جدول المحتويات:

ينمو الباذنجان أيضًا في منطقة لينينغراد
ينمو الباذنجان أيضًا في منطقة لينينغراد

فيديو: ينمو الباذنجان أيضًا في منطقة لينينغراد

فيديو: ينمو الباذنجان أيضًا في منطقة لينينغراد
فيديو: روسيا تحتفل بذكرى فك الحصار النازي عن "لينينغراد" ( سانت بطرسبيورغ ) للعام 90 2024, مارس
Anonim
الباذنجان
الباذنجان

نشرنا في العدد السابق مقالاً مفصلاً عن باذنجان مرشح العلوم الزراعية المدير العام لشركة POISK SPb LLC V. P. أليكسيفا. كما قدمت قائمة بجميع أنواع وهجن الباذنجان المدرجة في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

استمرارًا لهذا الموضوع ، ننشر مقالًا بقلم مؤلفنا العادي ، العامل ذو الخبرة البستاني إل دي بوبروفسكايا ، تشارك فيه أسرارها عن زراعة الباذنجان بالقرب من سانت بطرسبرغ.

لدي الكثير من لوازم الحدائق في منزلي. ومن بينها الجرار التي يتغذى فيها الباذنجان بشهية: مخبوز ، مملح ، مخلل ، سوت ، باذنجان مع طماطم ، كافيار باذنجان لا غنى عنه ، دقيق الباذنجان المجفف والعديد من المستحضرات الأخرى. أتذوق هذه الأطباق الشهية في أمسيات الشتاء ، أتذكر شجيرات متدلية مع أزهار أرجوانية مشرقة مبهجة وأسدية صفراء مبهرة في الوسط.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

لقد كنت أتعامل مع الباذنجان لفترة طويلة ، عندما لم يكن هناك أصناف مُرباة بشكل خاص في الشمال ، ولكن لم يكن هناك سوى أصناف نضج مبكرة من المناطق الجنوبية مثل Almaz و Dwarf Early وزوجين آخرين. لقد بدأت بالتجارب. سرعان ما أصبحت مقتنعًا أنه في الحقول المفتوحة ، حتى في الأماكن المشمسة ، لا تعطي الأنواع الأولى من الحصاد. ولكن في دفيئة بسيطة من نوع النفق ، مغطاة باستمرار بفيلم على الجانب الشمالي ، وفي الجانب الجنوبي كلها مفتوحة ، مغلقة في الليل ، كان الحصاد جيدًا جدًا. خاصة في الصيف الحار. ولم يمرض الباذنجان.

يعلم الجميع الآن أنه ليس من الصعب زراعة الباذنجان في منطقتنا ، ولكن فقط في الدفيئة والشتلات فقط. بعد كل شيء ، الباذنجان هو ثقافة أكثر حرارة من الطماطم وحتى الفلفل. أفضل درجة حرارة لنمو الباذنجان هي 20-30 درجة مئوية. لا يعانون ، حتى لو كانت درجة الحرارة 35 درجة مئوية. عند 15 درجة مئوية وما دون ، يتوقف النمو وتنهار الأزهار والمبايض. إذا كانت درجة حرارة النبات 5 درجات مئوية وأقل لفترة طويلة ، يمكن أن تحدث تغييرات لا رجعة فيها ، ولن يكون من الممكن الحصول على محصول لائق. هذا يعني أنك لست بحاجة إلى إخراج الشتلات إلى الكوخ مبكرًا جدًا ، عندما يكون الجو باردًا في المنزل ، ولا تحتاج إلى زرعها في الدفيئة مبكرًا.

القليل من التاريخ

موطن هذا النبات هو جنوب شرق آسيا ، ولا سيما الهند وبورما. هناك ، قبل وقت طويل من عصرنا ، بدأوا في زراعة الباذنجان وتعلموا كيفية طهيه بمهارة. ومن هناك ذهبوا إلى مناطق أخرى. الباذنجان ذو قيمة عالية في اليابان. في جزر بولينيزيا ، أكل السكان المحليون الباذنجان بالتأكيد خلال الأعياد الوفيرة لهضم اللحوم التي أكلوها بشكل أفضل. كل أكواخهم كانت مبطنة بهذه النباتات ، لأن الباذنجان نبات معمر. غرقت المستوطنات حرفيًا في غاباتها ، ووصل وزن الثمار إلى 3-4 كجم. نمت الباذنجان بكميات كبيرة في جامايكا ، حيث كان يتم إطعام ثمار كبيرة للعبيد ، الذين أحبوها حقًا.

لكن الأوروبيين - الإغريق والرومان القدماء - لم يأكلوا الباذنجان لفترة طويلة ، لأنهم كانوا يخافون من الجنون. حتى أنهم أطلقوا عليها اسم "تفاح داء الكلب". في وقت لاحق ، بدأ بعض البستانيين في زراعة الباذنجان كنباتات للزينة. وفقط بمرور الوقت ، قدر الأوروبيون طعم وفوائد هذا النبات اللذيذ والصحي.

حول فوائد الباذنجان

وكيف لا تحب الباذنجان ، لأنه مغذي أكثر بكثير من إخوانهم الباذنجان والفلفل والطماطم. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. وهي سكريات قابلة للذوبان ، وألياف ، وبكتين ، والكثير من البروتين النباتي ، والدهون ، والمعادن ، والتي تشمل أملاح الفوسفور ، والكالسيوم ، والمنغنيز ، والحديد ، والألمنيوم. من بين الفيتامينات ، تسود المجموعتان B و C. الطعم المر لثمارها يرجع إلى وجود الجلوكولوكالويد ، M solanine فيها ، ويقدر اليابانيون بشكل خاص الطعم المر للباذنجان. تساعد ثمارها على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ومنع ترسبها على جدران الأوعية الدموية. من المفيد تناول الباذنجان للأشخاص المصابين بتصلب الشرايين وأمراض الكبد.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

أصناف الباذنجان

الباذنجان
الباذنجان

على مدى العقد الماضي ، تلقى المربون العديد من الأصناف الجديدة والهجينة من هذا المحصول. الأصناف المبكرة والمتوسطة مناسبة لمنطقتنا. اللون الأرجواني للفاكهة هو الأكثر شيوعًا ، لذلك غالبًا ما يطلق مزارعو الخضار على الباذنجان اسم "أزرق".

أقدم النضج ، مع الفواكه الأرجوانية ، أصناف روبن هود ، التشيكية مبكرًا ، حيث تكون الثمار بيضاوية. بعد ذلك بقليل ، تنضج أرجوانية طويلة مبكرة بفواكه يصل طولها إلى 24 سم ، بالفواكه البيضاء: هجينة Ping-Pong F1 - تشبه ثمارها الخصيتين في الشكل ، والبجع F1 - ثمار يصل طولها إلى 19 سم ، ووزنها 200 غرام ، بدون مرارة ، وكذلك Swan F1 - في هذا الهجين ، تحتوي الثمار أحيانًا على لون أرجواني. الثمار البيضاء الزهرية التي يصل وزنها إلى 200 غرام من شكل بيضاوي دائري من أصناف Piggy. ثمار الليلك الهجين أرجواني الضباب F1.

أرجواني داكن أنيق مع صبغة الكرز ذات الشكل البيضاوي الممدود ، فاكهة Lolita F1 hybrid - يصل وزنها إلى 270 جم.تنضج الثمار في نهاية شهر يوليو. بحلول منتصف أغسطس ، ينضج فرس النهر F1 الهجين الكثيف السميك على شكل كمثرى. يحتوي على ثمار أرجوانية داكنة يصل وزنها إلى 300 جرام. اللب متوسط الكثافة ، أبيض مصفر. يبلغ ارتفاع الشجيرات 70 سم ، وفي نفس الوقت تنضج ثمار دون كيشوت على شكل صابر. في وقت واحد معهم ، تنضج Bagheera F1 الهجين المبكر مع ثمار لامعة أرجوانية داكنة يصل وزنها إلى 300 جم ، بدون أشواك عند الساق ، شجيرة يصل ارتفاعها إلى 90 سم.

واحدة من أقدم أنواع الهجينة الناضجة - كسارة البندق F1 - رجل سمين بيضاوي الشكل بمتوسط وزن فاكهة يتراوح بين 200 و 350 جرامًا ، قدم البستانيون ذوو الخبرة عينات تزن أكثر من 1 كجم في المعرض الموسم الماضي.

في الآونة الأخيرة نسبيًا ، ظهر الهجين المبكر البنفسجي Miracle F1 و Alekseevsky - لديهم ثمار أسطوانية لامعة أرجوانية داكنة. Maxik F1 - فواكه بطول 25 سم ، طعم ممتاز. جيزيل F1 - يقاوم قطرات وقطرات درجات الحرارة ليلا. وتجدر الإشارة إلى مجموعة متنوعة ذات لون مخطط غير عادي للفاكهة - Matrosik منتصف الموسم - طعم ممتاز ، فاكهة تصل إلى 250 جم.

من بين الأصناف القديمة ، لا يزال Almaz و Black Beauty (Black Beauty) شائعين ، حيث يستطيع البستانيون الحصول على عوائد جيدة من الفاكهة الكبيرة.

جديد هذا العام: Esaul F1 - هجين مثمر بكثرة ، فواكه بدون مرارة ، أرجواني داكن ، حتى. Lava F1 - هجين عالي الإنتاجية ، فواكه متساوية ، ناعمة ، ذات قمة حادة ، أرجوانية داكنة. Yatagan F1 - الفاكهة على شكل صابر ، أرجوانية داكنة إلى سوداء ، لامعة.

تنتج جميع الأصناف والهجينة الحديثة في الغالب لحمًا أبيض كثيفًا أو لونًا أخضر اللون بدون مرارة. لا يتجاوز ارتفاع الشجيرات في الصوبات الزجاجية عادة 50-70 سم ، وكلما كان التنوع مبكرًا ، كان حجم الشجيرة أصغر ، كقاعدة عامة.

زراعة شتلات الباذنجان

الباذنجان
الباذنجان

كتبت مجلتنا بالتفصيل عن إعداد التربة وبذر بذور الشتلات في الأعداد السابقة (انظر "Flora Price" رقم 1 ، 2 - 2004). اسمحوا لي أن أذكرك أن العمر المطلوب للشتلات عند الزراعة في دفيئة هو 50-60 يومًا للأصناف المبكرة النضج ، 60-70 يومًا لأصناف منتصف الموسم. لكن في الممارسة العملية ، لا يأخذ العديد من البستانيين في الاعتبار هذه التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال ، أبدأ الزراعة في 13-15 مارس ، بغض النظر عن النضج المبكر للصنف. لقد اشتريت بذور الباذنجان المخلل في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفها جيدًا.

أقوم بملء البذور بالماء الساخن - 60-70 درجة مئوية ، حوالي نصف كوب ، واحتفظ بها حتى يبرد الماء. هذا لكي تستيقظ البذور. ثم أضع البذور في طبق بتري ، وأضعها في مكان دافئ ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 25 و 30 درجة مئوية. في الأيام 4-5 ، تفقس عادة ، وتفقس البذور في بعض الأحيان حتى لمدة 12-15 يومًا. أقوم بنقل البذور مع براعم بيضاء صغيرة إلى الأرض. هذا صعب لأن البذور الرطبة زلقة بشكل لا يصدق ويمكن أن تقطع البرعم. أغطيها بطبقة 1 سم من الأرض ، وأغطيها بالزجاج ، وأضعها في مكان دافئ. أزرع كل بذرة في زجاجي الخاص بحجم لا يقل عن 0.5 لتر ، وأزرع النباتات دون قطف.

لتحفيز الإنبات ، يقوم العديد من البستانيين بنقع بذور الباذنجان في محاليل من الأحماض الدبالية ، وكذلك في محاليل العناصر النزرة. أنا لا أستخدم هذه الأساليب ، لأنني في الممارسة العملية لم أجد أي تأثير ملحوظ من ذلك.

يمكنك زرع بذور جافة أو فقس في وعاء مشترك بمسافة 2-3 سم بينهما. في هذه الحالة ، سيتعين على النباتات الغوص في مرحلة الورقة الأولى الحقيقية ، وترك احتياطي زمني يبلغ حوالي أسبوع من أجل البقاء بعد الانتقاء ، أي سيكون عليك أن تزرع قبل أسبوع ، مقارنة بخيار عدم البذر. يجب أن يتم الانتقاء بعناية ، مع وجود كتلة من الأرض ، حتى لا تتلف الجذور ، لأن الباذنجان يعاني من ذلك بشكل كبير. عند الغوص ، تُدفن الشتلات عادةً في الفلقات.

أقوم بنقل الشتلات في مرحلة الحلقة إلى مكان مشرق ، تحت مصباح فلورسنت ، يعمل 16 ساعة في اليوم. لذلك لا تتمدد النباتات وتتطور بشكل أسرع. في المرحلة 3-4 من هذه الورقة ، يتم تقليل الإضاءة الخلفية إلى 12 ساعة. عندما تبدأ الشمس في السطوع ، أنقل النباتات إلى حافة النافذة. أسكبها بالماء الدافئ ، حيث أضيف لكل لتر قطرة أو قطرتين من بعض الأسمدة المعدنية السائلة المعقدة ، على سبيل المثال ، Uniflor Rost.

عادةً ما يسقي البستانيون بالماء بدون أسمدة ، لكنهم يعطون الشتلات على الأقل تسميد إضافي. الأول - أثناء تكوين الأوراق الحقيقية: نترات الأمونيوم 10 - 15 جم - لنمو الأوراق وكبريتات البوتاسيوم 15 جم لكل 10 لتر من الماء - لزيادة المناعة. الثانية - 10 أيام قبل زراعة النباتات في الدفيئة - باستخدام سماد معدني كامل مثل Kemira Lux أو Crystallin أو أي سماد آخر لديك.

اقرأ الجزء التالي. زراعة الباذنجان بالقرب من سان بطرسبرج →

موصى به: