ناقل الفجل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كيفية الحصول على غلة عالية من الفجل من الربيع إلى الخريف

الفجل المقرمش هو أحد أكثر خضروات السلطة المرغوبة والمطلوبة. إنهم يحبون الفجل أساسًا لمذاقه الاستثنائي ، لكن الفائدة التي لا شك فيها من هذه الخضار تلعب دورًا مهمًا.

الفجل - مخزن للفيتامينات

على سبيل المثال ، 100 جرام من الفجل ، وفقًا لقاعدة بيانات USDA Nutrient - المكتبة الزراعية الوطنية الأمريكية ، سوف يلبي بسهولة ربع الحاجة اليومية لفيتامين C ، وهذا ، في المتوسط ، مجرد مجموعة من 4-5 فجل. يحتوي الفجل تقريبًا على المجموعة الكاملة من فيتامينات ب (B9 و B6 و B5 و B3 و B2 و B1) والمعادن (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك) ، بالإضافة إلى عدد من الإنزيمات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتعزز امتصاص أفضل للأطعمة البروتينية.

ولا يقتصر الأمر على تركيبة الفيتامينات والمعادن لهذه الثقافة. نوع واحد فقط من الفجل الطازج الذي يتم تقديمه على المائدة - مستدير ، أحمر ، مع ورقة شابة تركت خصيصًا - يحفز الشهية وبالتالي يعزز إفراز العصارة المعوية ، وبالتالي ، يحسن هضم الطعام.

كتيب البستاني

مشاتل النباتات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الفجل الصغير يستخدم كل شيء من قمم إلى الجذور ، لأنه في أوائل الربيع ، في غياب وفرة من المساحات الخضراء ، أوراق الفجل الصغيرة (بينما لا تزال طرية و خالي من العنب) لذيذة جدًا في السلطات العادية ويمكن استخدامها في تحضير حساء الملفوف الأخضر. في وقت لاحق ، أصبحت مجموعة متنوعة من الخضر أكثر ثراءً ، لكن جذور الفجل لا تزال مرغوبة جدًا للكثيرين.

لذلك ، ليس من المستغرب وجود الفجل الآن على أرفف السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا. خارج موسم "الفجل" المعتاد ، يتم استيراد هذه الخضار - بشكل أساسي من هولندا وإسرائيل. الأسعار مناسبة ، على سبيل المثال ، في ديسمبر ، وصلت بالفعل إلى 110-120 روبل لكل 1 كجم ، وهو أمر مثير للإعجاب. لذلك ، من الجيد لمزارعي الخضار الهواة تمديد موسم استهلاك الفجل الخاص بهم قدر الإمكان ، خاصة وأن هناك اليوم أنواعًا مناسبة للزراعة ليس فقط في أوائل الربيع ، ولكن أيضًا عمليًا طوال الموسم.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

السمات البيولوجية للفجل

الفجل هو نوع من الفجل ، لكن جذوره تختلف عن الفجل ليس فقط في الحجم والشكل واللون ، ولكن أيضًا بطعم أكثر حساسية ونفاذة قليلاً. عادة ما يتم دفن 3/4 جذورها في التربة ، ووزنها في مرحلة النضج الاقتصادي هو 13-30 جم ، وهناك أيضًا أصناف ذات محاصيل جذرية أكبر تصل إلى 100

جرام.لون المحاصيل الجذرية في معظم الأصناف أحمر أو الوردي ، وهناك أصناف ذات جذور حمراء وردية مع طرف أبيض وحتى لون التوت والأصفر والأرجواني والأبيض. لا تختلف أشكال الخضروات في التنوع - فالأصناف ذات الجذور المستديرة أكثر شيوعًا ، وغالبًا ما تكون ذات جذور أسطوانية.

ينتمي الفجل إلى نباتات مقاومة للبرد. من الناحية النظرية ، يمكن أن تتحمل الشتلات انخفاضًا قصير المدى في درجة الحرارة إلى -1 … -2 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - إلى -3 … -4 درجة مئوية. ومع ذلك ، فمن المستحسن منع التعرض المطول لدرجات الحرارة المنخفضة ، لأنه يؤدي إلى تدهور ملحوظ في جودة المحاصيل الجذرية.

تنبت بذور الفجل عند درجة حرارة + 5 … + 6 درجة مئوية - في هذه الحالة ، تظهر الشتلات في حوالي 10 أيام. في نفس الوقت ، + 18 … + 20 درجة مئوية تعتبر درجة حرارة أكثر ملاءمة لإنبات البذور ، ثم ينبت الفجل خلال 5-6 أيام. في المستقبل ، من المستحسن الحفاظ على درجة الحرارة + 16 … + 18 درجة مئوية خلال النهار و + 8 … + 10 درجة مئوية في الليل. درجات الحرارة في النهار التي تزيد عن 20 درجة مئوية غير مرغوب فيها ، لأنها تثير ازدهار النباتات.

هذه الثقافة بطبيعتها حساسة لطول ساعات النهار. للحصول على حشو كامل للمحاصيل الجذرية ، تحتاج إلى 12 ساعة من ضوء النهار. مع إطالة ساعات النهار ، تتجاوز الأصناف القديمة مرحلة تكوين الجذور وتنتقل فورًا إلى الإزهار. لذلك ، كان من المعتاد زراعة الفجل فقط في أوائل الربيع (أبريل ومايو) أو في النصف الثاني من الصيف (أواخر يوليو - أوائل أغسطس). في هذه الأثناء ، اليوم في السوق ، بالإضافة إلى الأصناف الموصى بها لبذر الربيع المبكر ، هناك أيضًا أنواع مناسبة للنمو من الربيع إلى الخريف.

يفضل الفجل أن ينمو في تربة محايدة خصبة فضفاضة - في التربة الحمضية ، يتأثر بشدة بالعارضة ، وفي الواقع ، لا يعطي حصادًا ، لأن النباتات المريضة بالعارضة تشكل محاصيل جذرية خشنة ومنحنية وصغيرة وغير صالحة للأكل تمامًا. لا يحب الفجل أيضًا التربة الطينية - فهو يربط المحاصيل الجذرية بشكل سيئ ، ويتضح أن طعم اللب متواضع. أما بالنسبة للأسمدة العضوية على شكل روث وروث دواجن ، فيمكن استخدامها فقط تحت المحصول السابق ، لكن الدبال لن يضر بالفجل أبدًا.

تستجيب الثقافة أيضًا للأسمدة المعدنية ، لذلك ، قبل البذر ، يجب رش التلال بالأسمدة المعدنية المعقدة. نظرًا لخطر إصابة العارضة (التي تنطبق على جميع النباتات الصليبية) ، فإن الزراعة في تربة حمضية أمر غير مقبول تمامًا - يجب أن تكون التربة مقيدة مسبقًا ، وعند البذر ، يجب ألا تجنيب الرماد ، من إدخال طعمها فوائد الفجل فقط.

مثل جميع النباتات الصليبية الأخرى ، الفجل محبوب للغاية ولا يشكل محاصيل جذرية مع نقص الإضاءة. لذلك ، يجب تخصيص مناطق مضاءة جيدًا تحتها وزرعها ليس بكثافة ، لأنه في حالة البذر الكثيف ، ستظل النباتات بعضها البعض ، مما يؤدي عادةً إلى إطلاق النار. علاوة على ذلك ، حتى التخفيف الجراحي في بعض الأحيان لا يعطي النتائج المرجوة ، لأن النباتات المظللة تتوقف فورًا عن نموها ويعاد بناؤها من أجل الإزهار. ينتمي الفجل إلى محاصيل محبة للرطوبة للغاية - عند أدنى جفاف للتربة ، تتوقف الجذور عن الملء وتصبح خشنة وليفية وتشقق.

شمال الفجل

الفجل صعب الإرضاء بشأن مراقبة منطقة التغذية المثلى ، محاصيله الكثيفة لا تعطي عائدًا طبيعيًا. يتم تحديد مخطط البذر الأمثل من خلال صنف معين ، وبشكل أكثر دقة ، بحجم وردة الأوراق التي تشكلها وشكل محصول الجذر. في معظم الأصناف ، تزرع البذور على مسافة 5-7 سم ، وتوضع الصفوف على مسافة 15 سم من بعضها البعض ، ومع ذلك ، هناك أصناف يمكن أن تزرع أكثر كثافة إلى حد ما ، على سبيل المثال ، وفقًا للمخطط: 7x7 سم وتزرع البذور على عمق 1-2 سم.

يمكنك زراعة الفجل في الداخل والخارج. بالنسبة إلى هواة الحدائق ، من المعقول الحصول على حصاد مبكر في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية قبل زراعة المحاصيل الرئيسية فيها ، ثم زراعة المحاصيل اللاحقة في الحقول المفتوحة. تجدر الإشارة إلى أنه من الأسهل الحصول على محصول عالي الجودة من الفجل في الداخل أكثر من الخارج. هناك سببان لهذا الوضع: أولاً ، سيلزم المزيد من الري والتخفيف على التلال المفتوحة أكثر من دفيئة محمية من الرياح أو في دفيئة ؛ ثانيًا ، في أوائل الربيع ، تكون النباتات أقل ضررًا من الآفات في الأراضي المغلقة مقارنة بالأرض المفتوحة ، وهو أمر أكثر أهمية بالنسبة للفجل.

نظرًا لأنه في أوائل الربيع في الدفيئة ، إلى جانب الفجل ، يتم زرع أو زرع العديد من المحاصيل الأخرى - الملفوف والشتلات السنوية والمحاصيل الخضراء المختلفة ، فمن الأفضل زرع بذور الفجل على طول الجانب الداخلي من الدفيئة في صف واحد على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض.

يعتمد توقيت البذر الأول على المنطقة المناخية ومدى بداية الربيع. عادة ، يمكن زرع الفجل في دفيئات تعمل بالوقود الحيوي في وقت مبكر حتى منتصف أبريل ، وفي أرض مفتوحة في نهاية أبريل أو أوائل مايو. للحصول على حصاد مبكر جدًا ، يمكن البذر بالبذور المبللة مسبقًا ، أو حتى زراعة الشتلات في أشرطة. بالنظر إلى أنه لا يمكن أن تنبت كل بذرة ، فعند زرع الشتلات في الكاسيت ، من الأفضل زرع 2-3 بذور في كل شريط - ستحتاج بعد ذلك إلى إزالة النباتات الإضافية الأقل قوة في مرحلة 1-2 أوراق حقيقية.

من الممكن الحصول على محصول كامل من الفجل مباشرة في شرائط كاسيت (في منشآت الزراعة المائية) ، وهو ما يُمارس حاليًا في بعض المزارع. في المقابل ، يمكن لزارعي الحدائق الهواة استخدام الكاسيت لزراعة الشتلات ، مما سيسمح لهم بالحصول على حصاد مبكر جدًا لهذا المحصول في الدفيئة في المستقبل. صحيح ، لا يمكنك أن تكبر بهذا الشكل ، لكن من الممكن تمامًا إرضاء أحفادك.

نظرًا لأن الفجل من محاصيل النضج المبكرة جدًا ، فمن الأفضل زرع بذوره بعد فترة زمنية محددة - حوالي 10-12 يومًا من أجل إطالة فترة استهلاك المنتج. سيتيح لك ذلك الحصول على فجل طازج على المائدة من أوائل الربيع إلى الخريف. صحيح ، اعتبارًا من نهاية شهر مايو ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف المقاومة للازهار (دورو ، والأحمر المبكر ، وما إلى ذلك) ، لأن الأصناف الأخرى ، مع إطالة ساعات النهار ، تطرح بسرعة سيقان الزهور ولا تشكل محاصيل جذرية. من الممكن زرع أصناف غير مستقرة لتزهر مرة أخرى فقط في بداية شهر أغسطس.

بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق التي يتميز فيها شهر يوليو بدرجات حرارة شديدة الحرارة ، من الأفضل عدم زرع الفجل على الإطلاق من نهاية يونيو إلى نهاية يوليو ، لأنه في الطقس الحار يزداد الميل إلى الانخراط في هذه الثقافة بشكل حاد بسبب قلة الرطوبة. ولا يستطيع البستانيون تحمل تكلفة ري النباتات عدة مرات في اليوم. نتيجة لذلك ، من الصعب جدًا الحصول على محصول كامل من محاصيل جذور الفجل خلال هذه الفترة ، حتى في الأصناف المقاومة للازهار.

رعاية الفجل خلال موسم النمو

لا تمثل التكنولوجيا الزراعية للفجل (إذا كنا نتحدث عن المحاصيل مع مراعاة متطلبات الأصناف طوال ساعات النهار) أي شيء صعب بشكل خاص - التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة والري حسب الحاجة. من أجل تقليل تكاليف العمالة لهذه العمليات ، من الأفضل تغطية المحاصيل على الفور بطبقة رقيقة (حوالي 0.5 سم) من الدبال أو نشارة الخشب أو نفايات الأوراق أو اللحاء المسحوق. من ناحية ، سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الري بشكل طفيف ، والتي يجب أن تكون منتظمة جدًا ، ومن ناحية أخرى ، ستوفر رخاوة للتربة السطحية ، وهو أمر مهم جدًا للفجل الذي يتطلب تهوية التربة.

إذا كنت قد زرعت أصنافًا لا تقاوم الإزهار ، فمع إطالة ساعات النهار ، ستحتاج إلى اتخاذ تدابير إضافية لقصرها على 12 ساعة ، وتظليل المحاصيل في الصباح والمساء باستخدام إطارات بمواد تغطية سوداء ممتدة. مثل هذا التظليل خلال الساعات الحارة غير مقبول بسبب ارتفاع درجة حرارة التربة. ومع ذلك ، اليوم ، مع وجود عدد كبير من الأصناف المقاومة للازهار في السوق ، فإن مثل هذا النهج بالكاد يبدو معقولًا. بالنسبة للتسميد ، فهي ليست مطلوبة للفجل - يكفي ملء التربة مسبقًا بالسماد والأسمدة المعقدة (Kemira ، إلخ) وجزء صلب من الرماد.

آفات الفجل هي نفسها آفات الصليبيين الأخرى. تسبب خنفساء البرغوث الصليبية أكبر المشاكل. يتلف الأوراق ، خاصة في مرحلة الإنبات ، وقد يؤدي في بعض الأحيان إلى تدميرها. وأيضًا ذبابة الملفوف - تقوم يرقاتها بتحركات في المحاصيل الجذرية ، وتفتح مسار العدوى وتجعل محصول الجذر غير صالح للأكل تمامًا. لسوء الحظ ، يمكن أن تدمر هذه الآفات المحصول تمامًا ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن محاربتها بنشاط.

للحماية من هذه الآفة ، كقاعدة عامة ، يوصى بغبار النباتات بانتظام بمزيج من غبار التبغ والرماد والفلفل الأحمر المطحون ، أو معالجتها بالمبيدات الحشرية خلال فصل الصيف من ذبابة الملفوف وفي حالة وجود آفات أخرى. ومع ذلك ، فمن الأسهل والأكثر أمانًا زراعة هذا المحصول تحت مادة التغطية ، والتي تقضي تمامًا على مشاكل الآفات.

أما بالنسبة للأمراض ، فإن أخطرها البكتيريا المخاطية ، وهي تعفن محاصيل جذور الفجل ، وتسببها نشاط البكتيريا. تصبح الخضروات الجذرية المريضة لزجة وتتحلل وتنبعث منها رائحة كريهة للغاية. مصدر العدوى هو التربة التي نمت فيها الكرنب والصليبيون الأخرى. يمكن أن يؤدي تلف ذبابة الملفوف إلى ظهور العفن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الآن بيع أنواع مختلفة من الفجل مقاومة للبكتيريا المخاطية ، على سبيل المثال ، مجموعة Mokhovsky.

حصاد الفجل وتخزينه

تتم إزالة الفجل بشكل انتقائي - فقط المحاصيل الجذرية الكاملة ، ويترك البعض الآخر لمزيد من النمو. في الوقت نفسه ، تتم إزالة النباتات المفردة التي أصبحت ملونة (لا تزال موجودة في المحاصيل) حتى لا تحجب الفجل المتبقي في الحديقة. من المستحيل أن تتأخر في حصاد الفجل ، لأن الجذور الراكدة سرعان ما تصبح محشوة وعديمة الطعم ، والنباتات نفسها تتحول إلى اللون.

من الأفضل البدء في التنظيف في الصباح ؛ في الوقت نفسه ، يكون الري المسائي في اليوم السابق إلزاميًا ، وإلا فلن تكون المحاصيل الجذرية غنية بما يكفي. من الفجل المحصود ، يجب عليك قطع القمم على الفور (ولكن لا تقطع الجذور بأي حال من الأحوال) ، ثم غسلها وتجفيفها بسرعة في الهواء في الظل. يمكن تخزين الخضروات الجذرية المعالجة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 7 أيام عند درجة حرارة + 2 … + 3 درجة مئوية في أكياس بلاستيكية مفتوحة قليلاً (على سبيل المثال ، في الحجرة السفلية من الثلاجة).

سفيتلانا شليختينا ، ايكاترينبرج ،

تصوير الكاتبة