زعتر ، نعناع ، بلسم ليمون. أنماط زراعة التوابل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

سرير حديقة معطر. الجزء الأول

في الربيع ، عندما تستيقظ الطبيعة من السبات ، فأنت تريد الخروج في الصباح الباكر من شهر مايو إلى الحديقة واختيار ورقة النعناع المعطرة لصنع شاي منعش أو ساق كاشم للحصول على سلطة فيتامين الربيع.

في الطبيعة ، هناك العديد من النباتات المعمرة التي تنمو بسرعة في أوائل الربيع ، والتي يمكن أن تشكل سرير حديقة معطر - مفيد وجميل حتى في الشمال الغربي. يعرفهم البستانيون ذوو الخبرة جيدًا. هذه هي الزعتر ، النعناع ، بلسم الليمون ، الزوفا ، كاشم ، البردقوش المعمر.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

لسوء الحظ ، تتصرف بعض الأنواع بشكل عدواني للغاية ، حيث تملأ مساحة الحديقة بأكملها بنظام الجذر (جميع أنواع النعناع والزعتر). لمنع حدوث ذلك ، من الضروري زرع مثل هذه النباتات في حاويات (أواني قديمة ، دلاء) ، والتي يتم حفرها بعد ذلك في سرير الحديقة. نتيجة لذلك ، في غضون سنتين إلى ثلاث سنوات ، تقوم النباتات بتحريف نظام الجذر الخاص بها على طول قطر الحاوية ، مع الحفاظ على ترتيب مضغوط في الحديقة.

يمكن أن يكون البصل المعمر ، الذي يصادفها في وقت إعادة النمو في الربيع ، أفضل إضافة إلى النباتات ذات النكهة الحارة.

عند وضع النباتات في سرير حديقة (أدناه ، أعطيت مخططين تقريبيين) ، من الضروري مراعاة ارتفاعها ، وبالتالي ، فإن محيط الحديقة مشغول بالمحاصيل التي لها أدنى ارتفاع - 10-40 سم ، الزعتر ، الخزامى ، البصل ، الزوفا ، البردقوش المعمر). تتكون المجموعة المركزية من نباتات يبلغ ارتفاعها 40 سم إلى 1.5 متر (نعناع ، بلسم ليمون ، لوفاج ، بصل أفلاطون).

مخطط الهبوط رقم 1

مخطط الهبوط رقم 2

الآن دعنا نتحدث بمزيد من التفاصيل عن النباتات التي يمكن أن تنمو في حديقتك العطرية.

ميليسا أوفيسيناليس (ليمون نعناع)

عشبة معمرة من عائلة كلاي برائحة الليمون. جذمورها متفرعة بقوة مع طبقات تحت الأرض يصل طولها إلى 30 سم ، السيقان منتصبة ، رباعي السطوح ، متفرعة ، محتلة لينة ، ارتفاع 50-120 سم ، البراعم الجانبية السفلية تزحف. الأوراق متقابلة ، معنقدة ، بيضاوية الشكل ، مسننة عند الحواف. الأزهار صغيرة ، بيضاء ، صفراء أو وردية ، تقع 3-10 في زهور زائفة من جانب واحد في محاور الأوراق العلوية. تزهر ميليسا في يونيو - أغسطس. الثمار عبارة عن صواميل بيضاوية ، بنية أو سوداء تقريبًا ، بطول 1.5-2 مم وعرض 0.75-1 مم. تنضج في أغسطس. كتلة 1000 بذرة 0.5-0.7 جم.

ميليسا من بلدان البحر الأبيض المتوسط. على أراضي روسيا في البرية ، توجد في المناطق الجنوبية من الجزء الأوروبي.

ميليسا أوفيسيناليس نبات محب للحرارة. في السنة الأولى من الغطاء النباتي أثناء تكاثر البذور ، تشكل وردة متطورة من الأوراق. النبات محب للضوء ويتطلب رطوبة التربة. يستمر إنبات البذور لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. تنبت البذور عند درجة حرارة 10-12 درجة مئوية. لوحظ أفضل نمو وتطور في التربة الدافئة الغنية بالمغذيات الواقعة على المنحدرات الجنوبية المشمسة. قسوة النبات الشتوية ضئيلة ؛ المأوى مطلوب لفصل الشتاء.

يتم تكاثر المليسة نباتيًا (عن طريق تقسيم الشجيرات القديمة بعقل الجذور والطبقات) ، والبذور مع الزراعة الأولية للشتلات. مع التكاثر الخضري ، يتم حصاد مادة الزراعة في المزارع التي يبلغ عمرها 3-4 سنوات. تزرع النباتات وفقًا للمخطط 60-70x30 سم ، وأفضل وقت للحصاد هو مرحلة تبرعم النبات. عند تحضير المواد الخام ، يتم التجفيف في الظل تحت المظلات ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة مئوية.

يحتوي الجزء الجوي من النبات ، بشكل أساسي في الأوراق ، على ما يصل إلى 0.33 ٪ من الزيت العطري ، والذي يستخدم في التعليب ، وصناعة الأغذية ، وفي صناعة المشروبات الكحولية لتذوق النبيذ والمشروبات الكحولية مثل شارتروز والبينديكتين ، والصبغة الروسية إروفيتش. في الصناعة الطبية ، يستخدم بلسم الليمون كمسكن ، مضاد للتشنج ، مسكن ، يهدئ الجهاز العصبي ، يحفز الشهية.

تحتوي أوراق المليسة على الكاروتين وحمض الأسكوربيك والراتنج والمرارة والمخاط بالإضافة إلى الزيوت العطرية.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

نعناع

نبات عشبي معمر من 30 سم إلى 1 متر من عائلة اللاكوسترين. السيقان منتصبة ، متفرعة ، رباعي السطوح ، مورقة ، مجردة أو ذات شعر قصير ومتناثر. الجذمور أفقي ، متفرّع بجذور ليفية رفيعة تمتد من العقد. الأوراق متقابلة ، قصيرة ، متعرجة ، مستطيلة بيضاوية الشكل ، مدببة ، بحافة قلبية وحادة مسننة ، خضراء داكنة من الأعلى ، خضراء فاتحة في الأسفل الزهور صغيرة ، يتم جمعها في قمم البراعم في نصف دائري. كورولا غير منتظم قليلاً أو وردي أو أرجواني باهت. تتكون الفاكهة من المكسرات. تزهر من أواخر يوليو إلى سبتمبر.

عادة ما يتم نشر النعناع نباتيًا - عن طريق زراعة قطع من الجذور في الأرض. يتم الزراعة في أوائل الربيع. يمكن أن ينمو النعناع في مكان واحد لمدة تصل إلى ست سنوات. النبات رطب ويتطلب الضوء والتربة. أفضل أنواع التربة للزراعة هي التربة الطينية والرملية. أفضل الأسلاف هي المحاصيل الجذرية والبقوليات والخضروات والبطاطس. عادة ، يتم حفر التربة من الخريف إلى عمق 25-30 سم مع التطبيق المتزامن للسماد (3-4 كجم / م 2). في أوائل الربيع ، يتم زراعة الموقع على عمق 10 سم وتوضع قطع من الجذور في الأخاديد المقطوعة ، مع رشها بالأرض. تتمثل الرعاية الإضافية للنباتات في التخفيف بشكل دوري من تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب الضارة.

تستخدم أوراق النعناع والزهور كتوابل حارة وتقدم لهم الجبن والسلطات والشوربات واللحوم والأسماك وأطباق الخضار. تضاف نفس المكونات إلى ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والكعك والكومبوت والهلام ومشروبات الفاكهة والكفاس. أوراق النعناع تمنع اللبن الرائب. يستخدم زيته الأساسي على نطاق واسع في صناعة الحلويات والمواد الغذائية والصناعات الكيماوية الدوائية. المادة الخام الطبية للنعناع هي الجزء الجوي بأكمله الذي تم جمعه خلال فترة التبرعم. تجفف في الظل أو تحت المظلة أو في العلية. يخزن في عبوات زجاجية أو خشبية لمدة عامين.

يستخدم النعناع لعلاج العصاب والأرق وفرط الاستثارة والذبحة الصدرية. كما يوصى باستخدامه في حالات التهاب المرارة والأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي. يشار إلى الشاي مع النعناع لارتفاع حموضة المعدة والتهاب القولون المتشنج. زيت النعناع ، باعتباره منعشًا ومطهرًا ، هو جزء من غسول الأسنان ومساحيق ومعاجين الأسنان وجزء لا يتجزأ من عقار كورفالول.

زعتر عادي (زعتر)

الزعتر العادي هو شجيرة معمرة من عائلة الحمل. يبلغ ارتفاع النبات من 20 إلى 50 سم ، وله جذع شديد التشعب مع شعر كثيف. الأوراق صغيرة ، مستطيلة الشكل. الزهور صغيرة أرجوانية شاحبة ، متجمعة في إزهار متقطع. الثمرة جوزة صغيرة ، صغيرة بنية داكنة.

منذ العصور القديمة ، عُرف الزعتر بأنه نبات طبي حار. وطنه البحر الأبيض المتوسط. في البرية ، يوجد الزعتر أيضًا في القوقاز وشبه جزيرة القرم وبيلاروسيا وفي جميع أنحاء أوراسيا المعتدلة ، مثل ابن عمها ، الزعتر الزاحف.

منذ العصور السحيقة ، وجد الزعتر استخدامه في الطب الشعبي. استخدمه السلاف كمعرق ، وكذلك في علاج أمراض الجهاز التنفسي والجلد وعلاج الروماتيزم ، وذلك بفضل الثيمول الموجود فيه ، وهو مادة ذات تأثير مبيد للجراثيم ومطهر. يستخدم الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من أوراق هذا النبات حاليًا في صناعات الأدوية والعطور. في العصور القديمة ، كانت الغرف تدخن بالزعتر من أجل مكافحة الأمراض مثل الاستهلاك. كما أنه ساعد في علاج الأرق.

يستخدم الزعتر على نطاق واسع في الطبخ كتوابل عطرية. يتم استخدامه لتمليح الخيار ، تخليل الفواكه ، كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك ، للطرائد. المجففة ، تعمل كرائحة في تحضير النقانق والخل والكوكتيلات. غالبًا ما يستخدم الزعتر في صنع الشاي ، ليس فقط كمادة عطرية ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. فيما يلي إحدى وصفات الشاي المستخدمة في روسيا لفترة طويلة: نأخذ مزيجًا من أوراق التوت والفراولة والكشمش بنسبة 2: 2: 1 ونضيف الزعتر - 20 جم لكل 100 جم من الخليط. من الأفضل تجفيف أوراق النباتات المستخدمة في صنع الشاي.

أفضل الأماكن لزراعة الزعتر هي المناطق ذات التربة الرخوة والخصبة والجافة. إذا كانت التربة حمضية ، يتم تنفيذ الجير. يمكن أن تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة أو في دفيئة لإنتاج الشتلات. يتم غرس البذور في التربة ناعما. عندما يترك ترقق الشتلات مسافة بين النباتات 20 سم ، يمكن أيضًا إكثار الزعتر نباتيًا - عن طريق تقسيم الأدغال والعقل الخشبي والأخضر. في الخريف ، عادة ما يتم تغطية النبات بأغصان التنوب. في الربيع ، يتم تخفيف تباعد الصفوف. يتم حصاد الزعتر عدة مرات في كل موسم عن طريق قطع قمم البراعم. يتم ربط البراعم في عناقيد وتجفيفها في الظل - في غرف باردة جيدة التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة. تحتفظ المواد المجففة بشكل صحيح برائحتها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات عند تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.