جدول المحتويات:

الخرشوف: الأصناف ، التكنولوجيا الزراعية ، الأمراض والآفات
الخرشوف: الأصناف ، التكنولوجيا الزراعية ، الأمراض والآفات

فيديو: الخرشوف: الأصناف ، التكنولوجيا الزراعية ، الأمراض والآفات

فيديو: الخرشوف: الأصناف ، التكنولوجيا الزراعية ، الأمراض والآفات
فيديو: مونسانطو " Monsanto" تعرض أصناف جديدة من الطماطم تتميز بالإنتاجية والجودة ومقاومتها للأمراض 2024, مارس
Anonim

الخرشوف هو الخضار المفضل لدى بيتر

خرشوف
خرشوف

أول خرشوف لي

تم جلب الخرشوف إلى روسيا بتوجيه من بيتر الأول من هولندا ، ونما في الأصل في الحديقة الصيفية كنبات للزينة والطب ، ثم كخضروات. يقولون أن بيتر الأول لم يجلس لتناول العشاء بدون خرشوف. ويفسر ذلك حقيقة أن الملك كان يعاني من مرض شديد في الجهاز البولي ، وأن الأرضي شوكي يحتوي على مادة السينارين ، التي لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.

باتباع الموضة الملكية ، بدأ الخرشوف يقدم على مائدة النبلاء كطبق شهي رائع. في القرن التاسع عشر ، بدأ البستانيون الروس في زراعة الخرشوف للبيع كمحصول نباتي ، وبفوائد كبيرة لأنفسهم - كانت أزهاره أيضًا باهظة الثمن. في بداية القرن العشرين ، كان الخرشوف لا يزال طبقًا شائعًا على موائد الروس الأثرياء. لسوء الحظ ، نادرًا ما توجد الآن في حدائقنا.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

ملامح الثقافة

الخرشوف هو أحد أقارب الشوك والأرقطيون.

الخرشوف الشائك أو الحقيقي (Cynara scolymus L.) هو عشب معمر من عائلة Asteraceae أو Asteraceae. يصل ارتفاع سيقانها إلى مترين ، متفرعة بشكل ضعيف. الأوراق كبيرة الحجم ، لها شكل مشرَّح بشكل ريشي ، مع فصوص مقطوعة بالشفرة ، وأحيانًا بها أشواك. فهي خضراء أو خضراء رمادية ، وتشكل وردة قاعدية كبيرة.

زهور الخرشوف زرقاء اللون ، مجمعة في سلال كروية كبيرة (يصل قطرها إلى 25 سم). يأكلون القيعان الخضراء - أوعية سمين متضخمة وقواعد عصيرية لمقاييس رؤوس النورات المتخلفة. اللب الدقيق للخرشوف طعمه جيد وهو منتج غذائي قيم.

ثمار الخرشوف عبارة عن آشين كبيرة (6-7 مم) ، رمادية مع تصبغ من الرخام الأسود

طريق الأرضي شوكي إلى البشر

خرشوف
خرشوف

براعم الخرشوف الصغيرة

مسقط رأس الشكل الأصلي ، مثل اسم هذا النبات (باللغة العربية "الشار شوف") كان في الأصل يقع في شمال إفريقيا أو الشرق الأوسط ، ومن حيث أتى عبر البحر الأبيض المتوسط إلى صقلية ومن هناك إلى فرنسا و إنكلترا. نمت في اليونان القديمة ، مصر ، روما. علاوة على ذلك ، في اليونان وروما ، كان يُعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية - نباتًا يوقظ الرغبات الجنسية.

تحتوي بعض المنشطات الجنسية على إنزيمات مشابهة لهرمونات الجنس البشري ، أو تحتوي على مواد تعزز إنتاج هذه الهرمونات من قبل الجسم نفسه. ينتمي أول وصف علمي للخرشوف إلى الفيلسوف اليوناني وعالم الطبيعة ثيوفراستوس (371-287 قبل الميلاد).

الآن هذا النبات شائع في جنوب أوروبا ، وخاصة في إيطاليا وفرنسا. يزرع الخرشوف أيضًا في الولايات المتحدة. إن تاريخ التوزيع الواسع النطاق للخرشوف في القارة الأمريكية مثير للفضول. قدمه المستوطنون الأسبان إلى كاليفورنيا حوالي عام 1600 ، لكن لم تتم زراعته على نطاق صناعي. في عام 1922 ، كان أندرو موليرا أول من قرر استخدام جميع أراضي قصب السكر في كاليفورنيا لزراعة الخرشوف.

ولم يخطئ في التقدير: زادت أرباحه بشكل حاد بسبب ارتفاع سعر الخضار. منذ ذلك الحين ، أنتجت مقاطعة مونتيري 80٪ من الخرشوف الأمريكية. تعتبر إيطاليا الشركة الرائدة في إنتاج الخرشوف في العالم ، فهي تمثل أكثر من 40 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي للخرشوف.

في روسيا ، يمكن زراعة الخرشوف بنجاح في شمال القوقاز ، في إقليم كراسنودار ، وعندما تزرع بالبذور الشتوية ، في المناطق الشمالية من البلاد.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

أصناف الخرشوف

هناك حوالي 140 نوعًا من الأرضي شوكي معروفة في العالم ، ولكن 40 نوعًا فقط تعتبر صالحة للأكل ، منها نوعان يستخدمان غالبًا للطعام - الخرشوف الإسباني (كاردون) والخرشوف الشائك أو الحقيقي (Cynara scolymus L.). نحن نزرع الخرشوف الحقيقي بشكل أساسي. تنقسم جميع أنواع الخرشوف إلى مبكر ومتوسط ومتأخر.

أصناف مبكرة من الأرضي شوكي: البنفسج المبكر ، مايسكي 41.

- متوسط: وسيم ، جورميه ، سلطان.

- متأخر: مايكوب طويل ، أخضر كبير ، لونسكي.

الأصناف القديمة لها أوراق مغلفة شوكية. تتميز نباتات الاختيار الأحدث بنورات كبيرة سمين بدون أشواك ، وهي أصناف مستوردة بشكل أساسي.

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الخرشوف

خرشوف
خرشوف

بذور الخرشوف

لم تكن تجربتي الأولى مع زراعة الخرشوف ناجحة تمامًا. كان قبل خمس سنوات. لم يكن لدي أي معرفة خاصة بهذا النبات. لذلك ، عندما نما نبات ضخم يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر وتشكلت عليه أزهار ، لم أكن أعرف ببساطة ماذا أفعل بها. في العام التالي قرأت كل شيء عن الخرشوف ، واخترت الصنف المناسب وزرعته. في السنة الأولى ، يتم تشكيل عدد قليل من النورات على النباتات ، وحجمها ليس مثيرًا للإعجاب. كانت أكبر سلة في ذلك العام لا تزيد عن 5-7 سم ، ولكن إذا تم الاحتفاظ بنبتة السنة الأولى من العمر حتى الربيع القادم ، فمن المؤكد أنها سترضي بحصادها في الخريف المقبل.

يبدأ تحضير البذور في نهاية شهر فبراير ، قبل حوالي شهر من الزراعة. وهي تخضع للتبني (تأثير درجات الحرارة المنخفضة) ، فعندما تزرع ببذور غير نباتية ، تبدأ النباتات في مناخنا في التفتح فقط في السنة الثانية ، مع التكاثر الخضري والبذر بالبذور المصنّعة ، في السنة الأولى.

أولاً ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة 12 ساعة. ثم نبت في درجة حرارة الغرفة في منديل مبلل (5-6 أيام). بمجرد خبز البذور ، توضع في الثلاجة لمدة 10-15 يومًا وتُحفظ هناك عند درجة حرارة 2 … 5 درجة مئوية. تزرع البذور المحضرة بهذه الطريقة في صناديق ذات تربة مغذية رطبة. زرع في الأخاديد حتى عمق 1.5 سم ، ورشها بالتربة ، وبدون سقي ، قم بتغطيتها بورق. يقومون بإزالته بمجرد ظهور البراعم.

مع ظهور أول ورقة حقيقية ، يتم غمر الشتلات في أوعية بقطر 8-10 سم ، وبعد أسبوعين من الغوص ، يتم إطعامها بمحلول ضعيف من معدن معقد أو سماد عضوي. بمجرد أن يسمح الطقس ، تزرع النباتات في أرض مفتوحة. تزرع النباتات بكتلة من الأرض ، وعمقها 5 سم أقل مما كانت تجلس في الأواني.

خرشوف
خرشوف

الخرشوف السنة الثانية

للتطوير الجيد للخرشوف ، يلزم مساحة لا تقل عن 1 متر مربع لكل نبات ، بالإضافة إلى طبقة من التربة المزروعة على عمق 60 سم على الأقل. بعد الزراعة وحتى التجذير ، تظل التربة رطبة. مع نقص الرطوبة ، يضعف النمو ، ويتم تقطيع النورات ، ويصبح الوعاء خشنًا. في الوقت نفسه ، لا يحبها النبات عندما يتجمد الماء في الموقع. بعد ظهور النورات ، يتم تقليل الري.

تنضج نورات الخرشوف بشكل غير متساو ، أولًا مركزيًا ، ثم جانبيًا. العائد يصل إلى 10 سلال لكل نبات. للحصول على سلال ذات قطر أكبر ، هناك طريقة واحدة - لثقب الجذع على مسافة 2-3 سم تحت الرأس بخرز خشبي رفيع (عصا مدببة). باستخدام هذه التقنية ، يمكنك الحصول على سلال يصل قطرها إلى 15 سم في السنة الأولى.

يتم قطع النورات المتكونة قبل الإزهار ، عندما لا تزال مغلقة أو تبدأ المقاييس في الجزء العلوي منها في الفتح. من المستحيل أن تتأخر ، لأن النورات المفتوحة بالكامل غير مناسبة للأكل. تقطع الرؤوس مع جزء من الساق بطول 3-4 سم ، كما أن الساق صالحة للأكل. يستمر الحصاد حتى الصقيع. يمكن حفظ الأرضي شوكي في الثلاجة لمدة شهر. لا يمكنك تجميد الأرضي شوكي لأنه يتحول إلى اللون الأسود ويصبح بلا طعم.

خرشوف
خرشوف

سيبقي هذا الأرضي شوكي في القبو حتى الربيع.

الخرشوف نبات محب للحرارة ، ولا يتحمل سوى الصقيع الطفيف (حتى -2 … -3 درجة مئوية) ، ونوراته تالفة بالفعل عند -1 درجة مئوية ، وعند -2 … -3 درجة مئوية. موت. لفصل الشتاء ، حتى في المناطق الأكثر دفئًا ، يجب تغطية الأرضي شوكي. إذا كان الشتاء باردًا ، فلا يجب ترك النبات في التربة. حاولت عدة مرات ترك الخرشوف في الحديقة لقضاء الشتاء - إما أن النبات قد تجمد أو سقط. لم يساعد أي مأوى.

لذلك ، من الآمن قطع السيقان قبل ظهور الصقيع ، وحفر النباتات ووضعها في القبو وتخزينها هناك حتى الربيع. يبدأ إثمار هذه النباتات الشتوية في وقت أبكر من زراعة الشتلات.

يمكن أيضًا نشر الخرشوف نباتيًا. في مارس وأبريل ، أخرجه من القبو وزرعه في الدفيئة. يجب قطع النسل أو البراعم الجانبية التي تظهر على النبات بسكين حاد مع جزء من النبات الأم. ثم زرع واحدة تلو الأخرى في أصص مليئة بالتربة المغذية. احتفظ بالعقل في مكان دافئ حتى تجذير. تظهر الجذور عادة في 20-25 يومًا. بعد ذلك يمكن زرع النباتات في مكان دائم. مع هذا التكاثر ، ينضج المحصول الأول قبل أسبوعين من زراعة الشتلات من البذور.

أمراض وآفات الخرشوف

نادرا ما يمرض الخرشوف ، وتتجاوز الآفات هذا النبات. في بعض الأحيان تتلف حشرات المن ، والتي من الأفضل معالجة الشجيرات بدفعات نباتية من الأرقطيون ، الهندباء ، اليارو ، الخطاطيف ، إلخ.

اقرأ الجزء 2. الخصائص العلاجية للخرشوف →

موصى به: