أصناف الكرفس وزراعته ، تحضير البذور ، زراعة شتلات الكرفس

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق من المقال - الكرفس: القيمة الغذائية ، الخصائص الطبية ، متطلبات ظروف النمو

الكرفس الخضر المقدس القديم

أصناف الكرفس

هناك أصناف من الجذور والأوراق والسويقات. في أصناف الجذور ، تتركز العناصر الغذائية والعطرية بشكل أكبر في الجذر ، في الأصناف الورقية والسويقية ، على التوالي ، في الجزء العلوي من النباتات ، ولكن هذا التقسيم الفرعي إلى حد ما عشوائي. يشكل الكرفس الجذر محاصيل جذرية سمين ومتطورة يصل وزنها إلى 500 جرام ويتراوح شكلها من مستديرة إلى كروية تقريبًا. يكون اللب باطلًا في بعض الأحيان. تغطي الجذور الجانبية الليفية في معظم الأصناف تقريبًا كامل سطح محصول الجذر ، وفي بعض الأحيان ، الجزء السفلي فقط.

تتكون وردة الأوراق ، شبه منتشرة أو منتصبة ، في المتوسط من 15-40 ورقة من اللون الأخضر أو الأخضر الداكن. أعناق الأوراق رفيعة ، مجوفة ، مضلعة ، بها أخدود من الداخل. في بعض الأصناف ، تحتوي الأعناق على تصبغ الأنثوسيانين. مع الزراعة الكثيفة ، تعطي هذه الأصناف كتلة أوراق جيدة ومحصول جذري صغير (80-200 جم). ويشمل ذلك أصنافًا مثل: ألبين ، ديامانت ، إيجور ، إيسول ، كاسكيد ، كورنيفوي غريبوفسكي ، رئيس جمهورية زابوريزهيا ، يودنكا ، يابلوشني.

الكرفس المطارد له نظام جذر ليفي. أنها لا تشكل المحاصيل الجذرية. عادة ما تكون الوردة من 15 إلى 20 ورقة ، ونادرًا ما تصل إلى 40 ، مدمجة ، وأحيانًا شبه منتشرة. الأوراق خضراء وخضراء فاتحة ، محدبة من الخارج ، ناعمة. عندما تزرع بشكل متناثر ، فإنها تشكل أعناق سمين. يصل عرضها إلى 3-4 سم ، وتزرع أصناف هذا الصنف للحصول على أعناق ، والتي بعد التبييض (التظليل) تفقد لونها الأخضر والمرارة وتكتسب طعمًا حارًا. يمكن أيضًا زراعة أصناف الكرفس المطاردة في زراعة كثيفة للحصول على كتلة مورقة. تم تخصيص مجموعة متنوعة من الكرفس المنقي التانجو.

كرفس مورق له نظام جذر ليفي. تنتشر وردة الأوراق في معظم الأصناف من 50-70 ، وأحيانًا من 200 ورقة. الأوراق ذات أعناق رفيعة وطويلة ومجوفة. شفرات الأوراق صغيرة ، معظمها ذات حواف ناعمة. هناك أنواع مختلفة من الأوراق الملتوية (المموجة) - الكرفس الورقي المجعد. لون الأوراق أخضر ، بدرجات مختلفة ، وأحيانًا مع تصبغ أنثوسيانين ضعيف. تعتبر أصناف أوراق الكرفس أكثر نضجًا مبكرًا ، وعندما تزرع كثيفة ، تعطي غلة عالية من الأوراق. يمكن أن يصل وزن نبات واحد إلى 3 كجم. تزرع الأنواع الورقية من الكرفس: زخار ، تندر ، باروس.

من المثير للاهتمام أنهم في بلدنا يفضلون أنواعًا مختلفة من جذور الكرفس ، في حين أن الأصناف المورقة وخاصة المنبتة أقل شيوعًا. في بلدان أخرى (الولايات المتحدة الأمريكية ، إنجلترا ، كندا ، إيطاليا ، إلخ) ، على العكس من ذلك ، فإن الأصناف ذات النتوءات أكثر شيوعًا.

تزايد الكرفس

في المناطق الجنوبية ، يمكنك زرع البذور مباشرة في الأرض ، ولكن لا ينبغي القيام بذلك في الممر الشمالي والوسطى. بسبب موسم النمو الطويل ، يزرع الكرفس بشكل رئيسي في الشتلات.

اختيار الموقع وإعداد التربة

ضع الكرفس في الحقل المفتوح بعد المحاصيل مثل الكرنب والبطاطس والبنجر. الخيار والكوسة واليقطين والطماطم هي أيضًا أسلاف جيدة. يمكن زراعة الكرفس في عام الحصاد بعد المحاصيل الخضراء المبكرة: الخس ، السبانخ ، الجرجير ، الفجل.

في الخريف ، يتم إجراء حفر عميق في الموقع المخصص للكرفس ، مما يساهم في تدمير الأعشاب الضارة وموت الآفات الشتوية في التربة. يتم حفر المناطق ذات التربة الطينية الثقيلة في الربيع. يتم استبدال زراعة الخريف العميق عليها بالتخفيف حتى عمق 8-10 سم.في الربيع ، بعد الاحتفاظ بالرطوبة في المناطق الخفيفة ، من الضروري تفكيك التربة بعمق. في المناطق ذات التربة الثقيلة أو على الأراضي التي لم تتم زراعتها لأي سبب من الأسباب منذ الخريف ، يتم الحفر بعد أيام قليلة من التفكيك الضحل أوائل الربيع من أجل الاحتفاظ بالرطوبة ، بمجرد نضج التربة وتنهارها بسهولة. في الربيع الجاف ، من أجل الزراعة العميقة للتربة ، من المنطقي استخدام أدوات الزراعة التي تخفف التربة جيدًا ولا تقلبها - مثل أدوات البستنة مثل أدوات القطع المسطحة.

عند زراعة الكرفس من أجل الحصول على محصول جذري ، يتم استخدام الأسمدة العضوية تحت السلف. تحت الكرفس ، المخصص للحصول على الخضر ، يتم تطبيق 4-5 كجم من الدبال أو سماد الخث أو حتى السماد الطبيعي (إذا كانت التربة فقيرة في المواد العضوية) لكل متر مربع. يتم استخدام الأسمدة المعدنية بكمية: 30-50 جم من الفوسفور و 15-20 جم من النيتروجين والبوتاس. علاوة على ذلك ، إذا سمحت ظروف التربة (الأرض لا تغمرها المياه في الربيع ولا يتم غسل الأسمدة) ، يمكن استخدام ثلثي الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم في الخريف ، والباقي والأسمدة النيتروجينية - خلال الربيع ملء التربة. عند استخدام الأسمدة المعدنية في الربيع ، يجب استخدام السوبر فوسفات في وقت واحد مع الأسمدة العضوية ، والأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم - في ظل تخفيف التربة قبل الزراعة. عند استخدام الأسمدة المعقدة (ekofoski ، nitrophoska ، azofoska ، Kemira ، إلخ.) بكمية 30-50 جم لكل 1 م² في الربيع.

عند زراعة الكرفس في منطقة الأرض غير السوداء في تربة ثقيلة مشبعة بالمياه ، من الضروري عمل طبقات أو نتوءات.

تحضير البذور وبذرها وزراعتها وغرسها

بسبب موسم النمو الطويل ، يزرع الكرفس بشكل رئيسي في الشتلات. والسبب في ذلك هو حقيقة أن بذوره صغيرة ، والشتلات ضعيفة للغاية ، والشتلات تظهر ببطء. لتسريع الإنبات ، قبل البذر ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة ثلاثة أيام (يجب تغيير الماء مرتين على الأقل في اليوم). بعد النقع ، تُرش البذور في طبقة رقيقة بين قطعة قماش مبللة وتُحفظ دافئة لمدة 7-10 أيام حتى تظهر البراعم.

يتم تحضير الشتلات في بيوت زجاجية للأفلام ، وبؤر ، ويمكنك استخدام عتبات النوافذ ولوجيا شقة المدينة لهذا الغرض. تزرع بذور الكرفس في أواخر فبراير - أوائل مارس في صناديق بذور مليئة بخليط التربة. المسافة بين الصفوف عند بذر البذور هي 5-8 سم ، استهلاك البذور عند زراعة الشتلات مع اختيار 0.5-0.6 جم لكل 1 متر مربع ، بدون معول - 0.2 جم لكل 1 متر مربع. البذور مغطاة بالتربة في الأعلى بطبقة من 0.5-1 سم.

يتم الانتقاء في وقت تحتوي فيه النباتات على 2-3 ورقات حقيقية. النباتات تغوص في أواني بحجم 3 × 3 أو 4 × 4 سم ، وعند الغوص تغمر المدرسة في الأرض حتى قاعدة الأوراق ولكن حتى لا تملأ البراعم المركزية. زراعة الشتلات بدون قطف وبدون أواني مقبولة. عند زراعة الكرفس بدون قطف ، يجب ترقق الشتلات لتجنب شد النباتات. إذا لزم الأمر ، يتكرر التخفيف. يمكن تقطيع جميع النباتات التي يتم إزالتها أثناء التخفيف إلى صناديق فارغة أو على سرير حديقة في دفيئة (في دفيئة). عند زرع مدرسة من الكرفس ، يجب أن تقرص الجذور بمقدار 1/3 من طولها إذا كانت تزيد عن 6-7 سم.

من الجيد جدًا استخدام عتبات النوافذ أو الأرفف ذات الإضاءة الباردة المجهزة بمصابيح الفلورسنت الباردة لزراعة الشتلات في شقة بالمدينة. يجب ألا تقل المسافة بين أرفف الأرفف عن 40-50 سم ، وهذا سيجعل من السهل العناية بالنباتات ويمنحها فرصة للتطور دون عوائق.

في الآونة الأخيرة ، أصبح ما يسمى بالشتلات ذات الحجم المنخفض أو الشتلات التي تم الحصول عليها في حجم الركيزة ، والتي تقل بمقدار 5-10 مرات عن المعتاد ، أكثر انتشارًا في "زراعة الخضروات الداخلية". وتتمثل ميزته الرئيسية في توفير المساحة لزراعة الشتلات ، وضمان كثافة نباتية مثالية عند نقلها إلى مكان الزراعة ، وعند الزراعة في أرض مفتوحة ، فإنها توفر أيضًا تكلفة العمالة اليدوية بشكل كبير. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم فقدان السباق في تطوير المصنع بشكل كبير.

يهم البستانيين الهواة ما يسمى بطريقة الباقة لزراعة شتلات الكرفس. في هذه الحالة ، تزرع البذور (5-7 قطع) في أواني بقطر 4-5 سم ، وتنتشر بالتساوي على سطح التربة ، بحيث لا يضطهدون بعضهم البعض أثناء الزراعة. في هذه الحالة ، لا يتم إجراء معول ، فقط مع سماكة قوية ، يتم تخفيف الشتلات.

يتكون الاهتمام بالنباتات خلال فترة زراعة شتلات الكرفس من الري والتخفيف وتنظيم المناخ المحلي. تعتبر درجة الحرارة والضوء والتغذية والرطوبة من العوامل المحددة لزراعة شتلات عالية الجودة. أفضل درجة حرارة لزراعة شتلات الكرفس هي +16 … +20 درجة مئوية. يجب ألا تزيد درجة الحرارة القصوى خلال النهار عن + 25 درجة مئوية ، في الليل - أكثر من + 18 درجة مئوية ، ويجب ألا يكون الحد الأدنى أقل من +5 درجة مئوية. يجب أن تكون الرطوبة النسبية للهواء عند زراعة شتلات الكرفس 60-70٪. الغرفة تحتاج تهوية قوية. الانخفاض في درجة حرارة التربة ، والذي غالبًا ما يُلاحظ عند زراعة الشتلات على الشرفة أو لوجيا أو الشرفة الأرضية ، يمنع نمو الشتلات.

1.5-2 أسابيع قبل زراعة النباتات في مكان دائم ، يُنصح بإعطاء تسميد سائل: دلو واحد من الماء ، 30 جم من النيتروجين ، 30 جم من الفوسفور و 20 جم من الأسمدة البوتاسية ؛ أو جزء واحد من مولين إلى 10 مقادير من الماء و 20 جرامًا من السوبر فوسفات المزدوج وملح البوتاسيوم ؛ أو جزء واحد من الملاط إلى 3 أجزاء من الماء و 20 جرامًا من السوبر فوسفات المزدوج وملح البوتاسيوم. من الأفضل عند تغذية المحلول أن لا يصيب النباتات - قد تكون هناك حروق. بعد التغذية ، تُروى الشتلات بمياه نظيفة من علبة سقي بمصفاة لغسل السماد الذي سقط على الأوراق.

قبل أيام قليلة من الزراعة في مكان دائم ، يتم تقوية الشتلات المخصصة للأرض المفتوحة. في البيوت الزجاجية ، تتم إزالة الإطارات أولاً خلال النهار ، ثم في الليل. في الدفيئة ، تفتح الأبواب وفتحات التهوية خلال النهار. كما يتم ترتيب التهوية على لوجيا. من المريح جدًا تقوية الشتلات المزروعة في الصناديق أو الحاويات. تؤخذ الحاويات التي تحتوي على نباتات اليوم إلى خارج منشأة الزراعة ، وفي الليل يتم إحضارها إلى الداخل مرة أخرى. قبل الزراعة ، تُترك الشتلات في الحقل المفتوح لمدة 1-2 أيام.

في سن 60-70 يومًا من الإنبات أو 40-50 يومًا بعد القطاف ، تكون شتلات الكرفس جاهزة للزراعة في مكان دائم. يزرع في أرض مفتوحة بأوراق 4-5 أوراق في النصف الثاني من مايو - أوائل يونيو ، عادة بعد شتلات الملفوف.

أثناء اختيار الشتلات ، تتم إزالة النباتات بعناية من التربة الرطبة ، مع الحرص على عدم تعكير صفو الجذر.

من الأفضل زراعة الكرفس في الطقس الغائم أو حتى الممطر مع الري. يتم تعميق النباتات حتى قاعدة الأوراق ، ولكن دون ملء البرعم المركزي. على الأسرة ، يتم زرع الكرفس في 3-4 صفوف ، على التلال - في سطرين. للحصول على المساحات الخضراء ، يتم زراعتها بمسافة بين الصفوف 20-30 سم وعلى التوالي 15-20 سم.

للحصول على المحاصيل الجذرية ، يتم زيادة مساحة التغذية إلى 40 × 40 سم ، ويمكن أيضًا الحصول على محصول جذري كبير بزراعة كثيفة (كما هو الحال عند النمو على الخضر). للقيام بذلك ، من الضروري إجراء ترقق للنباتات في الوقت المناسب (في بداية شهر أغسطس) ، وإزالتها بعد واحدة.

للحصول على أعناق كبيرة ، توضع النباتات على مسافة 40-70 سم بين الصفوف و 40-50 سم على التوالي. عمق الزراعة هو 1-1.5 سم أعمق مما هو عليه في البيوت البلاستيكية أو الدفيئات ، ولكن ليس أكثر. عندما تزرع بعمق ، تتشكل جذور متفرعة للغاية وصغيرة.

العناية بالزراعة والتنظيف

تتمثل العناية بزراعة الكرفس في التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري ، والتغذية. عندما تظهر الحشائش وتتشكل القشرة ، يتم فك التربة بين الصفوف وفي الأخاديد عدة مرات خلال موسم النمو. يتم التخفيف الأول على عمق ضحل (4-5 سم) ، بمجرد ظهور شتلة الحشائش الأولى. يتم التفكيك اللاحق بين الصفوف والأخاديد حسب الحاجة أو بعد التضميد. يتم إجراء التخفيف العميق (12-15 سم) عندما يتم ضغط التربة بشدة نتيجة للأمطار المتكررة والغزيرة أو الري بغزارة عن طريق الرش.

يتم إجراء أول تسميد بالأسمدة المعدنية بعد 15-20 يومًا من الزرع. قدم لكل متر مربع 20 جم من نترات الأمونيوم و 10-15 جم من السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم. يتم استخدام الأسمدة السائلة أو الجافة ، في الحالات القصوى ، قبل المطر أو الري. في هذه الحالة ، يمكنك عمل خلع الملابس من عشب السماد ، وتخفيفه بالماء بنسبة 1: 3. 2-3 أسابيع بعد الرضاعة الأولى ، افعل الثانية. عند زراعة الكرفس للخضر ، يكون تكوين الأسمدة هو نفسه بالنسبة للتغذية الأولى.

للحصول على محاصيل جذرية كبيرة ، يتم استبعاد الأسمدة النيتروجينية من الضمادات العلوية أو خفض كميتها إلى النصف ، وفي نفس الوقت يتم زيادة كمية أسمدة البوتاس ، بحيث تصل إلى 20-30 جم لكل متر مربع ؛ يعطي السوبر فوسفات 10-15 جم لكل 1 م². في مناطق العقم ، غير المليئة بالعناصر الغذائية بشكل كافٍ ، وكذلك في حالة الطقس الممطر ، يُنصح بإجراء تغذية ثالثة بنفس الأسمدة وبنفس النسبة مثل الثانية.

للحصول على سيقان دقيقة من الكرفس المطارد ، يتم تبييضها بمساعدة الألواح الموضوعة على كلا الجانبين على طول الصف. تقنية أبسط هي نباتات التلال ، والتي يتم تنفيذها في سبتمبر في الطقس الجاف. يتكرر هيلنغ كل أسبوعين. على الأسرة الصغيرة للتبييض ، يمكنك استخدام شرائح من الورق السميك الداكن. يلفون أعناق النباتات من التربة إلى شفرات الأوراق.

يبدأ الحصاد الانتقائي للكرفس في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. قم بإنهاء الحصاد قبل ظهور الصقيع المستقر. يمكن قطع الأوراق مرتين في الفترة من 10-15 أغسطس حتى أكتوبر. إجمالي محصول الكرفس بالقطع المزدوج والحصاد النهائي للمحاصيل الجذرية هو 2 كجم لكل 1 م². عند الحصاد ، يُسكب الكرفس ، في محاولة لعدم إتلاف الأوراق والجذور. في نباتات سويقات الأوراق والأوراق والجذور ، يتم قطع الجذور الجانبية والأوراق الصفراء. في أصناف الجذور المخصصة للتخزين طويل الأجل ، يتم قطع جميع الأوراق بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف محصول الجذر.

زراعة الكرفس في البيوت البلاستيكية

تنمو في الربيع والصيف عن طريق زراعة الشتلات. تُزرع شتلات الكرفس في دفيئات وأحواض تسخين ، اعتمادًا على توافر الحرارة ، في مارس - أوائل أبريل ، في ملاجئ صغيرة الحجم - في أبريل. للشتلات تزرع البذور في يناير - فبراير. تسرع الإضاءة الإضافية قصيرة المدى (في غضون 5-8 أيام) من نمو الشتلات وتحسن جودة الشتلات.

يزرع الكرفس في البيوت البلاستيكية عن طريق زراعة الشتلات كمحصول رئيسي وكضاغط. بالنسبة للنمو على الخضر في البيوت الزجاجية ، يُفضل استخدام أنواع أوراق الكرفس ، باعتبارها أكثر نضجًا مبكرًا ، وتتأرجح ، والتي تشكل ، مقارنة بالأوراق المورقة ، عددًا أقل من الأوراق ، ولكنها ليست أقل وزنًا منها.

أصناف الجذر في هذه الحالة تعطي أقل إنتاجية. محضرة مسبقًا ، تزرع شتلات 40-50 يومًا مع 4-5 أوراق حقيقية وفقًا لمخطط 25 × 15 سم ، عندما يتم ضغط المزروعات الرئيسية بالكرفس ، يتم تقليل الممرات إلى 10-15 سم ، وعلى التوالي - لأعلى إلى 5 سم عند زراعة الكرفس في دفيئة ، قم بتحرير كل الأماكن المتبقية بعد زراعة الخيار أو الطماطم. في هذه الحالة ، يتم وضع الشتلات على طول جوانب التلال. كما أنهم يزرعونها كمحصول رئيسي ، حيث يشغلون مساحة الدفيئة بأكملها ، 80-100 قطعة لكل 1 متر مربع.

عند زراعة الكرفس ، تتم عملية الضمادة العلوية باستخدام الأسمدة المركبة المعدنية القابلة للذوبان بسهولة ، والأفضل من ذلك كله باستخدام بلوري (محلول) بمعدل 15-25 جم أو 40-50 جم من نترات الأمونيوم و 20-30 جم من السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم لكل 10 لترات استهلاك المحلول الجاهز - صب 1 دلو في 1-2 متر مربع. يبدأون في الحصاد بعد 50-70 يومًا من نزول الشتلات. عند الزراعة في شهر مارس ، يمكن حصاد الكرفس في شهر يونيو. الإنتاجية في حالة الحصاد لمرة واحدة عند زراعة الكرفس في البيوت البلاستيكية حيث يصل المحصول الرئيسي إلى 4-7 كجم لكل 1 م². عند زراعتها كمادة مانعة للتسرب ، يتراوح وزنها بين 1.5 و 3 كجم من 1 م². يصل محصول الخضر مع 4-5 قطع يصل إلى 8-10 كجم لكل 1 متر مربع.