التين - Ficus Carica - نبات محب للحرارة للنمو في الأحواض

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

التين هو محصول مدهش محب للحرارة يمكن زراعته في أحواض وفي المناطق الباردة

معرفتي بنبات رائع - حدث التين في الشتاء. في كل مرة تمر بهذه الشجرة ، كنت معجبًا بجذعها الرشيق ذي اللون الرمادي الفاتح مع أغصانها المرنة المنحنية بشكل جميل ، والتي استقبلتني في هبوب الرياح.

مع بداية الربيع ، كانت الشجرة مغطاة بخيمة كبيرة من الأوراق الخضراء الداكنة ، تشبه نخلة مفتوحة ذات حواف منحوتة. في محاور الأوراق ، بدون ازدهار ، ظهرت مبيض الفاكهة ، على غرار الأكياس الصغيرة ، التي أصبحت ثمار التين اللذيذة في يونيو.

كانت شجرة تين ، مزخرفة لدرجة أنها لم تفقد جمالها حتى بجوار شجيرات الدفلى ، بأزهارها المشرقة الأنيقة وأشجار الزيتون الفضية المتطورة.

لقد كنت معجبة بشجرتى منذ تسع سنوات حتى الآن ، فهي عمليا غير مطلوبة لرعايتها ، فهي لم تمرض أبدًا على مر السنين ، ولم تتأثر بالطفيليات ، ولا تحتاج إلى سقي خاص ، لأنها أكثر سخونة وجفافًا في الصيف تكون الثمار ألذ وأحلى. كل عام تصبح الشجرة أكثر جمالاً. وليس فقط في الصيف ، عندما يعطي البرودة في الحرارة ، ولكن أيضًا في أشهر الشتاء. يتحول تساقط أوراق الشجر إلى تمثال جميل يزين الحديقة حتى الربيع. ويذكر المربى العطري المصنوع من ثماره بأشهر الصيف وطعم الفواكه الذي لا ينسى ، بعد أن تذوقته ، تشعر على الفور بجو الغرابة وأجواء البحر الأبيض المتوسط.

تاريخ الثقافة والأساطير عنها

هناك أدلة على أن التين كان معروفًا في البحر الأبيض المتوسط منذ أحد عشر قرنًا ، وكنبات نادر وجميل يزين حدائق البابليين الأثرياء ، على الرغم من أنه وفقًا للكتب المقدسة القديمة ، حتى آدم وحواء غطوا عريهم بأوراق التين.

اعتقد المصريون القدماء أن إله الشمس ولد كل يوم من هذه الشجرة المقدسة ، ووفقًا للأسطورة الرومانية ، فإن الذئب أطعم رومولوس وريموس ، مؤسسي روما ، في ظل شجرة تين. تم إنقاذ الأطفال بسبب حقيقة أن السلة التي كانوا مستلقين فيها لم تجرها المياه العاصفة لنهر التيبر - فقد تم تعليقها من خلال أغصان شجرة التين التي نمت على الشاطئ. فقط في مصر كان Ficus sycomorus معروفًا ، وفي روما - Ficus ruminalis.

في اليونان القديمة ، كانت ثمار التين ، بسبب مذاقها وفائدتها ، موجودة بالضرورة في النظام الغذائي للفلاسفة والخطباء. واليوم ، يظل التين في جميع أنحاء العالم رمزًا للوفرة والخصوبة. سلة التين المقدمة لشخص ما تعني الرغبة في الرخاء والرفاهية.

في إيطاليا ، لعيد الميلاد ، عند إعداد الهدايا ، سيضيفون بالتأكيد عبوات التين المجفف إليهم.

قليلا من علم النبات

التين - Ficus carica (L.) - شجرة التين ، أو كما يطلق عليها أيضًا - شجرة التين ، نبيذ التوت (يطلق عليها في إيطاليا phyco) - تنتمي إلى عائلة التوت (Mogaseae).

ينتشر في دول البحر الأبيض المتوسط ؛ في أراضي الاتحاد السوفياتي السابق ، ينمو في جنوب شبه جزيرة القرم ، في القوقاز ، في المناطق الجنوبية من آسيا الوسطى.

هذا هو أساسًا اللبخ Carian (Ficus carica) ، وقد اشتق اسمه من اسم المنطقة الجبلية في كاريا القديمة ، مقاطعة آسيا الصغرى ، والتي تعتبر مسقط رأس التين.

التين نبات شبه استوائي نفضي ، شبيه بالأشجار أو كثيف.

الشجرة لها تاج واسع منتشر بأغصان منحنية بشكل جميل ، والجذع مغطى باللحاء الرمادي. لها أوراق كبيرة جدا. السطح العلوي للورقة أغمق ، والسطح السفلي أفتح ، ويبدو خشنًا بسبب الشعر الصغير. تحتوي جميع أجزاء النبات على عصارة حليبية كاوية. شجرة التين التي تزرع من أجل ثمارها هي Ficus carica sativa ، وهذا النوع بدوره له أنواع لا حصر لها. لكن نبات Ficus carica caprificus الذي ينمو في البرية هو مجرد ديكور.

من بين أنواع التين العديدة ، هناك أشجار تؤتي ثمارها مرة في السنة ومرتين. في الأصناف التي تؤتي ثمارها مرتين في الموسم ، في الخريف ، توجد كل من الثمار الناضجة والفواكه الصغيرة جدًا - البراعم - على الأغصان في نفس الوقت ، والتي تبدأ ، بعد الشتاء ، في النمو في الربيع وتنضج في أواخر مايو - يونيو. يطلق عليهم التين - الزهور. وهي أقل مذاقًا وحلاوة من التين الذي ينضج في الخريف ، ولكنه أكبر بكثير من ثمار الخريف. أصناف الأشجار التي تؤتي ثمارها مرة واحدة في السنة لها فترات مبكرة ومتوسطة ومتأخرة من نضج ثمار التين.

مثل كل اللبخ ، التين مجالان ، أي توجد أزهاره من الذكور والإناث في نباتات مختلفة. لديه نوع مزهر فريد من نوعه في عالم النبات. يوجد في الكابريفي (من الداخل) أزهار قصيرة السداة تشكل حبوب اللقاح ، وفي التين توجد أزهار طويلة الشكل. من المثير للاهتمام للغاية تلقيح التين ، والذي لا يمكن إجراؤه إلا عن طريق الدبابير الصغيرة ، بلاستوفاج (Blastophara Grossorum) ، التي تعيش في Capryphi. عند دخول أنثى الفاكهة ينبع من خلال ثقب في الأعلى ، فإنها تنقل حبوب اللقاح على أجسامها إلى وصمات الأزهار الأنثوية. الأزهار الملقحة تثمر ثمارها ، التي تنمو وتشكل ثمارًا على شكل كمثرى صالحة للأكل. تبقى التكوينات الذكورية (كابريفيغ) ، الأصغر حجمًا ، صلبة وتسقط من الشجرة.

في هذا الصدد ، كان محصول النباتات البرية والأصناف الأولى من التين يعتمد بشدة على عدد هذا الدبور. نتيجة لعمل المربين ، أصبحت الآن جميع الأصناف الحديثة من التين ذاتية التخصيب ولا تتطلب تلقيح بلاستوفاج.

لون التين من الأصفر إلى الأسود والأزرق ، حسب الصنف. تعتبر الثمار الصفراء والخضراء أكثر شيوعًا. إنها تشبه الكمثرى بحجم الجوز ، لكن ثمار بعض الأصناف تصل إلى 6-8 سم ، على سبيل المثال ، صنف Follacciano. نظام جذر النبات قوي ، والجذور الهيكلية مغطاة بكثافة مع جذور متضخمة. الأشجار شديدة المقاومة للجفاف ، وتتحمل انخفاض درجات الحرارة في الشتاء إلى -12 … 15 درجة مئوية. يمكن لبعض الأصناف تحمل الانخفاض حتى -20 درجة مئوية. يتم تجديد النباتات بسهولة عن طريق براعم الجذور أو براعم الغزل من براعم كامنة أسفل مواقع الصقيع.

شجرة التين متواضعة للغاية ، فهي تنمو على أي نوع من التربة تقريبًا ، على المنحدرات المفتوحة ، والصخور ، والكاحل ، وحتى على أنقاض المباني. إنه يفضل التربة الجيرية ، الرخوة ، جيدة التصريف ، وكذلك التربة الصخرية الرملية. الشرط الوحيد هو ألا تكون التربة رطبة.

لا يحتاج التين إلى الإخصاب ، حيث لا يحتاج إلى أي مغذيات تقريبًا ، ويمكن أن ينمو حتى في التربة المستنفدة والفقيرة للغاية.

تتعايش هذه الشجرة تمامًا في الحدائق مع الأشجار الأخرى ، لأنها ، باستثناء حالات نادرة ، لا تتأثر بالطفيليات والأمراض.

لا تحتاج الشجرة الناضجة إلى أي تقليم خاص. تقليم فقط في حالة الحاجة إلى إزالة الفروع التالفة أو الجافة. في الوقت نفسه ، تتحمل الشجرة التقليم بسهولة وبدون ألم ، لذا يمكن إعطاؤها الشكل المطلوب.

يتم نشر التين عن طريق العقل والبذور ومصاصو الجذور.

حصاد

فواكه التين مثل الأكياس ، مغطاة بقشرة رقيقة ، والتي يسهل فصلها ، تكشف عن اللب الحلو الذي يشبه الهلام الموجود فيها مع العديد من البذور الصغيرة. لديهم طعم فريد وغريب جدا. يتم حصاد التين من كل شجرة في عدة خطوات ، بشكل انتقائي ، فقط الثمار الناضجة ، مثل قرون عديدة ، باليد ، حتى لا تتلف الجلد الرقيق. تترك الثمار غير الناضجة على الشجرة حتى تنضج ، لاحتوائها على اللبن مما يجعلها غير صالحة للأكل.

سر واحد صغير يعرفه ، بالطبع ، كل سكان البحر الأبيض المتوسط - لا ينبغي قطف التين إلا في الصباح ، في ملابس ذات أكمام طويلة ، لأنه تحت أشعة الشمس ، تفرز الشعيرات الموجودة على أوراق هذه الشجرة مادة الذي يسبب الحكة وإحساس حارق مزعج على الجلد …

يمكن أن تؤكل ثمار هذه الشجرة الرائعة طازجة ، ويمكنك صنع مربى لذيذ أو تجفيفها في الشمس.

تجفيف الفاكهة

علمني الإيطاليون كيفية القيام بذلك: تقطيع الثمار إلى نصفين ، ووضع السجاد معًا ، ووضعها على صفائح خبز خشبية وإخراجها في الشمس خلال النهار. في الليل ، يتم إحضارهم إلى الغرفة - وهكذا حتى يجفوا تمامًا. تذكرني الفواكه المجففة اللذيذة في أمسيات الشتاء بشجرة جميلة ومدهشة وماضي صيف حار.

أصناف التين

عدد أصناف التين المزروعة في إيطاليا عديدة لدرجة أنه من المستحيل إعطاء رقم دقيق. كما أنها تختلف في اللون: هذا هو ما يسمى بالتين الأبيض ، والذي له قشر من الأخضر إلى الأصفر ، والتين الأسود مع جلد من الأحمر البني إلى الأرجواني. تنقسم الأصناف أيضًا إلى أصناف Brigotto (أسود وأبيض) و Cantano و Marchesano و Troyansky ، والتي تستخدم فقط طازجة ، وأصناف Dottato و Cilento في شكل مجفف ، بالإضافة إلى أصناف ذات استخدام عالمي.

Variety Brigotto (أسود) - يحتوي على ثمار متوسطة الحجم مع لب وردي شاحب ينضج في سبتمبر. نفس التنوع مع الفواكه البيضاء منتشر على نطاق واسع.

يحتاج الوثنيون إلى التلقيح ، فثماره كبيرة وله جلد أخضر فاتح ولحم وردي باهت. تؤتي ثمارها مرتين في السنة ، المرة الأولى في أواخر يونيو - أوائل يوليو والمرة الثانية في سبتمبر.

الفيردين فاكهة صغيرة ، لكنها ذات مذاق ممتاز وبشرة فاتحة ولحم وردي ينضج في سبتمبر.

يحتوي Callera على ثمار كبيرة مغطاة بقشر محمر مع لحم وردي. تؤتي ثمارها مرتين في السنة ، في يونيو وسبتمبر.

في الوقت الحاضر ، لا يختفي الاهتمام والحب لهذه الشجرة غير العادية فحسب ، بل على العكس من ذلك ، تزداد شعبيتها. خاصة بالنسبة لأصناف الانتقاء الوطني ، مثل مجموعة Follacciano ، فإن ثمارها لذيذة بشكل فريد وحلوة للغاية. يأتي باللونين الأبيض والأسود. الثمار الناضجة ، على شكل كمثرى ، لها حجم من 6 إلى 8 سم

في الصورة يمكنك رؤية Giovachino Cingaretti ، إنه عامل بناء من حيث المهنة ، وهو يحمل تين Follacciano. في حديقته ، كان جده الأكبر يزرع أشجار التين ، أي يزيد عمرها عن 100 عام ، وكل عام يقدمون حصادًا وفيرًا. كل ما يهمهم هو حرث الأرض بين الأشجار في الربيع وقطع الأغصان المكسورة والجافة.

صنف Dottato هو الأكثر شيوعًا في إيطاليا ، مثله مثل Cilento. يستخدم هذا الصنف لتحضير التين المجفف المشهور عالمياً - التين الأبيض سيلينتو.

التين كنبتة منزلية

بالنسبة للثقافة الداخلية ، يتم استخدام أشكال parthenocarpic ، والتي تشكل العقم بدون إخصاب (كلمة "parthenos" في اليونانية تعني "عذراء" ، و "karpos" تعني الفاكهة). يتيح لك ذلك الحصول على فواكه لذيذة في ظروف الغرفة. للقيام بذلك ، من الضروري زراعة الأشجار في مزهريات واسعة وعميقة بحيث يمكن وضع جهاز جذر متطور جيدًا للنبات فيها. التين البسيط ومقاومة الجفاف يسمح لأي بستاني بالحصول على هذه الشجرة الرائعة في منزله.

مخزن الصحة

لا يمكن المبالغة في فائدة هذه الفاكهة لجسم الإنسان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والمواد التي تساعد على تحسين عمل الأمعاء والكائن الحي ككل ؛ مفيد في مشاكل الجهاز القلبي الوعائي ، خفقان القلب ، فقر الدم ، الربو القصبي. إنه مغذي للغاية ، يروي العطش ويلطف الحرارة في الجسم. يساعد على تطهير الجسم بأفضل طريقة ، لأنه يعمل على الجسم كمدر للبول ، وملين خفيف ، ومعرق ، وأيضًا عامل مضاد للالتهابات.

توفر هذه الفاكهة الحلوة والمغذية كمية هائلة من الطاقة بسبب محتواها العالي من السكر الذي يمتصه الجسم بسهولة وسرعة ، وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى فيتامين أ ، تحتوي الفواكه على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ، لذا فإن استخدامه يساعد في تقوية العظام والأسنان ، ويحسن الرؤية ، ويحسن حالة الجلد ويقوي جهاز المناعة. يكمن تفرد التين أيضًا في حقيقة أن أليافه القابلة للذوبان تحتوي على مواد تقلل مستويات الكوليسترول في الدم.

كما يستخدم التين فيما يسمى بـ "الطب الشعبي". على سبيل المثال ، يستخدم "الحليب" لإزالة حبوب الذرة والثآليل. لهذا ، يجب وضع كميات صغيرة من عصير الحليب في هذه الأماكن.

يوصى باستخدام لب الفاكهة كغسول للدمامل.

مغلي مصنوع من الفواكه المجففة يساعد بشكل جيد مع السعال ، مع التهاب الجلد ، فهي تليين البقع المؤلمة.

ومع ذلك ، فإن الرأي السائد بأن "الحليب" الذي تفرزه الأوراق والفواكه يساهم في تان جميل هو رأي خاطئ ؛ باستثناء الإحساس بالحرقان وعدم الراحة فإنه لا يعطي أي آثار أخرى.

صحيح هناك واحد صغير "لكن": أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ينصحون بتناول التين بكميات محدودة.

يستخدم التين الطازج ، نظرًا لمذاقه غير العادي والحساس والناعم ، كفاتح للشهية ، كتوابل لأطباق اللحوم وحتى كطبق جانبي.

لا ينتج هذا النبات ثمارًا لذيذة فحسب ، بل إنه يزين الحديقة أيضًا. لذلك ، ليس من المستغرب أن تنمو شجرة التين في إيطاليا في كل حديقة تقريبًا ، على الشرفات والمدرجات.