير التتبيلة ، يُغلى 20 جرامًا من توت العرعر في الماء ، ويُفصل المرق ويُبرد ويُضاف 100 جرام من البصل المفروم و 20 جرامًا من الثوم والملح والخل حسب الرغبة.

مخلل الملفوف مع العرعر

اطحن 20 جم من توت العرعر الجاف في الهاون واغليه في لتر من الماء. صب المرق في الملفوف عند التمليح بمعدل 0.5 لتر لكل 10 كجم من الملفوف.

حليب مع جبن قريش وأكواز العرعر والمكسرات

تُقطع 5 قطع من توت العرعر جيدًا ، ويُضاف الماء ، وتُغلى لمدة 4-5 دقائق ، وتترك لمدة 2-3 ساعات ، ثم تُصفى المرق. في 200 غرام من الجبن القريش المبشور ، أضف 10 حبات لوز مفرومة ، 2 ملاعق كبيرة من العسل ، 2 كوب من الحليب ، 2 كوب من الماء ، مغلي من توت العرعر واضرب الخليط لمدة 2-3 دقائق.

بهارات العرعر

يمكن إضافة توت العرعر المجفف (مثل الفلفل الأسود) إلى شوربة اللحوم (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل 4-5 حصص). أو أضف 20 جم من التوت الكامل إلى مرق اللحم (لكل 1 لتر) مطبوخ بالفعل ومتبّلًا بالبطاطس والجزر والبصل والشبت ، ثم اطهيه لمدة 20 دقيقة.

كفاس مع العرعر

قبل الاستعداد لمدة 3-5 دقائق ، أضف مرق العرعر إلى الكفاس بمعدل 10-20 ثمرة لكل 1 لتر من كفاس.

جونيبر بيري بير

يُطهى 200 جرام من توت العرعر الطازج في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم يصفى ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يضاف 50 جم من العسل و 25 جم من الخميرة ويقلب ويخمر. عندما ترتفع الخميرة ، حركي مرة أخرى وزجاجة. قم بتغطية الزجاجات واتركها في مكان بارد لمدة 3-5 أيام.

شاي العرعر

تُسكب ملعقتان صغيرتان من توت العرعر المفروم 0.5 لتر من الماء المغلي وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

شراب العرعر

سحق 1 كيلوغرام من توت العرعر في ملاط ، صب ثلاثة لترات من الماء ، سخن إلى 40-50 درجة مئوية واحتفظ بها عند درجة الحرارة هذه لمدة 2-3 ساعات. يصفى ويبرد ويستخدم لتذوق أطباق اللحوم والمشروبات.

صبغة العرعر

اغلي 5 جم من توت العرعر الطازج أو 3 جم في القليل من الماء ، ثم صفيه وأضيفي 25 جم من العسل ، واخلطيها مع 0.5 لتر من الفودكا واتركيها لمدة 10 أيام.

الكسندر نوسوف صورة المؤلف

اقرأ أيضًا:

كيفية نقل العرعر من غابة إلى حديقة

موصى به: