زراعة الفلفل الحلو في الحديقة والدفيئة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

ملامح وأصل الفلفل

الفلفل الحلو أو الجرس ، كما يطلق عليه البستانيون - تقريبًا في كل حديقة يمكنك رؤية الشجيرات الصغيرة النحيلة التي تتدلى بالقرب من فترة النضج "Perchina". يتم رسم الثمار أحيانًا بألوان زاهية بحيث يطلبون فقط سلطة مشمسة.

يمكن أن يطلق على الفلفل الحلو الصديق الحقيقي للإنسان ، لأنه كان معنا ، بطريقة أو بأخرى ، لأكثر من عشرة آلاف عام. من المستحيل الآن تحديد المكان الذي أتى منه الفلفل بالضبط ، ولكن يمكن القول بثقة أنه مواطن فخري حقيقي لثلاث دول - المكسيك وغواتيمالا والولايات المتحدة. يحب الفلفل الدفء ووفرة الضوء ، ويحب أن يستلقي تحت أشعة الشمس ، ولكنه ينجح جيدًا في منطقتنا.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

كيف وصل إلى قارتنا؟ لم يكن ذلك منذ فترة طويلة ، منذ حوالي 500 عام. دخلت Pepper مع السفن التجارية المبحرة عبر البرتغال وإسبانيا إلى تركيا ، حيث اكتسبت شعبية بسرعة. بالفعل من تركيا ، أتت خضروات غريبة إلى بلغاريا وأصبحت بلغارية إلى الأبد. يبدو أننا مدينون للبلغاريين بحقيقة أن الفلفل يكتسب وزنًا وينضج ويقفز إلينا في السلطات والمخللات كتوابل في الحساء والعديد من الأطباق الأخرى ، كما أنه يعمل كدواء يساعد على الهضم بشكل أفضل الغذاء وتطبيع الأيض. هذا هو السبب في أنه حتى معدلات الاستهلاك المرتفعة للفلفل لن تسبب أي زيادة في الوزن.

يبدو أن الفلفل يشبه البطاطس والبصل والثوم والطماطم والخيار ، ولا يتلاشى الطلب على هذه المحاصيل ، ويبدو أنه لن يتلاشى أبدًا. بالطبع ، المزارع الصناعية ، التي تضمن تدفق المنتجات إلى أجزاء مختلفة من بلدنا ، تتركز حصريًا في المناطق الجنوبية من روسيا ، وكذلك في أوكرانيا ومولدوفا.

عند استهلاك الفلفل ، أو زراعته على موقعنا ، أو ببساطة شرائه من السوق أو في سوبر ماركت ، لم نعد نفكر في حقيقة أنه بمجرد وصولنا إلى روسيا ، لم تكن هذه الثقافة تعرف ببساطة ، وحتى قبل ذلك لم نعتبر الفلفل طعامًا الآخرين. أركان الكوكب. في البداية ، استخدموه كدواء حصريًا ، حاولوا معالجته أو عصير فواكه غير ناضجة مع مجموعة متنوعة من الأمراض ، حتى الربو. لكنه ساعد فقط بشكل جيد ضد نزلات البرد ، لأنه يحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من الأدوية المعتادة لالتهابات الجهاز التنفسي الحادة - الليمون.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

الفلفل الحلو بطبيعته وفي المناخات الأكثر دفئًا هو ثقافة معمرة ، لكنه يموت في بلدنا مع حلول فصل الشتاء. وفقط من خلال زرع البذور ، في العام المقبل ، نجددها في حديقتنا.

في البرية (ربما يكون هذا مشهدًا مثيرًا للاهتمام) ينمو الفلفل الحلو في المناطق الاستوائية في أمريكا ، ويحتل أحيانًا مناطق كبيرة. هناك يمكنك أيضًا العثور على عدد كبير من الأنواع المختلفة ، والتي لم يتم اختيار جميع الأنواع وإدخالها في الثقافة ، ولكن بعضها فقط - الفلفل المحتلم ، والبيروفي ، والكولومبي ، والمكسيكي أيضًا ، والتي اعتدنا على رؤيتها على طاولتنا.

لا يتطلب الفلفل الحلو الملقحات ، فهي تشكل ثمارًا كبيرة تسمى التوت بشكل صحيح. تأتي هذه التوت المعجزة بمجموعة متنوعة من الألوان بحيث يمكن سرد جميع الألوان لفترة طويلة جدًا ، والألوان الأكثر شيوعًا بالنسبة لنا هي الأحمر والبرتقالي والأخضر والأصفر. تحتوي جميع الفواكه ، بغض النظر عن اللون والشكل ، على كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات والمركبات المعدنية وكذلك الأحماض العضوية والسكريات.

من أجل أن تنضج الثمار وتجمع كل المواد اللازمة لنا وللنبات ، يجب زراعة الفلفل الحلو من خلال الشتلات. يجب أن تزرع الشتلات في أكثر الأماكن نعومة وأخف وزنا وحرارة جيدة مع تربة فضفاضة ومغذية. سوف تنمو الثمار وتنضج تمامًا فقط إذا كانت درجة الحرارة خلال هذه الفترة لا تقل عن + 18 درجة مئوية. في ظروف الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة فوق الصفر ، يبدو أن النباتات تغرق في نوم خامل ، وتتوقف عن النمو ويمكنها حتى التخلص من المبيض.

الفلفل محب للحرارة ويخاف من الصقيع ، لذلك لا تتسرع في زراعة شتلاته ، انتظر حتى لا يكون هناك خطر عودة الصقيع على الإطلاق ، لكن الصقيع الصغير ليس فظيعًا للنباتات البالغة ، ويمكنهم أيضًا تحمل درجة حرارة الصفر.

على مدى سنوات الزراعة الثقافية للفلفل ، ابتكر مربو الفلفل في جميع البلدان عددًا كبيرًا من الأصناف ، ولكن من الأفضل استخدام أصناف محلية مجربة ومخصصة ويمكن أن تنمو دون مشاكل في مناخنا. هناك أيضًا الكثير منهم ، ومن بين مجموعة كبيرة إلى حد ما ، الأكثر إثارة للاهتمام

أصناف الفلفل

سيكون الأول في قائمتنا هو Alyosha Popovich - وهو نوع من أنواع منتصف الموسم ، وستكون ثماره على مائدتك بعد ثلاثة أشهر من زرع البذور. كما يليق بالاسم ، فإن النبات كبير جدًا ويعطي ثمارًا كبيرة ، ولا يقل متوسط وزن مثل هذه التوت عن 200 جرام ، وتكون الثمار غنية بالعصارة وذات جدران سميكة مع قشرة غير مرئية حتى عند الطهي. الثمار الناضجة حمراء اللون ، أما الثمار التي وصلت إلى النضج التقني فهي خضراء فاتحة.

نظرًا للحجم الصلب للأدغال ، يوصى بمخطط زراعة يبلغ حوالي 50 × 20 سم لهذا الصنف.من المزايا التي لا شك فيها للصنف ، يمكن للمرء أن يفرد الدعم والتشكيلات المتساهلة ، وعائد مرتفع ، وغالبًا ما يتجاوز خمسة كيلوغرامات لكل مربع متر ، وكذلك مقاومة داء الشعيرات الدموية.

الصنف التالي ، الذي ينضج قبل حوالي أسبوع ، هو Belozerka. إنه أقل ارتفاعًا وأكثر إحكاما ، وليس لديه جذع واضح. يشكل الصنف ثمارًا مخروطية الشكل ومثلثة الشكل بلون كريمي أبيض في نضج تقني ولون أحمر ساطع في نضج بيولوجي. الثمار أصغر حجمًا ، ويزيد وزنها قليلاً عن 100 جرام ، ولكن من حيث سمك الجدار والعصارة والطعم ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الصنف السابق. من بين مزايا الصنف ، يمكن للمرء أن يميز رائحة الفاكهة الناضجة اللذيذة ، ومقاومة الفسيفساء ، والتناوب ، وداء الشعيرات ، بالإضافة إلى عائد جيد جدًا ، غالبًا ما يتجاوز 5 كجم لكل متر مربع.

وقع التنوع الذي يحمل الاسم الجميل Snow White في حب البستانيين بسبب وقت نضجه. الثمار جاهزة للحصاد بالفعل بعد ثلاثة أشهر من بذر البذور ، وإذا نمت الصنف في دفيئة أكثر تكيفًا معها ، فيمكن تقليل هذه الفترة لأسبوعين آخرين. تشمل العيوب الصغيرة للصنف الحاجة إلى التشكيل ، والذي يتمثل في تكسير جميع البراعم الجانبية والأوراق الموجودة أسفل الشوكة الأولى. تشمل الصفات الإيجابية للصنف حقيقة أنه يشكل نباتات مدمجة ، مغلقة قليلاً ، منخفضة (45-50 سم).

الثمار الناضجة تمامًا لها شكل مثلث وسطح أملس ولون فاتح ، ولكن عندما تنضج البذور تمامًا ، تتحول الثمار إلى اللون الأحمر. في النضج البيولوجي ، يبلغ طولها حوالي 15 سم وسمك جدارها يزيد قليلاً عن سنتيمتر ، وكتلة حوالي 100 جرام.

ثمار هذا الصنف طازجة بشكل مذهل كمنتج عالي الفيتامينات ، كما أنها مناسبة لجميع أنواع المعالجة. مخطط الزراعة الأمثل لهذا الصنف هو 40 × 50-60 سم ، ويمكن للنباتات المزروعة وفقًا لهذا المخطط إنتاج أكثر من 7 كجم من الفاكهة لكل متر مربع من الحديقة. بالإضافة إلى المبيعات التي تم تحديدها بالفعل ، فإن البستانيين مطلوبون أيضًا لأصناف أخرى: Bonus و Bogatyr و Victoria و Vesper و Dobrynya Nikitich و Yellow Bouquet و Ilya Muromets ومجموعة متنوعة جديدة عالية الغلة Zdorovye.

تقنية زراعة الفلفل

هل تقنية زراعة الفلفل صعبة؟ لا على الإطلاق ، يمكنك القول أنه بسيط للغاية ، لكن يجب ألا تفوتك النقاط المهمة. أهمها ، والتي يجب أن تكون الأولى في القائمة ، هو وقت بذر البذور للحصول على الشتلات. الشيء الرئيسي هنا هو عدم التسرع ، ولكن أيضًا عدم التأخير - فالوقت الأمثل الذي يجب أن تتطور خلاله الشتلات هو شهرين أو 60 يومًا ، لذلك تحتاج إلى زرع البذور في نهاية شهر فبراير - أوائل مارس.

قبل البذر ، يجب أن تنقع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم المشرب بقطعة قماش أو ضمادة شاش. بمجرد أن تفقس البذور ، يجب أن تزرع في الأرض. من الأفضل عدم استخدام الصناديق الكبيرة الشائعة ، ولكن استخدام الأكواب الفردية ، وليس الأكواب البلاستيكية ، ولكن الأكواب الورقية ، لأنها أسهل في الكسر والحصول على الشتلات مع كتلة من الأرض دون الإضرار بنظام الجذر.

لزراعة الشتلات ، يمكنك أيضًا استخدام أكواب الخث الخاصة. لا يمكنك استخلاص الشتلات منها ، بل اغمر الزجاج بها في التربة ، ثم يذوب تمامًا ويعمل كغذاء إضافي. تعمل التربة التي تُزرع فيها البذور أيضًا كغذاء ، لذلك يجب اختيارها بالشكل الأمثل. الخيار الأفضل هو تربة تتكون من الخث والأرض العادية بنسب متساوية. يمكنك طهيها بنفسك ، أو يمكنك شرائها من المتجر.

قبل ملء الزجاج بالتربة ، قم بعمل ثقب في قاعه ؛ أفضل خرامه مسخن على اللهب لهذا الغرض. يمكنك عمل ثقوب ليس فقط في واحدة ، ولكن في عشرات الأكواب المكدسة معًا. إذا لم يتم ذلك ، يمكن أن تتعفن الجذور الناتجة عن الرطوبة الزائدة ، والتي ليس لها مكان تذهب إليه.

قبل بذر البذور ، والتي ، بالمناسبة ، من الأفضل أن تزرع اثنين في كل مرة ، يجب إلقاء التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم

بعد إضافة التربة إلى الأكواب وزرع البذور فيها ، يجب وضعها في مكان مشرق ودافئ ، ويمكن أن تصبح عتبة النافذة. يمكن أن تستوعب مثل هذه الكمية من الشتلات ، وهو ما يكفي للزراعة على مائة متر مربع من الأرض.

لضمان نمو البذور الأولي بشكل جيد ، من الأفضل تغطية الكؤوس برقائق ، والتي يجب إزالتها بمجرد ظهور البراعم فوق سطح التربة.

لكي تشعر النباتات بالرضا هناك ، يجب تزويدها بالرطوبة. عند زراعة الفلفل ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على مقدارها ، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى ظهور ساق سوداء - وهو مرض خطير ومدمّر للشتلات. اسقِ النباتات باعتدال ، فقط بالماء الدافئ حتى تكون الكرة الترابية رطبة قليلًا ، لكن لا تجفف كثيرًا.

بعد أسبوع من الإنبات ، ستصبح الشتلات أكثر قوة ، ويمكن إعادة ترتيبها على منضدة توضع بجوار النافذة. في هذا المكان ، يمكن تركه حتى الفترة التي يكون فيها من الضروري زرع الفلفل في الأرض. في عملية النمو ، يمكن تغذية الشتلات. لهذا الغرض ، فإن الأسمدة المعدنية الذائبة في الماء مناسبة ، والشيء الرئيسي هنا هو عدم إطعام النباتات في كثير من الأحيان ، وإلا ، عندما تزرع في الأرض ، فإنها ستعتاد على ظروف جديدة أكثر تواضعًا لفترة طويلة.

من الضروري أيضًا زراعة الشتلات بشكل صحيح. هنا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لطوق الجذر: لا ينبغي دفنه ، بل يجب أن يكون موجودًا على مستوى التربة ، حيث نمت في كوب.

بالنسبة لمخطط الزراعة ، فإنه يعتمد كليًا على الخصائص المتنوعة للمحصول وغالبًا ما يشار إليه على عبوات البذور. من المستحيل إهمال توصيات المحترفين وتكثيف المزارع ، سيؤدي ذلك فقط إلى انخفاض في المحصول وكتلة الثمار. كل العناية الإضافية بسيطة ، فهي تتمثل في التخفيف الدوري للتربة ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، وفي المساء سقي النباتات بالماء الدافئ والعديد من الضمادات (عادة اثنين) بالأسمدة المعدنية السائلة.

نيكولاي كروموف ،

مرشح العلوم الزراعية ،

باحث ،

قسم محاصيل التوت ، GNU VNIIS im. إ. ميشورينا ،

عضو في أكاديمية البحث والتطوير

تصوير إي فالنتينوف