جدول المحتويات:

الخضر والجذور لتعزيز الصحة
الخضر والجذور لتعزيز الصحة

فيديو: الخضر والجذور لتعزيز الصحة

فيديو: الخضر والجذور لتعزيز الصحة
فيديو: 8 أطعمة تقهر الأمراض المزمنة والقاتلة | افضل 8 اطعمة غنية بمضادات الاكسدة 2024, مارس
Anonim

فيتامينات للصحة وطول العمر

خضروات
خضروات

إذا كان الشبت والبقدونس والحميض و 5-6 أنواع أخرى من المحاصيل الخضراء تزرع بشكل أساسي على أسرتنا ، وهذا هو الحد الأقصى ، ثم في اليابان يزرعون حوالي ثلاثمائة.

هذه هي المصادر القيمة للبيتا كاروتين (بروفيتامين أ) مثل الطماطم الصفراء والفلفل الحلو ، وأنواع مختلفة من الخس ، وأنواع مختلفة من الملفوف - الورقية ، والقرنبيط ، والسافوي ، والملفوف الأحمر ، والبكين ، وبراعم بروكسل ، والملونة ، والديكون ، والتي لا تؤكل فقط عن طريق الخضروات الجذرية ولكن أيضًا الأوراق.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

علاوة على ذلك ، تزرع هناك مئات الأنواع من هذا النبات المفيد. وكذلك الخردل الورقي ، والجرجير ، والسبانخ ، والخرشوف ، والهندباء ، والأقحوان ، والهليون ، والكرفس ، والقطران ، والجزر الأبيض ، والراوند. وليس من قبيل المصادفة أن يتم تسجيل أعلى متوسط عمر متوقع في اليابان. حاليا هناك طفرة الجزرة. للوقاية من السرطان ، يستهلك اليابانيون الجزر بكميات غير محدودة. هذا مصدر قلق خطير للأمة على صحتها.

وجد العلماء أن أكثر من 50٪ من الأورام الخبيثة تنشأ من نظام غذائي غير لائق. هناك ارتباط مباشر بين القائمة اليومية والإصابة بالسرطان. التغذية غير السليمة - عدوى (عدوى) ، انخفاض في مقاومة الجسم - كل هذا يؤدي إلى ظهور الأمراض.

يؤدي نقص كمية كافية من العناصر الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين أ (بيتا كاروتين) وجيم وغيرها ، إلى جانب عدم كفاية تناول الخضار والفواكه ، إلى انخفاض في وظائف الحماية للجسم ، و ثم إلى أمراض خطيرة.

خضروات
خضروات

بيتا كاروتين وفيتامين أ يعززان عمل أنظمة الإنزيم في الجسم ، والتي تعمل على تحييد المواد السامة التي تأتي مع الطعام. يساهم نقص فيتامين أ في تكوين حصوات في المسالك البولية والمرارة ، مما يؤدي إلى حدوث أمراض في الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الجسم. في البلدان المتقدمة في العالم ، لا ينصب التركيز الآن على علاج الأمراض ، ولكن على الوقاية منها وتقوية مقاومة جهاز المناعة.

بالإضافة إلى الكاروتين ، تحتوي المحاصيل الخضراء على فيتامينات وأحماض أمينية وعناصر دقيقة ومبيدات نباتية ، وهي مهمة بنفس القدر للجسم وضرورية للتغذية الجيدة. لذلك ، يجب على البستانيين في قطعة أرضهم إيلاء اهتمام خاص لزراعة النباتات مثل الشبت ، البقدونس ، الكرفس ، اليانسون ، الريحان ، عشب الفطر ، رأس الثعبان ، البردقوش ، الزعتر ، الشمبالا ، الشيرفيل ، الكزبرة ، التي تحتوي على بيتا كاروتين. يصل إلى 10 إلى 20 مجم لكل 100 جرام من الوزن الرطب.

يحتوي ما يصل إلى 10 ملغ من بيتا كاروتين لكل 100 غرام من الكتلة النيئة على أعشاب مثل النعناع البري ، بلسم الليمون ، مالح ، طرخون ، كراوية ، حكيم ، شراب ، حلبة ، شراب الماعز ، زوفا ، أوريجانو ، مارشميلو ، وكذلك الخضار الورقية - السبانخ ، الحميض ، الخردل ، البرسيم ، النعناع ، الجرجير.

خضروات
خضروات

واحدة من أقدم الخضروات في جميع أنحاء روسيا هي الثوم المعمر. من المعروف أن البصل يحتوي على ما يصل إلى 2 مجم من بيتا كاروتين لكل 100 جرام ، بينما أنواع البصل المعمر التي لم تنتشر بعد في بلدنا - باتونا ، كراث ، بصل شيت ، بصل بهارات ، عصير ، دب (ثوم بري) تحتوي على ما يصل إلى 6 ملغ من هذا الفيتامين. يساعد الاستهلاك المنتظم للمحاصيل الخضراء على الوقاية من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك السرطان.

أثبت البحث العلمي الجاد في الخارج أن البيتا كاروتين الموجود في الجزر والطماطم الصفراء والبرتقالية والفلفل الحلو ، وكذلك في المحاصيل الخضراء ، يمنع تطور السرطان في 75٪ من الحالات (وهذا ما يفسر ازدهار الجزر في اليابان). يساعد استخدام بيتا كاروتين بجرعة 30 مجم في اليوم الشخص السليم على البقاء بصحة جيدة والحفاظ على مناعته ضد السرطان.

تعد المحاصيل الخضراء المصدر الرئيسي لفيتامين أ في فترة الصيف والخريف وحتى في الشتاء. إن إمكانيات نموها لا حصر لها حقًا. في فصلي الربيع والصيف ، يمكن زرع هذه النباتات كضواغط للمحاصيل الرئيسية: إلى الخيار - الكرنب الأخضر والشبت ، إلى الملفوف - الشبت ، والكرفس ، والبصل ، والخس ، وملفوف سافوي وبكين ، والبصل - الفجل ، والدايكون ، والسبانخ.

خضروات
خضروات

يوصى بإضافة الكرفس إلى الملفوف ، لأن رائحته تخيف ذبابة الملفوف. يمكن غليان الفراولة والطماطم بالسبانخ والجرجير والبقدونس واللذيذ والشبت الأساسي. يتوافق الكرنب والفجل جيدًا مع الملفوف والسلطات الورقية والسبانخ. ينمو الجزر جيدًا مع البقدونس والبصل والسبانخ والبروكلي والمردقوش.

في الخريف والشتاء وأوائل الربيع ، يمكن زراعة العديد من المحاصيل الخضراء في الغرفة وعلى الشرفة. لهذا الغرض ، الخس والخس ، ملفوف بكين ، الجرجير ، السبانخ ، حديقة الكينوا ، عشب الخيار ، الشبت ، اليانسون ، الكزبرة ، الريحان ، البردقوش ، المالح ، أوراق الخردل مناسبة. لزراعة هذه المحاصيل في الداخل ، ستحتاج إلى أي حاوية (أواني فخارية أو صندوق) ومساحة خالية على حافة النافذة. وسيتم تزويدك بالخضار الطازجة على مدار السنة.

في الداخل ، يمكنك أيضًا الحصول على الخضر الطازجة من النباتات الجذرية عن طريق الحفر - بصيلات البصل ومحاصيل جذر البقدونس والحميض والجذور المعمرة - باتون وبصل ستنيت وشيكوري وغيرها. بالنسبة إلى بستاني فضولي ، فإن إمكانيات الإبداع مع هذه المحاصيل لا تنضب حقًا.

أي شخص يرغب في الحصول على أي من ثقافات الفيتامينات المذكورة أعلاه ، انتقل إلى متجرنا عبر الإنترنت https://www.semenabrizhan.ru/shop ، +7 (861) 646-28-76 ، Valery Ivanovich Brizhan ، (من 16:00 حتى 18:00 ومن 08:00 إلى 09:00 بتوقيت موسكو)

فاليري بريجان ، بستاني ذو خبرة

تصوير المؤلف ، أولغا روبتسوفا وإي فالنتينوف

اقرأ أيضًا:

ما هي النباتات التي تحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين

موصى به: