ماذا تفعل للبستاني والبستاني في سبتمبر

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الشاغل الرئيسي للبستانيين في سبتمبر هو الحصاد دون خسائر

تم تخصيص الاهتمامات الرئيسية للبستانيين والبستانيين هذا الشهر لحصاد المحصول المزروع في قطعة الأرض الشخصية ووضعه للتخزين طويل الأجل في شكل معالج أو طازج. بالإضافة إلى ذلك ، في سبتمبر ، تبدأ النباتات المعمرة في الاستعداد لفصل الشتاء وتحتاج إلى المساعدة في ذلك حتى تتمكن من البقاء على قيد الحياة في موسم البرد.

بالنسبة لكل من أصحاب المصانع والمواقع ، كان موسم النمو الحالي مليئًا بالتحديات. كان الطقس طوال شهر مايو وأوائل يونيو أكثر برودة مما اعتدنا على مراقبته خلال السنوات العشر الماضية. وصل التأخر مع وصول الحرارة بحلول منتصف يونيو بالفعل إلى حوالي 2-2.5 أسبوعًا ، وهو ما لا يمكن إلا أن يؤثر على التطور والنضج اللاحق لمحصول النباتات المزروعة. الأيام ذات الطقس الدافئ ، والتي بدأت منذ منتصف يونيو ، تحولت تدريجيًا إلى حرارة يوليو طويلة بشكل غير عادي مع ، للأسف ، أمطار نادرة لا يمكن أن توفر للنباتات الرطوبة بوفرة. كان نقص الرطوبة حساسًا بشكل خاص في التربة الرملية الخفيفة وفي المناطق الواقعة على ارتفاعات عالية.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

كان على العديد من البستانيين أن يقضوا الكثير من الوقت والطاقة في ري الخضروات والتوت. طبعا إذا كان هناك ماء للري ، لأن الكثير من الحدائق في حدائقهم جفت.

بسبب حرارة تموز (يوليو) ، "ارتفع" مجموع درجات الحرارة الفعلية في منطقتنا إلى متوسط المؤشر السنوي. لكن الجفاف الشديد للهواء تسبب في تبخر قوي للماء من أوراق الشجر في النباتات ، بينما لم يستطع نظام الجذر توفيره بسبب قلة الرطوبة في التربة. لكن من المعروف أن رطوبة الهواء المنخفضة جدًا والطقس الحار ، حتى مع وجود كمية كافية من الرطوبة في التربة ، يؤثران بشدة ، على سبيل المثال ، على محصول البطاطس - ينخفض بنسبة 30-40 ٪ ، خاصةً إذا سقطت في الفترة من ازدهارها وتراكم الكتلة الدرنية. على الأرجح ، لوحظ وضع مماثل لجميع المحاصيل الأخرى التي تشكل حصادها في التربة.

بدأت محاصيل الفاكهة والتوت تعاني من نقص خطير في الرطوبة في التربة في أواخر يوليو - أوائل أغسطس ، إذا لم تكن قطع الأراضي موجودة في أماكن منخفضة ، لأن الأمطار الليلية الصغيرة لم تتمكن دائمًا من تشبع التربة بالرطوبة. في المناطق المنخفضة ، تشكلت بعض إمدادات المياه بسبب التبخر البطيء للرطوبة خلال شهر مايو البارد ونتيجة للأمطار الغزيرة في يونيو. بالمناسبة ، تسببت هذه الترسبات في النصف الأول من شهر يونيو في إتلاف البطاطس المنبثقة وبراعمها التي تخرج إلى السطح ، مما تسبب في اختناق وتعفن الدرنات في تربة هؤلاء البستانيين الذين زرعوها في 20 مايو ، حيث يجب أن يكون في مناخنا.

كل هذه "الكوارث" للطقس يمكن أن تؤثر على نضج المحصول ، حيث بدا الطقس خلال موسم النمو بأكمله وكأنه يندفع "من طرف إلى آخر" ، ولكن بحلول العاشر من سبتمبر اقتربنا مرة أخرى من الدفء بشكل عام ، لمتوسط المؤشر السنوي.

من نهاية الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر ، يبدأ الحصاد النشط لثمار معظم أصناف الخريف من محاصيل التفاح (التفاح والكمثرى) وتوت التوت الأسود.أريد أن أذكرك أنه يتم إزالة الثمار من الأشجار بعناية ، دون رجها أو قطعها عن الأغصان ، حيث أنها تعرضت لأضرار ميكانيكية لا يتم تخزينها ، وفي الأماكن التي أصيبت فيها ، تبدأ في التعفن وتتدهور بسرعة. عادة ما يتم قطف التفاح والكمثرى (خاصة من الأشجار الطويلة) باستخدام سلالم طويلة أو باستخدام ما يسمى ب "جامعي الفاكهة". تتم إزالة الثمار من الفروع حتى لا تحدث خدوش بأصابعك على سطحها. بادئ ذي بدء ، يحاولون تمزيقهم دون إتلاف الفرع نفسه ؛ أثناء التمزق ، يتم لف الساق في نفس الوقت. وفقًا للخبراء ، يُفضل إزالة الفاكهة بساق كاملة: ثم يتم تخزين التفاح والكمثرى بنجاح أكبر بكثير من عدم وجود ساق. أكثر الأيام المثلى لقطف التفاح والكمثرى هي الأيام التي يكون فيها الطقس جافًا ، حيث يتم إزالتها بمجرد أن يجف الندى.يجب ألا يغيب عن البال أن الثمار التي سقطت على الأرض يجب استخدامها على الفور في الغذاء أو وضعها في المعالجة.

يجب فحص التفاح والكمثرى التي سترسلها للتخزين طويل الأجل بعناية فائقة ، وتحديد الثمار ذات الأضرار الميكانيكية. لا ينبغي أن تحتوي الثمار الجيدة على آفات قشرة مع تعفن الفاكهة ، وإلا فلن يتم تخزينها ، حتى لو لوحظ المرض فقط في شكل نقاط بالكاد ملحوظة. عادة ما يتم دفن الثمار المصابة بهذا العفن في الأرض على عمق نصف متر على الأقل.

في ظل وجود بقع صغيرة من الجرب ، والتي يمكن أن تظهر على الثمار في وقت مبكر من منتصف شهر يوليو ، لا يزال لدى البستاني الأمل في تخزين منتجاته بنجاح لبعض الوقت ، ولكن لا ينبغي أن يتأخر ذلك لفترة طويلة. من المهم تجفيف الثمار بمثل هذا المظهر من الجرب لمدة 2-3 أيام في الداخل قبل وضعها لمحتوى الشتاء. لكن مع ذلك ، يُنصح بإرسال ثمار ذات قشر غير متأثر للتخزين ، وفقط في حالة نقص المحصول ، يجب أن نتجاهل الهزيمة الضعيفة لجرب المنتجات النباتية.

ينصح الخبراء بشدة بعدم إرسال التفاح والكمثرى للتخزين طويل الأجل ، والتي لها أضرار مرئية على السطح ، وهي نموذجية ليرقات العثة ودودة الأوراق. ومن المرجح بشدة أن مثل هذه الآفات قد لا تزال تحتوي على هذه الآفات ، والتي ، أثناء التخزين ، ستستمر في التغذية وستزيد من تدمير اللب. يجب دفن الثمار الدودية بعمق أو إرسالها للمعالجة.

في الطقس الدافئ في النصف الأول من شهر سبتمبر ، بحلول نهاية الشهر ، يمكن أن يحدث نضج قابل للإزالة للعديد من أنواع محاصيل التفاح الشتوية (فترات النضج المتأخر والمتأخر). في بعض الأحيان يكون لدى البستانيين رغبة (خاصة مع حصاد جيد) في إبقاء التفاح طازجًا لفترة أطول. لهذا الغرض ، يأخذ بعضهم ثمارًا جيدة ، غير متضررة ميكانيكيًا ، وصحية ظاهريًا ونظيفة من السطح ، ويغمسها في محلول مائي بنسبة 5 ٪ من الشمع ، لتذوب وتستخدم ساخنة (حتى 60-70 درجة مئوية) ماء.

يحافظ بعض البستانيين على التفاح. بالطبع ، الثمار والفواكه المصابة ، حتى مع وجود بقع صغيرة من العفن ، مثل التفاح ، لا تستخدم للتعليب ، حتى لو تم تنظيف لبها جيدًا من الكتلة الفاسدة.

أثناء المعالجة الحرارية ، يتم مراعاة جميع القواعد الموصى بها ، وتجنب الزيادة المفرطة في درجة الحرارة. وفقًا للممارسين ، فإن إضافة حمض الأسكوربيك (5 جم / كجم من المادة الخام) إلى الأطعمة المعلبة لا يعزز فقط مذاق المنتج ، ولكنه أيضًا يحافظ إلى حد كبير على المظهر الجيد والقيمة الغذائية لهذه المستحضرات.

عند التعليب ، تأكد من الانتباه إلى نضج التفاح ، حيث ليست كل أنواع التفاح مناسبة لهذه المعالجة. بعضها مناسب بشكل أفضل للكومبوت ، على سبيل المثال ، براون نيو ، أنتونوفكا عادي ، ميلبا ، مخطط الخريف ، بابيروفكا ، سيناب أورلوفسكي. تعتبر الكومبوتات ممتازة إذا كانت مصنوعة من التفاح ذي الحموضة الطفيفة ، بدون تلوين أو ملون قليلاً. في أي حال ، يجب أن تكون الثمرة ناضجة ، ولكن ليست ناضجة.

الأصناف الأخرى مناسبة جدًا لصنع المربى منها. يتم الإشادة بمثل هذا المربى إذا كان مصنوعًا من أنواع تفاح مثل Spartan ، مخطط بني ، يانسون أبيض ، بابوشكينو ، مخطط الخريف ، زعفران Pepin و Renet Chernenko. يتم تحضير عصير التفاح (ثم طعمه أفضل) من أصناف تتميز بحموضة معتدلة ونسبة كافية من السكر - أنتونوفكا عادي ، ميلبا ، زعفران بيبين ، لوبو ، بيسيميانكا ميتشورينسكايا و زيجوليفسكو. لتحسين طعم الكومبوت ، يخلط بعض الممارسين عصير التفاح الحمضي مع عصير الكمثرى ، ويجمعونها بنسب مختلفة.

يمكنك محاولة طهي التفاح المخلل ، نظرًا لأن الفيتامينات والكربوهيدرات محفوظة جيدًا في مثل هذه المنتجات ، ولا يتم إتلاف المركبات العضوية. لهذا الغرض ، يفضل أن تنضج تفاح الخريف والشتاء ، وتتميز بطعم حلو وحامض ولب كثيف أبيض أو كريمي. من بين أصناف التفاح المناسبة للتبول تسمى الأناناس بوروفينكا ، مخطط بني ، أنتونوفكا أبيض ، سيناب أورلوفسكي ، مخطط الخريف والزعفران البيبيني.

أكثر الحاويات ملاءمة لترطيب الفاكهة هي الزجاجات ذات الفم الواسع وبراميل البلوط (بسعة 25 لترًا) وأوعية وأواني المينا. قبل وضع الثمار ، يتم غسلها وفرزها جيدًا. يتم وضعها في صفوف كثيفة في حاويات ، قاعها وجدرانها مغطاة بقش الجاودار ، وقد تم حرقها مسبقًا بالماء الساخن. يتم أيضًا إزاحة كل صف من التفاح باستخدام هذه القش. إذا كنت تستخدم أوعية صغيرة ، فبدلاً من القش ، يمكنك أن تأخذ أوراق الكشمش الأسود ، مع إضافة القليل من أغصان النعناع والطرخون إليها حسب الرغبة. ثم يُسكب التفاح بمحلول خاص يتكون من 300 غرام من السكر و 100 غرام من الملح و 100 غرام من دقيق الجاودار أو الشعير (على أساس 10 لترات من الماء الساخن).

ينصح الممارسون برش الطبقة العليا من مادة "التغليف" بطبقة صغيرة من مسحوق الخردل لتجنب العفن. بعد وضع التفاح وسكب المحلول ، تُغلق الحاوية من الأعلى بدائرة خشبية نظيفة. في حاويات صغيرة ، على سبيل المثال ، في عبوات زجاجية ، بحيث لا تطفو الثمار ، يتم ضغطها من الأعلى بشظايا البتولا المرنة المغلية. في كثير من الأحيان ، يتم لف العلب بأغطية مطلية ، ولكن يتم قطع جزء (1-1.5 سم) من الحلقة الوسيطة لتحرير الغاز المنطلق أثناء التخمير. يتم الاحتفاظ بالعبوات التي تحتوي على التفاح لمدة 1-1.5 أسبوعًا عند درجة حرارة 15 … 18 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم وضعها للصيانة اللاحقة في مكان بارد (قبو ، ثلاجة ، إلخ). تعتبر درجة الحرارة الأكثر قبولًا للحفظ الأمثل للتفاح المخلل هي 2 … 4 درجة مئوية. بعد 1.5 إلى شهرين ، تصبح المنتجات المنقوعة جاهزة للاستخدام.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

يعتقد معظم مزارعي الفاكهة أن الربيع هو الوقت الأمثل لزراعة محاصيل الفاكهة والتوت. لكن في بعض الأحيان تتطور الظروف على هذا النحو - على سبيل المثال ، حصلت بشكل غير متوقع على شتلة جيدة جدًا - يجب عليك زرعها في الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، بدأنا جميعًا بالفعل في التعود على حقيقة أن شهر أكتوبر "يفسدنا" غالبًا بالطقس الجيد في أول 1.5 إلى 2 عقود. الشيء الرئيسي هو الامتثال لمتطلبات أن تتجذر النباتات المزروعة في الخريف قبل ظهور الصقيع المستقر. على الرغم من أنه ، بالطبع ، لا يزال يتعين على البستاني الجيد الاستعداد مسبقًا لاقتناء شتلات المحاصيل والأصناف المخطط لها وترتيب حفرة زرع لها مسبقًا.

عند اختيار مواد زراعة الفاكهة والتوت وشرائها ، تأكد من التأكد من أن جميع الشتلات صحية ولديها جزء هوائي ونظام جذر مطور بشكل طبيعي. يجب أن تكون خالية من التلف الناتج عن القوارض أو الأمراض. إذا وجدت تقرحات في الفرع المركزي أو على البراعم الجانبية ، فمن الأفضل التخلص من هذه النباتات ، لأن هذا قد يكون نتيجة لأمراض معدية. إذا كان البستاني لا يزال يريد الحفاظ على هذه الشتلات المكتسبة ثم معالجتها ، فعليه القيام بما يلي. يتم قطع الأجزاء العلوية من البراعم الجانبية والفرع المركزي (في الحالة الأخيرة ، يجب أن يلمس هذا مساحة صغيرة فقط) 2-3 سم أسفل موقع الآفة. يتم حرق القطع المقطوعة من الفروع ، ويتم معالجة القطع بمحلول من كبريتات النحاس ومغطاة بملعب الحديقة.يتم التخلص على الفور من شتلات أشجار التفاح ذات النمو على نظام الجذر ، لأن هذا عادة ما يكون مظهرًا من مظاهر البكتيريا.

يمارس البستانيون الآخرون في الخريف حفرًا مؤقتة (حتى الربيع) في الشتلات المشتراة في سبتمبر (وحتى أكثر في أكتوبر). في الربيع ، تم تحديد مكان دائم لهم بالفعل. عند الزراعة ، يتم قطع الأغصان المكسورة من شتلات محاصيل الفاكهة والتوت ، ومن الكشمش وعنب الثعلب ، تتم إزالة قمم البراعم إذا كانت مصابة بالأمراض.

يبدأ حصاد محاصيل الخضروات في الأرض المفتوحة ، أولاً وقبل كل شيء ، بمحاصيل الجذر ، حيث يكون الجزء العلوي فوق سطح التربة. هذه هي البنجر واللفت واللفت والجزر. يتم اختيار الأيام ذات الطقس الجاف للتنظيف. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند الحصاد في الطقس الممطر ، سيتم تخزين المنتجات النباتية الرطبة بشكل سيئ وستتأثر بشكل أسرع بالعدوى الفطرية والبكتيرية.

للتخزين الشتوي للجزر ، كقاعدة عامة ، يتركون حصاد هذا المحصول ، المزروع في النصف الثاني من شهر مايو. يتم تخزين المحاصيل الجذرية المزروعة من بذر الربيع بشكل أسوأ بكثير ، لذلك يُنصح باستخدامها كغذاء في الخريف ، في المقام الأول. يجب حصاد الجزر قبل الصقيع ، لأنه حتى التجميد الخفيف (-1 … -2 درجة مئوية) يؤثر سلبًا على التخزين طويل المدى. بعد الانتهاء من الحصاد ، بعد التجفيف ، توضع جذورها على الفور للتخزين ، لأنها تفقد الماء بسرعة في الهواء الطلق وتصبح خاملة.

من الأنسب التقاط المحاصيل الجذرية باستخدام مذراة ، حيث يمكنك بسهولة إصابتها بمجرفة. لا يجب اقتلاع الجذور المغمورة بعمق في التربة بيديك ، لأن الأوراق ذات الأعناق الرقيقة تتكسر بسهولة ، وقد يبقى جزء من محصول النبات في التربة.

في النصف الأول من شهر سبتمبر ، تم الانتهاء من حصاد الخيار والقرع والقرع والكوسا المزروعة في الحقول المفتوحة. ينصح الخبراء بعدم تأخير حصاد محاصيل اليقطين ، لأنها شديدة التأثر بليالي الندى الباردة ، وغالبًا ما تنتهي بالصقيع.

15-20 يومًا قبل بداية الصقيع ، أي من النصف الثاني من شهر سبتمبر ، يبدأ زراعة الثوم الشتوي. من الضروري أن يكون لديه الوقت لتكوين نظام جذر عالي الجودة ، والذي سيسمح له بالشتاء بنجاح. لكن من الضروري أيضًا ألا تنبت بالكتلة الخضراء.

في سبتمبر ، تم حصاد أصناف الملفوف في منتصف الموسم على قدم وساق ، ويتم قطع الأصناف اللاحقة في العقود الأولى من شهر أكتوبر. على الرغم من أن النباتات نفسها في سن مبكرة لا تزال قادرة على تحمل درجة حرارة منخفضة طفيفة ، إلا أن الحصول على رؤوس ملفوف ناضجة تحت الصقيع مع درجات حرارة أقل من -3 … -4 درجة مئوية أمر غير مرغوب فيه. للتخزين ، يجب أن تكون رؤوس الملفوف الكثيفة (المليئة بالكتلة) ، المقطوعة في أيام الطقس الجاف ، مقصودة. يؤدي حصاد الملفوف في وقت مبكر جدًا ، والذي لا يتوافق مع النضج المبكر للصنف ، إلى ذبوله القوي المتأخر - يؤدي إلى تكسير الرؤوس. للتخزين طويل الأجل ، يجب أن تكون رؤوس الملفوف صحية ، ولا تتضرر من الآفات وخالية من علامات الأمراض.

بحلول منتصف سبتمبر ، عادة ما يتم الانتهاء من حصاد أصناف الطماطم المتأخرة.… هذا ضروري لتجنب تلف الثمار بسبب اللفحة المتأخرة. إذا تمت إزالتها باللون الأخضر ، فليس من الصعب إحضارها إلى النضج الحقيقي لاحقًا. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل فراغات مثيرة للاهتمام من الفواكه الخضراء. وفقًا للوصفة الأولى ، يتم تحضير المربى: تُغسل الثمار (الأجزاء الصغيرة والمتوسطة) جيدًا وتوضع في ماء مملح للغاية طوال الليل. ثم يتم تسخينها في الماء العادي حتى تبدأ في الغليان وتشطف عدة مرات بالماء البارد. لكل 0.5 كجم من ثمار الطماطم ، أضف الشراب (0.5 كجم من السكر + نكهة 2-3 ليمون متوسط الحجم) ، ثم اغلي المربى حتى يصبح شفافًا على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. بعد ذلك ، اترك المربى يبرد ووضعه في مرطبانات زجاجية. الوصفة التالية هي تخليل ثمار الطماطم الخضراء: يتم تقطيعها إلى شرائح (1 على الأقل ،5-2 سم) وتوضع في برطمان سعته ثلاثة لترات مع الكرفس المفروم والبقدونس والفلفل الحار (تضاف البهارات حسب الرغبة). تصب في محلول محضر بمعدل ملعقتين كبيرتين من السكر وملح و 0.5 لتر من 9٪ خل لكل 4 لترات من الماء. تتم البسترة وفقًا للقواعد المقبولة عمومًا.

يتم حصاد ثوم الربيع بعد 10-15 سبتمبر ، عندما ينتهي موسم نموه. في الوقت نفسه ، يتم اختيار المصابيح الكبيرة للزراعة في أوائل الربيع ، ويجب وضعها بشكل منفصل عن الثوم الغذائي.

في أوائل سبتمبر ، بدأوا في إعداد الأسرة للزراعة الشتوية لعدد من محاصيل الخضروات. قبل 15-20 يومًا من الصقيع المستقر (غالبًا ما يكون وقت الزراعة في منتصف سبتمبر) ، من الضروري زراعة الثوم الشتوي. يتم إدخال دلو من الدبال و 200-300 جرام من الرماد تحت هذه الثقافة لكل متر مربع من الحديقة ، ويتم حفرها بعناية وسقيها بكثرة (خاصة في الخريف الجاف. إذا تم استخدام جزء صغير من الثوم للزراعة ، إذن يبلغ نمط الزراعة 10 × 10 سم ، وللحجم الكبير - 15 × 15 سم يتم تحديد عمق زراعة الثوم اعتمادًا على توقيتها - من 8 سم في وقت لاحق وحتى 12 سم في وقت مبكر.

على مدار الشهر ، يتم حصاد البطاطس ذات النضج المبكر المختلف عندما تنضج. بعد الحفر ، يتم الاحتفاظ بها لمدة 5-6 ساعات في الهواء الطلق ، لمدة 12-15 يومًا - في غرفة دافئة ، بحيث تظهر العدوى الفطرية والبكتيرية على الدرنات ، وبعد ذلك يتم إزالتها للتخزين.