جدول المحتويات:

الكينوا - عشب أم أخضر ربيعي لا يمكن الاستغناء عنه؟
الكينوا - عشب أم أخضر ربيعي لا يمكن الاستغناء عنه؟

فيديو: الكينوا - عشب أم أخضر ربيعي لا يمكن الاستغناء عنه؟

فيديو: الكينوا - عشب أم أخضر ربيعي لا يمكن الاستغناء عنه؟
فيديو: ما هي الكينوا وما هي فوائدها ؟؟ Quinoa 2024, مارس
Anonim

سأزرع بجعة على الشاطئ …

الكينوا
الكينوا

لا يفضل معظم البستانيين نبتة تسمى "الكينوا" على الإطلاق. نعم ، هذا مفهوم ، لأنه مشتت في الحديقة بكمية غير محسوبة ، ثم في الربيع يرتفع قبل المحاصيل التي زرعتها ، ويقف في أسرة في غابة كثيفة. وإذا لم تتخلص من الكينوا في الوقت المناسب ، فلن تجد أي شتلات أخرى على التلال.

ولكن هناك جانبًا آخر لهذه المشكلة - يمكن استخدام الكينوا جيدًا للطعام في أوائل الربيع ، عندما نريد جميعًا تناول فيتامينات خضراء صالحة للأكل. والكينوا ليست الأخيرة في قائمة المحاصيل الخضراء. علاوة على ذلك ، فقد كانوا يستخدمونها في الطعام منذ زمن القيصر البازلاء. يُزرع الكينوا منذ فترة طويلة ويؤكل بشكل خاص في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية.

في روسيا ، لا يتم زراعة هذا النبات بشكل خاص من قبل أي شخص ، ولكنه منتشر في البرية ، وبالمناسبة ، في سنوات المجاعة ، أنقذت هذه الحشائش الكثيرين من الموت المحتوم: لقد تم أكله نيئًا ، وكان الخبز يُخبز به وصُنع منه حساء الكرنب. واليوم ظهرت في حدائقنا أشكال ثقافية من الكينوا في الحديقة ، والتي ، على عكس الأصناف البرية ، ليست فقط خضراء متواضعة ، ولكن أيضًا حمراء وخضراء مذهلة ، فهي أكثر مورقًا ، ومن وجهة نظري ، طعمها لا شيء لا يختلفون.

كتيب البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

القيمة الغذائية والخصائص الطبية للكينوا

حتى الطبيب اليوناني القديم جالينوس لاحظ أن الكينوا في حالة الشبع تتساوى مع المنتجات الحيوانية. في الواقع ، هذا النبات غني جدًا بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق الكينوا الصغيرة وبراعمها غنية بحمض الأسكوربيك والروتين والأملاح المعدنية ومواد أخرى مفيدة للجسم.

مع عدم وجود رائحة أو طعم عمليًا ، الكينوا مع إضافة الإضافات العطرية ، على وجه الخصوص ، الفلفل والبقدونس والبصل والثوم والثوم البري ، إلخ بمثابة مكون مثالي للسلطات والبرشت والحساء والأطباق الجانبية. تُضاف الكينوا الجافة إلى الدقيق ، مما يزيد من القيمة الغذائية للخبز ، والذي يُفضل أيضًا خبزه وتخزينه لفترة أطول. يتم تحضير عصيدة من بذور الكينوا في الذوق والقيمة الغذائية بالقرب من الحنطة السوداء. يصنعون شرحات لذيذة من الكينوا.

لكن شرحات الكينوا هي شرحات ، واليوم أهم ميزة للكينوا هي قدرتها على تعويض نقص الفيتامينات الطازجة في الربيع علاوة على ذلك ، من المزايا المهمة للكينوا حقيقة أنه ليس من الضروري زراعتها - إنها ستنمو من تلقاء نفسها ، ولن تكون مهمتك رميها في السماد العضوي عند إزالة الأعشاب الضارة ، ولكن حفظها للسلطة.

وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للكينوا لا تقتصر على ذلك ، بل هي أيضًا طبية. في الطب ، تستخدم الكينوا (السيقان ، الأوراق ، الزهور ، البذور) كعلاج ضد بعض أمراض المعدة. يتم استخدام التسريب ، مغلي الأعشاب ، الأوراق في آسيا الوسطى كعامل مدر للبول ، مرقئ ، في بعض مناطق أوكرانيا وروسيا ، يتم شرب مغلي الأعشاب لليرقان والسعال ، مصحوبة بكمية كبيرة من البلغم.

في بعض بلدان أوروبا الغربية ، يتم استخدام النبات طازجًا ، على شكل مغلي ، ولب بالعسل ، ومرهم ، ولصقات لأورام الحنجرة الحميدة والخبيثة. ظاهريًا ، يتم استخدام بجعة الحديقة في شكل كمادات مطرية على البواسير الكبيرة ، على أورام النقرس ، الوذمة والمفاصل المتورمة.

فيما يلي بعض الوصفات الشائعة لاستخدام الكينوا:

  1. 20 جم من الأعشاب المقطعة الجافة لكل 200 مل من الماء المغلي ، اتركها لمدة 1-2 ساعة ، ثم صفيها. خذ ملعقتين كبيرتين 3-4 مرات في اليوم كمدر للبول ، قابض.
  2. 5 ملاعق كبيرة من أوراق الكينوا الجافة المطحونة لمدة 0.5 لتر من الماء ، تغلي لمدة 3-4 دقائق ، اتركها لمدة ساعة ، ثم صفيها. خذ 1/3 كوب 4-5 مرات في اليوم لعلاج اليرقان المعدي.
  3. ملعقتان كبيرتان من أوراق وأزهار كينوا الحديقة لكوب واحد من الماء ، تُغلى لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة ، وتترك لمدة ساعة ، وتُصفى. خذ نصف كوب 3-4 مرات في اليوم عند السعال بصاق صعب.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

ميزات التكنولوجيا الزراعية

الكينوا
الكينوا

الكينوا نبات شديد المقاومة للبرودة ، وبالتالي يظهر مبكرًا جدًا ولا يحتاج عمومًا إلى أي شروط خاصة.

ومع ذلك ، يمكنك الحصول على سلطة خضراء جيدة من الكينوا فقط في المناطق المخصبة جيدًا بالمواد العضوية والري المستمر - فقط في هذه الحالة ستكون الخضروات طرية ومثيرة. خلاف ذلك ، فإن الكينوا ، بالطبع ، ستنمو أيضًا ، لكن أوراقها ستصبح صغيرة وقاسية ، وسيكون هناك القليل منها ، وتنمو بسرعة إلى اللون. لذلك ، من الأكثر ربحية زراعة الكينوا في البيوت البلاستيكية كمحصول أخضر مبكر ، لأن التربة هناك دائمًا أكثر خصوبة والري منتظم.

ولكن إذا كنت تحب هذا النبات ، على الرغم من وجهة نظري ، فإن السبانخ والخس والملفوف الصيني تظهر بالفعل في بداية الصيف ، وهي ألذ بكثير وأكثر صحة للسلطات من الكينوا ، ثم يمكنك زرعها عدة مرات. المرة الأولى في أوائل الربيع ، ثم كل أسبوعين حتى بداية الطقس الحار (آخر مرة في نهاية يوليو - أغسطس). بعد بدء الحرارة ، تتحول الكينوا بسرعة إلى لون ، وبالتالي لا تستحق زراعتها الآن كنبات سلطة.

تزرع الكينوا عادة في صفين أو ثلاثة صفوف تقع كل 30-35 سم ، ومعدل البذر هو 1-1.5 جرام من البذور لكل متر مربع. لكن في الواقع ، إذا كنت تخطط لاستخدامه فقط في سلطات الربيع المبكرة ، فكل هذا لا يهم حقًا - يمكنك فقط زرع البذور بكميات كبيرة بنفس طريقة زرع الشبت أو الخس لهذه الأغراض.

يمكنك حصاد الكينوا حوالي 20-25 يومًا بعد الإنبات.

اقرأ الجزء التالي: وصفات باستخدام الكينوا →

سفيتلانا شليختينا ، يكاترينبورغ ،

تصوير ناتاليا بوتياجينا وإي فالنتينوف

موصى به: