عنب الثعلب: خصائص مفيدة ، وظروف النمو

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

أسرار "عنب شمال روسيا". الجزء الأول

يجب الاعتراف بأن العديد من سكان الصيف الروس يحبون عنب الثعلب. وكيف لا تحبه ، لأننا لا نمتلك خطوط عرض جنوبية ، مما يعني أنه لا توجد وفرة في الفاكهة والتوت. والتوت المتاح غالبًا ما يكون حامضًا جدًا. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون عنب الثعلب حلوًا جدًا (ليس من قبيل المصادفة أن أطلق عليه الفنان الهولندي دي برين في بداية القرن الثامن عشر "عنب شمال روسيا").

بالمناسبة ، التوت عنب الثعلب قريب من العنب ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في محتوى العناصر الغذائية. صحيح أن الحلاوة تعتمد بشكل مباشر على التنوع ، وليس أقل من ذلك ، على ظروف زراعتها. غالبًا ما يتبين في الممارسة العملية أن عنب الثعلب يؤتي ثماره بشكل سيئ ، ويؤتي ثماره صغيرة ، ويمرض ولا ينتج توتًا لذيذًا. وقطف التوت من الشجيرات الشائكة ، بصراحة ، هو متعة مشكوك فيها ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع التكيف.

وبالمناسبة ، في البداية في أوروبا ، تم تقييم عنب الثعلب على وجه التحديد لأشواكه الحادة ، مما خلق بمساعدته تحوطات جميلة ، ولكن لا يمكن الوصول إليها تمامًا. وعندها فقط لفت المربون الانتباه إلى حقيقة أن النبات يحتوي أيضًا على ثمار ، وبدأوا في التكاثر. وفي القرن الثامن عشر ، أصبحت عنب الثعلب بالفعل ثقافة مفضلة لدى البريطانيين ، علاوة على ذلك ، كانت هناك موضة في إنجلترا لزراعة أنواع غير عادية من عنب الثعلب ، ربما ، فقط مع شغف البستانيين الإنجليز بتربية الجزر الأبيض العملاق. اتحد النساجون بالقرب من مانشستر في النوادي ، التي عرضت أكثر من 700 نوع من شجيرة التوت في عشرات المعارض المنتظمة. الآن لم يتبق سوى عدد قليل جدًا من هذه الأندية ، لكن من الواضح أن الأصناف قد زادت (اليوم تجاوز عددها 1500).

أقدم النوادي الإنجليزية هي جمعية Egton Bridge Gooseberry Society في يوركشاير ، التي تأسست عام 1800. تقيم معارضها حتى يومنا هذا - كل عام في أغسطس. لقد عرفنا عنب الثعلب منذ أيام كييف روس. في القرنين الحادي عشر والرابع عشر ، تمت زراعته بنشاط في الأديرة ، في القرن الخامس عشر تحت إيفان الثالث ، تم وضع حدائق عنب الثعلب الحقيقية في موسكو ، وفي القرن السادس عشر ، بدأت زراعة عنب الثعلب في الحدائق وفي عزبات العزبة.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

بحثا عن إكسير الشباب

هل تريد أن تبدو أصغر سنا؟ رغبة مغرية ، بصراحة ، خاصة للنصف اللطيف. يمكنني أن أذكر وصفة كان يمارسها المعالجون القدامى - هذه هي عنب الثعلب الطازج العادي ، والتي كانت تعتبر إكسيرًا حقيقيًا للشباب. مع الأسف ، بالطبع ، سيتعين علينا الاعتراف بأنه بغض النظر عن مدى فائدة توت عنب الثعلب ، فهي بطبيعة الحال بعيدة كل البعد عن إكسير الشباب. لكن لا يجب أن تيأس. ومن الأفضل محاولة الالتفات إلى هذه الثقافة عن كثب.

يحتوي هذا التوت البسيط على كمية هائلة من المواد المفيدة ، بما في ذلك أحد أندر المركبات - حمض السكسينيك (بالمناسبة ، يُباع في الصيدليات مقابل أموال جيدة). إنه محفز حيوي تتم دراسته الآن بنشاط ويستخدم بالفعل على نطاق واسع.

من خصائص حمض السكسينيك الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية ، وهو أمر مفيد للغاية للحفاظ على الشباب. فقط ضع في اعتبارك أن حمض السكسينيك يوجد فقط في عنب الثعلب غير الناضج ، وفي الثمار الناضجة يتحول إلى حمض الستريك.

