جدول المحتويات:

Scorzonera أو الماعز - جذر أسود ، ينمو على موقعك
Scorzonera أو الماعز - جذر أسود ، ينمو على موقعك

فيديو: Scorzonera أو الماعز - جذر أسود ، ينمو على موقعك

فيديو: Scorzonera أو الماعز - جذر أسود ، ينمو على موقعك
فيديو: افضل اربع مواقع للربح من بيع الصور ارباح تصل ل 1000دولار شهريا !! 2024, مارس
Anonim

عندما حصلت في ربيع عام 1950 على قطعة أرض مساحتها اثني عشر فدانًا لحديقة في البستنة الجماعية ، كنت سعيدًا للغاية ، لأنني كنت أحلم بها منذ فترة طويلة. بعد أن بدأت في تطوير أرضي ، على عكس العديد من الجيران ، لم أقتصر فقط على مائة متر مربع ، لكنني بدأت في حضور المعارض الزراعية - معرضنا في لينينغراد ، وحتى ذهبنا إلى العاصمة. عندما كان في موسكو للعمل ، وجد دائمًا وقتًا لمقابلة VDNKh. وقد فعل كل هذا بهدف واحد: ليس "إعادة اختراع العجلة" ، ولكن للتعلم من خبرة الآخرين الذين يتقنون الأعمال الزراعية لأكثر من عام ويحققون نتائج جيدة.

درس أفضل طرق زراعة المحاصيل المختلفة ، متسائلاً عن كيفية استخدام هذه التقنيات في نسجه. علاوة على ذلك ، لم أزر المعارض الزراعية فحسب ، بل زرت أيضًا الحدائق النباتية في لينينغراد وموسكو. هناك حاولت أن أرى بعض نباتات الخضروات النادرة التي يمكنك محاولة زراعتها في الموقع بنفسك. وفقط بعد دراسة تفصيلية لإمكانية استخدام هذا النبات على أرضه ، قام بنقله ووصفه هناك إما "بشكل دائم" ، أو بعد التحقق من المحصول ، واستبعده من قائمة المحاصيل. وقد أولى اهتماماً خاصاً طبعاً بالتكنولوجيا الزراعية وطرق حماية النباتات من الآفات والأمراض. يجب أن أقول إن استخدام أفضل التقنيات والأصناف الجديدة على الأسرة كان له تأثير إيجابي على الفور على حصاد المحاصيل التي نمت.وفي نفس الوقت أردت أن أنمو شيئًا لا يمتلكه جيراني.

scorzonera
scorzonera

في أحد المعارض ، كنت مهتمًا بنبات نباتي غريب غير معروف حتى الآن مع جذور سوداء طويلة. اتضح أنه كان نبات نباتي نادر يسمى Scorzzonera hispanica (Lin.) - scorzonera الإسبانية. كما أن لها أسماء أخرى - الجذر الأسود ، والجذر الحلو ، والماعز. تم إعطاء الاسم الأصلي للنبات من قبل الإيطاليين لتشابه محصول الجذر مع الثعبان الأسود - scorzonera. إنه ينتمي إلى جنس الأعشاب المعمرة ، عائلة أستروف.

اشتريت بذور scorzonera لحديقتي وحاولت معرفة أكبر قدر ممكن عنها. Scorzonera الاسباني هو نبات عسل جيد. أكثر أنواع scorzonera الإسبانية شيوعًا هي الجذر الحلو أو الأسود. هناك أيضًا أنواع أخرى ، على سبيل المثال ، العادي والبركان والعملاق الروسي وغيرها.

جذور Scorzonera صالحة للأكل ، طعمها جيد بعد قليل من الطهي ، وبسبب وفرة المواد القيمة للجسم والصحة ، فهي تعتبر من الخضروات الغذائية ، حيث تحتوي على 19.6٪ مادة جافة ، 1.04٪ بروتين ، 0.5٪ دهون. - 2.19٪ ألياف - 2.27٪ رماد - 1.0٪ يحتوي على بروفيتامين أ ، كما يحتوي على كربوهيدرات إينولين الموصى به لمرض السكري أو مرض السكري.

لقرون عديدة ، كان scorzonera محترمًا كعلاج معجزة لأمراض القلب والعين والأعصاب. ينصح باستخدام Scorzonera لأغذية الأطفال ، لذلك فهو مقشر (أسود) ومغلي في ماء مملح. يتم غلي الجذور في الماء المحمض للحفاظ على لون اللب الأبيض ، ثم يتم تتبيلها بالزيت. يمكن إضافة خضروات جذر Scorchonera إلى السلطات والشوربات التي تعطي طعمًا خاصًا لها. إذا تمت إضافة جذور scorzonera إلى الجرار عند تمليح الخيار ، فسوف يمنحها ذلك القوة وأزمة شهية.

Scorzonera نبات معمر ، لكنه يزرع عادة في حدائق الخضروات لمدة عامين. في السنة الأولى ، يتم الحصول على جذور سمين طويلة ، في السنة الثانية - البذور. يمكن حصاد جزء من المحصول في الخريف ، ويمكن ترك جزء منه في الأرض. يمكن أن يقضي Scorzonera الشتاء دون مأوى ، وفي الربيع يمكن حفر جذوره. لكني أنصح أولئك الذين سيزرعون هذه الخضار ألا يحفروا جميع النباتات ، ولكن ببساطة ينزعوا فتيل الزراعة عن طريق حصاد جزء من المحصول وترك الآخر للبذور. ليس من قبيل المصادفة أن أوصي بالقيام بذلك: تحافظ scorzonera على إنبات البذور لمدة عامين كحد أقصى ، ولكن من الأفضل زرعها بالبذور الطازجة. هل تجد دائمًا بذور العقرب الطازجة في المتجر؟ هذا هو السبب في أنك في الربيع تحتاج إلى ترك بعض النباتات للحصول على البذور منها. من تجربتي الخاصة ، أعلم أنهم ينضجون على scorzonera في منطقتنا.

إذا كنت ترغب في الحصول على محاصيل جذرية كبيرة وطويلة من scorzonera ، فيجب أن تزرع بذورها ، بغض النظر عن الصنف ، في أحواض مزروعة بعمق (حتى 30 سم) ، مع تربة خصبة فضفاضة ، وشرائط من سطرين بمسافة بين صفوف من 25-30 سم (في الصفوف 15-18 سم) ، وبين الأحزمة 60 سم ، ويمكن أن تزرع البذور بالفعل في أبريل ، وكذلك في بداية أغسطس (قبل الشتاء) على عمق 2.5-3 سم بذر Scorzonera لشهر أغسطس بقايا البذر في الأرض لفصل الشتاء (لا يحتاج إلى مأوى) ، وبحلول الخريف المقبل ، خاصة الجذور الكبيرة والطويلة تتشكل على النباتات المزروعة. يعطي Scorzonera جذورًا طرية للغاية وعصرية للغاية ، لذلك عند حصادها ، يجب أن تحاول عدم إتلاف القشر الأسود ، لأنه بعد تدفق العصير ، يصبح أقل طعمًا ويتم تخزينه بشكل أسوأ في الشتاء.

تزهر scorzonera
تزهر scorzonera

تتميز أزهار Scorzonera برائحة الفانيليا اللطيفة ، وتجذب النحل - على سبيل المثال ، حتى أنني في بعض الأحيان أقطف هذه الزهور وأضعها في دفيئة خيار في دلو لجذب الملقحات هناك. بعد حفر جذور الخضروات عليها ، بعناية حتى لا تتلف الجلد وتمنع تسرب العصير اللبني ، قم بقطع الجزء العلوي 4 سم من جذور الخضروات. يحدث أحيانًا أنه في الصيف الأول ، تبدأ scorchonera في إخراج الجذع والازدهار. لذلك ، على عكس الجزر ، لا يزال محصول الجذر في هذه الحالة بحجم طبيعي وجودة عالية.

وصفات Scorzonera

أتمنى لكم كل التوفيق والحصاد!

موصى به: