جدول المحتويات:

ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع
ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع

فيديو: ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع

فيديو: ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع
فيديو: كيفية نزيد حجم وجودة الثمار بزيادة عنصر الفسفور والبوتاسيوم 2024, مارس
Anonim

العاملان الرئيسيان اللذان يؤثران على طعم الجمهور

زراعة الخضروات
زراعة الخضروات

للأسف ، عندما نحصد ونقيم نتائج أعمالنا في الربيع والصيف ، فإننا لا نشعر بالرضا دائمًا.

يبدو أن كل شيء تم وفقًا للعلم: لقد زرعوا في الوقت المحدد وسقيوا وأخصبوا في بعض الأحيان ، وكان الجزر ينمو بشكل قبيح وغير محلى ، وكان البنجر صلبًا نوعًا ما ومن الواضح أيضًا أنه ليس سكرًا ، والخيار قاسي وعديم الطعم وقبيح ، الطماطم تكاد تكون بلا طعم ، البطاطس تصبح داكنة ، والباذنجان مر …

اتضح أن الأمر لا يتعلق فقط بالبذر والغرس في الوقت المناسب ، وليس فقط حول الري - فهناك الكثير مما يجب القيام به في المجمع حتى تنجح الخضروات ويتم الحفاظ عليها جيدًا. هناك الكثير من الحيل هنا ، فلنتحدث عن أهمها.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يمكن أن يكون هناك سببان رئيسيان لأن خضرواتك ولدت غير مستساغة وقبيحة. أولاً ، البذور منخفضة الجودة أو البذور من الصنف الخطأ ، على سبيل المثال ، تختلف الأنواع المختلفة من البنجر اختلافًا كبيرًا في حلاوتها ، وربما يكون أحلى البذور المصرية. أيضًا ، تختلف أنواع الجزر والخيار والطماطم وما إلى ذلك اختلافًا كبيرًا في الذوق. لذلك ، يجب أن تؤخذ مسألة اختيار البذور باهتمام كامل. لكن هذا موضوع منفصل.

ثانيًا ، يمكن أن تصبح التقنيات الزراعية غير الملائمة سبب ظهور خضروات منخفضة الجودة. دعونا نتناول هذا بمزيد من التفصيل. لكن أولاً ، حول الطرق العامة لتحسين مذاق الخضار.

لجعل الخضار لذيذة

أسمدة البوتاس لها أهمية كبيرة في تكوين الخضروات اللذيذة. مع عجزها ، لا يوجد فقط انخفاض حاد في المحصول ، ولكن أيضًا تدهور في مذاقه وخصائص المستهلك الأخرى. على سبيل المثال ، البطاطس المزروعة في تربة منخفضة للغاية من البوتاسيوم تتشقق بسهولة عند حصادها وتنشأ خدوش بنية عميقة وبقع تشبه الفلين تحت الجلد. لا يُسكب البنجر على الإطلاق ، والعينات المفردة المشكلة لها طعم متواضع جدًا. يمرض هذا البنجر أثناء التخزين ويصبح ، من حيث المبدأ ، غير صالح للأكل. يشكل الفجل أيضًا جذورًا مفردة وخشنة جدًا وذات مذاق حاد ، إلخ. إلخ

يمكن أن تؤدي الضمادات الورقية بالأسمدة المعقدة مع العناصر الدقيقة ، على سبيل المثال ، المحاليل الضعيفة من Kemira ، إلى تحسين طعم الخضروات بشكل كبير. والحقيقة هي أن النباتات التي تنمو في ظروف نقص نوع من المغذيات لا تعطي مثل هذه الثمار اللذيذة ، ويمكن للعديد من الضمادات الورقية المناسبة أن تحسن الوضع. يعتمد عدد هذه الضمادات الورقية على نوع الخضار المحدد ، على سبيل المثال ، بالنسبة للطماطم ، من الأفضل تنفيذ هذه الضمادات كل 7-10 أيام ، ويكفي رش البطاطس 2-3 مرات.

يتم توفير تأثير أكبر من حيث تحسين الذوق من خلال الانتقال من الأسمدة التقليدية إلى الأسمدة طويلة المفعول - APION. المبدأ الأساسي لتشغيل هذه الأسمدة هو ضمان الإمداد المستمر لجميع العناصر الغذائية الضرورية للنباتات ، مما يؤدي في النهاية إلى تكوين ثمار ذات محتوى عالٍ من الفيتامينات والسكر ، وبالتالي فهي لذيذة.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

يتم توفير تأثير جيد من خلال استخدام مستحضر "Baikal-EM1" (سقيها 1-2-3 مرات بمحلول نباتات تحت الجذر) ، مما يزيد من محتوى الفيتامينات والكاروتين في الفاكهة ، مما يعني أنه كما يحسن مذاقهم.

يمكن أن يؤدي استخدام الهيومات (الأسمدة الدبالية والمستحضرات الدبالية) أيضًا إلى تحسين جودة المنتجات - ستصبح الخضروات أكثر طعمًا وصحة وجمالًا. سوف تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا والتي تعود بالنفع على البشر ، وسوف ينخفض محتوى الشوائب الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، ستبقى هذه الخضروات أفضل.

والنقطة الأخيرة المهمة: تحتاج إلى الحصاد في الوقت المحدد ، على سبيل المثال ، البطاطس الناضجة ألذ من البطاطس غير الناضجة. يصبح الجزر والبنجر حلوًا أيضًا في نهاية موسم النمو ، بينما لا ينبغي أبدًا تناول جرعات زائدة من الفجل والخيار والباذنجان. في الوقت نفسه ، يتضح أن الطماطم التي تنضج على الشجيرات تكون ألذ بكثير من تلك التي تم حصادها باللون الأخضر. بشكل عام ، كل مصنع له قوانينه الخاصة.

كوسة

لماذا تتعفن المبايض؟

عند الري بالماء البارد (أقل من 22 … 25 درجة مئوية) ، لا مفر من تسوس كتلة المبايض الصغيرة وتعليق نمو النبات.

لماذا الكوسة خشنة ولا طعم لها؟

هذا هو ، في الواقع ، كل الكوسا الناضجة. لذلك ، من الأفضل استخدام مبيض صغير يبلغ طوله 15-25 سم.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحديد هذه اللحظة أيضًا من خلال خصائص الصنف - بشكل عام ، بعد التخزين ، لا يمكن قطع كوسة لعدد من الأصناف إلا بفأس (السكين لن يأخذ).

لماذا لا يتم تخزين الثمار؟

ربما تكون قد زرعت للتو نوعًا خاطئًا من الكوسة - فلكل صنف مدة صلاحيته الخاصة. بشكل عام ، يتم تخزين الكوسة بشكل أفضل بكثير من الكوسة العادية.

من أجل تخزين الكوسة لفترة طويلة ، من المهم عدم زراعة ثمار كبيرة بقدر ما تسمح لها بالنضوج - للحصول على اللون والشكل واللحاء الخشبي النموذجي للصنف ، والذي لا يمكن ضغطه بظفر.

الباذنجان

زراعة الخضروات
زراعة الخضروات

لماذا تنمو ثمار الباذنجان صغيرة؟

الأسباب الرئيسية لظهور ثمار صغيرة من الباذنجان:

- نسبة ضئيلة (أقل من 8٪) من محتوى الدبال ، ونتيجة لذلك سوء تغذية النبات.

- نسيج ثقيل للتربة تختنق فيه جذور الباذنجان بالمعنى الحرفي للكلمة ؛

- الري غير المنتظم ، مما يسمح بجفاف الطبقة السطحية والجذور القريبة جدًا من السطح ؛

- ضعف إضاءة كل من النباتات بشكل عام ونوراتها ؛

- تلقيح الأزهار رديء الجودة بسبب الظروف الجوية غير المواتية.

لماذا الثمار مرة؟

كلما كانت الثمار أصغر ، كانت ألذ وأكثر نعومة ، وإذا بدأت الفاكهة تفقد لمعانها الأصلي ، فهذا يعني أنها مفرطة النضج. عندما تنضج ، يتدهور الطعم بشكل كبير.

بطاطا

زراعة الخضروات
زراعة الخضروات

ظهور الدرنات القبيحة

من الصعب إرضاء البطاطس بشأن خصوبة التربة. فيما يتعلق بإزالة المغذيات ، يمكن لعدد قليل فقط من محاصيل الخضروات التنافس معها ، باستثناء الخيار والقرنبيط. التربة الطينية الثقيلة العائمة ، التي تتكون فيها درنات قبيحة صغيرة مع نقص في الهواء ، ليست مناسبة جدًا لها. في الوقت نفسه ، في التربة الخصبة القابلة للنفاذ للهواء ، تم تحسين توفير الدرنات بالهواء والرطوبة بشكل كبير ، وبالتالي لا توجد درنات قبيحة عمليًا.

لكن للأسف ، ليس هذا هو السبب الوحيد لظهور النزوات في عائلة البطاطس.

تؤدي التغيرات المتكررة في درجات الحرارة خلال موسم نمو النباتات أيضًا إلى نمو غير متساوٍ للدرنات ، والتي تكتسب شكلًا قبيحًا.

هناك شيء آخر مهم للغاية - هزيمة البطاطس بالأمراض الفيروسية والفطرية. علامات هذه الأمراض: التواء وتجعد الأوراق ، وتغيير لونها من الأخضر إلى الأخضر المصفر ، وتأخر نمو النباتات ، وموتها أحيانًا ، وتشكيل عدد قليل من الدرنات الصغيرة والقبيحة من بين كل هذه المجموعة من الأمراض ، فإن قبح الدرنات ناتج بشكل أساسي عن هزيمة النباتات بفطريات أنواع السولاريوم ، والتي تؤدي تلقائيًا إلى نمو قبيح للدرنات ، وظهور نمو درني على الجزء السفلي من الساق والأتران ، التي تحتوي على تجاويف صغيرة مليئة بالجراثيم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الدرنات والدرنات القبيحة مع علامات الانحطاط على البذور. خلاف ذلك ، لم يعد من الممكن حصاد المحصول.

لماذا كل البطاطس ليست لذيذة؟

لا يعتمد طعم البطاطس على التنوع فقط ، على الرغم من أهميته بالطبع. لا يتم الحصول على البطاطس اللذيذة إلا إذا كانت النباتات تتمتع بظروف جيدة للنمو والتطور. التغذية هي أيضا ذات أهمية كبيرة. إذا كان هناك نقص في التربة من أي عناصر ، فلا يمكن زراعة البطاطس اللذيذة. ومع ذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تطبيق السماد الطازج تحت البطاطس ، لأن تتدهور جودة الدرنات المزروعة بشكل كبير: تصبح مائيّة ولا طعم لها.

بغض النظر عن مدى أهمية الأسمدة ، فإن فائضها يؤثر على الطعم بطريقة سلبية للغاية. على سبيل المثال ، لا تؤثر زيادة الأسمدة النيتروجينية سلبًا على المحصول فحسب ، بل تؤثر أيضًا على طعم الدرنات: تحتوي هذه الدرنات على نشا أقل وبالتالي فهي أقل طعمًا.

على العكس من ذلك ، فإن المعالجة المسبقة للدرنات بـ "Bulba" توفر زيادة في النشا والفيتامينات في البطاطس المزروعة.

أسمدة البوتاس لها أهمية كبيرة. مع عجزها ، لا يوجد فقط انخفاض حاد في محصول البطاطس ، ولكن أيضًا تدهور في مذاقها وخصائص المستهلك الأخرى. يجب استخدام البوتاسيوم في الأسمدة المستخدمة للبطاطس فقط في شكل كبريتات البوتاسيوم ، وليس كلوريد البوتاسيوم. يتم تحسين طعم الدرنات في هذه الحالة ، ويكون محتوى النشا في الدرنات أعلى من ذلك بكثير.

العلاج (الرش المزدوج كافٍ تمامًا) باستخدام عقار "Two Harvest" الذي ظهر في السوق يحسن أيضًا طعم الدرنات.

وآخر نقطة مهمة. تحتاج إلى العناية بالنضج الكامل للبطاطس. تصبح الدرنات الناضجة ألذ بكثير. في جبال الأورال ، من أجل الحصول على البطاطس الناضجة ، عليك أن تقصر نفسك على الأصناف المبكرة والمتوسطة المبكرة فقط ، بالإضافة إلى قطع القمم قبل أسبوعين من الحصاد ، بحيث يكون على الأقل بهذه الطريقة غير الطبيعية تمامًا ، لتسريع نضج بطاطا.

لماذا تظهر البقع المكتئبة التي تشبه القرحات على جذور البطاطس؟ هذا دليل على أن البطاطس مصابة بمرض فطري ، الجرب. يتطور إلى حد كبير عندما تزرع البطاطس بشكل دائم في التربة الجيرية ، وكذلك عندما يتم وضع السماد الطازج مباشرة عند زراعة الدرنات. يبقى العامل الممرض في التربة لمدة 6-7 سنوات.

للتخلص من الجرب ، يجب وضع البطاطس في نفس المكان بعد 6 سنوات في تناوب المحاصيل. يجب إجراء الزراعة فقط باستخدام درنات صحية ومُسخنة ومُنبتة.

لماذا تتكسر البطاطس؟

تزرع البطاطس في تربة منخفضة للغاية من البوتاسيوم تتشقق بسهولة عند حصادها وتصبح مغطاة بخدوش بنية عميقة وبقع تشبه الفلين تحت الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون تكسير البطاطس نتيجة الري غير المنتظم.

اقرأ الجزء 2. لماذا تتكسر الطماطم ، وينمو الخيار بمرارة ، والبنجر - بلحية ←

موصى به: