جدول المحتويات:

قواعد تخزين حصاد البطاطس
قواعد تخزين حصاد البطاطس

فيديو: قواعد تخزين حصاد البطاطس

فيديو: قواعد تخزين حصاد البطاطس
فيديو: سر تخزين البطاطس لسنة بدون فريزر وكأ نها لسة طازة 2024, مارس
Anonim

كيفية تخزين الدرنات

حصاد البطاطس
حصاد البطاطس

للتخزين طويل الأجل ، يترك البستانيون أصناف البطاطس ذات فترات النضج المتوسطة والمتأخرة ، حيث تبدأ درنات أصناف النضج المبكر عادةً في الإنبات في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر ، لذا فهي غير مناسبة لاحتياجات الطعام الشتوية.

لكن التخزين الناجح لأي بطاطس خلال فصل الشتاء الطويل ممكن فقط مع وجود محصول صحي من الدرنات. من المعروف أنه عند وضع البطاطس ذات الجودة الرديئة ، يصعب ضمان الحفاظ الجيد على الدرنات ، حتى في ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى. تصيب معظم مسببات الأمراض النباتات وتصيب الدرنات البنت في الحقل.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

تذكر أنه في حالة عدم وجود نباتات نباتية (ظروف مواتية للسنة ، علاج وقائي في الوقت المناسب بمبيدات الآفات) ، وتجفيف جيد والحد الأدنى من إصابة الدرنات ، لا يزال من المسموح وضع المحصول فور الحصاد ، عندما يتم نقله بعناية إلى مقصورات.

ولكن إذا تأثرت الكتلة الأرضية للنباتات بشدة بالآفة المتأخرة (أي أن العدوى الفطرية في شكل جراثيم ممرضة ممكنة على سطح الدرنات السليمة ظاهريًا) ولم يتم إجراء الرش بشكل كافٍ ، فسيتم الاحتفاظ بالمحصول لمدة 10 - 14 يومًا في غرفة جيدة التهوية (دفعة طعام - في الظلام ، وبذور - في ضوء منتشر). عادةً ما يتم تخزين الدرنات التي تتأثر بشدة بالجرب بشكل طبيعي (جافة ، ولا توجد تربة على السطح) ، ولا ينبغي تركها على البذور ، ومن الأفضل وضعها بشكل منفصل أو في الجزء العلوي من دفعة الطعام ، ليتم تناولها أولاً.

لتخزين الحصاد ، عادة ما يستخدم البستانيون وأصحاب المنازل الريفية تحت الأرض والأقبية والأقبية (يتعين على بعض البستانيين في المدينة الاحتفاظ بها في ظروف الشقة أو في لوجيا ، بقدر ما تسمح به الظروف الجوية خارج النافذة). يتم تنظيف المخازن من بقايا القمامة المختلفة مسبقًا ومعالجتها بمحلول التبييض. هذه التدابير ضرورية لتدمير مسببات الأمراض من هذه الثقافة ، التي دخلت المبنى مع حصاد السنوات السابقة (مسببات الأمراض عنيدة للغاية ويمكن أن تعيش لعدة سنوات في حالة راحة).

يقوم بعض مزارعي البطاطس بالرش ، بينما يقوم البعض الآخر ببساطة بتبييض جدران المخزن بفرشاة عادية (يتم أخذ 100 جرام من المبيض أو الكلورامين مقابل 10 لترات من المحلول). بعد المعالجة ، المخزن جيد التهوية. لتخزين الدرنات ، يُنصح بعمل مقصورتين منفصلتين (لأغراض الغذاء والبذور). يمكن بناؤها على شكل أقسام خشبية من ألواح فردية أو ألواح صلبة.

من المستحسن أن يكون لديك ميزان حرارة في المتجر لمراقبة درجة الحرارة خلال فصل الشتاء للمحصول. كأرضية لتخزين الدرنات ، يتم استخدام الأرضيات الخشبية المضلعة (عرض الفتحة 2-3 سم) ، مرفوعة بمقدار 25-30 سم فوق أرضية الغرفة الخرسانية أو الحجرية أو الترابية. يتم ذلك حتى لا تلمس الدرنات الجدران والأرضيات الأسمنتية أثناء التخزين. أيضًا ، يجب ألا يقل ارتفاع المساحة الحرة بين الدرنات وسقف التخزين عن 50-60 سم ، ولحفظ أفضل للبطاطس أو السلال أو الصناديق القفصية ذات القاعدة المتعرجة بحجم 10-30 كجم من الدرنات غالبًا ما تستخدم الألواح المصنوعة من الألواح غير المتماسكة.

اعتمادًا على ارتفاع الغرفة ، يتم وضع هذه الصناديق من 4 إلى 6 قطع فوق بعضها البعض. أثناء التخزين ، يمكن الاحتفاظ بأصناف مختلفة في شبكات خاصة للخضروات والبطاطس ، واختيار الدرنات في الوقت المناسب في الربيع حتى لا تتشابك البراعم النابتة في الخلايا. يجب أن تحتوي كل حاوية (شبكة ، صندوق ، كيس) على ملصقين باسم الصنف (الأول بالخارج ، والثاني بالداخل).

في الأسبوعين الأولين ، تعالج البطاطس التي تم حصادها حديثًا التلف الميكانيكي (درجة الحرارة المثلى 14 … 18 درجة مئوية) ، التي تم الحصول عليها أثناء الحصاد ونقل المحصول إلى التخزين. في الوقت نفسه ، تتنفس الدرنات بشكل مكثف (يتم إطلاق الحرارة وثاني أكسيد الكربون) ، الأمر الذي يتطلب تهوية جيدة لكومة الدرنات. بحلول نهاية سبتمبر ، تنتهي فترة تنفس البطاطس النشط عادةً.

في غضون 2-3 أشهر بعد الحصاد ، تكون عمليات نمو الدرنات في حالة سكون أعمق ، ولا تنبت. لذلك ، يمكن تخزينها في غرفة دافئة لبعض الوقت. يمكن أن يختلف طول فترة السكون في الأصناف ، ويعتمد ذلك على نضجها المبكر والحالة الفسيولوجية للدرنات ، والتي يتم فرضها بواسطة تأثير الظروف الجوية لموسم النمو. لذلك ، فإن الطقس البارد خلال موسم النمو يطيله ، ومع الطقس الحار الجاف ، لوحظ انخفاض في نضج الصنف.

كلما ارتفعت درجة حرارة التربة في المرحلة النهائية من نضج الدرنات في الحقل ، كلما كانت فترة السكون أقصر. الدرنات التي يتم حصادها في حالة غير ناضجة لها فترة سكون أطول من الدرنات المحفورة أو نتيجة الحصاد المتأخر في التربة الرملية. مع انخفاض هطول الأمطار ، تتراكم المادة الجافة أكثر في الدرنات ، مما يجعلها أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

حصاد البطاطس
حصاد البطاطس

بعد تبريد البطاطس إلى 2 … 5 درجة مئوية ، تبدأ فترة التخزين الرئيسية (الشتوية). ستتأثر جودة التخزين طوال هذه الفترة بدرجة الحرارة. تعتمد عليه سرعة جميع عمليات الحياة في الدرنات (تحويل النشا إلى سكر والعكس صحيح). تتطلب البطاطس من أصناف النضج المختلفة درجات حرارة معينة أثناء التخزين. درجة حرارة التخزين المثلى للدرنات هي 2 … 4 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية تبلغ 85-93٪. بالنسبة للبطاطس المحضرة وأصناف النضج المتأخر ، يُسمح أيضًا بدرجة حرارة 5 … 6 درجات مئوية.

تؤدي الانحرافات الخطيرة عن هذا النظام إلى زيادة الخسائر ، لأن درجة الحرارة لها تأثير كبير على مقاومة الدرنات للكائنات الدقيقة الممرضة للنبات: تؤدي زيادتها إلى إنبات الدرنات النشط والانتشار السريع للأمراض … عند درجة الحرارة قطرات في حدود 2..0 درجة مئوية في السكريات الأحادية تتراكم في الدرنات ، مما يجعلها حلوة قليلاً وأقل ملاءمة للتخزين.

لذلك ، في حالة الصقيع الشديد ، من الضروري تغطية الدرنات أو وضع سخان كهربائي مؤقتًا في المخزن. من المهم منع الدرنات من التجمد في الصقيع الشديد (خاصة درنات البذور - أساس الحصاد المستقبلي). عند 0 درجة مئوية ، لوحظ تلف وموت عيون الدرنة. في درجات الحرارة المرتفعة (7 درجات مئوية وما فوق) ، تعطي الدرنات براعم طويلة مبكرة ، والتي تتأثر بسهولة وبشكل كبير بالعوامل المسببة للجذور ، والجرب الفضي والعفن البكتيري الناعم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التخزين طويل الأمد للبطاطس في درجات حرارة مرتفعة يضاعف من نفايات الدرنات نتيجة التبخر النشط للماء (مقارنة بالتخزين في ظل الظروف المثلى).

من المعروف أنه أثناء التخزين (الأكثر نشاطًا بعد شهر ديسمبر) ، تتنفس الدرنات من خلال ثقوب خاصة في الجلد (العدس) ، وتطلق الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون ، والتي تتراكم بشكل زائد وتحفز الشيخوخة أيضًا. إذا كان هناك نقص في الهواء النقي ، يمكن أن تختنق الدرنات وتتدهور ، لذا فإن التهوية في غرفة التخزين مهمة.

أثناء الصيانة الشتوية للبطاطس ، يمكن أن تظهر أمراضها المعدية ، ومع ذلك ، يبدأ حاجز الدرنات عندما تظهر الدرنات المتحللة (العفن البكتيري الناعم) في كتلتها (عادةً من السطح). في هذه الحالة ، مع الدرنات المريضة ، يتم اختيار المواد النباتية الملامسة لها وتدميرها. علامة على وجود الدرنات المتعفنة في كتلة البطاطس (خاصة في الشقة) هي ظهور ذباب ذبابة الفاكهة الصغيرة.

يُعزى ظهور البقع في اللب تحت الجلد على الدرنات الكبيرة إلى أمراض فسيولوجية (تتشكل البقع من ضغطها على بعضها البعض ، خاصةً عندما ترتفع درجة حرارة التخزين). يمكن أن يحدث تعتيم لب الدرنات أيضًا في ذلك الجزء من الدفعة حيث يوجد إمداد ضعيف للأكسجين وارتفاع درجة الحرارة. البطاطس التي تم تخزينها سابقًا في درجات حرارة منخفضة هي الأكثر عرضة لتلطيخ اللحم وتغميقه.

لتدمير الفئران والجرذان ، يتم تثبيت مصائد الفئران والجرذان أو استخدام الطعوم السامة. من بين الأدوية التي يمكن استخدامها بنجاح ضد الفئران والجرذان ، يمكنك تسمية "Arsenal" و "Vesta 888" و "Difa" و "Zernocin-U" و "Ratifen" و "Rodefasin-U" و "Efa" و " Efa -gel "،" Fawcett ". عند تخزين البطاطس في أكوام ترابية بدائية غير محمية ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار الخطر على محصول فروة الماء ، القادر على إحداث ثقوب لمسافة طويلة من موطنه المعتاد في المسطحات المائية. أريد أن أذكرك أنه يجوز تخزين المحاصيل الجذرية (اللفت ، البنجر) مع البطاطس ، لكن قربها من رؤوس الملفوف أمر غير مرغوب فيه ، فمن المستحيل بشكل قاطع تخزينها مع حصاد أشجار الفاكهة (التفاح ، الكمثرى ، إلخ..).

موصى به: