كيف ينمو البنجر

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

تجربتي في زراعة البنجر - خضروات جذرية لذيذة وصحية

أحيانًا أسمع شكاوى من البستانيين ، وخاصة المبتدئين ، من أن البنجر يفشل. وهذا أمر مفهوم - كل ثقافة لها أسرارها الخاصة. كم عدد البستانيين هناك ، على سبيل المثال ، الذين لم يروا قط جزرة جيدة. الشيء نفسه مع البنجر. لكن بالنسبة لي ، لم تكن هناك مشاكل مع هذه الخضار لفترة طويلة. إن زراعة مثل هذا البنجر بحيث يولد ويخزن حتى موسم الحصاد التالي سهل مثل تقشير الكمثرى.

مخطط زراعة البنجر

إنه ينمو كما لو أنه بمفرده ، لا يتطلب مني سوى الحد الأدنى من القلق. إذا كنت تعرف ديناميكياتها الحيوية ، فيمكن زرع البذور في جميع علامات الأبراج تقريبًا - في برج الثور والسرطان والميزان والعقرب والجدي والحوت وحتى في برج العذراء. إذا نظرت إلى الكواكب ، يمكنك في أي عام الحصول على حصاد دون أي مشاكل. عام الشمس ليس مناسبًا لها كثيرًا ، ولكن إذا تم تلبية جميع احتياجاتها النباتية ، فلن تلاحظ أن هذا ليس كوكبها. على سبيل المثال ، أحاول زرع البنجر في برج الجدي على القمر المتضائل. لقد لاحظت أنه مع مثل هذا البذر ، فإنه يشكل محاصيل جذرية قياسية جميلة ويتم تخزينها بشكل موثوق حتى الحصاد التالي. عام 2010 هو عام الشمس ، حيث كانت تزرع البنجر عندما كان القمر في برج الجدي. كانت التكنولوجيا الزراعية عالية ، ولم تنمو الجذور بشكل كبير ، لكنها استمرت حتى خريف عام 2011.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يمكن زراعة البنجر في أي مكان في العالم حيث توجد التربة والظروف المناخية.

الشرط الأول هو أنه لا ينمو في التربة الحمضية. مستوى الحموضة المطلوب (pH) هو 6.5-7 ، حتى 7.2 ممكن. ومع ذلك ، فإن البنجر أيضًا لا يقبل التربة القلوية بشدة. في التربة الحمضية ، بعد ظهور الشتلات ، يتجمد النبات ، وتكون الأوراق صغيرة جدًا ، وتكتسب لونًا أصفر فاتحًا ، وتنمو بشكل سيء ، أي مخرج الأوراق صغير جدًا ، مما يعني أن محصول الجذر لن ينمو. وإذا كنت قد أزلت التربة بشدة ، أي جعلها قلوية ، تصبح العناصر الغذائية الرئيسية غير قابلة للوصول إلى النباتات ، وخاصة نقص البورون والمغنيسيوم. تتشكل بقع رمادية على الأوراق والجذور ، ثم تصبح داكنة وتجف.

الشرط الثاني للبنجر هو أن التلال يجب أن تملأ جيدًا بالمواد العضوية. كملاذ أخير ، إذا تم إدخال السماد تحت سابقتها. اتضح أنه في التربة الفقيرة لا يمكنك الحصول على بنجر حلو جيد ، بغض النظر عن البكتيريا التي تدخلها من الزجاجات ، بغض النظر عن كيفية سقي المزروعات بمحاليل خاصة من المنتجات البيولوجية. المواد العضوية أمر لا بد منه.

الشرط الثالث للبنجر هو تزويد البنجر بدرجة حرارة مناسبة وظروف مائية.

الشرط الرابع للبنجر هو ملء التلال بهذه العناصر الغذائية التي تستجيب لها هذه الثقافة جيدًا.

منذ أكثر من عقد ، كنت أزرع البنجر في نفس التلال حيث يُزرع البصل:

ooooooooooooooooooooo ooo
xxxxxo - بصل ، x - بنجر طول السرير تعسفي

بين صفين من البصل ، على طول حافة الحديقة ، أصنع ثقوبًا بإصبعي حتى عمق كتيبة واحدة. ثم أسكب الماء عليها بعناية وأضع البذور المنبثقة (بشكل أكثر دقة ، المنبتة) هناك. يمكنك الحصول على واحدة ، أو يمكنك الحصول على بذرتين. أضغط برفق على التربة في الحفرة وأغطيها على الفور بالتربة الجافة ، كما لو كانت نشارة. قبل أن تنبت وبعد ظهورها ، لا أسقي الثقوب أبدًا ، فستجد الجذور نفسها رطوبة. أنا دائما أطهو التلال منذ الخريف. متطلبات الحموضة للبصل هي نفسها متطلبات البنجر. إذا كنت تستخدم طحين الجير أو الدولوميت ، فيمكنك وضعها في الخريف. أستخدم الرماد - أنثره على الحديقة في الربيع.

أعلى صلصة البنجر

في الخريف ، أحفر بعمق في التربة في الحديقة - بحربة كاملة من مجرفة. في الجزء السفلي من الأخدود المتشكل ، أضع بقايا نباتات - أزهار ، سيقان خرشوف القدس ، أوراق المحاصيل الجذرية ، أي كل ما نبت وأثمر. أرش سوبر فوسفات مزدوج ، أحيانًا طحين الدولوميت ، إذا كان هناك القليل من الرماد ، أغلق هذا الأخدود بالتربة من صف حفر جديد. أكرر كل شيء في الأخدود الناتج. وهكذا حتى نهاية الحديقة. أنا لا أكسر الكتل (تربتي طميية رملية). لذلك أتركه حتى الربيع ، وتنهار الكتل. في أوائل الربيع ، بمجرد أن يكون من الممكن السير على طول الطريق ، أنثر الرماد على فراش الحديقة ، إذا لم أقم بإضافة دقيق الدولوميت ، يجب أن أضيف الدبال أو السماد ، أزوفوسكا ، مغنيسيوم البوتاسيوم. في بعض الأحيان ، بدلاً من azofoska ، أشتري Diammofoska (انظر معدلات استخدام الأسمدة على العبوات). ثم أحفر التربة بسطحية باستخدام مذراة.لكن في النصف الأول من موسم النمو ، لا يمكنك الاستغناء عن النيتروجين. أيضًا ، منذ بداية نقر البذور ، هناك حاجة إلى الفوسفور ، وبدون ذلك ، تنمو الجذور بشكل سيء ، ويتطور المحصول الجذري بشكل سيء ، ويتوقف نمو البنجر. وبدون أسمدة البوتاس ، لن يكون البنجر أو البصل حلوًا ، ويتأخر تكوين الفاكهة ، ويتم تخزينها بشكل سيء ، وتقل مقاومة النباتات للجفاف والصقيع.

كم العضوية المطلوبة؟ يعتمد ذلك على نوع التربة التي لديك. ينمو البنجر بشكل سيئ في التربة المستنقعية والمغمورة بالمياه مع حدوث قريب من المياه الجوفية. يقع موقعنا في مثل هذه المنطقة. لذلك ، أقوم كل خريف بدفن بقايا النباتات في فراش الحديقة. مرة واحدة كانت تربة المستنقع في الموقع مغطاة بالرمال ، والآن في الحديقة بطبقة من الطميية الرملية 30 سم ، وتحت الماء. لذلك بالنسبة لأسرتي ، حددت معدل إدخال المادة العضوية في كل من التربة الطينية الرملية والرملية - ما يصل إلى 5 كجم من الدبال أو السماد لكل متر مربع من الحديقة. أرش دلوًا بحجم 6-7 كجم من الدبال على مساحة 2 م² ، وإذا كان سمادًا ، فعندئذٍ أكثر من 1.5 م². وأيضًا ، منذ الخريف ، تم دفن بقايا النباتات في الحديقة ؛ كما أنها تؤثر على الحصاد تقريبًا مثل السماد الطبيعي. في التربة الطينية ، حيث يوجد دبال طبيعي أكثر مما لدي في التربة الطينية الرملية ، يمكن تقليل معدل المواد العضوية. لا دبالالسماد ، السماد - يمكنك زراعة المحاصيل على Omuga (سماد يعتمد على مواد غير معدنية) ، "Giant". إذا كانت السلسلة السابقة مملوءة جيدًا بالسماد ، فبالنسبة للبنجر ، يمكنك إضافة نصف كمية الدبال أو السماد. هذه هي الطريقة التي أطبخ بها سلسلة التلال من أجل البصل ، وفي الوقت نفسه ، بقايا الطعام للبنجر الذي ينمو على طول حافة الحديقة. ليس من قبيل الصدفة أن تدعي نذير شائع أن البنجر يحب إذا سارت المضيفة على طول الأخدود ولمس أوراقها بقدميها.إذا سارت المضيفة على طول الأخدود ولمس أوراقها بقدميها.إذا سارت المضيفة على طول الأخدود ولمس أوراقها بقدميها.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

يوصي الخبراء بإضافة ما يصل إلى 3 جم من حمض البوريك لكل متر مربع (0.5 ملعقة صغيرة) وكبريتات المغنيسيوم (ملعقة صغيرة) لكل 1 متر مربع عند زراعة البنجر. إذا أضفت في الربيع كبريتات المغنيسيوم البوتاسيوم ، فلا داعي لإضافة كبريتات المغنيسيوم. أقوم بسقي المزروعات بحمض البوريك لاحقًا ، لكن عند الحفر لا أضيفه. أنا لا أركز حقًا على تحضير البذور للبذر. أنا أعايرهم ، أي أتخلص من التفاهات ، ثم نقعها في ماء دافئ في قطعة قماش لمدة يوم أو 10-12 ساعة ، حسب ما يسمح به الوقت. ثم أضغط على الرطوبة وأبقي البذور بالقرب من الموقد لمدة 2-3 أيام ، لكن خلال النهار أفتح القماش لتهوية البذور ومعرفة ما إذا كانت قد نبتت. تنبت بعض الأصناف في يوم واحد ، بينما تنبت أنواع أخرى - في 4-5 أيام. أنا لا أنقعهم في المنشطات أو المغذيات الدقيقة.

يتم تحديد توقيت بذر البذور ليس فقط بحلول الربيع ، ولكن بحلول وقت عودة الصقيع حتى لا تتجمد الشتلات. أعلم أن بعض البستانيين يزرعون البنجر من خلال الشتلات. سوف يزرعون البذور في وقت مبكر في الدفيئة ، وينمو بشكل جيد وسريع هناك. كقاعدة عامة ، يتم زرعها بكثافة ، بنفس كثافة البراعم ، تلتقط 4-5 أوراق ، ومن السابق لأوانه الزراعة في أرض مفتوحة - إنها باردة. ثم يقومون بزراعة هذه الزوائد الزائدة على فراش الحديقة والبدء في سقيها ورعايتها. ليس لدي وقت للقيام بذلك - أنا أزرع في التلال. تنبت البذور عند درجة حرارة + 4 … 5 درجات مئوية ، تظهر البراعم في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لكن درجة الحرارة المثلى لنمو البنجر هي + 22 … 25 درجة مئوية. تتحمل الشتلات التبريد إلى -2 … -3 درجة مئوية ، وهناك حاجة إلى زيادة درجة الحرارة خلال فترة نمو الأوراق. لذلك ، إذا ظهرت نباتات البنجر وتوقفت عن النمو ، فلا تتسرع في إطعامها على الفور ،لكن انتبه إلى درجة حرارة التربة (أقيسها بميزان حرارة) والهواء ، لأنه من المعروف أن الفوسفور لا يعمل عند درجة حرارة + 10 درجة مئوية ، والأسمدة النيتروجينية - عند +6 درجة مئوية.

يتم إجراء البذر في الأرض المفتوحة تقريبًا من 15 إلى 20 مايو ، وفي الممر الأوسط - 10-15 مايو. في منطقتنا بالقرب من فيبورغ ، عادة في الفترة من 16 إلى 18 مايو ، هناك موجة برد مصحوبة بثلوج وأمطار متجمدة. لذلك ، أزرع البنجر في أواخر مايو - أوائل يونيو. لن يحدث أي شيء رهيب للمحصول إذا تم زرعه بعد صقيع يونيو ، حتى نهاية سبتمبر سيكون لديه وقت للنمو ، طالما أن هناك رطوبة في طبقة التربة العليا أثناء البذر. في الواقع ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة وساعات النهار الطويلة ، يمكن أن يتحول البنجر إلى اللون إذا تم زرعه مبكرًا جدًا أو قبل الشتاء.

تشير عبوات البذور الآن إلى موسم نمو صنف معين. على سبيل المثال ، في عام 2009 زرعت البنجر في 9 يونيو - أصناف Slavyanka (فترة الغطاء النباتي 125-130 يومًا) ، Betina (100-120 يومًا) ، Regala (105 يومًا). تمت إزالتها جميعًا في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. كان الحصاد جيدًا جدًا. في بعض الأحيان يشتكي البستانيون من أن البنجر يبدأ في النمو بعد الحصاد. السبب الأول هو أنه وفقًا لموسم النمو ، لا يزال يتعين عليه النمو والنمو (مجموعة متنوعة متأخرة مع موسم نمو ، على سبيل المثال ، أكثر من 130 يومًا) ، وقمت بإزالته. مثل جميع المحاصيل الجذرية الأخرى ، يجب أن يستمر حصاد البنجر بعد الحصاد في فترة الحجر الصحي لمدة أسبوعين في مكان بارد عند درجة حرارة +5 درجة مئوية … + 7 درجات مئوية.

بذر

عمق زرع البذور في التربة الخفيفة هو 3-4 سم ، في التربة الثقيلة - 2-3 سم ، أولئك الذين تكون تربتهم باردة من المياه الجوفية القريبة ، فمن الأفضل عمل سلسلة من التلال بارتفاع 20-25 سم ، وعرض من الأفضل اختيار ريدج بحيث توجد ثلاثة صفوف من البنجر.

على الحواف العريضة ، الأوراق تظلل بعضها البعض بقوة ؛ عند التخفيف ، يشعر البستانيون أحيانًا بالأسف لإزالة النباتات الزائدة أو ببساطة ليس لديهم الوقت للتخفيف في الوقت المناسب. واتضح أن هناك العديد من القمم ، وبدلاً من المحاصيل الجذرية ، تشكلت ذيول فقط. يجب ألا تقل مساحة تغذية النبات الواحد عن 30 × 15 سم ، إذا كان لديك 20 سم بين الصفوف ، فأنت بحاجة أيضًا إلى ترك 20 سم بين النباتات ، أي لتوفير مخطط 20x20 سم وبالطبع لا يزال الكثير يعتمد على تنوع البنجر وكيف تمتلئ التربة. أتذكر أنه في وقت من الأوقات كان المخطط الموصى به 30 × 16-18 سم على التربة الخصبة و 30 × 14 سم في التربة الفقيرة. ولكن بعد ذلك لم يكن هناك مجموعة متنوعة من الأسطوانات ، الأمر الذي يتطلب مساحة كبيرة. إذا تم تشكيل سلسلة التلال الخاصة بك في ثلاثة صفوف ، فإن نبات البنجر من مجموعة الأسطوانات عند الحواف ، والأصناف ذات الثمار المستديرة في المنتصف.

رعاية البنجر

التخفيف مطلوب! ليس علي أن أفعل ذلك. إذا نبت نباتان في العش ، فإنهما ينموان هكذا. إنها تنمو بشكل كبير ، ولكنها ليست ضخمة. وبعضهم يذهب إلى الطاولة في الصيف. يحب البنجر السائب ، لكنني لا أفعل ذلك عن قصد. أقوم فقط بفك البصل في الحديقة وفي نفس الوقت أمشي بمجرفة على طول حافة التلال حيث ينمو البنجر ، وفي نفس الوقت سأزيل الأعشاب الضارة من الجوانب. أنا أسقي البصل من ذبابة البصل بملح الطعام (كلوريد الصوديوم) - كوب واحد لكل 10 لترات من الماء ، هذا المحلول أيضًا يصيب البنجر. أحيانًا أستخدم كلوريد البوتاسيوم بدلاً من الملح. عندما أزيل البصل (لا أطعمه) ، أبدأ فورًا في العمل مع البنجر. أولاً أقوم بإزالة الأوراق الكبيرة الصفراء والمكسورة. يرش بالرماد ويخفف على الفور. أنا أسقي التربة والأوراق. أثناء امتصاص الماء ، في هذا الوقت أخفف محلول حمض البوريك ، 3 جرام لكل دلو من الماء. أنا أيضًا أسقي هذا المحلول فوق التربة وفوق الأوراق.أسكب حوالي علبة سقي واحدة بحجم 7 لترات لكل متر طولي من الحديقة. عندما يتم امتصاص المحلول ، أقوم على الفور بفك التربة ولا أفعل شيئًا آخر قبل الحصاد. ينمو البنجر بحرية لأكثر من شهرين.

إذا كنت تزرع البنجر في أسرة منفصلة ، فعليك أن تتذكر أن الفترة الحرجة للبنجر هي نهاية يوليو - أوائل أغسطس ، عندما يكون هناك نمو سريع للمحاصيل الجذرية. خلال هذه الفترة ، تمتص 50٪ من جميع العناصر الغذائية. هذا يعني أن التغذية ستكون مفيدة للغاية. وهنا يقرر كل بستاني ما يطعمه. هنا تحتاج حقًا إلى إلقاء نظرة على النباتات وملاحظة ما يحتاجون إليه أكثر - الأسمدة العضوية أو بعض العناصر الغذائية مفقودة. يسقي بعض البستانيين المزروعات بالتسريب العشبي. خلال الموسم ، يمكن عمل مثل هذا الصلصة مرة واحدة ، ثم يكبر البنجر ، ويكون أجمل ، لكنه لن يكون أحلى.

سقي

أنا لا أسقي البنجر أبدًا. إذا قمت بسقي البصل مرة واحدة في صيف حار جدًا ، فسيحصل عليه البنجر. تعتبر المنطقة الشمالية الغربية من روسيا بالنسبة لمعظم محاصيل الحدائق منطقة خصبة. أين وفي أي حقول نسقي البطاطس والبنجر والجزر ؟! يستطيع البستانيون ري تلك المحاصيل التي لا يتعمق فيها نظام الجذر ، بل ينتشر. في المحاصيل الجذرية ، يتغلغل بعمق ، ولدينا أقوى ندى. يصل عمق اليقطين إلى 5 أمتار ، ولكن لسبب ما يتم سقيها.

تخزين

بعد الحفر ، قطعت على الفور القمم بسكين ، وتركت جذوعًا من 1-2 سم وأضع البنجر في حوض قديم ، حوض. أضعها على الأرض في السقيفة ، وقم بتغطيتها بشيء في الأعلى حتى لا تتبخر الرطوبة ، لكنني لا أغلفها. الأرض في الحظيرة باردة بالفعل في أكتوبر ، والليالي باردة. لذا فهي تكذب لمدة أسبوعين ، لا أكثر. ثم قمت بفرزها ، فقد جفت قطع الأعناق ، وقمت بتقطيعها ، وأخذ بعض البنجر إلى القبو ، وأخذ بعضًا من الحصاد إلى الشقة. هناك حاجة إلى درجة حرارة التخزين + 1 … + 3 درجة مئوية.

أنا لا أكتب عن الآفات والأمراض ، لأنه إذا أعطيت البنجر كل ما يحبه ، فلن تكون هناك أمراض أو آفات.

في الختام ، أود أن أقدم لقرائي وصفتي لتحضير لذيذ للتخزين الشتوي.

جذر الشمندر مع التفاح

2 كجم من البنجر ، 1 كجم من الجزر - صر على مبشرة خشنة ؛ 1 كغم من الطماطم - طحن ؛ 1 كغم من البصل المفروم ناعماً. 1 كغم من التفاح - يمكن تقطيعه إلى قطع ، ويمكن أن يبشر على مبشرة خشنة ؛ 300 غرام من الزيت النباتي 1 كوب سكر حبيبي 1 ملعقة كبيرة ملح.

ضعي كل شيء في قدر واحدًا تلو الآخر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. رتبيها في برطمانات معقمة ولفي الأغطية على الفور واقلبها رأسًا على عقب ولفيها حتى تبرد. ستحصل على حوالي ستة علب 800 جرام من البليت اللذيذ.