اختيار أصناف الفول والتكنولوجيا الزراعية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الفاصوليا النباتية ضيف نادر على الطاولة

قيمة الثقافة

بدأ البستانيون ينسون شيئًا عن الفاصوليا. الآن يتم زرعها بشكل نادر للغاية ، إلا لتخويف الشامات. سأخبرك على الفور: هذا لا يساعد! لكن الفاصوليا كانت معروفة في أيام ياروسلاف الحكيم. لقرون عديدة كان أحد محاصيل الحدائق الرئيسية. ولكن منذ أن أتقن الناس البطاطس ، فإن الفاصوليا ، كما يقولون ، "بقيت على الفول".

وعبثا ، لأن الفول نباتات ذات قيمة غذائية عالية. تحتوي على ما يصل إلى 37٪ من البروتينات النباتية ، و 50-60٪ من الكربوهيدرات ، وفيتامينات أ ، ب

₁ ، ب

₂ ، PP ، ج ، وهناك سكريات ومواد بكتين ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة. من حيث محتوى السعرات الحرارية ، الفول أعلى 3.5 مرة من البطاطس.

لأن الفاصوليا غنية بالبروتينات والألياف الغذائية التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم ، فلا يشعر بالجوع لفترة طويلة بعد تناولها. لذلك أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الفاصوليا بانتظام يقل وزنهم بنحو ثلاثة كيلوغرامات عن أولئك الذين لا يتناولونها! تحتوي على الكثير من كربوهيدرات الفاكهة مثل الفركتوز والجلوكوز ، وهي مفيدة لمرضى السكري ، لأن الجسم لا يحتاج إلى الأنسولين لامتصاصه ومعالجته.

دليل بستاني

مشاتل نباتية مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

وآخر من خصائصها اكتشفه مؤخرًا علماء بريطانيون: الفول يحتوي على مادة تمنع نمو الأورام السرطانية. يا له من نبات حديقة ثمين!

الفاصوليا النباتية عبارة عن نبتة سنوية مُلقحة. يتم تلقيحها بواسطة النحل والنحل. تسمى ثمار الفاصوليا بالفول - وهذا ما نسميه عادة القرون. تكون صمامات الفاصوليا الصغيرة سمينًا وطرية ، وعندما تنضج تكون خشنّة وبنية داكنة. البذور كبيرة وتختلف في اللون والحجم والشكل باختلاف الأصناف. تؤكل كل من الفاصوليا غير الناضجة والبذور الناضجة.

الفاصوليا هي واحدة من أكثر محاصيل الخضروات مقاومة للبرد. تبدأ البذور في الإنبات عند + 3 … + 4 درجة مئوية ، وتتحمل الشتلات الصقيع حتى -4 درجة مئوية. أفضل درجة حرارة لإعداد الفاكهة هي + 18 … + 20 درجة مئوية. الفاصوليا نباتات نهارية طويلة. مع يوم قصير ، يتأخر الإزهار والثمار بشكل كبير. يعطون محصولًا في صيف بارد ممطر - هذه مجرد إضافة كبيرة لمنطقتنا. في الصيف الجاف ، عادة ما يتم ربط الحبوب السفلية فقط وتسقط البراعم العلوية.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

التربة

الفاصوليا هي الأكثر ولعًا بالتربة الطينية الثقيلة المخصبة جيدًا بالسماد. تزرع في تربة أخف ، لكن يجب أن تكون رطبة بالضرورة. التربة المستنقعية مناسبة أيضًا للفاصوليا. يجب أن يتم إخصابها بالنحاس ، وإلا فإن الفاصوليا ستنتج الكثير من السيقان وقليلًا من البذور. عمق الحرث - على حربة مجرفة.

جذر الفاصوليا هو الجذر الرئيسي ، يمتد إلى التربة على عمق متر واحد أو أكثر. ونتيجة لذلك ، فإنها تخفف التربة بعمق ولا تستنفدها فحسب ، بل على العكس من ذلك ، تحسن بشكل كبير ، وتزيد من الخصوبة بسبب البكتيريا المثبتة للنيتروجين. عند تحضير التربة للفاصوليا ، من الضروري تزويد هذه البكتيريا بظروف حياة نشطة ، بحيث تكون عملية امتصاص النيتروجين من الغلاف الجوي بواسطة النبات طبيعية.

هذا يعني أن التربة يجب أن تكون فضفاضة ، ومشبعة بالرطوبة ، ولكن ليست مشبعة بالمياه وليست حمضية. في الربيع ، من المفيد إضافة سماد عضوي إلى سرير الحديقة - نصف دلو لكل متر مربع من المساحة ، بالإضافة إلى السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم - ملعقة كبيرة لكل منهما - وإذا كانت التربة فقيرة جدًا ، أضف 10 جم من نترات الأمونيوم - كل هذا لكل متر مربع. من الجيد إضافة الرماد تحت الفاصوليا ، مما ينشط نشاط بكتيريا العقيدات.

أفضل سلائف الفاصوليا هي البطاطس ، والملفوف ، والبنجر ، واللفت. الفاصوليا نفسها هي أسلاف ممتازة ، وبعد ذلك ينمو كل شيء. غالبًا ما تُزرع الفاصوليا في صفوف من البطاطس تحت مجرفة أو في حفرة عند زراعة البطاطس (جانبيًا) لبذور 1-2 ، وكذلك في صفوف من الخيار. أظهرت تجربتي أن الفاصوليا تزدهر في البطاطس ، لكن البطاطس صغيرة.

أصناف الفاصوليا النباتية

من قبل في روسيا ، كان هناك العديد من أنواع الفاصوليا ، والآن هناك القليل منها. من بينها ، ما يلي هو الأكثر شيوعًا في المنطقة الشمالية الغربية.

السود الروس هم أكثر أنواع المناطق شيوعًا ، متوسط مبكر ، منخفض ، يزيد قليلاً عن نصف متر. يوجد في النبات ما يصل إلى 16 حبة غير كبيرة جدًا لا تتكسر. البذور أرجوانية داكنة. الحصاد - ما يصل إلى 0.5 كجم لكل 1 م 2.

البيلاروسية - تنوع مثمر في منتصف الموسم يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، ويتم حصاد الحبوب في مرحلة النضج الشمعي ، حيث تتشقق عندما تنضج. الفاصوليا الناضجة بني فاتح.

الخضر وندسور و

البيض هي الأولى المتوسطة والمنتجة، مع القرون واسعة، وتشتهر بذور كبيرة لذيذ جدا بهم. تنضج في يوليو وأغسطس.

فيروفسكيهو صنف مقاوم للأمراض في منتصف الموسم. البذور كبيرة ، بيضاء ، مرتبطة من العقدة الأولى ، لذيذة بشكل خاص في نضج الحليب. يحتوي النبات على 28 حبة.

Bobchinskiy - نوع السكر المبكر المتوسط - 60-65 يومًا من الإنبات الكامل إلى النضج التقني. يصل ارتفاع النبات إلى 60 سم ، من 7 إلى 15 حبة طول 6-8 سم مربوطة على النبات أوراق الفاصوليا سمين ، طرية جدا ، سكرية. تتحول البذور إلى الأسود والأرجواني عندما تنضج.

تتمتع حبوب أصناف بيلاروسيا ووينسور بمذاق ممتع بشكل خاص. عند طهيها ، يتحول لونها إلى اللون البني ، لكن لا يزال لديها النكهة الكاملة النموذجية للفاصوليا. لسوء الحظ ، العديد من الفاصوليا الحديثة ، التي تحتفظ بلونها الأبيض عند طهيها ، ليس لها هذا الطعم والرائحة.

بذر الفول

يجب أن تزرع الحبوب في أقرب وقت ممكن ، بمجرد أن يكون السرير خاليًا من الثلج. في المنطقة الشمالية الغربية ، من الجيد زرعها في العقد الأول من شهر مايو ، عندما تكون التربة لا تزال رطبة ، حيث يلزم وجود الكثير من الرطوبة حتى تنتفخ البذور والنمو الأولي للنباتات.

يتم فرز بذور الفاصوليا قبل البذر ، وإزالة التالفة من الآفات والأمراض. من الممكن أيضًا تسخين البذور قبل البذر لمدة 3 ساعات عند 40 درجة مئوية (على بطارية تسخين) أو في ماء ساخن (50 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق مع التبريد السريع في الماء البارد. قبل التسخين ، يجب حفظ البذور في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات. سيؤدي تسخين البذور إلى زيادة إنباتها بشكل كبير.

تزرع بطريقة عادية ، بين الصفوف 50-60 سم (للسود الروس - 45-50 سم) ، تزرع البذور على التوالي كل 10-15 سم. تزرع بذور إنبات 20-25 لكل متر مربع ، عمق الزراعة 6-8 سم على تربة الرئتين و4-5 سم على تربة ثقيلة. من المهم جدًا عدم تكثيف المحاصيل.

رعاية

يجب أن تبقى المحاصيل فضفاضة وخالية من الأعشاب الضارة. خلال موسم النمو ، يتم إجراء 2-3 عملية تفكيك بين الصفوف على عمق 8-13 سم ، ويتم إيقافها عند ارتفاع النبات من 50-60 سم.أثناء التخفيف الثاني والثالث ، يتم ترطيب النباتات ، والتي يساعد على تقوية نظام الجذر ، وزيادة مقاومة النباتات للرياح. في نفس الوقت ، يتم تغذية الحبوب بالأسمدة المعدنية. إذا كانت التربة مملوءة جيدًا في الخريف ، فلا حاجة للتخصيب. عندما تتشكل الثمار وتنمو ، يتم تنفيذ ما يسمى بسك الفاصوليا - معسر قمم السيقان. يساعد ذلك على محاربة حشرات المنّ السوداء ، التي تحب الأوراق الصغيرة الرقيقة ، كما يزيد من تدفق العناصر الغذائية إلى البذور. إذا كانت النباتات تسقط الزهور والمبايض الصغيرة ، فإنها تعاني من نقص المياه.

حصاد الفول

بدأ حصاد الفاصوليا اعتمادًا على الغرض منها. إذا كان المقصود أن تؤكل الثمار نيئة وكاملة (الحبوب ذات الصمامات) ، فيتم حصادها عندما تكون الصمامات سمينًا وعصيرًا وطريًا وتصل الحبوب بالداخل إلى حجم 1 سم (ليس من الضروري جمعها مسبقًا: الثمار مريرة). أو عندما تصل البذور في اللبن إلى الحجم الكامل لصنف معين. طعم هذه الحبوب أفضل من الحبوب الناضجة. يتم تكسير القرون يدويًا بشكل انتقائي ، حسب الحاجة ، بدءًا من القاع. يتم ذلك بعناية شديدة ، محاولًا عدم إتلاف جذع النبات.

فقط الفاصوليا ذات البذور الناضجة مناسبة للبذور والتخزين لفصل الشتاء. يبدأون في حصاد البذور عندما تتحول القرون إلى اللون الأسود. تُسحب السيقان للخارج وتنضج في حزم في غرفة جيدة التهوية أو تحت مظلة. يتم الدرس يدويًا عن طريق تقشير البذور من الصمامات.

تخزين حصاد الفول

يمكن تخزين البذور الناضجة جيدًا في المطبخ بعد تجفيفها في وعاء زجاجي. من الأفضل بالطبع نقل الفاصوليا الطازجة غير الناضجة من الأدغال إلى المطبخ. يتم تخزينها في الثلاجة لعدة أيام. إذا لم يكن لديك وقت لتناولها خلال هذا الوقت ، يمكنك تجميدها بوضعها في أكياس.

اقرأ الجزء التالي. وصفات الفول →

Lyubov Bobrovskaya

صورة المؤلف