اختيار أصناف البطاطس. الجزء الأول

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الخبز الثاني المفضل لدينا

في 12 أكتوبر 1492 ، وصلت السفن الحربية بقيادة كريستوفر كولومبوس إلى أرض غير معروفة ، وكان اكتشافها بمثابة بداية لتطور ليس فقط علاقات جديدة بين دول العالم ، ولكن أيضًا أعطت المزارعين العديد من النباتات الجديدة.

كانت الطريقة الأكثر غرابة في تناول مائدتنا هي البطاطس ، التي أصبحت الآن حقًا في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا ، "الخبز الثاني".

البطاطس نبات معمر يزرع على نطاق واسع من عائلة Solanum من جنس Solanum ، قسم Tuberazium. بدأ سكان بيرو في زراعته منذ حوالي 5 آلاف عام. يوجد اليوم أكثر من 150 نوعًا بريًا معروفًا موطنه أمريكا الجنوبية والوسطى. أكثر أنواع البطاطس المزروعة شيوعًا هو الباذنجان الدرني (Solanum tuberozum) ، الذي يُزرع في جميع دول العالم تقريبًا.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يتم الحصول على أعلى إنتاجية من البطاطس ومرتفعة باستمرار في بريطانيا العظمى وهولندا وسويسرا - حتى 500 ج / هكتار. في روسيا ، يصل محصول البطاطس إلى 90-110 ج / هكتار فقط.

تحتوي المجموعة العالمية من البطاطس على أكثر من ثلاثة آلاف نوع ، بما في ذلك 230 نوعًا في روسيا. تُقارن أصناف البطاطا المحلية بشكل إيجابي مع نظيراتها الأجنبية ، خاصة من حيث قدرتها على التكيف مع الأمراض ، ومحتوى المادة الجافة والنشا ، والتي تحدد مؤشرات ثابتة لمذاق الدرنات. إن أحد الإنجازات البارزة للتربية المحلية هو إنشاء أصناف البطاطس التي تجمع بين مستوى عالٍ من مقاومة اللفحة المتأخرة والنضج المبكر والمتوسط.

الأساس التكنولوجي لإنتاج البطاطس في روسيا هو الاختيار الصحيح للأصناف ، مع مراعاة أهداف الإنتاج والخصائص الطبيعية والمناخية للمنطقة وظروف الصحة النباتية والفرص الاقتصادية للمزارع ولكل مالك محدد.

تتميز مجموعات الأصناف التالية من حيث إنضاج البطاطس:

مبكر (النضج المبكر) - 60-70 يومًا من موسم النمو. في هذه الحالة ، يبدأ ذبول القمم بعد 70-90 يومًا من الإنبات. مجموع درجات الحرارة النشطة (الأيام بدرجة حرارة 10 درجات مئوية أو أكثر) خلال موسم النمو هو 1000-1200 درجة مئوية.

تنضج الأصناف في منتصف العمر بتكوين قشرة كثيفة على الدرنات في 70-80 يومًا ، وتذبل القمم بعد 100-115 يومًا من الإنبات. مجموع درجات الحرارة النشطة لهذه الأصناف هو 1200-1400 درجة مئوية.

تنضج أصناف منتصف الموسم في 80-100 يوم ، وتذبل القمم في 115-125 يومًا. مجموع درجات الحرارة النشطة 1400-1600 درجة مئوية.

تنضج الأصناف المتأخرة في 100-110 يومًا ، وتذبل القمم في 125-130 يومًا. من الضروري أن يكون نموها 1800 درجة مئوية.

تنضج الأصناف المتأخرة في 110-140 يومًا ، وتذبل القمم في 125-150 يومًا. يصل مجموع درجات الحرارة النشطة لنمو البطاطس إلى 1800-2200 درجة مئوية.

في الشمال الغربي من منطقة الأرض غير السوداء في روسيا ، يتراوح متوسط مجموع درجات الحرارة النشطة على المدى الطويل من 1400 درجة مئوية إلى 1800 درجة مئوية. فقط مؤشر الطقس الأكثر أهمية هو الذي يحدد اختيار الأصناف ذات موسم النمو المبكر والمتوسط.

تتراوح أفضل القيم لمتوسط درجة حرارة الهواء اليومية خلال موسم نمو البطاطس بين 15 … 22 درجة مئوية مع هطول أمطار لا يقل عن 300 ملم خلال فترة التدرن.

بالنظر إلى هذه الميزات ، يجب على مزارعي البطاطس إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة والمتوسطة ومنتصف الموسم ، والتي تتوافق مع الظروف المناخية الزراعية في معظم مناطق البلاد.

عادةً ما لا يكون لدى الأصناف المتأخرة من البطاطس في بلدنا وقت لتنضج ، ونتيجة لذلك ، تتضرر الدرنات بشدة أثناء الحصاد ، وكقاعدة عامة ، يتم تخزينها بشكل سيء. تحدث خسائر كبيرة بشكل خاص أثناء تخزين الدرنات غير الناضجة مع تلف ميكانيكي.

على سبيل المثال ، في ظروف منطقة لينينغراد ، لوحظ ذلك مع الصنف البيلاروسي Temp. مع ساعات النهار الطويلة ، وكمية كافية من الحرارة والرطوبة ، تزدهر بسرور حتى في سبتمبر ، ومع انخفاض درجات الحرارة الإيجابية ، لا يتوفر الوقت للعناصر الغذائية من الأوراق والسيقان لدخول الدرنات. نتيجة لذلك ، تتشكل درنات صغيرة تحت الأدغال ، والتي يسميها البستانيون "البازلاء".

يختلف التركيب الكيميائي للدرنات باختلاف أصناف البطاطس المبكرة النضج

تتميز الأصناف المبكرة والمتوسطة المبكرة بمحتوى منخفض من النشا (7-15٪) ، وتتميز أصناف منتصف الموسم ومتوسطه بنسبة أعلى (15-25٪). عادة ما يكون مذاقهم أعلى ؛ لديهم نعومة أكثر هشاشة عند طهيها.

بالإضافة إلى الأصناف المحلية ، نمت الأصناف الهولندية والبولندية والألمانية والفنلندية على نطاق واسع في الشمال الغربي خلال العشرين عامًا الماضية. في عام 1985 ، بدأت مزرعة Agrotekhnika الحكومية في منطقة توسنينسكي بمنطقة لينينغراد لأول مرة في روسيا في زراعة أصناف البطاطس من هولندا وألمانيا. هذه هي الآن أنواع معروفة على نطاق واسع من Fresco و Adretta و Romano و Sante. علاوة على ذلك ، فإن كمية النشا في درناتها ، حتى في الأصناف المبكرة النضج ، تتجاوز 20٪.

أتيحت لي الفرصة للتجربة في حديقتي في عام 1986 مجموعة متنوعة من منتجات أمازون الهولندية المختارة في وقت مبكر للغاية. في اليوم الخامس والأربعين بعد الإنبات ، وبحلول 1 يوليو ، تم تكوين 5-7 درنات متطابقة تحت الأدغال. كانت ستولونات (براعم تحت الأرض) من هذا الصنف قصيرة جدًا ، وتم توزيع الدرنات بشكل مضغوط في التربة ، وهو أمر مناسب جدًا للحفر. يوجد نشا في هذا الصنف أكثر بثلاث مرات من الأصناف المحلية المبكرة (23٪). بالطبع هذا هو نجاح المربين.

ومع ذلك ، عند زراعة الأصناف الأجنبية ، يجب أن نتذكر أنها تتطلب تقنية زراعية خاصة وإدخال معدلات كبيرة من الأسمدة ، ومكافحة اللفحة المتأخرة.

تعتبر أصناف البطاطس المحلية أكثر موثوقية عند زراعتها في منطقتنا ، لأن تتكيف بشكل أفضل مع التربة المحلية والظروف المناخية.

في منتصف أبريل ، يجب وضع درنات البطاطس في عملية التبخير - ويفضل أن يكون ذلك لمدة 40-50 يومًا. في هذه الحالة ، أول 15-20 يومًا ، يجب أن تكون البطاطس عند درجة حرارة تصل إلى 20 درجة مئوية ، وفي الأيام التالية - حتى 12 … 14 درجة مئوية.

ستعزز مثل هذه الظروف تكوين براعم قوية وقصيرة. وبطبيعة الحال ، ليست هناك حاجة للتسرع في الزراعة ، ولكن لحساب وقت الزراعة بهذه الطريقة لتجنب تلف الشتلات بسبب الصقيع. لوحظ الصقيع الأخير في منطقة لينينغراد في 12 يونيو. لذلك ، فإن نهاية العقد الثالث من شهر مايو هي وقت الزراعة الأمثل. تنبت الدرنات المصنّعة في 10-14 يومًا. لكن هذا ممكن فقط في التربة الدافئة.

في فصول الشتاء الأخيرة الخالية من الثلوج والدافئة مع بداية الربيع ، زرعت أصنافًا مختلفة في أكبر المناطق في 1 أبريل و 18 و 25 أبريل وفي أي يوم من أيام مايو. إذا كانت هناك أسرة جافة ، وممرات الحديقة ، فيمكن إجراء زراعة مبكرة ، لكن من الضروري مراقبة الصقيع القادم. لذلك ، تلقينا حصاد الدرنات الطازجة من صنف نيفسكي في 16-20 يونيو.

لذلك ، يمكن لأي بستاني الحصول على حصاد ثابت إذا اختار الصنف المناسب. من الضروري شراء درنات نظيفة وصحية من نسخ أعلى. يمكن شراء مواد الزراعة هذه من المتاجر والمزارع المتخصصة في المنطقة.

اقرأ الجزء التالي: اختيار أصناف البطاطس. الجزء 2 →