جدول المحتويات:

زراعة واستخدام خرشوف القدس
زراعة واستخدام خرشوف القدس

فيديو: زراعة واستخدام خرشوف القدس

فيديو: زراعة واستخدام خرشوف القدس
فيديو: Jerusalem Artichoke every thing you need to know! 2024, مارس
Anonim
القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

الظروف البيئية ، الوضع في الاقتصاد والزراعة ، الحالة الصحية للسكان - كل هذا يجعلنا جميعًا نعود إلى دراسة تجربة زراعة الخرشوف بالقدس.

بدأت عائلتنا في زراعة الخرشوف بالقدس منذ اللحظة التي عاد فيها ابن أخي إلى المنزل بعد المشاركة في تصفية حادثة تشيرنوبيل. عاد بأمر لينين على صدره وجرعة كاملة من التعرض للإشعاع. في ذلك الوقت ، تذكرنا تجربة اليابانيين ، الذين استخدموا ، بعد التفجيرات النووية في عام 1945 ، ثلاثة مكونات مهمة لاستعادة تركيبة الدم - المأكولات البحرية وبيض السمان و … الخرشوف القدس.

منذ ذلك الحين ، يعيش السمان الياباني في منزلنا ، وينمو الخرشوف بالقدس في الحديقة. لأكثر من عشرين عامًا ، كانت عائلتنا تنمو وتعالج وتستخدم خرشوف القدس.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

القيمة الاقتصادية لخرشوف القدس

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

يعتبر الخرشوف بالقدس من أعلى المحاصيل إنتاجية وينمو على أي تربة تقريبًا باستثناء المستنقعات المالحة. الخرشوف القدس لا يساوي في محتوى العناصر الغذائية والمواد الطبية. على سبيل المثال ، في وسط روسيا ، يصل ارتفاع خرشوف القدس إلى ثلاثة أمتار ، وبلغ الحصاد في أول منطقة مزروعة في منطقة موسكو 70 طنًا من الكتلة الخضراء و 27 طنًا من الدرنات.

من درنات الخرشوف بالقدس يتم استخراجها صناعياً من الفركتوز ضعف كمية السكر من بنجر السكر أو قصب السكر. في البرازيل وألمانيا ، يتم الحصول على كحول عالي الجودة إلى حد ما عن طريق التقطير ، والذي يعمل كمادة مضافة للبنزين لتقليل انبعاثات الرصاص رباعي الإيثيل. تستخدم سيقان الخرشوف القدس في صناعة اللب والورق في صناعة الورق والكرتون. تستخدم قوالب من سيقان خرشوف القدس المجففة كوقود.

الخرشوف القدس هو محصول العلف الأكثر قيمة. في روسيا ، في الثلاثينيات والخمسينيات من القرن الماضي ، تم زرع هكتارات من الأراضي في مزارع الصيد والمحميات لإطعام سكان الغابات - المارال والخنازير البرية والأرانب البرية. الآن في دول أوروبا الغربية تستخدم الحقول المزروعة بالخرشوف القدس لرعي وتسمين الخنازير.

للنمو في قطع أراضي الحدائق ، من المهم أنه مع الحد الأدنى من الرعاية ، يعطي خرشوف القدس محصولًا كبيرًا ، ولا يخاف من الصقيع ، ويكاد لا يعاني من الجفاف وبدون تجديد المزروعات يمكن أن ينمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 10- 12 سنة.

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

في مناخنا ، تنضج جذور الخرشوف في القدس بحلول منتصف شهر أكتوبر ، عندما يتم حصاد الحدائق في الغالب. ومع ذلك ، إذا لم تحفر خرشوف القدس في الخريف ، فحينئذٍ شتاء هادئ في الأرض. يمكنك حفرها في أوائل الربيع ، وتخزينها بالقدر الذي تحتاجه للاستخدام المستمر خلال فصل الشتاء.

في روسيا ما قبل الثورة ، كان الخرشوف القدس منتشرًا إلى حد كبير في سيبيريا وجزر الأورال وآسيا الوسطى. كان NI Vavilov في الثلاثينيات هو البادئ في إدخال أصنافه الجديدة. ومع ذلك ، من منتصف الثلاثينيات إلى منتصف الثمانينيات ، تم نسيان خرشوف القدس بشكل غير مستحق. لم يصبح قط محصولًا واسع الانتشار مثل عباد الشمس أو البطاطس. وفقط بفضل العلماء الزاهدون ، كان من الممكن الحفاظ على مجموعة متنوعة من الخرشوف القدس في محطة Maikop التابعة لـ VIR للبلاد.

ولكن لماذا تضاءل الاهتمام بالخرشوف بالقدس لفترة طويلة؟ اتضح أنه لا يمكن زراعته إلا خارج دورة المحاصيل. مثل التوت ، ينتشر في جميع أنحاء منطقة الحديقة. كما أنه يجذب القوارض. يصعب تخزين الجذور المحفورة في شكل خام ، وبالتالي يجب معالجة المحصول المحصود بسرعة. إذا تركت القدس الأرضي شوكي في الأرض لفصل الشتاء ، يمكن للقوارض أن تأكل نصف المحاصيل الجذرية. للأسف ، لا توجد طرق صديقة للبيئة تم تطويرها بعناية لمكافحة القوارض. بالإضافة إلى ذلك ، خرشوف القدس هو نبات شاق في معالجة الطهي.

لكن الوقت يمر. الوضع يتغير. ضرب رعد تشيرنوبيل. بعد 10 سنوات أخرى ، تم اكتشاف أن سرطان الدم يصيب الأبقار الصغيرة في المناطق المعرضة للإشعاع ، وبعد 20 عامًا أصبح سرطان الدم أكثر شيوعًا لدى البشر ، خاصة عند الفتيات من سن 6 إلى 12 عامًا.

في حين أن خرشوف القدس ، إلى جانب وسائل أخرى ، يشجع بشكل فعال على استعادة تركيبة الدم في كل من البشر والحيوانات. تنمو في المناطق الملوثة بيئيًا ، ولا يمتص الخرشوف في القدس تقريبًا أيًا من النويدات المشعة أو المعادن الثقيلة. ولا يوجد إنتاج علف مكثف يعتمد على أرضي شوكي القدس. خرشوف القدس ليس مطلوبًا في كل مكان تقريبًا.

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

في مثل هذه الحالة ، هناك المزيد والمزيد من المتحمسين لتوزيع وزراعة خرشوف القدس. وكلما ازداد الوضع البيئي تعقيدًا ، زادت المشكلات الصحية التي يعاني منها سكان البلاد ، وزادت شعبية الخرشوف المقدسي ، كما أن استخدام التكنولوجيا الزراعية في مناطق كبيرة يسرع من العائد على التكاليف ويزيد من ربحية إنتاج الخرشوف بالقدس. في العقود الأخيرة ، سواء في بلدنا أو في الخارج ، تم إجراء بحث نشط حول الخصائص المفيدة للخرشوف القدس.

وجد أنها تتفوق كثيراً على البطاطس في محتوى حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب وخاصة الحديد والسيليكون. أظهرت الأبحاث الطبية أن الاستخدام المستمر للكمثرى المطحون (القدس الأرضي شوكي) يقوي جهاز المناعة. يوصي الطب الشرقي باستخدام خرشوف القدس بشكله الخام للتهاب الأمعاء ، والتهاب الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، ويقوي الجهاز العصبي أثناء الإجهاد الطويل. يفيد في حالات ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وسرطان الدم وتصلب الشرايين وخاصة مرض السكري. في الخريف ، تُستخدم درنات الخرشوف بالقدس في العلاج الموسمي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية.

في الواقع ، جميع أجزاء هذا النبات لها خصائص مفيدة أو أخرى. على سبيل المثال ، تُستخدم الأوراق والزهور كشاي طبي ، وعلاج بالمياه المعدنية ، وطعام مغذي للطيور والحيوانات. في شكل التبن ، العلف ، وجبة العشب أو خميرة العلف ، يتم استخدامها كعلف للحيوانات.

تستخدم السيقان والزهور في الإنتاج الصناعي لتصنيع شراب الفركتوز والكحول (الإيثانول) والسليلوز (الورق والكرتون) لتصنيع قوالب الوقود المنزلية. من درنات الخرشوف القدس الخام أو المسلوقة أو المقلية أو المعلبة ، يتم إنتاج منتجات ذات قيمة بيولوجية متزايدة ومضافات غذائية.

يضاف دقيق الخرشوف القدس ومساحيق ومركزات إلى الخبز والمعكرونة والمعكرونة والكعك والكعك والبسكويت.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

ملامح خرشوف القدس

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

ما هذا النبات؟ خرشوف القدس (Helianthus tuberosus L.) هو نبات سنوي من عائلة أستر. يعتبره البعض معمرًا بسبب حقيقة أن الدرنات تركت في الأرض منذ أن تنبت الخريف في الربيع وتعطي حصادًا جديدًا لائقًا.

ظهر في بلادنا في القرن التاسع عشر. في المناطق الجنوبية من روسيا ، يُطلق على الخرشوف القدس اسم اللفت فولوش ، في كازاخستان - "البطاطس الصينية" ويستخدم كنبات طبي ، في وسط روسيا - الكمثرى الترابية.

يبلغ ارتفاع ساق خرشوف القدس ، اعتمادًا على التنوع ومنطقة النمو ، من متر ونصف إلى خمسة أمتار. من خلال هيكل الجذع ، فإنه يشبه عباد الشمس. يمكن أن يتراوح عدد الفروع الموجودة على الجذع في أصناف مختلفة من 14 إلى 30 ، الأدغال - من 1 إلى 5 سيقان. تشبه سلة الأزهار الصفراء الزاهية لإزهار الخرشوف القدس زهرة عباد الشمس. قطر السلة من 7 إلى 11 سم ، وفي الأصناف المبكرة ، كان عدد النورات على الجذع أكبر من الأصناف المتأخرة. فاكهة الخرشوف بالقدس عبارة عن آكلة صغيرة تنضج فيها ما يصل إلى 1000 بذرة. لكن بذور الخرشوف بالقدس تنضج فقط في الجنوب - في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى.

في الجزء الموجود تحت الأرض من جذع الخرشوف بالقدس ، تنمو العديد من براعم رئد تحت الأرض ، تتشكل عليها الدرنات. إذا كانت السيقان الموجودة تحت الأرض قصيرة ، فإن شجيرة الخرشوف بالقدس تكون أكثر إحكاما. الأصناف شبه البرية القديمة لها أعمدة طويلة. في التربة الخفيفة ، تنتشر الدرنات في دائرة نصف قطرها يصل إلى 1.5 متر ، وبحلول الشتاء البارد يمكن أن تصل إلى عمق 70 سم ، ولكن في الأصناف الجديدة ، تقع الدرنات على مسافة قريبة.

يمكن أن يكون شكل درنات الخرشوف بالقدس مختلفًا جدًا - مستطيل الشكل بيضاوي الشكل ، مغزلي ، وفي كثير من الأحيان على شكل كمثرى. نظرًا للعدد الكبير من الأطفال (النمو) ، فإن سطح الدرنة غير متساوٍ بشكل كبير. يتراوح متوسط وزن الدرنات ، اعتمادًا على الصنف والتربة والتكنولوجيا الزراعية ، من 30 إلى 90 جرامًا.

على الرغم من حقيقة أن خرشوف القدس نبات جنوبي ، إلا أنه يتمتع بمقاومة عالية للصقيع ومقاومة للبرودة. لا تفقد الدرنات في التربة إنباتها حتى عند -20 درجة مئوية. الخرشوف بالقدس نبات نهاري قصير. في خطوط العرض الشمالية ، يكون تطورها أبطأ ، وتأخر تكوين الدرنات ، ولكن تم تعزيز نمو السيقان والأوراق.

يتحمل خرشوف القدس الجفاف المؤقت جيدًا ، لكن قلة الرطوبة تؤثر على التدرن. في الصيف الجاف ، يكون العائد أعلى مع الري. يزيد التسميد المحصول بمقدار 1.5-2 مرات. البوتاسيوم ضروري بشكل خاص للخرشوف بالقدس ، لأنه يأخذ الكثير منه من الأرض لعدة سنوات.

لا يزال هناك عدد قليل من الأنواع المحلية من الخرشوف القدس. تنوع Skorospelka مثير للاهتمام بشكل خاص لمناخنا. لديه نباتات يبلغ ارتفاعها 1.5 متر ، مما يعني أنها لا تحجب المنطقة كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، تنضج درناتها قبل 40 يومًا من جميع الأصناف الأخرى.

الهندسة الزراعية للخرشوف القدس

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

يتم وضع مزرعة الخرشوف بالقدس على قطعة أرض حديقة خارج دورة المحاصيل ، حيث يمكن زراعتها في مكان واحد لمدة 10-12 عامًا. يجب أن تكون الطبقة الصالحة للزراعة عميقة بدرجة كافية ، ويجب أن يكون التفاعل القلوي قريبًا من الحياد. ينصح بإخلاء الموقع من الحشائش وتعبئته جيداً بالأسمدة العضوية (10 كيلو جرام لكل متر مربع) والمعدنية.

في أوائل الربيع ، تزرع الدرنات بطريقة عادية في تلال بارتفاع 18-20 سم إلى عمق 8-10 سم مع مسافة بين صفوف 100 سم ، وبين النباتات في صفوف - 35-40 سم. عند الزراعة ، لا يمكنك استخدام الدرنات فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أجزاء من الدرنات ذات عدد كافٍ من العيون.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 35-40 سم ، فمن الأفضل إعادة التهدئة لتكوين درنة أفضل.

إذا تم زرع خرشوف القدس في سرير صغير ، فيمكن تغطيته بفيلم في الربيع. ثم تحصل البراعم الخضراء قبل أسبوعين من عدم وجود الفيلم.

في قطعة أرض الحديقة ، يجب زراعة خرشوف القدس على مسافة من المباني السكنية والمباني الملحقة ، من أشجار الفاكهة وشجيرات التوت ، لأن الأصناف شبه البرية القديمة مع براعمها يمكن أن تخترق المباني وجذور الأشجار والشجيرات ، من حيث بل هو مزعج لاستخراجها.

إذا كان الخرشوف القدس يزرع لتغذية الحيوانات ، فإنه يقطع أثناء الإزهار الشديد. لتسمين الخنازير ، يتم تقطيعها وطهيها على البخار.

لاستخدام الجزء الأخضر من النباتات للأغراض الطبية والغذائية ، يتم حصاد خرشوف القدس في بداية الإزهار ، ثم يتم تجفيفه في غرفة مظللة جيدة التهوية.

القدس الخرشوف
القدس الخرشوف

تخزين الخرشوف بالقدس

يمكن تخزين الدرنات المقشرة من الأرض في منشأة تخزين غير مدفأة في أي حاوية عند درجة حرارة +2 درجة مئوية ، مع استبدال صفوف الدرنات بطبقة من الطحالب.

يمكن تخزين كميات صغيرة من درنات الخرشوف بالقدس ، التي سبق غسلها وتجفيفها ، في الحجرة السفلية للثلاجة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يتم تخزين الدرنات البطيئة أو المجمدة قليلاً أو التالفة بشكل سيء.

اقرأ الجزء التالي. وصفات الخرشوف القدس →

موصى به: