زراعة الثوم البري أو البصل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

رامسون أو دب البصل أو الثوم البري (Allium ursinum) في حديقتك

للمرة الأولى قابلت هذا المصنع في سنوات مؤسستي خلال رحلات العمل إلى شمال القوقاز. في مدينة Ordzhonikidze (الآن فلاديكافكاز) ، كان عامل الجذب في السوق المحلي عبارة عن مخلل الثوم البري ، مغلق في عبوات نصف لتر. جمعها السكان المحليون في الجبال وجعلوا مثل هذا الفراغ. أنا حقا أحب الثوم البري المخلل. وبالتأكيد أحضرتها إلى منزلها في لينينغراد.

تم أخذ العينة الأولى من الكرز في العمل ، حيث أخذت علبة من هذا الشهي في وقت الغداء تم تزيين غدائنا بهذا الطبق ، حيث أن المذاق الممتاز لنبات الفيتامين لم يترك زملائي غير مبالين. لكن بعد الغداء ، أدركنا أنه من الأفضل لنا الجلوس بهدوء على طاولاتنا ، إن أمكن ، وعدم التحدث إلى أي شخص ، علاوة على ذلك ، عدم زيارة القيادة. والسبب في ذلك ، كما قد تتخيل ، يكمن في الرائحة ، لأن الثوم البري هو بصلة بالثوم. إنه ، مثل الثوم ، متعة ، لكن بعد ذلك تظهر مثل هذه الرائحة …

كتيب البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

للثوم البري رائحة مميزة مرتبطة بوجود الزيت العطري في الأوراق والمصابيح. وتحتوي أوراق هذا النبات أيضًا على الكثير من فيتامين سي. وهناك نوعان من الثوم البري - الأوروبي ، ويسمى أيضًا بصل الدب ، والمنتصر ، يوجد في القوقاز وسيبيريا والشرق الأقصى. لا يحتوي البصل الأوروبي على جذمور ، ويشكل بصلة واحدة فقط ذات شكل أسطواني ممدود بقطر 1 سم وطول 5 سم ، وساقه مثلثة في الارتفاع من 15 إلى 40 سم ، وفي قاعدته ورقتان كبيرتان على أعناق طويلة. يزهر هذا البصل في أواخر مايو - أوائل يونيو بمظلة نصف كروية بيضاء تتكون من أزهار عديدة.

ينمو البصل المنتصر كشجيرة كثيفة مع جذمور مع عدة بصيلات ، يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم ، والأوراق السفلية من هذا البصل متقشرة ، خضراء متوسطة ، كبيرة يصل عرضها إلى 6 سم ، وتقع الأطباق مباشرة على الساق ، ويتم جمع الزهور في مظلات كروية خضراء مبيضة. في أواخر الربيع ، عندما تكون الأوراق طرية ورائحة ، يتم حصادها. في هذا الوقت ، لا يزال هناك عدد قليل من الخضر الأخرى ، وبالتالي فإن الثوم البري له قيمة خاصة للسلطات ولأي لحوم ، ويمكنك ببساطة تناوله مع الخبز والملح.

من الأفضل قطعها ليس تمامًا ، ولكن بشكل انتقائي ، مما يسمح بعدم استنفاد جميع المصابيح دفعة واحدة وإعطاء حصاد وفير. تستخدم جميع أجزاء النبات في الغذاء: البصيلة والأوراق والبراعم الصغيرة وسهام الزهور. يمكن زرع البصلة في الخريف أو استخدامها كثوم عادي في الشتاء. يمكن تدمير الرائحة النفاذة للثوم البري عن طريق سكب الماء المغلي فوقه ، كما تختفي عند التجفيف. رامسون نبات متواضع يفضل المناطق المظللة وشبه الظليلة ، وفي الأماكن المشمسة تصبح أوراقه أصغر. يجب ألا تكون التربة حمضية بل غنية بالمواد العضوية مثل الثوم. عند تحضير موقع للثوم البري ، من الضروري إضافة الدبال ورماد الخشب والأسمدة المعدنية. في حالة الجفاف الشديد ، تحتاج النباتات إلى الري.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

رامسون كبد طويل ينمو في مكان واحد لسنوات عديدة. إذا كان التكاثر ضروريًا ، فمن المستحسن استخدام الطريقة النباتية - مع المصابيح في أوائل الربيع أو الخريف ، وهو أفضل. تُزرع المصابيح في نفس العمق الذي نمت فيه من قبل ، أو أعمق قليلاً. المسافة - 15 × 15 سم أو 15 × 20 سم.

تتكون الرعاية من إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة و 2-3 ضمادات إضافية خلال فصل الصيف. من الممكن أيضًا زرع الثوم البري بالبذور ، ولكن ، كما في حالة البصل ، اتضح أنه عمل شاق للغاية. يستجيب Ramson جيدًا للرعاية المناسبة ، حيث يمكن جمع 2-3 كجم من المساحات الخضراء من متر مربع واحد من الحديقة خلال فصل الصيف. إذا كان من الضروري حفر البصيلات ، فمن الأفضل إزالة سيقان الزهور من النبات حتى أثناء التبرعم ، كما نفعل مع الثوم الشتوي. ثم ستكون المصابيح أكبر. عند زراعة الثوم البري من البذور ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السهم يتكون في 4-5 سنوات ، ومن البصلة في السنة الثانية.

ظهر الثوم البري في حديقتي قبل ثلاث سنوات. كانت مزروعة في سرير مع أقواس معمرة (انظر الصورة). استغرق الأمر مني بعض الوقت لأدرك أن الثوم البري أكثر أهمية لنوعية التربة ، وأنه يتطلب حشوًا جيدًا بالمواد العضوية والحموضة المحايدة. لذلك ، لمدة موسمين ، بدا أن الثوم البري الذي زرعته قد تجمد أثناء تطوره. فقط في السنة الثالثة بعد تجيير التربة وإدخال الدبال ، ظهرت شجيراتي في الحياة وازدهرت بسيقان كروية. الحقيقة أن لدي نوعًا متناميًا من الثوم البري - بصل النصر.

بينما لا تزال لدي فرصة لتذكر أوقات رحلات عملي ومخلل الثوم البري. لكنه بالتأكيد سيكون بمرور الوقت. في غضون ذلك ، كنت أقوم بصنع الفراغات لسنوات عديدة ، وأقوم بتخليل الأعشاب ورؤوس الثوم الصغيرة. رامسون ، بعد ظهوره في الربيع على موقعي ، أفضل اختياره وتناوله على الفور أو استخدامه في السلطة مع ريش البصل والوحل والبيض المسلوق ، والذي أتبله بالقشدة الحامضة أو المايونيز. اتضح أنه لذيذ جدا وصحي.

عند زراعة الثوم البري ، عليك أن تعرف أنه ، مثل الثوم ، له تأثير قوي مبيد للنباتات وهو مطهر جيد. هذا معروف منذ زمن طويل لسكان تلك الأماكن التي ينمو فيها في الطبيعة. على سبيل المثال ، أوراق الثوم المفروم ناعماً وبصل الثوم البري يحمي اللحم من التلف السريع. وفي الطب الشعبي يستخدم هذا النبات لسيلان الأنف والسعال والبرد. في شكله الطازج والمجفف ، يستخدم كمنقي للدم لأمراض الجلد البثرية والطفح الجلدي والفرك. منذ العصور القديمة ، كان الثوم البري بمثابة عامل مضاد للامتصاص.