وتساعد البكتين الموجودة في ثمار عنب الثعلب على إزالة المركبات السامة (المواد المشعة وأملاح المعادن الثقيلة) من الجسم وتساعد أيضًا على تطهير الأوعية الدموية وتقوية جدران الشعيرات الدموية. لذلك ، فإن عنب الثعلب مفيد جدًا لأمراض الجهاز القلبي الوعائي. يوصى باستخدامه لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عنب الثعلب منظف ممتاز للأمعاء وله تأثير مدر للبول. لذلك ، ليس من المستغرب أن يوصى باستخدام ثمار عنب الثعلب لمشاكل الأمعاء ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك السمنة ، والأمراض الجلدية ، وكذلك للصداع المختلفة

يحتوي توت عنب الثعلب أيضًا على مركبات نشطة بيولوجيًا خافضة للضغط وتقوية الشعيرات الدموية ومضادات التصلب والفيتامينات (نسبة كبيرة إلى حد ما من فيتامينات C و B2 وفيتامين E للشباب ، وهناك فيتامين PP والكاروتين) ، و:

• فيتامين ج أقل بقليل من الكشمش الأسود ؛
• فيتامين B2 هو نفسه الموجود في الكشمش الأسود والبرتقال.
• فيتامين E أعلى منه في الكشمش الأحمر والفراولة والبرتقال والكرز والكرز والكمثرى.

من العناصر المعدنية ، عنب الثعلب غني بأملاح البوتاسيوم ، كما يوجد الحديد واليود والنحاس والمنغنيز والفلور والزنك من العناصر النزرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار عنب الثعلب على ما يسمى ب "هرمون الفرح" - السيروتونين. لذلك ، فإن عنب الثعلب لا غنى عنه في حالة الاكتئاب ، وسيكون مفيدًا ببساطة لرفع مزاجك.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

تفضيلات عنب الثعلب

في ظل الظروف الطبيعية ، يتمكن عنب الثعلب من البقاء على المنحدرات الصخرية ، عمليا خالية من التربة. لذلك ، على ما يبدو ، في العديد من الكتب المرجعية عن البستنة (خاصة إذا كنت تأخذ كتب الخمسينيات والسبعينيات من القرن الماضي) ، يُشار إلى أن عنب الثعلب ثقافة متواضعة. وقبل أن يأتي إلينا البياض الدقيقي من القارة الأمريكية ، يمكن للمرء أن يقول إنه كان كذلك ، على الأقل من حيث نمو الشجيرات نفسها.

ولكن إذا كنت تتذكر التوت ، فكل شيء أكثر تعقيدًا - مع سوء الرعاية ، حتى بدون البياض الدقيقي ، لن يكون التوت لذيذًا حتى في أفضل أنواع عنب الثعلب. لذا فإن البيان حول بساطة هذه الثقافة خادع للغاية ، وإذا كنت تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الغالبية العظمى من أصناف عنب الثعلب غير مستقرة تمامًا للعفن البودرة ، فإنها تصبح سخيفة بشكل عام. بشكل عام ، ستعتمد كمية التوت ، والأهم من ذلك ، على جودته ، وبشكل عام ، الفترة الإجمالية لإثماره النشط ، بشكل مباشر على مدى جودة الظروف التي تخلقها لعنب الثعلب.

مع العناية الجيدة ، تؤتي ثمار عنب الثعلب جيدًا حتى 30 عامًا. عند دخوله في الثمار في السنة الثانية أو الثالثة ، فإنه يصل إلى الحد الأقصى من محصوله في السنة السادسة أو السابعة ويقدم البستاني سنويًا محصولًا كبيرًا من التوت اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، في العديد من الأصناف ، يمكن أن تبقى الثمار الناضجة على الشجيرات لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها ، وهو أمر مريح للغاية ، لأنه تم تمديد فترة استهلاك التوت الطازج بشكل كبير.

دعونا نلاحظ الجوانب الرئيسية التي لا ينبغي نسيانها عند زراعة هذا المحصول.

1. عنب الثعلب نبات ذاتي التلقيح ، ولكن مع التلقيح الخلطي يزيد عدد وحجم التوت.

2. تقع جذور عنب الثعلب بشكل ضحل (على عمق 10-40 سم تقريبًا) وفي بعض فصول الشتاء الخالية من الثلوج يمكن أن تتجمد قليلاً (في الشجيرات الصغيرة تتجمد تحت -3 … -4 درجة مئوية وتتجمد تمامًا عندما تتجمد التربة ، والذي يتم ملاحظته عند ضبط درجة الحرارة في -10 درجة مئوية). لذلك ، فإن تغطية الأدغال بالدبال (السماد نصف المتعفن والجفت والمواد العضوية الأخرى) في أواخر الخريف سيكون منعًا جيدًا للغاية. من ناحية ، هذا هو الضمادة العلوية التي لا يزال يتعين القيام بها ، ومن ناحية أخرى ، الحماية من التجمد.

أما بالنسبة للجزء الموجود فوق سطح الأرض ، فهو أقل صعوبة في فصل الشتاء ، وفي هذا الصدد ، من الضروري التوقف عند الزراعة فقط على الأصناف المخصصة. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب تجميد جميع الفروع أو بعض أجزائها. كما أن التلال في الوقت المناسب لشجيرات عنب الثعلب بالثلج لحمايتها من الصقيع لن يضر أيضًا. يمكن أن تتلف الزهور والمبيض الصغير بسبب الصقيع الربيعي.

3. على الرغم من الاعتقاد بأن عنب الثعلب يتساهل في التربة: فهو ينمو جيدًا فقط في التربة الرملية والرملية الخصبة جيدة التهوية ، ولا يتحمل مطلقًا التربة الحمضية والمستنقعية والباردة. يمكن أن تعطي عائدًا مرتفعًا فقط مع الاستخدام السنوي للأسمدة العضوية ، والتي تستجيب لها للغاية ، وبتغطية عالية الجودة.

4. عنب الثعلب - ثقافة محبة للضوء (أكثر من الكشمش الأسود) ، على الرغم من أنها تتسامح مع الظل الجزئي ، لكنها في هذه الحالة تزهر بشكل أقل ، وتعطي التوت الحامض الأصغر والأضعف ، يكون أكثر مرضًا.

5. لا يمكن على الإطلاق تحمل سماكة قوية: في مثل هذه الظروف تتطور شجيرات عنب الثعلب بشكل أسوأ ، وتضعف مقاومتها للآفات والأمراض ، وينضج التوت في وقت واحد ، وسوء التلوث ، وتتدهور جودته.

6. لا يتحمل عنب الثعلب تشبع التربة بالمياه ، ولا يتحمل ارتفاع (أقرب من 1.5 متر) من سطح التربة للمياه الجوفية الراكدة. في الأراضي الرطبة المنخفضة ، ينمو بشكل سيء ، ويتأثر بشدة بالأمراض الفطرية ويتضرر من الآفات ، ويغطى بالأشنات ويموت غالبًا. في الوقت نفسه ، فإن عنب الثعلب حساس للغاية لقلة الرطوبة ، خاصة خلال الفترة من الإزهار إلى نضج التوت ، وأثناء الجفاف المطول في الصيف ، يتساقط أوراقه ، ولا يشكل نموًا وبراعم زهور.

7. الأماكن المنخفضة والأماكن المرتفعة المفتوحة والأجوف المغلقة غير مناسبة لتوت عنب الثعلب ، حيث يمكن أن يتسبب الصقيع في تلف النباتات المزهرة. لذلك من الأفضل وضع الشجيرات في الأجزاء الوسطى والعليا من المنحدرات أو في مناطق مرتفعة محمية من الرياح.

8. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عنب الثعلب من الصعب إرضاءه بشأن البوتاسيوم. مع نقصها ، تجف حواف الأوراق ، وتصبح الثمار أقل طعمًا بل وتتساقط ، ويمكن أن تعاني النباتات لاحقًا في الشتاء.

الملاءمة الصحيحة هي أساس النجاح

يتم تكاثر عنب الثعلب ، كقاعدة عامة ، عن طريق وضع طبقات ، وعقل خضراء وخضراء وتقسيم الشجيرات. في ظروفنا ، الطريقة الأكثر تكلفة والأقل شاقة هي الطبقات الأفقية التقليدية.

نظرًا لأن شجيرات عنب الثعلب تبدأ في النمو مبكرًا بدرجة كافية في الربيع ، فإن زراعة الخريف لهذه النباتات هي الأفضل. ومع ذلك ، في أواخر الخريف في جبال الأورال ، فإن زراعة أي محاصيل التوت ، كما تظهر الممارسة ، أمر محفوف بالمخاطر. لذلك ، عند تربية عنب الثعلب ، أقوم ببناء مزرعة جديدة في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. أعترف أن هذا غير معتاد إلى حد ما ، لكن النباتات لديها الوقت للتكيف بشكل مثالي في مكان جديد قبل بداية الطقس البارد الحقيقي ، وهو أمر مطلوب في الواقع. صحيح ، أنا أستخدم مادة الزراعة الخاصة بي ، والتي أزرعها مع كتلة كبيرة من الأرض. نتيجة لذلك ، لا تلاحظ النباتات عمليًا عملية الزرع.

عند الزراعة ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه على الرغم من أن عنب الثعلب ينتمي إلى محاصيل ذاتية التلقيح ، إلا أنه عندما يتم التلقيح بواسطة أنواع أخرى ، يزداد المحصول ، كقاعدة عامة. لذلك ، من الأكثر ربحية والأكثر إثارة للاهتمام أن يكون لديك العديد من الأصناف في مزرعة واحدة. ولكن إذا لم ينجح ذلك ، فلا تحبط. إذا قمت بتهيئة ظروف نمو مثالية لهذه الثقافة ، فيمكنك الحصول على عوائد كبيرة دون التلقيح المتبادل بحيث تنحني الفروع على الأرض.

عادة ما تكون حفر الزراعة بعمق 35-40 سم وقطرها 40-50 سم ، ثم يتم ملؤها في النصف بدبال عالي الجودة. رش الدبال على الطبقة العليا المخصبة من التربة التي تم إزالتها ووضع النبات بحذر ، مع تقويم مثالي ووضع جذوره في اتجاهات مختلفة. ثم يتم وضع التربة الخصبة المتبقية وضغطها وسقي الشتلات جيدًا. في هذه الحالة ، يُنصح بإضافة محلول من الهومات إلى الماء (تساعد الأحماض الدبالية النبات على تحمل الإجهاد بسهولة أكبر وبسرعة التكيف مع مكان جديد).

نتيجة لذلك ، يجب أن تزرع النباتات الصغيرة 5-6 سم تحت مستوى طوق الجذر. يؤدي تعميق الشجيرات أثناء الزراعة إلى تكوين نظام جذر قوي بسبب تطور النظام الحالي وبسبب ظهور جذور إضافية ، وكذلك إلى تكوين براعم قوية جديدة ، والتي لها تأثير إيجابي على حصاد مستقر ووفير لعدة سنوات.

بعد الري ، يجب تغطية التربة بأي مادة مناسبة ، على سبيل المثال ، اللحاء أو نشارة الخشب.

وفقًا للنظرية ، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 1.5 متر على الأقل ، لكنني أزرعها على مسافة 1 متر من بعضها البعض ، مما يخلق تحوطًا لا يمكن اختراقه. صحيح ، لدي تقنيتي الخاصة للقطع والتشكيل ؛ مع النهج الكلاسيكي للتقليم ، من الضروري الحفاظ على مسافة 1.5 متر لضمان الإضاءة الكافية والتهوية اللازمة للشجيرات.

أما بالنسبة للجزء الموجود فوق سطح الأرض من النباتات المزروعة حديثًا ، فعلى عكس التوصيات المقبولة عمومًا ، فإني إما لا أقوم بتقليمها على الإطلاق ، أو أقوم بقص أو تقليم الفروع الضعيفة قليلاً. على الرغم من أنني ، في أغلب الأحيان ، أحاول التخلص من الفروع الضعيفة حتى في مرحلة تجذير الطبقات.

إذا قمت بزراعة نباتات تم شراؤها بنظام جذر مفتوح ، فحينئذٍ ، بالطبع ، يجب أن تسترشد بجميع القواعد القياسية: عندما يجف نظام الجذر ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالشتلات في الماء أو مهروس الطين لمدة 6 سنوات. 12 ساعة وتقليم البراعم الهوائية. يمكن أن يتراوح طول البراعم المتبقية من 10 إلى 15 سم (على الرغم من أن البراعم يمكن أن تكون أطول ، حتى 20-30 سم) - كل هذا يتوقف على جودة مادة الزراعة