إجبار نباتات الخضار في الشتاء

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

← اقرأ البداية "الشتاء حديقة فيتامين صغيرة في شقتك"

وحتى الراوند

في حدائقنا وبساتيننا ، نستخدم نبات الراوند بشكل نشط ، بدءًا من أوائل الربيع وحتى منتصف شهر يوليو تقريبًا. باستخدام التقطير ، يمكن الحصول على براعمها من ديسمبر إلى الربيع. علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أعناق الراوند التي تزرع في الأماكن المغلقة تكون أكثر حساسية ولها لون وردي كثيف.

لتحقيق النتيجة المرجوة ، في منتصف شهر أكتوبر (قبل تساقط الثلوج وتجمد التربة) ، يتم حفر جذور الراوند مع كتلة من الأرض وتركها على سطح التربة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. يجب أن تتعرض النباتات لدرجات حرارة منخفضة (بدون هذه التقنية التكنولوجية ، لا يمكن تحقيق إعادة نمو مكثفة للأوراق أثناء التأثير). ثم يتم وضع الجذور في صندوق (مقلاة عريضة) بالقرب من بعضها البعض ، مع رشها بالأرض وسقيها قليلاً.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

بعد ذلك يتم تغطيتها بورق أسود أو مادة تغطية سوداء لمنع الضوء من دخول النباتات. يتم الاحتفاظ بالحاوية التي تحتوي على نباتات في غرفة باردة عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية (لدي نفس الظروف تقريبًا في المدخل ؛ ربما يكون المرآب والطابق السفلي والغرف المماثلة مناسبة لهذه الأغراض). من وقت لآخر ، يتم تسقي النباتات.

وبعد 4-5 أسابيع يكون الحصاد جاهزًا ، ويمكنك البدء في قطع الأعناق. لا تنس إطعام النباتات بالأسمدة المعقدة بعد الحصاد التالي.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

إجبار نباتات الخضروات

يتم الحصول على نتائج جيدة عن طريق إجبار أوراق الجذور وأوراق البقدونس والجذر والأوراق والكرفس والبنجر. هذا صحيح ، ليس دائمًا. من أجل أن يكون التقطير ناجحًا حقًا ، يجب اتباع العديد من القواعد.

1. يجب أن تمر جميع النباتات المذكورة ، باستثناء نبات الكاشم ، بمرحلة نائمة. لذلك ، يُنصح بالحفاظ على البقدونس والكرفس في الموقع دون حفر لأطول فترة ممكنة ، وزرعهما في وعاء مُجهز في موعد لا يتجاوز نهاية أكتوبر. ويجب أن يرقد البنجر في القبو حتى شهر ديسمبر تقريبًا للتحضير لتأثير ناجح.

2. لمدة 2-3 أسابيع ، يتم قطع أوراق البقدونس والكرفس والكشمش ، في محاولة لعدم إتلاف نقطة النمو.

3. أحد الشروط المهمة هو الاختيار الصحيح للتغليف. في حالة وجود جذور طويلة في البقدونس والكرفس والكوفاج ، يجب أن يكون ارتفاع الحاوية المختارة 15-20 سم على الأقل بحيث تكون الجذور خالية بدرجة كافية.

4. يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة للغاية (أفضل أن أخلط بنسبة 1: 1 من التربة الخصبة من دفيئة مع نشارة الخشب شبه المتعفنة وأضف المزيد من الفحم المسحوق إلى هذا الخليط).

5. فيما يتعلق بميل النباتات قيد النظر للتعفن ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للصرف. الشظايا المكسورة أو الطين الممتد مناسبة للتصريف. تُسكب طبقة من الرمل في الأعلى ، وعندها فقط يتم وضع خليط التربة.

6. تزرع المحاصيل الجذرية بحيث تكون رؤوسها فوق سطح التربة. هناك توصيات مفادها أنه إذا لم تتناسب مع وعاء ، فيمكنك قطع المحاصيل الجذرية إلى النصف (وهذا بالطبع ينطبق فقط على الكرفس والكشوف) ، ورش الجروح بالفحم المسحوق لمنع التسوس. صحيح ، لم ينجح شيء بالنسبة لي من هذه الطريقة (جربتها لمدة عامين متتاليين) ، لذلك أفضل زراعة المحاصيل الجذرية كاملة فقط.

7. بعد الزراعة ، يجب رش عنق ورأس النباتات بالفحم المسحوق ، ورمل جاف في الجزء العلوي من التربة. كل هذا سيمنع أيضًا تطور الأمراض الفطرية.

يضاف الفحم النباتي (عُشر الحجم الإجمالي للتربة) للحفاظ على التربة من التعكر. يمكن أن تقلل هذه التقنية من خطر الإصابة بتعفن الجذور إلى حد ما.

8. خلال الأسبوعين الأولين بعد زراعة المحاصيل الجذرية ، تحدث إعادة نمو متزايدة للجذور الجديدة ، لذلك توضع النباتات المزروعة في هذا الوقت في مكان مظلم بدرجة حرارة هواء تتراوح من 12 إلى 16 درجة مئوية. بمجرد أن تبدأ البراعم في الظهور وتنمو الأوراق ، يجب نقل الأواني أو الصناديق التي بها نباتات إلى مكان أخف وأكثر دفئًا (18-20 درجة مئوية).

9. لضمان إمداد الجذور بالأكسجين ، يجب فك التربة بانتظام (الشوكة العادية مثالية لهذا الغرض).

10. درجة الحرارة المثلى للتأثير هي 10-20 درجة مئوية ، ومع ذلك ، في درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية ، تذبل أوراق النبات بسرعة. لذلك ، فإن زيادة درجة الحرارة أمر غير مرغوب فيه للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ارتفاع درجة الحرارة يساهم في تطور الأمراض الفطرية. يمكن أن يتسبب عدم كفاية إمداد الجذور بالهواء أيضًا في تعفن الجذور ، ونتيجة لذلك ، موت النباتات.

11. جميع هذه النباتات تتساهل للغاية مع ظروف الإضاءة ، على الرغم من أن تحسين هذه الظروف يؤدي بطبيعة الحال إلى نوعية خضرة أفضل.

12. يجب أن يتم تقييد الري بشكل صارم (حوالي مرة واحدة في الأسبوع) ، وإلا فإن تعفن الجذور ، وهو بلاء حقيقي عند تقطير المحاصيل الجذرية ، سيكون أمرًا لا مفر منه. نتيجة لذلك ، سوف تموت النباتات بسرعة كبيرة. بالطبع ، من أجل حماية النباتات من هذه الآفة ، فإن الري المحدود لا يضر بالاندماج مع إدخال trichodermin.

13. في حالة ظهور العفن ، يمكنك محاولة إنقاذ النباتات (على الرغم من أن هذا ليس ممكنًا دائمًا) عن طريق إزالة الأوراق المصابة وغبار المناطق المصابة بالرماد أو الجير الزغب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى سقي النباتات بمحلول Trichodermine.

14. عند قطع الأوراق المتضخمة ، من الضروري ترك السيقان بطول 3-5 سم ، وبعد كل قطع ، يجب أن تتذكر تغذية النباتات بالأسمدة المعقدة.

براعم سحرية

لن يضر إرضاء جسمك في الشتاء براعم نباتية عادية ، والتي ستجدد احتياطي الفيتامينات المستنفد بالفعل لديك ، وتضيف القوة والطاقة.

بشكل عام ، تاريخ استخدام البذور المنبثقة مذهل للغاية. كانت البراعم جزءًا من الغذاء والأدوية لعشرات من شعوب الشرق والغرب. لقد تم استخدامها قبل وقت طويل من ظهور الكتاب المقدس. تقول المخطوطات القديمة أنه في حوالي 3000 قبل الميلاد ، كان الصينيون يأكلون براعم الفاصوليا بانتظام. ذكر الإمبراطور الذي حكم الصين في ذلك الوقت الخصائص الطبية للشتلات في أطروحته عن الأعشاب الطبية. يتم سقي المحاصيل الجذرية في كثير من الأحيان أقل من البصل ، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تعفن البراعم.

وجادل بأن الفاصوليا المنبثقة يمكن أن تساعد في مجموعة متنوعة من الحالات - السمنة ، وتشنجات العضلات ، وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي والرئة. كما يحتوي العمل المكثف في علم الأدوية الصيني في أواخر القرن السادس عشر "Pen Cao Kang Mu" على معلومات حول دور الشتلات في الطب.

يعتقد مؤلفه أن البراعم يمكن أن تقلل الالتهاب ، ولها خصائص ملين ، وعلاج الاستسقاء والروماتيزم ، وجعل الجسم نحيفًا لا يزال الصينيون وغيرهم من شعوب الشرق الأقصى ينبتون ، على سبيل المثال ، فول الصويا والقمح والشعير ويستخدمونها يوميًا في الغذاء.

نعم ، ولدينا أساطير حول القوة العلاجية المذهلة للحبوب الصغيرة النابتة من العصور القديمة. اعتبر المعالجون القدماء الشتلات النباتية إكسيرًا للصحة وطول العمر.

أظهرت الأبحاث العلمية الحديثة أن الشتلات النباتية لها طاقة وحيوية هائلة. شتلة خضراء صغيرة تحتوي على العديد من العناصر النزرة والمعادن والبروتينات والإنزيمات والفيتامينات. على سبيل المثال ، وفقًا لاستنتاجات العلماء ، فإن 100 جرام من جنين القمح تحتوي على فيتامين سي أكثر من ثمانية أكواب من عصير البرتقال! تقع البراعم على رأس قائمة الأطعمة "الحية" المزعومة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام مخلل البذور للحصول على الشتلات.

على سبيل المثال ، تعتبر براعم البرسيم من الأطعمة المشهورة جدًا في أوروبا وأمريكا. وهي غنية بشكل خاص بالبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات أ ، ج ، المجموعات د ، ب ، هـ ، ك ، الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم والكلوروفيل. طعمها حلو ، ورائحتها جوزية.

وفي بلدان الشرق الأقصى ، تشمل المنتجات الشائعة جدًا فول الصويا ، والغني بالكولين ، والبروتينات ، والأحماض الأمينية ، وخاصة الميثيونين ، والفيتامينات A ، B ، E ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والزنك ، والكروم. طعمها يشبه طعم البازلاء الخضراء الطازجة.

في روسيا ، المنتج الأكثر شهرة في إنتاج الشتلات هو القمح العادي. شتلاته غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، هـ.

تتميز براعم الديكون والخردل والجرجير بطعم لاذع واضح. في الشرق ، يتم استخدامها على نطاق واسع مع السندويشات ، كطبق جانبي لأطباق الأسماك واللحوم ، في تحضير الصلصات.

بشكل عام ، يمكن استخدام جميع البذور المنبثقة كأعشاب طازجة: في السلطات أو المرق أو الشوربات المخبوزة بالبيض واللحوم والخضروات.

يمكن تخزين البراعم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. هناك يتوقفون عن النمو ، لكنهم يحتفظون بجميع خصائصهم الغذائية.

حسنًا ، الآن أكثر للنقطة. لذلك ، لا يزال لديك بذور لن تستخدمها في العام المقبل ، أو أن هناك الكثير من البذور التي قمت بجمعها. في كلتا الحالتين ، يمكنك استخدام هذه الفوائض لصالحك.

على سبيل المثال ، بذور الفول والبازلاء والفول والفجل واللفت والفجل والديكون والخردل والجرجير والملفوف والقمح والشوفان ، إلخ. يمكن إنباتها واستخدامها كمواد مضافة إلى أي طبق.

يمكن وضع هذه النباتات الصغيرة في السلطة ، وإضافتها إلى الدورة الأولى أو الثانية النهائية ، ورشها على السندويشات. من الأفضل عدم تسخين البراعم ، لأنها طرية جدًا ، وهضمها الجسم تمامًا ، وتحتوي على مجموعة شبه كاملة من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، والتي يسهل فقدانها أثناء السلق أو القلي. إنها ليست الغذاء الرئيسي في الشتاء ، لكنها نكهة ممتازة ومكملات فيتامين. في الشتلات المزروعة على التربة ، يتم استخدام الجزء الجوي الذي يتم غسله قبل الاستخدام.

يمكن الحصول على البراعم بعدة طرق:

1. أسهل طريقة هي إنباتها في أوعية بطبقة من التربة من 4-5 سم ، قبل البذر تنقع البذور في الماء لمدة 12 ساعة ، ثم يتم غسلها وتوزيعها بالتساوي على سطح الوعاء وتغطيتها. طبقة 1 سم من التربة ويمكن أن تزرع البذور بشكل كثيف. بما أن البذور قد انتفخت بالفعل ، سقي الوعاء باعتدال. لكن الأمر يستحق تغطيته بالزجاج أو الفيلم حتى لا تتبخر الرطوبة من الطبقة السطحية للتربة. بمجرد ظهور البراعم ، يتم نقل الوعاء إلى مكان أفتح ، وبعد بضعة أيام يمكنك الحصاد - جذع ممدود بزوج من أوراق الفلقة وورقة أولية صغيرة حقيقية.

يتم استخدام الشتلات المزروعة على الركيزة بالكامل ، ولكن يجب أيضًا غسلها. الحقيقة هي أنه أثناء تحويل البذور إلى شتلات كبيرة الحجم ، تحدث العديد من العمليات في النبات (يتم تحويل العناصر الغذائية الاحتياطية إلى كربوهيدرات أكثر قابلية للهضم ويتم تصنيع البروتينات بواسطة الإنزيمات والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا) ، ونتيجة لذلك يطرح العديد من منتجات نشاطه الحيوي من خلال الجذور ، فهذه المواد يمكن أن تعطي الشتلات طعمًا غير سار ، لذلك يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام

2. يمكنك أيضًا إنبات البذور على أي ركيزة كلاسيكية: الرمل ، القماش ، الصوف القطني ، ورق الترشيح ، إلخ. ومع ذلك ، من وجهة نظري ، فإن الركائز الأكثر مثالية هي الطحالب العادية ، وحتى الطحالب أو نشارة الخشب الأفضل. في هذه الحالة ، خذ منصة نقالة مناسبة (أي وعاء ذو قاع مسطح عريض وحواف منخفضة سيفي بالغرض). يتم وضع الركيزة المحددة في قاعها في طبقة متساوية ، وتوضع البذور المنتفخة عليها بالتساوي ، ويتم رشها برفق باستخدام الركيزة وسقيها بالماء ، ويجب أن تكون البذور رطبة دائمًا ، ولكن لا ينبغي أن تكون مغطاة بالماء. بمجرد ظهور الورقة الحقيقية الأولى ، يمكن حصاد المحصول ، فلا يستحق إنبات البذور لفترة أطول ، لأن الإمداد بالمغذيات في البذور لا يكفي لتشكيل نبات أكبر. يمكن استخدام النبات كله كغذاء.