خرشوف القدس - الكمثرى الترابية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

حول عباد الشمس الدرني

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، أحضر الأكاديمي ن.إي فافيلوف من أمريكا عباد الشمس الدرني ، أو كما يطلق عليه الآن خرشوف القدس (الكمثرى الترابية). اتضح أن هذا النبات في وطنه أعطى ضعف غلة البطاطس لدينا.

كانت تلك السنوات في بلدنا هزيلة ، وسعى العلماء في المقام الأول إلى إطعام السكان. أراد العلماء استخدام خرشوف القدس لحل هذه المشكلة ، لكنهم واجهوا صعوبات.

اتضح أنه في خطوط العرض لدينا ، لا تنضج بذور الخرشوف بالقدس ، ولا يمكن تخزينها ، مثل البطاطس ، لأن درناتها لها جلد رقيق ورقيق. لهذا السبب ، لم تنتشر الثقافة الجديدة على نطاق واسع في بلدنا حتى الآن.

مع مرور الوقت ، وجد الأطباء عددًا من الخصائص الطبية الأكثر فائدة في الخرشوف بالقدس ، مما يساعد في مكافحة العديد من الأمراض. ثم تذكروا قصص الأكاديمي فافيلوف ، الذي زار أمريكا الشمالية ، أن الهنود الإيروكوا لم يعانوا أبدًا من الجوع ، ولم يتلقوا أي علاج ، ومع ذلك ، لم يكن الناس مرضى ، كانوا أصحاء وأقوياء. ومؤخرا فقط طور العالم السيبيري في.ن.زيلينكوف تقنية أصلية لمعالجة الخرشوف بالقدس إلى مركز وأطلق عليه اسم "طول العمر". يزعمون أنه يساعد في مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من المناعة ، وهو أمر مهم للغاية للمناطق التي يكون فيها الوضع البيئي غير موات.

لكننا نحن البستانيين ذوي الخبرة سنتخذ مسارًا مختلفًا. "طول العمر" دواء ، ونود ، مثل الإيروكوا ، ليس فقط استخدام خرشوف القدس في الطعام ، ولكن أيضًا لعلاج الجسم بمساعدته.

منذ حوالي 15 عامًا ، عملت مجموعتنا من البستانيين ذوي الخبرة في قصر الثقافة في Lensovet. أحضر أحد المستمعين خرشوف القدس المقلي للتذوق السنوي للمنتجات المزروعة. أحبه الجميع. قرر الجميع أيضًا محاولة زراعة هذا النبات.

لذلك ، في منطقة البستنة لدينا ، هناك قطعة أرض ينمو عليها خرشوف القدس لفترة طويلة. لكنها تنمو مثل الحشيش. إنه ليس مريضًا بأي شيء ، ولا يتجمد أبدًا. هذا المكان مظلل ، لم يتم إطعام الخرشوف بالقدس أو تسقيه ، على ما يبدو ، لهذا السبب الدرنات صغيرة.

هذا الموسم حاولت أن أصنع منها سلطة ، مثل الفجل ، لكن عند معالجتها ، تتأكسد بسرعة ، وتبدو السلطة قبيحة ، والطعم متواضع للغاية.

ثم غيرت تكوين السلطة: القدس الأرضي شوكي والجزر والتفاح بنسب متساوية تقريبًا. مغطاة بالقشدة الحامضة. استقرت عائلتنا على هذه الوصفة. لقد فعلناها عدة مرات خلال الموسم.

لكن معالجة الدرنات الصغيرة (التنظيف والطحن) شاقة للغاية.

لسوء الحظ ، هناك عدد قليل جدًا من التوصيات في الأدبيات لزراعة هذا المحصول. علمنا أنها بحاجة إلى الري في الطقس الجاف ، والتربة الخصبة مع رد فعل محايد ، والتلال في الربيع. هذا كل ما وجدناه.

يقول القاموس الموسوعي ، الذي حرره BA Vvedensky - Moscow ، 1955 ، "… الخرشوف القدس هو نبات معمر يطور براعم قوية ونظام جذر ، ويشكل درنات تحت الأرض تُستخدم في الغذاء وعلف الماشية والمعالجة التقنية. تذهب الكتلة لتصنيع السيلاج … ".

قاموس موسوعي سوفيتي حرره مجلس التحرير العلمي ، رئيس إم. جيلياروف - موسكو ، 1982 ، يضيف إلى السابق: "… يُزرع الخرشوف المقدسي بكميات محدودة في المناطق الجنوبية من البلاد وفي المنطقة الوسطى ، يتراوح العائد 200-250 سنت لكل هكتار ، ويستخدم في الغذاء للحصول على الإينولين وعلف الماشية … ".

أدعو قراء مجلة Flora Price للكتابة عن تجربتهم في زراعة الخرشوف بالقدس ، واستخدامها في الطعام والعلاج. نحن أيضًا في انتظار توصيات العلماء.

نحن مهتمون بما يلي: إذا زرعت عقيدات خرشوف القدس في الربيع ، فهل ستنتج درنات قابلة للتسويق بحلول الخريف. أو إذا زرعنا العقيدات ، على سبيل المثال ، في أغسطس وسبتمبر ، فما نوع المحاصيل الجذرية التي سنحصل عليها في الربيع ، مع مراعاة التوصيات الهزيلة المذكورة أعلاه.

وقليلا من التفاؤل. دعونا نتذكر كيف تم تقديم البطاطس هنا؟ في عام 1570 ، جلب الإسبان البطاطس لأول مرة إلى وطنهم ، والتي كان يزرعها السكان الأصليون لأمريكا. في روسيا ، ظهرت البطاطس في عهد بيتر الأول ، ولكن تم إدخالها بالفعل في عهد كاترين الثانية ، أي بعد 80-100 عام تقريبًا. لذلك لا يزال لدى البستانيين الوقت لتقديم خرشوف القدس!