السلطات الورقية Lollo Bionda ، Frillis ، Endive

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

السلطات الورقية والأعشاب الحارة. الجزء الأول

خس لولو بيوندا

كل عام تظهر بذور نباتات جديدة وأنواع جديدة من النباتات المعروفة بالفعل على رفوف المتاجر. وبطبيعة الحال ، فإن أي بستاني يريد أن ينمي هذه المستجدات والفضول. الأسماء وحدها تستحق العناء: الجرجير ، الهندباء ، الجرجير ، الستيفيا … لذلك لم أستطع مقاومة مجموعة كبيرة من البذور وحاولت زراعة بعض المستجدات من النباتات الخضراء المتساقطة.

نظرًا لحقيقة أنني أرغب دائمًا في الحصول على الخضر الصغيرة في أقرب وقت ممكن في الربيع ، فإنني أزرع النباتات والأعشاب المتساقطة الأوراق في أوائل الربيع - أول زرع في منتصف فبراير ، والثاني في منتصف مارس (في أيام الأوراق وفقًا لـ التقويم القمري). أزرع الريحان والبقدونس في منتصف فبراير. في أوائل أبريل ، زرعت شتلات البذار الأول في الدفيئة (لدي من البولي الخلوي).

أزرع شتلات البذر الثاني في التلال بين الزهور المعمرة بعد 15 مايو. لا أخصص حوافًا خاصة للنباتات المتساقطة والأعشاب الحارة لتوفير مساحة للمحاصيل الرئيسية. في المنزل ، أضيء الشتلات بمصابيح الفلورسنت 12 ساعة في اليوم ، وعندما تكون درجة الحرارة أعلى من +8 درجة مئوية على الشرفة الزجاجية ، أقوم بإخراج النباتات هناك. بفضل هذه الزراعة المبكرة ، حصلت على الخضر الأولى بالفعل في بداية شهر مايو. عندما نأكل الخضر الصغيرة الأولى من الدفيئة ، بحلول هذا الوقت تنمو واحدة جديدة على التلال.

أنا لا أشتري خليطًا ترابيًا ، لكني أطبخه منذ الخريف. أقوم بخلط التربة المنخلّة من الدفيئة (من تحت الخيار) مع السماد المنخل ، وركيزة جوز الهند والفيرميكوليت (يحمي الخليط الترابي من تكوين العفن). أقوم بتخزين هذا المزيج الترابي في المنزل في أكياس قمامة بلاستيكية سوداء كبيرة. يجب أن يخترق الهواء الكيس ، لذلك لا أقوم بربطه ، لكنني أترك صدعًا صغيرًا. حاولت تخزين المزيج الترابي على الشرفة ، معتقدة أن الآفات والحشرات الصغيرة الموجودة في تربة الحديقة ستتجمد في درجات حرارة متجمدة. لكن هذا لم يحدث ، بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت أنه مع مثل هذا التخزين ، تموت البكتيريا الدقيقة للخليط الترابي تدريجياً ، مما يؤدي إلى ضعف نمو الشتلات. لذلك ، أقوم بتخزين الأكياس في درجة حرارة الغرفة في أبرد مكان في الشقة.

في أواخر الخريف ، أقوم بسقي التربة بعامل مكافحة الآفات - Aktara أو Intavir (وفقًا للتعليمات) ، وعندما يجف المزيج الترابي قليلاً ، أضيف مسحوق Bisolbifit (وفقًا للتعليمات) للأمراض. بعد شهر من زراعة التربة (تقريبًا في بداية شهر ديسمبر) ، بدأت في إنشاء نباتات دقيقة مفيدة. للقيام بذلك ، أقوم بسقي الخليط الترابي باستخدام السماد الميكروبيولوجي Baikal EM 1 (10 مل لكل 10 لتر من الماء) أو Extrasol (20 مل لكل 10 لتر من الماء) ، امزجها واحتفظ بالعبوة مع الأرض مفتوحة لعدة أيام. لا أسمح للخليط الترابي بالجفاف. عندما يجف ، أكرر سقيها بمستحضر ميكروبيولوجي ، وهكذا عدة مرات خلال الشتاء.

قبل زرع البذور ، قرأت التعليمات بعناية ، حيث لا يتم رش بذور العديد من النباتات بالأرض ، بل يتم وضعها على سطح التربة وتنبت في الضوء. بعد زرع البذور ، أقوم بسقي التربة بمحلول Energen - 9-13 قطرة لكل 250 مل من الماء. عندما تظهر الورقة الحقيقية الأولى ، أغوص النباتات وأزرع كل منها في أقراص مقطرة بالخث. عندما تظهر الجذور في شبكة حبوب منع الحمل ، أزرع كل قرص ، بعد إزالة الشبكة ، في كوب منفصل بقاعدة قابلة للسحب. هذه الأكواب مريحة للغاية لزراعة الشتلات في مكان دائم.

تعتبر أقراص الخث مناسبة جدًا لزراعة الشتلات في المرحلة الأولية ، لأنها تشغل مساحة صغيرة ، وهناك مواد في التربة تؤثر على إنبات النباتات ونموها. ينصح الكثير من الناس بزراعة قرص من الخث بشبكة. لكن لا ينبغي فعل ذلك ، لأن جذور النبات تزداد حجماً مع النمو ، وقطر الشبكة صغير ولا يسمح للنباتات بالنمو بشكل كامل. بمرور الوقت ، يموت مثل هذا النبات (لقد اقتنعت من تجربتي الخاصة). عند إزالة الشبكة من الجهاز اللوحي ، تتكسر بعض الجذور ، لكن هذا ليس مخيفًا ، يحدث انتقاء ثانٍ للنبات ، وبعد ذلك يبني النبات بسرعة نظام جذر قويًا. لا تنمو جميع النباتات جيدًا في هذه الأقراص. لقد لاحظت أن الطماطم والنجمة لا تحب هذه التربة التي لا تحب التربة الحمضية. يزرعون جيدًا الأعشاب ذات النكهة الحارة والسلطاتالعديد من الزهور السنوية والفلفل.

السلطات الورقية

الهندباء

تم زرع نبات الهندباء أو نبات الخس المجعد في عدة تمريرات طوال الموسم ، لأن هذه النباتات ، بعد نمو كتلة أوراق قوية ، تتحول إلى زهرة. يتم رش البذور المزروعة للشتلات بالأرض. إنديف ، التي زرعت في مارس ، زرعت في 1 أبريل في دفيئة ، وألقت غزلًا على القمة. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات في الأسرة عن 45 سم ، لأن قطر وردة الأوراق في الهندباء من 30 سم أو أكثر. خلال الصيف ، زرعت البذور في صناديق في الدفيئة ، ثم زرعتها على أسرة الزنبق الشاغرة ، وبعد ذلك - الثوم. هذا هو النبات الوحيد الذي أزرعه على حافة منفصلة ، فقط لأنه تحرر من الثقافة السابقة ، وأيضًا لتحرر نفسي من إزالة الأعشاب الضارة غير الضرورية ، لأنني أغطي السرير بقطعة قماش سوداء.

قبل زراعة الشتلات ، أضع السماد الفاسد والسماد في التربة (بعد كل شيء ، ستعود زهور التوليب إلى هذه الأسِرَّة في نهاية شهر سبتمبر ، ولا يُنصح بإضافة مادة عضوية تحتها مباشرة قبل الزراعة). أغلق السرير بقطعة قماش سوداء ، وأقوم بعمل ثقوب متقاطعة وأزرع النباتات هناك. أنا أسقي الهندباء بينما تجف التربة ، لكني أحاول ألا أبالغ في التربة ، وإلا فإنها تتحول بسرعة إلى لون.

الهندباء (سلطة تسكورني) هو نوع من الخس. يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة وخاصة الحديد. الأوراق ذات مذاق مر ، مفيدة لمرضى السكر (تخفض نسبة السكر في الدم). استخدمتها في السلطات المصنوعة من الخضار والأعشاب الطازجة. النبات نفسه مزخرف للغاية ، مثل الوردة الخضراء ، ويمكن زراعته بين الزهور منخفضة النمو. جربت عدة أنواع من الهندباء: بأوراق مستديرة بسيطة (Endive Delicate) ، بأوراق طويلة بسيطة (Doctor of Diabetes) وأوراق مجعدة (متنوعة رويال وخليط). تبين أن الهندباء ذات الأوراق البسيطة كانت قاسية ومريرة للغاية وسرعان ما تحولت إلى لون ، مع أوراق طويلة مذاقها جيدًا. تبين أن الهندباء ذات الأوراق المجعدة هي اللذيذة - العصير ، المقرمش ، ليس مرًا جدًا ، إنه مزخرف للغاية ، ولم يطلق سهم زهرة لفترة طويلة ، ونمت جيدًا في الظل الجزئي ولم تعاني من قلة ضوء الشمس. زرعت بذور الهندباء عدة مرات خلال الموسم ، وحصدت المحصول حتى نهاية أكتوبر ، وآخر مرة زرعت الشتلات في دفيئة في أوائل سبتمبر. لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص ، يكفي حوالي 5-6 نباتات.

اشترى فريليس سلطة مورقة في قدر في سوبر ماركت في مارس. أحببت مذاقه كثيرًا: أوراقه مقرمشة غنية بالعصارة بطعم زيتي ، بدون مرارة مع وردة زخرفية جدًا. لقد أكلوا الأوراق الخارجية ، وكان من المؤسف التخلص من النبات ، لأن بذور هذا الصنف لم تكن معروضة للبيع ، وقررت أن أزرعها في إناء أكبر ، ثم زرعتها في الأرض المفتوحة. نتيجة لذلك ، تلقيت بحلول الخريف بذور هذا الصنف ، والتي أعطت في العام التالي نباتات كاملة.

أوراق هذه السلطة منحوتة ، والوردة كثيفة ، ولا تطلق النار لفترة طويلة. يمكن أيضًا زراعتها بأزهار سنوية صغيرة الحجم. للحصول على بذوري ، سأزرع عدة نباتات في نهاية فبراير ، ثم أنقلها لفتح الأرض. كما أنني أزرع الشتلات الأولى في الدفيئة في الأول من أبريل ، ثم خلال الموسم الدافئ بأكمله ، أزرع البذور في الدفيئة للشتلات وأزرعها بين أزهار صغيرة الحجم.

خس لولو بيوندا ينضج بعد شهر ونصف من الإنبات. المسافة بين النباتات لا تقل عن 30 سم ، والأوراق ليست مزخرفة فقط مع تمويجها ، ولكنها أيضًا شديدة العصير ومقرمشة وبدون مرارة. أزرع هذه السلطة من الربيع إلى أواخر الخريف ، فهي مقاومة للتصوير ودرجات الحرارة المنخفضة. في الخريف ، ينمو هذا النوع من الخس في دفيئة ويمكن أن يتحمل درجات حرارة سلبية طفيفة في الخارج (-2 درجة مئوية) بدون غطاء إضافي مع سبونبوند. في الخريف ، أزرع الشتلات في أواني وأخذها إلى الشرفة الزجاجية. تنمو هذه السلطة جيدًا في حالة عدم وجود ضوء الشمس وساعات النهار القصيرة. هذا صحيح بشكل خاص في الخريف ، عندما يكون الطقس غائمًا في الغالب ونادرًا ما تظهر الشمس. تتحول أوراق هذه السلطة إلى اللون الأخضر الفاتح بسبب قلة ضوء الشمس ، لكنها تستمر في النمو بثبات. في خريف عام 2011 ، كان آخر حصاد لسلطة الدفيئةجمعت في أوائل نوفمبر. قبل الصقيع مباشرة ، في النصف الثاني من شهر أكتوبر ، رميت مغزولًا فوق النباتات.

في السابق ، كانت Lollo Bionda تزرع السلطة من الربيع إلى الخريف. الآن سوف أزرع هذه المجموعة المتنوعة من الخس من النصف الثاني من الصيف ، لأنه في الربيع توجد أنواع أخرى كافية من الخس.

السلطات الورقية والأعشاب الحارة

• الجزء 1: السلطات الورقية Lollo Bionda ، Frillis ، Endive

• الجزء 2: الكرنب والجرجير ، الخردل ، الجرجير ، لسان الرنة ، السبانخ ، السلق السويسري

• الجزء 3: Stevia ، Agastakha (النعناع المكسيكي) ، البقدونس ، الريحان ، البصل