تزايد اللفت واللفت

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

مزيد من الاهتمام بالخضروات الروسية الرئيسية - اللفت واللفت

ظهر اللفت في روسيا منذ وقت طويل جدًا ، وبدأوا في زراعته قبل فترة طويلة من ظهور نباتات نباتية أخرى. كانت ذات أهمية كبيرة في تغذية الروس حتى انتشار البطاطس.

لم يطعم اللفت الفلاحين والتجوال وسكان البلدة والمحاربين فحسب ، بل كان يقدم أيضًا على طاولات القيصر والبويار. لقد أكلوها مخبوزة ، مسلوقة ، مطبوخة بالبخار ، استخدموها كملء للفطائر ، وأعدوا منها أطباق معقدة ، وحتى صنعوا الكفاس. تم تخمير الأوراق الصغيرة ، وفي الشتاء قاموا بغلي حساء الملفوف ويطبخون منها.

في روسيا ، كان اللفت يعتبر الخضار الرئيسي حتى القرن الثامن عشر ولعب نفس دور البطاطس الآن. كانت أرخص خضروات. ليس من دون سبب أن هناك قول مأثور حتى يومنا هذا: "أرخص من اللفت المطهو على البخار".

منذ العصور القديمة ، عرف الناس أن اللفت مفيد للصحة. عندما تعلموا تحديد التركيب الكيميائي للنباتات ، تم تأكيد ذلك.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

اللفت غني بالطاقة والمواد البلاستيكية. وجدوا فيه البروتينات والكربوهيدرات. تم تحديد Stearins والكاروتينات والفوسفاتيدات والأحماض الدهنية والأنثوسيانين وعدد من المركبات الأخرى في الخضروات الجذرية. اللفت غني بالفيتامينات. لذلك ، من حيث كمية فيتامين سي ، غالبًا ما تفوق البرتقال والليمون والملفوف الأبيض والفجل والطماطم والتوت والفراولة بمقدار الضعف تقريبًا وبنجر المائدة والبصل 6 مرات والخيار والجزر 12 مرة. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك ، تتراكم فيه فيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، PP ، كاروتين (في أصناف اللحوم الصفراء). يحتوي اللفت على معادن مهمة لجسم الإنسان - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

يوجد المزيد من السكر في اللفت في بعض الأصناف مقارنة بالتفاح الحلو نسبيًا.

إن وجود زيوت الخردل يعطي اللفت طعمًا ورائحة غريبة ، وبالاقتران مع المبيدات النباتية - خصائص مبيدة للجراثيم.

في الطب الشعبي المنزلي ، كان اللفت يعتبر علاجًا. في الشمال ، تم استخدامه منذ فترة طويلة كعامل مضاد للامتصاص. يعتبر عصير اللفت مع العسل منبهات القلب والأوعية الدموية. يشرب مغلي أو عصير اللفت مع سعال شديد وبحة في الصوت. مع مزيج من اللفت النيء المهروس ودهن الأوز (2: 1) ، يتم تلطيخ مناطق قضمة الصقيع. في الطب العلمي ، يستخدم على نطاق واسع كمنتج غذائي لعدد من الأمراض.

Rutabaga - كان شائعًا لدى أسلافنا مثل اللفت. إنه يشبه اللفت من نواح كثيرة ، لكنه يفوقه من حيث القيمة الغذائية. إنه غني بفيتامين C ، وهو أيضًا شديد المقاومة للتخزين الشتوي وغليان السويدي ، مما يجعله منتجًا ذا قيمة خاصة في الشتاء وأوائل الربيع ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات. تحتوي الخضراوات الجذرية على الكثير من السكريات التي تتمثل في الجلوكوز والفركتوز ومواد البكتين. محتوى النياسين وفيتامين B6 مرتفع جدًا. تحتوي المحاصيل الجذرية على كميات أكبر بكثير من البوتاسيوم والفوسفور وأملاح الكبريت. يعتبر الناس الروتاباغاس مدر للبول جيد ومقشع. الأطباق المصنوعة منه ينصح بها للسمنة. يستخدم عصير السويدي لتسريع التئام الجروح التي يصعب ندبها بعد الحروق.

متطلبات اللفت واللفت للتكنولوجيا الزراعية

يلمع

اللفت واللفت نباتات نهارية طويلة. هذا يعني أنه مع يوم قصير ، يكون نموهم بطيئًا.

نظرًا لأن هذه المحاصيل تمثل جذورًا كل سنتين ، في السنة الأولى يكون تكوين محصول الجذر في يوم قصير أبطأ من السنة الطويلة.

هم أقل طلبًا على شدة الضوء من البنجر والجزر والكرفس. لذلك ، يمكن زراعتها كمحاصيل ضغط على طول حواف الحواف ، على طول المسارات.

الحرارة

اللفت واللفت نباتات مقاومة للبرد. تبدأ بذورها في الإنبات عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة المثلى لإنباتها هي 9-11 درجة مئوية. يمكن للشتلات تحمل الصقيع قصير المدى حتى -3.. -4 درجة مئوية ، والنباتات البالغة حتى -6 … -8 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطوره هي 15-17 درجة مئوية. مع الانخفاض الكبير في درجة الحرارة ، يتباطأ النمو ويصبح من الممكن ظهور "أزهار" ذات جذور خشبية خشنة. الحرارة الزائدة لها تأثير سلبي على اللفت واللفت. عند درجة حرارة مطولة تبلغ 20 درجة مئوية ، تتشكل المحاصيل الجذرية خشنة وتفقد خصائصها الغذائية.

رطوبة

اللفت واللفت نظام جذر ضعيف ، على عكس البنجر والجزر. لذلك ، من أجل تكوين المحصول ، يحتاجون إلى تربة رطبة بدرجة كافية ورطوبة هواء عالية. ومع ذلك ، فإن حاجتهم إلى الماء في مراحل مختلفة من النمو والتطور تتغير: فهم يحتاجون أكثر للرطوبة أثناء إنبات البذور ، عندما تظهر الشتلات ، في بداية تكوين الأوراق الحقيقية وخلال فترة التكوين المكثف للمحاصيل الجذرية (واحد قبل شهر من الحصاد). الري خلال هذه الفترات في حالة عدم هطول الأمطار يزيد بشكل كبير من غلة المحاصيل الجذرية.

في ظروف الجفاف الجوي ، يتأثر اللفت واللفت بشكل كبير بالآفات ، ولا سيما البراغيث الترابية ، والتي يمكن في بعض المواسم تدمير الشتلات تمامًا ، وخاصة اللفت.

نظام الغذاء

يحتل اللفت واللفت أحد الأماكن الأولى بعد البطاطس والكرنب من حيث إزالة مغذيات التربة.

يعتبر تناول النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في اللفت والسويد أكثر نشاطًا من البنجر. ومن ثم ، يمكننا أن نستنتج أنها أكثر استجابة لإدخال الأسمدة المعدنية في الفترات الأولى من النمو والتطور من البنجر والجزر.

لا يوصى باستخدام السماد الطازج تحت اللفت واللفت. في التربة البودزولية الفقيرة ، يتم إدخال السماد الفاسد أو الدبال في الخريف.

يعتبر اللفت واللفت من الأنواع المتسامحة مع زيادة حموضة محلول التربة ، على الرغم من أن المؤشر الأمثل هو الرقم الهيدروجيني 6-7. يتأثر اللفت على التربة الحمضية أكثر من اللفت بالعارضة.

يتم تجريف التربة الحمضية في الخريف تحت الثقافة السابقة. مع حموضة قوية ، يتم إدخال 500-600 جم من الجير ، بمتوسط - 300-400 جم.الكالسيوم يربط فائضًا من الأشكال المتحركة من الألمنيوم والمنغنيز وأكسيد الحديد ، وهو ضار بالنباتات ، مما يقلل من العائد. بالإضافة إلى المغذيات الكبيرة ، يستجيب اللفت واللفت بشكل كبير لإدخال العناصر النزرة.

البورون هو الأهم - فهو يزيد من غلة المحاصيل الجذرية ومحتوى السكر فيها ومقاومتها للأمراض. يشارك النحاس والمغنيسيوم في عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد من محتوى الكلوروفيل في الخلايا.

التربة وأسلافها

أفضل أنواع تربة اللفت واللفت هي طينية طينية ورملية غنية بالدبال. اختر موقعًا لم تزرع فيه الخضراوات من العائلة الصليبية (الفجل والفجل والملفوف بجميع أنواعها) خلال السنوات الثلاث أو الأربع الماضية. ينمو اللفت واللفت بشكل جيد في التربة المخصبة. أفضل أسلاف اللفت واللفت: الطماطم ، والخيار ، والمحاصيل الخضراء ، والكوسا ، والبطاطس المبكرة.

يتم حفر الخريف على عمق 22-25 سم مع إدخال السماد الفاسد.

في الربيع ، تُحفر التربة على عمق 18-10 سم ويتم استخدام سماد معدني كامل للترويع - 70-80 جم من ecofoski لكل 1 متر مربع.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

أصناف اللفت واللفت

أكثر أنواع اللفت انتشارًا هي Petrovskaya 1. وتتميز بجذور مسطحة ومستديرة مسطحة من اللون الأصفر الفاتح ، واللحم أصفر ، كثير العصير ، حلو. الصنف متوسط مبكر ومثمر. مقاومة نسبيًا للبكتيريا والفوم. التخزين على المدى الطويل مرض. مناسبة للنمو على أنواع مختلفة من التربة.

من بين أصناف اللفت ، غير المسبوقة والمعروفة على نطاق واسع هي Krasnoselskaya. المحاصيل الجذرية مسطحة أو مسطحة. لحاءها في الجزء السفلي تحت الأرض أصفر ، وغالبًا ما يكون أصفر فاتحًا ، والرأس أخضر رمادي ، وغالبًا ما يكون مع آثار تلوين الأنثوسيانين. اللب صلب ، أصفر بشكل مكثف ، حلو. سوبر متنوعة في وقت مبكر ، مثمرة. يتحمل حموضة التربة جيدًا. الحفاظ على الجودة في الشتاء مرتفع. الصنف غير مستقر للعارضة. مقاومة الأزهار.

تزايد اللفت واللفت

زرع اللفت في فترتين - أوائل الربيع (أواخر أبريل - أوائل مايو) والصيف (منتصف يونيو - أوائل يوليو). يستخدم اللفت في تاريخ البذر الأول في الصيف ، أما الفترة الثانية فتستخدم للتخزين الشتوي. مخطط البذر - 15 × 3 سم ، عمق البذر - 1.5 سم ، يتم تخفيف الشتلات على مسافة 6-8 سم من بعضها البعض بعد 15-20 يومًا من البذر. في الوقت نفسه ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من المحاصيل ثم يتم فك الممرات.

يتم الحصول على تأثير جيد بوضع 20 جم من السوبر فوسفات و 20-30 جم من الرماد لكل 1 م 2 على الأخاديد عند البذر. في الفترة الأولى من عمر النبات وخاصة بعد التخفيف ، تُروى المحاصيل. يتم تنفيذ تخفيف تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة والري والتغذية حسب الحاجة. يتم إطعامهم 1-2 مرات خلال موسم النمو بمحلول ekofoski - 50 جم لكل دلو من الماء.

اللفت ، بالمقارنة مع اللفت ، هي ثقافة متأخرة النضج (تستغرق 90-120 يومًا من البذر إلى النضج). يتم زراعته عن طريق الشتلات أو عن طريق زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة.

بالنسبة للشتلات ، يتم زرع البذور في منتصف أبريل على حواف معزولة في صفوف كل 5 سم. يتم تخفيف الشتلات ، وترك 5-6 سم بين النباتات على التوالي ، ويتم تسقي الشتلات وتغذيتها وعزلها في الليالي الباردة ، يتم فك التربة ، ورفع الفيلم للتهوية ، وغزل. كل العناية هي نفسها بالنسبة للملفوف.

في أواخر مايو - أوائل يونيو ، تزرع الشتلات في صفوف كل 45-60 سم في مكان دائم ، مع إضافة 1 جم من السوبر فوسفات و 2 جم من الرماد إلى الثقوب ، ثم سقيها ورشها بالأرض الجافة. توضع النباتات على التوالي على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض. في الطقس الجاف ، يتم سقي السويدي بشكل منهجي وتخفيف التربة. بعد أسبوع من زرع الشتلات ، يتم إطعامها بمحلول من الطين أو مولين (2 كجم لكل 10 لترات من الماء لـ 20 نباتًا) ، وفي أوائل يوليو ، بعد إزالة الأعشاب الضارة ، بأسمدة معدنية كاملة (ecofos) 50 جم لكل 10 لترات من الماء مع إضافة العناصر الدقيقة: 1 جم حمض البوريك ، كبريتات النحاس ، كبريتات المغنيسيوم. بعد شهر من الزراعة ، يتم تغذية النباتات برماد الخشب 50 جم لكل 10 لترات من الماء والبخاخ.

باستخدام طريقة الزراعة الخالية من البذور ، تُزرع بذور اللفت في أرض مفتوحة في أواخر أبريل - أوائل مايو على تلال بمسافة بين الصفوف 40-45 سم ، وعلى التوالي بين الثقوب - 15-18 سم ، وهي مختومة بعمق 20 سم ، عدة قطع لكل حفرة.

في وقت ظهور الورقة الحقيقية الثالثة ، يتم تخفيف البذر ، تاركًا النباتات في صفوف على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض وفي نفس الوقت إزالة الأعشاب الضارة. في المستقبل ، يتم تنفيذ نفس الرعاية كما هو الحال في زراعة شتلات اللفت.

يحتوي اللفت واللفت على نفس مجموعة الأمراض والآفات مثل النباتات الصليبية الأخرى (الفجل والملفوف وما إلى ذلك) ، وبالتالي تتطلب تدابير مماثلة (كيميائية وبيولوجية وزراعية) للحماية.

للحصول على إنتاج مبكر من السويدي ، يتم حصاد المحاصيل الجذرية التي يبلغ قطرها من 10 إلى 12 سم بشكل انتقائي.لإستهلاك الخريف والشتاء ، يتم حصاد اللفت والسويد في نهاية موسم النمو في خطوة واحدة ، مما يمنعها من التجمد. يتم التنظيف في الطقس الجاف. يتم قطع الأوراق على مسافة 1-1.5 سم من رأس محصول الجذر.

يتم تخزين المحاصيل الجذرية في الأقبية والأقبية. يتم التخلص من العينات التالفة والمريضة على الفور قبل التخزين. درجة الحرارة المثلى لتخزين اللفت واللفت هي 0.. -10 درجة مئوية. رطوبة الهواء النسبية 90-95٪. طريقة مثبتة جيدًا لتخزين اللفت واللفت في أكياس بلاستيكية. وهذا يخلق ظروفًا لزيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون والرطوبة النسبية للهواء ، مما يساهم في الحفاظ على المحاصيل الجذرية بشكل أفضل.